建立人脉圈子其实并不难，往往一个点会带出一个面，一个面会带出一个圈子，而一个圈子又会带出更多的圈子。如果你在饭局中认识了某医院的领导，恰巧又赢得了他的信任，那么你就有机会认识其他医院的领导，或许还可以接触到经他们治疗而康复的病人，在这些病人中，可能会有军人、公务员、教师，甚至是各单位的领导、干部。这样一来，在每一场饭局之后，你的社交关系信用卡上，都会增添一笔不小的透支金额。
在饭局中，扩大你的交际面
饭局可以说是中国人不可或缺的首选交际方式，饭局的多寡，代表社会关系的宽或窄。不管你是老板、经理、企业员工，还是政府官员，也不管你是男人或是女人，“在中国混的，少不了饭局。”
沈宏非告诉《美国周刊》（usweek）记者：“中国的饭局名目很多，有商务的、联谊的、死人的、生孩子的，每个饭局都有其功能，并且各地之间差异很大。”从习惯上说，中国还是一个人情社会。
其实，每个人都有一套积累人脉，扩大交际面的方式，但是，如何才能有效率地提升人脉竞争力？黑幼龙指出，要提升人脉竞争力有许多技巧，但是，前提是必须具备“自信与沟通能力”。以自信心来说，“你的舒适圈有多大？”一个没有自信的人，舒适圈很小，总是怕被拒绝，因此不愿主动走出去与人交往，更不用说要拓展人脉了。
有些人认为邀请或者参加饭局是在浪费彼此的时间，事实上这是一个错误的观点。人们在饭局上花的时间大多都不会白花。
有人做每周工作计划时，总是先确定他要同哪些人碰面，然后每个礼拜安排四个早餐、四个午餐和两个晚餐来跟他个人或业务目标有关的人士聚餐。这些人可能是客户，也可能是朋友，或是某些有影响力的人，也有可能是潜在客户或其他人。
这是极简单却非常有效的方式，毕竟，自己吃饭也需要时间。另外，在饭局上人的情绪大都会非常好，更容易结成深厚的友谊。拜访10位客户需要花费许多时间，可是运用饭局拜访客户，在还没展开正式工作之前，就已经见了10位客户了。大部分像这样的吃饭机会，不但可以进一步加强与客户现有的关系，甚至能得到某些很有价值的回报。
如果你每年有700次的机会，和一些可以为你生活带来正面效果的人一起吃饭，可以想象你在个人和事业两方面，一定都会有所成长。
建立人脉圈其实也并不难，往往一个点会扯出一个面，一个面会撤出一个圈子，而一个圈子又会扯出更多的圈子。比如你在一场饭局中认识了某医院的一位领导，恰巧你又赢得了他的信任，他愿意把他的人脉资源介绍给你，你就会有机会认识到一些其他医院的领导，或许还有机会接触到一些经他们治疗而康复的病人，在这些病人中，可能会有军人、公务员、教师，甚至是各单位的领导、干部。这样一来，在每一场饭局之后，你都会得为自己社交关系的信用卡上，添上一笔不等值的透支金额。
把饭局当成“情报”收集站
请客吃饭，不一定是有求于人，更多的是为了建立一种亲密的关系，因为它的意义在于一起吃，是吃人情、吃血缘，剩下的只是不分彼此的和睦融洽。融洽过后，便称兄道弟了。
“饭局”自古以来就是中国人不可或缺的交际方式。“饭局”一词起源于宋代，距今已有1000多年的历史。而中国饭局的历史则能追溯到新石器时代，且见诸于二十四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都同饭局有着密切的联系。饭局，在中国承担了太多的功能，世界上没有哪个国家像中国这样，整部历史与政治都能与饭局联系起来。同样在当今社会，饭局在我们财富的制造过程中，也起到了不可替代的作用。
阿龙是公司的销售经理，每周做工作计划的时候，总会事先确定他要同哪些人见面，然后有条理地安排4顿早餐、4顿午餐和两顿晚餐，来跟他有来往的人士聚餐，可能是客户、朋友、某些有影响力的人，或者是一些潜在客户和其他人。然后在很愉悦的就餐过程中加深彼此的印象。
“吃一顿”是简单并且有效的方式，在饭局上人的情绪大都会非常好，更容易让彼此产生好感，结成深厚的友谊。假如要拜访10位客户，那么就需要花费许多时间，但是运用饭局拜访客户，那么在还没展开正式工作之前，就已经见到了10位客户。一般情况下像这样的吃饭机会，不但可以加强与客户现有的关系，甚至能更进一步得到某些很有价值的回报。
我们中国人尤其喜欢在饭桌上处理和解决事情。当我们要把一种陌生的关系转化成一种熟悉的关系时，请客吃饭，就无可厚非地成为首选的最佳方式！中国人请客吃饭，是为了解决问题。当我们点上一桌菜一起吃，所有人的筷子都伸向同一道菜，所有人的勺子都伸向同一碗汤，这就表示我们获得了同一种食物，这就意味着我们获得了同样的生命源泉，也因此我们就成为兄弟。即使没有成为兄弟，至少也从生人变成熟人。中国人的饭局离不开烟酒，烟酒也可以协调人际关系。两个人见了面，递根烟过去，说起话来就比较融洽。烟虽小却也是人情，只要对方接了烟，也就算领了情，开了口子，搭了桥梁，下面的文章也就好做了。
如果说烟能打开局面，那么酒则能打破界限，能最有效消除人与人之间的界限与隔阂的最佳选择就是酒。在酒席上是没大没小的，一杯下肚，全身放松；两盏入怀，宠辱皆忘。酒喝到一定程度，气氛便会空前热闹，不分宾主，不分贵贱，人人平等。剩下的只是不分彼此的和睦融洽，而我们要的就是这种平等和融洽。融洽过后，下次见面便是轻车熟路，称兄道弟了。
但是在饭局上，切记不能过于急功近利。谈话内容一定要有弹性，不要硬性推销。因为在饭局上重要的不是你做了什么，而是人们对你的这种方式是否接受。所以吃饭时最好不要谈工作。有句古语说得好：“吃人家的嘴短，拿人家的手短。”只要答应和你一起吃饭，下次合作时，他又怎好意思拒绝你呢？
假如每年你有700次的机会，同那些可以为你带来正面效果的人一起吃饭，那么可以想象你在个人和事业两方面，一定都会有所收获。
借用这个“局”，拉近你与人之间的距离
如今的饭局，已经远远超越了“吃”的本意，而变成了人际沟通、托人办事的一种流行方式。想要请人办事就要先拉关系套近乎，通过吃吃喝喝来拉近人与人之间的距离，当然是最行之有效的办法。人在吃饭的时候往往就是其最放松的时候，尤其是几杯酒下肚，这种时候也就是最利于沟通感情的时候。吃饭所表现出的仪式感，很大程度上暗示了一种相互靠拢的亲密诉求。美味佳肴似乎能够唤起人们心底最柔软的部分，迅速拉近同桌共食者的关系。
在饭局中，要学会“投石问路”。遇到不易接近的人，“投石问路”绝对是你和他“拉近关系”的制胜法宝。不论是新朋友还是新搭档，尽量在讨论正题前聊聊其他的“小事”，关于他的祖籍何处、所学专业、闲暇时的爱好等等，这都是你了解他的重要信息。
作为社交方式的中国式饭局，向来在社交中占据着重要位置。一圈人有机会团坐席间，要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，一种“自己人”的感觉让彼此顿时比平时亲近三分，事不成就喝酒，也不伤面子。
在交谈中，了解到对方的信息，不但会让你轻而易举地知道他的行事风格，而且可以掌握他的基本喜好。当你掌握这些信息后，起码就知道该怎么和他建立良好的关系了，谁又会拒绝一个难寻的知己呢？
酒场上适当的礼仪显示出你对对方的尊重之情，尊重会将关系拉近。身为职场人士都会不可避免地与上级领导进行工作上的讨论。有不同的意见你完全可以用委婉的语气表达，而在饭桌上，更是把这种委婉带入了一派和谐友好的后气氛当中。得体的礼仪，真诚的态度和委婉的语言，既能体现出你良好的修养，又可以让领导更乐于接受你的建议。领导也会知道你的用心，哪个领导不爱贤能之士呢？同样礼仪显示对同事的尊重之情，将拉近与同事的关系，不仅让你周围的环境变得轻松愉快，也会让身边的人感受到你的真诚，就会有更多的心愿意靠近你。
熟人之间的交往自不在话下，陌生人呢？饭桌是一个中介，通过饭桌社交的洗礼，原来的陌生人就可以变成熟人、朋友。变生为熟，这是饭桌社交最强大的功能。在中国，似乎很少单纯工作意义上的业务关系，多如牛毛的饭桌社交早已给业务关系掺入了友情甚至类似亲情的关系。尽管这种关系很可能只维持短暂的时间，但对于为了种种目的必须要打交道的陌生人来说，这种通过饭局进行的情感洗礼必不可少。
心理学实验表明，我们会把愉快感觉和正面态度附着在任何与好的食物紧密相关的事物上。饭桌容易拉近彼此的距离，因此我们容易喜欢饭桌上见到的人，饭桌上听到的点子。当谈论的是生活化的话题时，更容易弱化职场的概念。
对大多数人来说，所谓人脉、圈子、社会关系、资源、友谊、生意和交易，最后统统绕不开饭局。边吃边聊，既饱了口福，又添了感情，难怪这么多人选择“饭局”式社交。虽然饭局多了也难免会有些累，但大多数人还是认为很值得。虽然饭桌上并不一定能谈成生意，但这种形式的沟通却大大减轻了人与人之间的陌生感，交流的气氛也更融洽。由于频繁的饭局，使很多客户和陌生人都成了老朋友。这就是中国式的“饭局社交”，有着它非常独到的积极的一面。
聊天时丰富的表情让人印象深刻
面部表情与手势语都是非语言交际手段。在交往中，人们可以同时通过面部表情和手势语表达感情、传递思想。面部表情是一种表示感情的身势语。它是人们表达自己情感与意向的最有力、最直接的方式。面部比言语能更快地表达人的情感。实际上，面部是人类将自己的感情与态度传递给他人的最重要的非言语途径。同时，面部表情也是一种帮助人们了解他人感情的直接方式。
人的心灵深处的想法都会形之于外，在表情上显露无遗。一般人在到达见面的场所时，往往只注意“领带正不正”、“头发乱不乱”等着装打扮方面的问题，却忽略了“表情”的重要性。如果你想留给初次见面的人一个好印象，不妨先调整好自己的面部表情。
笑容是一种令人感觉愉快的、既悦己又悦人的发挥正面作用的表情。它是人际交往的一种轻松剂和润滑剂。利用笑容，人与人之间可以缩短彼此之间的心理距离，打破交际障碍，为深入的沟通与交往创造和谐、温馨的良好氛围。
在应付饭局的时候，你要时刻保持笑容挂在脸上，而笑又分很多种。它们绝大多数都富于善意，但也有极少数失礼。出于实际需要多方面的考虑，在此重点讨论的合乎礼仪的笑容的种类。这一类笑容，基本上可以分作六种。它们分别是：
1.含笑。含笑，是一种程度最浅的笑，它不出声，不露齿，仅是面含笑意，意在表示接受对方，待人友善。其适用范围较为广泛，适合在饭局中出现；
2.微笑。微笑，是一种程度较含笑为深的笑。它的特点，是面部已有明显变化：唇部向上移动，略呈弧形，但牙齿不会外露。它是一种典型的自得其乐、充实满足、知心会意、表示友好的笑。在人际交往中，其适应范围最广，每一位饭局中的交际达人，都会时刻将自己的微笑挂在脸上；
3.轻笑。轻笑，在笑的程度上较轻微笑为深。它的主要特点，是面容进一步有所变化：嘴巴微微张开一些，上齿显露在外，不过仍然不发出声响。它表示欣喜、愉快，多用于会见亲友、向熟人打招呼，或是遇上喜庆之事的时候；
4.浅笑。浅笑，是轻笑的一种特殊情况。与轻笑稍有不同的是，浅笑表现为笑时抿嘴，下唇大多被含于牙齿之中。它多见于年轻女性表示害羞之时，通常俗称为抿嘴而笑，通常上流社会的名媛佳丽在出席大型宴会的时候，都会选择将这种笑挂于面部；
5.大笑。大笑，是一种在笑的程度上又较轻笑为深的笑。其特点是：面容变化十分明显；嘴巴大张，呈现为弧形；上齿下齿都暴露在外，并且张开；口中发出“哈哈哈”的笑声，但肢体动作不多。它多见于欣逢开心时刻，尽情欢乐，或是高兴万分，虽然这种笑也无伤大雅，但是在比较正式的饭局中还是尽量避免为好；
6.狂笑。狂笑，是一种在程度上最高、最深的笑。它的特点是：面容变化甚大，嘴巴张开，牙齿全部露出，上下齿分开，笑声连续不断，肢体动作很大，往往笑得前仰后合，手舞足蹈，泪水直流，上气不接下气。它出现在极度快乐、纵情大笑之时，一般不大多见，所以尽量不要让它出现于应酬的饭局中。
如果说笑的本质在于自信、热情、友好的话，那么在微笑中便得到了充分而全面的体现。在工作岗位上，微笑是礼貌待人的基本要求。在社交场合里，微笑可以使人自然放松，如沭春风。正因为如此，微笑被视为“参与社交的通行证”，又被称为基本笑容或常规表情。
会笑的人，不仅要讲究笑的适时、尽兴，而且更要讲究笑时要精神饱满，气质典雅。真正的笑，应当发自内心，应当做到表里如一，令笑容与自己的举止、谈吐相辅相成，锦上添花。恰到好处的笑自然地反映着人们的文化修养和精神追求。倘若笑的时候粗心大意，表现得粗俗、放肆，实乃自毁个人形象。在公共场合切忌假笑、奸笑、怪笑、冷笑、窃笑、媚笑、狞笑、冷笑等。
在饭局与人交流中除了会运用笑以为，还应该有一些其他的表情，有的时候并不需要你去做过多的评价，而你的一个表情就是一种肯定或是赞扬。
在与领导进餐的时候，当领导讲一些见闻或曾经经历过的事情的时候，你可以做出一个惊讶的表情或者崇拜的表情，这样的表情比任何一句溜须拍马的话都更加有用；在人谈论有关病情，或是一些痛苦经历的时候，给予一个怜悯、担忧的表情，无疑这样会让人觉得你很富有同情心，自然在心底给你大大加分；当大家在谈论一些不公平的事时，一个愤怒的表情会让你的正义感毫无掩饰地展现给大家……
学会正确地运用面部表情，不但会使你的发言有声有色，也可以让你在陌生人较多的大饭局中备受关注，大大加深了你留给陌生朋友的印象。
饭局话题千万种，你至少精通一项
在饭局里，不少人不敢开口讲话，因为他们觉得找不到适合的话题。群体谈话倒也罢了，遇到冷场总会有其他人挺身“救场”；但如果只有两个人，那么问题就严重了。四目相对却无言可说，这样的尴尬一定会让人倍感压力。那么，该如何避免这种饭局冷场呢？
在选取饭局的谈资时，应该考虑以下几个问题：