为什么黄花也是蔬菜
一般蔬菜，我们大都吃它们的茎、叶或果实，黄花却可以拿来供食用。平时我们食用的黄花，是加工过的花蕾，当花蕾充分长大，将要开放时采下，蒸制后晒干或烘干就成为市面上出售的黄花。黄花的花中含有丰富的营养，它与卷心菜相比，维生素的含量要高出10倍，矿物盐的含量要大3～4倍。
肥牛树
我国广西大新县有一种树，四季常青，叶子肥厚，枝条柔软，富含营养，是一种优良饲糖，群众常用这种树的叶子喂牛，据测定，一头牛只吃这种树叶每月可长膘 50斤。
胡萝卜为什么叫益寿之菜
在欧美各国，胡萝卜是餐中不可缺少的佳肴。胡萝卜素在人体内能转化为维生素 A，有抗病保健的作用，所以被称为益寿之菜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及大量的糖类、淀粉和维生素 B、维生素 C等营养物质，胡萝卜素经消化分解后变成加倍的维生素A，能促进身体发育、骨骼生长和脂肪分解等。
阿司匹林树
在非洲卢旺达的原始森林中，生长着一种树，它的枝条和树叶中含有一种类似合成阿司匹林的汁液，当地居民发烧时摘下几片树叶放在嘴里咀嚼吃下，半小时就可退烧。
油菜为何被称为保健油料
油菜籽油是我国人民主要的食用油之一，它的消费量占全国食用油的1/3。菜籽油含有人体必需的 3种脂肪酸—亚油酸，亚麻油酸，花生酸，还有 14%～29％的油酸，这些脂肪酸能抑制胆固醇在小肠的吸收，还能促进肝内胆固醇的降解和排出。因此，含有不饱和脂肪酸的植物油，如菜油、花生油、玉米油等在防治心血管疾病方面具有良好作用。
音乐树
一种名叫莫尔纳尔常的生长在巴西的灌木树，当白天阳光照射时，它便持续不断地发出一种类似乐曲声的委婉动听的声音；一到晚上，它又发出一种哀怨低沉的音乐。天一亮，悦耳动听的乐声又响起，真是妙不可言。
菠菜为什么叫“菜中之王”
菠莱的营养价值是很高的，尤其是对儿童，没有别的东西可以代替它。每公斤菠菜含蛋白质 24克，脂肪 3克，钙 103毫克，维生素 C380毫克，还有丰富的铁质。据营养专家测算，180克菠菜就能满足人体 24小时对维生素 C的需要，食用菠菜对胃和胰腺的分泌功能有良好的作用。常吃菠菜可以预防维生素缺乏，但菠菜不宜放在铁锅里烧，或与豆腐一块儿烧。
治伤树
在西伯利亚伐木的工人，受伤时只要找到一棵冷杉树就解决问题了。冷杉树的树皮上长着许多小节，把这些小节剥开，就会流出像蜜一样的粘滞性液体，只要把它涂在伤口上，伤口就会很快愈合了。
为什么大蒜不用种子繁殖
在葱蒜类蔬菜中，大蒜一般是不用种子繁殖的，这是因为大蒜的花序中常常不产生花，或者形成不能生育的花，或者种子退化了。造成这种现象的原因是养分都被蒜头夺去了，这样，当然就结不出种子，就是结出种子，种子的生命力也不强，所以，人们就用蒜瓣来繁殖。
血液树
我国有一种中药叫鸡血藤，用刀割断它时，会像人割破手指，流出鲜血，这种“血”的成分，虽与人血完全不同，但它的治病功能，却与人体的血液几乎一致，能活血、补血、去淤血、生新血、收缩血管等。
种子的寿命有多长
种子的寿命是指种子的生活力在一定环境条件下保持的最长期限。种子寿命的长短，一方面取决于植物本身的遗传性，另一方面取决于种子留在母株时的生态条件和采收后长期储藏过程中所处的环境条件。同一品种乃至同一作物的种子，由于产地不同，收获及储藏方法的不同，其寿命长短也有很大差异，有的种子几百年后仍可发芽。
止血树
止血树，又名龙血树，这种树含有的物质就是血竭，血竭有良好的止血、活血、生肌去淤的功能，用它制成的止血粉，疗效极高。
为什么洋葱干了还会发芽
洋葱的故乡是又旱又热的沙漠，在那里，水比黄金还贵。为了能够在这样的气候中生存下去，洋葱头非常珍惜自己获得的一点点水分和营养物质，用一层又一层的“衣服”—鳞片把它紧紧地包裹起来，不使水分轻易地从它的身体里逃走，它保存水分和养分的能力惊人，在一年内都不致干枯。
治癌树
我国海南岛有一种高大的常绿乔木，名为三尖杉，从这种树的身上提炼出来的高三尖杉酯碱，可称得上是目前世界上治疗白血病的首创药，这种药非常昂贵，1公斤高三尖杉酯碱在国际市场上价格达 100万美元。
为什么说旅人蕉是沙漠饮水站
旅人蕉是一种大型草本植物，原产于非洲的马达加斯加岛。其树干高达20米，叶子粗壮，长达 3～4米。旅人蕉的水分贮藏在粗大的叶栖基部，旅行者在它的叶柄上划个小口，就可以喝到清凉的水。旅人蕉具有自我保护功能，被旅行者划破的伤口，一天之后就可自愈。旅人蕉含有丰富的水，给沙漠旅行者带来了极大的方便。
润肝补肾树
我国有一种特有的树，叫杜仲，此树的树皮是名贵的中药材，药名就叫杜仲，它可润肝补肾、强筋骨、安胎、降压，鲜皮外用可治跌打损伤、疖肿等。
为什么萝卜的皮比肉辣
萝卜有辣味，这是一种叫芥子油的化学物质在作怪。芥子油在萝卜中的分布非常不均匀，一般是皮层比肉质含量多，所以皮层比肉质辣，而且愈是上部含量越少，越近尾端含量越多，所以尾端比上部辣些。萝卜煮熟了就不辣了，这是因为芥子油遇到高温后，就散发掉了。
防火树
非洲丛林中有一种奇怪的树，不仅火很难将它烧着，它还拥有自动灭火器，这种树叫梓可树，高大的树枝间，长有许多比拳头略大的球状物，可见其上有许多小孔，里面装满********液体，一旦火在附近出现，大树就会自动喷出液体，把火熄灭。
仙人掌的叶子在哪里
植物都有叶子，然而仙人掌浑身的刺就是它的叶子。仙人掌为了能在沙漠里生活下去，它宽大的叶子退化成了浑身的刺，这些刺面积很小，而且又硬又尖，身体里的水分不容易蒸发出去，就不会干枯而死了。同时，仙人掌身上的刺还有了不起的本领，能从空气中慢慢地吸收水分，如果沙漠下雨，还能吸收雨水。
使人发笑的树木
阿拉伯有一种灌木，它上面长有黑色的果子，人一旦食用这种果实，马上会不停地发笑，时间长达半小时之久。这种果实还有镇痛的作用，当地人常用来医治牙痛等。
水果为什么有香味
水果之所以有香味，是因为它和花卉一样都含有芳香的挥发性物质。这种物质尽管含量极少，通常要用百万分之几来表示，但在决定某一水果的风味时，却占有十分重要的地位。水果里的挥发油通常在果实成熟期间形成，贮放过的水果的含量要略高与其他水果，所以香味也较浓郁。
电树
印度有一种树，它的树叶常带强电荷，而且在一天之内其电压会发生变化，人畜如碰上它，都会遭到电击，甚至会出现生命危险。
黄连为什么那么苦
黄连是多年生的草本植物，生有地下根状茎，多节形状，像连珠一样，所以叫作黄连。黄连苦就苦在根部，它是黄色的，把它放在清水里浸泡不长时间，水就会被染成淡黄色，这种淡黄色的物质就叫黄连素。黄连素属于一种碱，叫黄连碱，味道特别苦。另外，黄连的根里还含有小碱等生物碱，也是特别苦的物质。
信封树
在西印度群岛中一个叫古利兰的小岛上，生长着一种树，它每年只开数十朵花，一朵花由 18个花瓣组成，花瓣都是双层，像一个密封的袋子，每朵花的最里层有 4片大花瓣，居民就用这 4片花瓣来做信封。
为什么椰子树大都长在热带沿海和岛屿周围
椰子是利用水来传播后代的。椰子的果实是一种核果，外果皮是粗松的木质，中间是由坚实的棕色纤维构成的，成熟后掉在水里，会像皮球一样漂浮在水面上，不会烂掉，有时会随海水漂流千里，一旦碰到浅滩后，遇到了适宜的环境，它们就会在那儿发芽成长，重新定居。这就是热带沿海和岛屿周围会长出椰子树来的秘密。
生长最慢的树
美国加利福尼亚州的一座山上生长着一株古老的松树，树高 9米，树龄已有4700多岁，这棵松树每年增高不超过 2毫米，它算得上是世界上生长最慢的树。
为什么植物有各种不同的味道
植物有不同的味道，这是由它所含的化学物质所决定的。有甜味的植物，多含有糖类。有些植物有酸味，则是它们含有酸类。涩味的植物，因为植物里含有大量的酸。那些苦不堪言的中药，则含有某些生物碱。辣味的情况比较复杂，如萝卜里含有芥子油，烟草里含有烟碱，辣椒里含有辣椒素等。
汽油树
在澳大利亚山区里长着一种能产汽油的树。这种树每年可出油约 25桶，产生汽油不需要再加工，就可直接灌入引擎的油箱里使用。
为什么菠萝蜜长在树干上
一般植物的果实都生长在枝条的顶端或果枝上，而菠萝蜜却结在树干上。菠萝蜜是一种隐芽很多的植物，在热带高温的气候条件下，它的花芽得到充分的发展，人们称它为茎花。茎花是高温热带雨林的一种特征，往往生长在无叶的木质茎干上，从树冠到树干的茎部到处都长着花和果实。
睡觉树
在非洲大森林里有一种树，当夜幕降临，它就收拢叶子，倒垂下树枝紧贴在树干上，慢慢入睡。第二天，当太阳升起时，收拢的叶子又慢慢舒展开，倒垂的树枝也立了起来。
植物有感情吗
植物是有感情的。这一结论首先是由一名叫巴克斯特的美国人在1966年得出的。他通过大量的实验得出，植物在受到外界不同的刺激时，会表现出不同的情绪，或恐惧或欢悦或悲伤，现在已经有一门新兴学科—植物心理学，专门研究植物心理。但是，关于植物心理还有无数的谜等着我们去解答呢！
指向树
生活在非洲东海岸马达加斯加岛上的一些居民，当他们出没于原始森林中时，常以一种树作为罗盘来确定方向。这种树的树干上长着一排排细小的针叶，这些小针都是指向南方的。
为什么从松树里能取出松香
松树的根、茎和叶子里，有许多细小的管道，这是它们在生长过程中所形成的细胞间隙。这些管道街接起来，组成了一个完整的管道系统，叫做树脂道。这些树脂道，都是由一层特殊的分泌细胞围合起来的，分泌细胞在松树的生理代谢过程中能够制造松脂，并不断输送到管道里贮藏起来，每当松树受伤时，松脂就从管道流出来，把伤口封闭。
不怕火的树
非洲喀麦隆生长着一种不怕火的树。在火把节时，人们在树顶端挖一小洞，插入一条火绳，点燃火绳后，洞里的树脂燃烧起来。节日后，人们熄灭了火，树并未因此而烧死，它还会不断分泌树脂，待明年人们再用。
植物也懂得自我保护吗
植物也是懂得自我保护的。1970年，阿拉斯加原始森林中的野兔繁殖发展迅速，严重威胁森林的存亡。可就在这时，野兔却突然集体生起病来，拉肚子，病死，几个月之内，野兔数量急剧减少，最后在森林中消失了。这是怎么回事？科学家发现，森林中所有被野兔咬过的树木，在它们新长出的芽叶中，都产生出一种叫祛烯的化学物质，这就是使野兔最后离开森林的原因。
变换性别的树
在巴亚棕搁树的一生中，其性别极不稳定，它往往随着太阳光照射树木的多少而变换性别。当它被许多大树重重包围时，它则为雄性，一旦棕搁的邻居少了，没有太多树木遮掩时，它又变为雌性，开花结果。
无花果真的没有花吗
一般植物，是花托把花抬得高高的，以引来蜂蝶。无花果的花却悄悄地隐藏在新枝叶腋间，藏在囊状细胞大的总花托里面。总花托顶端深凹进去，造成一间宽大的“房子”。由于总花托把花从头到脚包裹起来了，人们看不见，就认为无花果是没有花的。
树中树
我国安徽省怀远县涂山上，有一座禹王庙，庙的后院有两株千年古银杏树。数百年前在一次雷电中，这两棵树被焚，如今根部仍然存活，而且从枯朽的树干中又长出了丈余高的褚桃树。
植物有眼睛吗
植物也有眼睛。科学家们认为，植物的眼睛长在叶子里，而且是向上看太阳。在植物叶子内有一个像视网膜般的感受器，可以吸收阳光中的蓝色光线，而蓝色的光线能决定植物叶子移动的方向。所以，植物叶子会随着有蓝色光线的太阳转。如果切开一片叶子的框轴点，那些细小的运动细胞就会向相反方向缩小，把叶子转向阳光。
珍贵的海柳
海柳主要生长在台湾海峡的海底世界，高的可达 4米以上。其木质坚韧耐腐，坚硬如钢。用它制成的工艺品，还具有“晴雨表”的功能。当其变为黯淡无光并微显潮湿时，就预示风暴即将来临。
为什么植物的根系都长得很长
强大的根系可以把植物牢靠地固定在土壤里，以免被风刮倒。根系从土中吸收水分，庞大的根系，能与土壤广泛接触，吸收更多的水分，保证植物的用水。此外，根长得长、长得多，能更好地吸收土壤中的各种营养物质，有些微量元素还必须在土壤深处才能获得。所以根系愈发达，对植物的生长愈有好处。
植物“****现象”
一种名叫伦巴第的生活在意大利的白杨树，当其被一分为二地劈成两半时，它能重新发芽，而有 70%的新芽都长在劈开部分的右边。
植物有经络吗
经络在人体是存在的，可是人们发现，在植物身上除有神经外也同样存在着经络。我国科学家通过多次测试，得出了植物同人和动物一样，也存在着经络系统。他们在哈密瓜和香蕉的体表进行了1057次测试，每次均测出纵横于体表的两种线路，且互相重合，宽度均约 1毫米，位置稳定不变，香蕉有 5条经络，哈密瓜有 12条经络。
最长的葡萄树
一位甸牙利理发师培育了一株巨型葡萄树，这棵世界上最长的葡萄树的藤蔓占地 100多平方米，至今已收获 40多升。
为什么甘蔗下半截甜
甘蔗与其他植物一样，除供自身成长消耗养料外，有一部分就转化成糖分积储在根部。由于甘蔗茎秆制造成的养料绝大部分是糖，所以积储的糖分更加浓。此外，甘蔗梢头有充分的水分，供叶子消耗，梢头含水分多，糖的浓度较低，而根部含水分少，糖的浓度也就越发的高了。
葫芦喜听古典音乐
把两个葫芦分别栽在两间房子里，一间房里放摇滚乐，另一间房里放古典乐。最后观察发现，放古典乐的收音机已被藤蔓缠绕着，而听摇滚乐的葫芦的藤蔓却背向收音机。
植物有鼻子吗
不管是高大的树木，鲜艳夺目的花朵，还是不起眼的小草，它们都有“鼻子”。其实，植物的“鼻子”就是它的气孔，它遍及植物全身，包括叶、茎、花及果实和根部。它是由两个香蕉形的保卫细胞组成，以细胞的收缩和膨胀来调节中间气孔的开闭。在正常的情况下，晴天早晨开放，中午略闭，傍晚关闭。植物通过气孔的开闭运动，把空气中的二氧化碳吸进。
五谷树
我国江苏省东台市有一棵奇异的树。此树在每年的春夏秋季内，能结出与稻谷、麦子、大豆和玉米相类似的五种果实，因此，人们叫它五谷树。
甜叶菊为什么能制糖
甜叶菊的故乡在南美洲的原始森林小山坡杂草丛中。在它的叶子中，蕴藏了 7%～12%的糖普—甜叶菊普。提纯了的甜叶菊普是纯白的粉末，简直跟白糖一样，甜味很像白糖，甜度却要比白糖高300倍，接近糖精，可又没苦味。用它可以制造出不用白糖和糖精，但又甜而可口的食品来。
发声的古银杏
湖北省远安县生长着两株同根雄性的古银杏。它们会发出低沉的“哼”声。发声一般从傍晚至深夜，每次“哼”个把小时歇一阵，接着再“哼”。当银杏发声时，你无论用何物打击它们，仍照“哼”不停，但轻手轻脚走到树下，用手抚摸树干，它就住声。
树干为什么是圆柱形的
树干都是圆柱形的，而不是别的形状，这是因为圆柱形有最大的支持力。树形高大的树冠，它的重量全靠一根主干支持。圆柱形结构的树干对防止外来伤害也有许多好处，如果它们是其他形状的，就会有棱角，这样容易被动物碰掉或擦伤。不管风从任何方向吹来，很容易沿着圆面的切线方向掠过，受影响的就仅一小部分。圆柱形树干是植物对环境适应的结果。
人面果
生长在肯尼亚东部的一种名叫婆其格利佳的树，其果子如拳头般大小，上面有几个突出的果疤，就像人的五官那么匀称地排列着，眼、鼻、嘴、眉都似人样，整个果子仿佛是一张娃娃脸。