星期天一大早，苏太太就急急忙忙赶到小菜场去，兴冲冲地拎了一大篮新鲜菜回到家。推门一看，那一老一小已经把她准备的早餐吃个精光，笃笃定定地躺在沙发上，一个看动画片一个看报纸了。看她进来，苏先生就扯起他的公鸭嗓关心道："买的什么菜呀？""你最喜欢的豆芽！""豆芽？"苏先生像一只跳蚤受了惊一下子跳起来，一把抓过菜篮子，用瘦如鸡爪一样的手翻出那一塑料袋豆芽菜，抓在手里又看又闻，那800度的近视眼虽然像戴了两只厚厚的酒瓶子底，还是要贴到上面去才看得见。"这豆芽怎么样？又白又长，我兜了一大圈才挑来的呢。"苏太太得意地问。苏先生仍然在那里左鉴定右鉴定，最后干脆跑到里屋去把他的放大镜也拿出来。折腾了半天，终于收起放大镜郑重宣布："此豆芽菜最好别吃！"
又白又长的豆芽为什么不能吃呢？只听那苏先生拿起刚刚看完的报纸来念道："最近，有些不法个体户在制作豆芽时，为了使豆芽发得快，使用化肥甚至使用除草剂催发豆芽。用化肥和除草剂催发能使豆芽生长加快，而且根须不发，豆芽显得很好看。但是这种豆芽却无清香脆嫩的自然风味，并且会损害人的食欲和健康。那些残存的化肥在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险，特别是有些除草剂本身就是致癌物，残留部分会对人体造成很大危害。"