【鉴人原经】
须交有道之人，莫结无义之友。饮清静之茶，莫贪花色之酒。开方便之门，闭是非之口。
——格言
世事忙忙如水流，休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过，富贵荣华莫强求。
——格言
茅檐长扫净无苔，花木成畦手自栽。一水护田将绿绕，两山排闼送青来。
——王安石《书湖阴先生壁》
谈笑有鸿儒，往来无白丁。可以调素琴，阅金经。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。
——刘禹锡《陋室铭》
【评析】
兴趣和爱好是受社会约束的，不同的环境、不同的阶级、不同的职业、不同的文化层次的人，兴趣和爱好都不一样。兴趣背后隐藏着不为外人所知的个人生活层面，它属于业余生活之一。一个人只有工作、家庭、业余活动三者获得平衡，才可能有健全的生活。兴趣不像工作、家庭生活那样受制于人际关系，能够自由选择，所以更能反映出一个人的性格。
通过兴趣了解他人的心理，首先可以看此人对兴趣的热衷程度。如前所述，人们将精力适当分配在工作、家庭、生活上，来保持心绪平稳。但是，在工作与家庭中，一旦产生了无法满足的欲望时，精力就会转移到业余生活上，尤其是某种兴趣上。例如，在一些单位，有的人在工作上并无特殊业绩，但在兴趣上，却颇有名望。他们一旦提到自己的兴趣，便滔滔不绝；话题一转到工作或家庭上，就缄口不言了。由此可以判断，这种人因某种原因在工作或家庭中未能如愿以偿，为了填补心灵的空虚，便把本应投注在工作或家庭上的精力放在兴趣上了。
如果你发现一个人非常热衷于某项爱好，对收集的物品异常珍惜，虽然对这些物品有向人展示的欲望，却对之如视珍宝，绝不会借给别人，而且时时觊觎他人的同类物品，那么便可断定他们心理异常，应注意防范。如果再观察这些人的工作态度，就会发现他们固守自我防线，极端厌恶别人越雷池一步。他们是典型的独善其身、自扫门前雪的人。
通过兴趣了解他人心理的第二个要点是兴趣的种类。即观察对方的兴趣属于哪一种。如果将兴趣划分为个人兴趣与团体兴趣的话，前者多属于逃避类型，后者则多半为情绪稳定型。
同样有钓鱼的兴趣，喜欢躲在山中或小溪边，独享垂钓之乐的人，有分裂性或忧郁的心理倾向。这种人往往躲在与世隔绝的象牙塔里，寻求精神上的安定。由于他们在工作场所和家庭中，无法与人和睦相处，便逃入孤独的世界里。这种类型的人一旦热衷于个人兴趣，便有增加其自闭性的危险。
喜欢与陌生人共享垂钓之乐的人，其精神生活必定极为稳定。他们积极地靠兴趣来补偿日常生活中未获满足的欲望，因此，工作、家庭和业余生活都得到健康的发展。
同样，喜爱运动的人，情绪也大都稳定。尤其是消耗体力的活动，如骑自行车旅游的人，他们绝对不会有陷于自闭性恶性循环的忧虑。
透过对金钱的兴趣可以判断对方的心理。有一种人喜欢在别人面前故意若隐若现地炫耀自己有巨额金钱，这种人实际上过分节俭；还有一种人无论高兴还是不高兴，都有着强烈的胡乱购买欲，他们属于欲求不满型的人；也有人平常非常吝啬，但对自己感兴趣的事，又不惜投资巨额，一掷千金连眉头都不皱一下，这种人多数在性格上有自卑感。
信奉“有钱能使鬼推磨”的人，属于双向性分裂症型。假使你向这种人借一块钱，他则永久都要向你讨这份人情。并且他们对任何事情都要讲小道理，对于股票、土地、贵重金属的投资非常有兴趣。
按照计划使用金钱的人，虽然是很可靠的人，不过他精打细算得非常冷酷。这种人大多数不会将工资交给妻子。只有自己认为需要用钱，才肯心甘情愿地拿出。
另外，从读书的兴趣可以看其内心世界。在公关专家眼中，读书不仅能增加一个人的知识和修养，而且读书的类型还能在某种程度上反映出一个人的性格。如喜欢看爱情小说的人，感情比较丰富，极端直觉，生性乐观，通常很快可从失望中恢复过来，东山再起；喜欢看名人自传的人，好奇心强、谨慎、雄心大，在作出决定前，定会先研究各个选择的利弊及可行性；喜欢看报纸及新闻性杂志的人，说明他喜欢看时事文章，表示他是一个意志坚强的现实主义者，并善于接受新思想，等等。
人类的兴趣种类繁多，不胜枚举，我们从兴趣探视人心时必须要注意这些细节：一般人在听到有关“兴趣”的话题时，无论自己有没有这类兴趣，都会参加进去做适当的附和，你需要判断出他是不是真的有这方面的兴趣。
假使某人对某种特定的兴趣表示出极端的厌恶，则表明他曾受到某种心灵的创伤。比如，你正在与某位女性交谈，话题谈到音乐方面。本来双方谈得很愉快，这时却见她突然闭口不谈，而且脸上抹上一层哀怨的表情的话，你不妨转变话题，旁敲侧击地询问原因。她可能会说，她曾希望当一位音乐家，但由于父亲反对，以致未能如愿以偿。还有的人上小学时，在别人面前唱歌被取笑，自那时起便讨厌音乐了。
对这种极端排斥某种兴趣的反应，不要一味地认为是兴趣方面的问题，应当看到其背后隐藏着一种过去的生活体验与情怀。否则，我们不仅失去了了解对方心理的机会，而且会在无意之中刺伤对方的心。
从喜爱的食物看人特点
一般人的身体状况，通常由其饮食习惯决定。譬如肥胖的人多半喜吃甜食，肠胃不好的人容易紧张，这些都是基本常识。而一个人的个性又与其健康状况息息相关，因此从饮食习惯去归纳一个人的个性，确实有一定的可信度。
1.喜欢吃蒸制食品的人，性格比较内向，不轻易动怒，心里经常陷入犹豫、动摇的挣扎中，但很少流露出来。
2.喜欢吃冷食的人，个性比较坚强，且不愿表现自己，给人不容易亲近的感觉；不过，这种人对大自然有浓厚兴趣。
3.喜欢吃清淡食物的人，不太注重人际交往，不善于与人接近，情愿单独行事，性格倾向沉静而内向。
4.喜欢吃甜食的人，个性属于热情开朗、平易近人，但有些软弱、胆小。
5.喜欢吃辛辣食物的人，善于思考，遇事有主见，吃软不吃硬，爱挑别人的毛病。
6.喜欢吃炖煮食物的人，性情温柔，和任何人都谈得来，富于幻想；但对于幻想的事物能否实现，则一点儿也不计较。
7.喜欢吃烧烤食物的人，上进心较强，较能专心致志，性情急躁，爱出主意，但又缺乏当机立断的勇气。
8.喜欢吃酱菜的人，比较稳重，善于埋头苦干，做事有计划；缺点是不太看重人与人之间的感情。
9.喜欢吃酱菜的人，没有架子，平易近人，有钻研精神，能吃苦耐劳，但兴趣易因挫折而放弃。
10.喜欢吃油炸食物的人，富于冒险，容易触景伤情，时有大干一番事业的愿望；但稍受挫折就会灰心丧气，偶尔好乱发脾气。
11.喜欢吃大量肉食的人，多数有支配性的性格，领袖欲强，活动性高且有进取精神。一般来说，特别嗜吃肉食的人，也是社交圈中比较活跃的人，特别容易与别人合得来。
12.对所吃的食物不加以选择，常常是来者不拒，这样的人大多亲切而随和，在各个方面都不拘小节，更不会为一些鸡毛蒜皮的小事而计较。他们的头脑一般来说是比较聪明的，很有才华，而且精力相对旺盛，能够同时应付几件事情而做到游刃有余。
从喜欢的饮酒品种见人性
饮酒是人们在社交场合最为常见的应酬方式，它是人们沟通和联络感情以及解决问题的较好的方式。
根据美国心理学家的研究，喜好狂饮者通常具有渴望改变自我的愿望。这些人之所以豪饮，乃是为了使自己的性格改变为自己理想中的模式。换言之，不停地喝酒直到觉得变成自己满意的性格为止。因此，不是因好酒而饮酒，乃是渴望改变的心理在作祟。
具有这种饮酒心理的人如果发现能够使自己心理获得最大满足的酒，则会偏爱该种酒。其实并非酒在口感上的差别，多半是受心理的影响。特别喜好某种酒的男性，性格上常异于一般人，具有特殊的愿望或欲求。
虽然酒的品种和性格的关系尚无充分的调查或研究，却可作以下的大致分析：
一、喜欢饮威士忌的人
这种人适应性强，能充分采纳旁人的意见。出人头地的愿望非常强，只要有机会即渴望从中赚大钱或期待上司的认可。对待女性非常重视礼仪并表现亲切，会明确地表达自己的心意。不过，饮用法不同个性自然也有差异。
喜欢喝稀释的威士忌的人。这是最普通的男性性格，渴望能充分把自己的观念传达给对方，适应力非常强。
喜欢加冰块喝的人。这种人无法确切地用词语或表情传达自己的心意。他们仔细观察周围的情况，易被他人意见所左右。但是，在公司里通常是平步青云。平常会掩饰自己的感情。
喜欢喝纯威士忌的人。具男性气概、冒险心强，讨厌受形式束缚，对强权势力带有叛逆性。富有创造力、独创性又具正义感。外表上对女性表示冷淡的态度，内心却是温柔的。
二、喜欢饮中国白酒的人
有些人偏爱烈性白酒，如果餐桌上没有白酒则索然无味。喜爱白酒者一般喜欢社交而又乐善好施，也有好好先生的一面，极在意对方的感受；易受吹捧，受人所托无法拒绝。对女性尤其亲切，即使失败也不在意。他们在公司或职场中由于关照部属而深受部属们的爱戴，却很难获得上司的认可；在混乱的局面中会发挥卓越的能力。这种男性多半为了认同自己而愿为对自己的能力有极大期待的人奉献心力，虽然失败多却也终将有大成就。
三、喜欢饮洋酒的人
现在，饮洋酒的人越来越多，商店到处都有洋酒的陈列。用餐必定有洋酒，或约会中必喝洋酒的男性极具个性。这类男性多数追求豪华的生活，喜爱从事辉煌的工作，在服饰等方面也较挑剔。他们中有许多人有国外生活经验，也有些人则是崇尚新潮。
四、喜欢饮鸡尾酒的人
喜好带点儿甜味的鸡尾酒者，与其说是喝鸡尾酒，不如说是享受那种气氛，或渴望与女性对谈。如果辣味而非调味的鸡尾酒（如马丁尼酒），是具有男性气概的表现，在工作上能充分发挥自己的个性与才能，值得信赖，同时具有责任感，举止行动有分寸。
劝女性喝甘甜的鸡尾酒的是不太喜爱酒精的男性，或渴望邀约女性享受饮酒的气氛，或期待借酒精缓和对方的情绪。如果向女性劝喝酒精度高或较为特殊的鸡尾酒，乃是暗自期待利用酒精，使女性无法做冷静的判断。跳舞前劝女方饮鸡尾酒的男性，通常希望和该女性有更深一层的交往。
五、喜欢饮啤酒的人
根据美国社会调查研究所的调查，喝啤酒是表现轻松愉快的心情，渴望从苦闷的环境中获得解放。
约会时喝啤酒的男性，通常想要表现最原始、最自然的自己。如果向同行的女性劝喝啤酒，是渴望对方和自己有同样的心情，或内心期待愉快的交谈。既不矫揉造作也不爱慕虚荣，可称为安全型。
如果喝指定品牌的啤酒，对这种男性可要警戒。有些人想在啤酒的品牌上表现个人的特性。事实上各品牌的啤酒味道相差无几，特别指定品牌只是心理上的作用。
选购外国啤酒的人性格上和洋酒派类似：特别喜好德国啤酒的男性，只是想向女性标榜自己异于一般男性；喜好黑啤酒的男性，通常对强壮的体魄向往不已。
从吃鸡蛋的方式看性格
鸡蛋中所含的营养成分是很丰富的，这是很多人喜欢它的原因之一。而我们可以通过观察一个人选择怎样吃鸡蛋来探究其性格中的某一面。
1.喜欢吃炒蛋的人，多善于交际，他们也能与其他人很好地相处。他们不拘于小节，对人对事能持比较宽容的态度。他们不喜欢张扬，也不太希望引起他人更多的注意。但善恶是非大多分得比较清楚，别人对他们好一分，他们会回报别人十分；可是如果别人对他们恶一分，他们可能也会回敬别人十分。
2.把蛋煮得过了火候，喜欢吃很硬的鸡蛋的人，一般多把自己隐藏、保护得很好，他人不会轻而易举地就走近、了解他们。要想认识这一类型的人需要花费很大的力气，得慢慢来。这一类型的人，在外表上看起来给人的感觉很冷酷，其实走近他们以后就会发现，他们的内心也很坚硬，并不会随便地就被什么东西所感动。这类人见的世面很广，或许是见得太多、遭遇得也太多，所以才导致他们缺乏温情吧。
3.喜欢吃煮得半生不熟的蛋的人，在外表上看起来虽然很固执，但他们的内心脆弱，易向别人妥协。他们的性情是热情而又温柔的，一件小小的事情可能也会让他们感动不已。
4.喜欢法式煎蛋卷的人，多是开朗而神秘型的人物，他们的外表也许很严肃很呆板，但内心却与外表存在着很大的差距。他们总是能够隐藏一些秘密，然后吸引别人来探个究竟。对于所谓的秘密，他们会不费什么事就说出来，但在开始总是要故弄玄虚。
5.喜欢吃单面煎的鸡蛋，这一类型人的性格多是乐观的，充满了积极向上的精神，对未来有着无限的向往，并且抱着很大的信心，相信自己能够开创出一番事业来。同时他们也会很努力地脚踏实地地去做一些事情。
6.喜欢吃两面煎的蛋，这也是积极乐观的类型，但是他们在为人处世方面要相对谨慎小心得多，不会不加分析和思考就莽莽撞撞地去做某件事情。正是由于这一点，他们避免了许多麻烦和失望的产生，他们多能够很好地、有计划地安排自己的生活。
7.喜欢吃煮荷包蛋的人，多谦恭有礼，不招摇，行为举止也很恰当得体。但他们会经常被一些麻烦缠身，甩也甩不掉，不是他们制造麻烦，而是麻烦经常光顾他们。
8.喜欢把蛋白打散，然后烤得又松又胀，而蛋黄则放在一边不用的人。这样的人多有比较漂亮的外表，很能吸引他人的目光。但是通过接触就会逐渐地发现，他们只是空长了一副皮囊，其实并没有什么内涵。
从喜欢吃的菜看性格
由于食物是人类赖以生存的重要条件，具有地域性和国际性的特征。与人们生活密切联系的菜肴在与人类长久的接触过程中将人的性格浓缩于其中。
一、喜欢吃中国菜的人
中国菜驰名世界的原因不仅是色香味俱全，而且最令外国人新奇的是一双软硬兼夹、伸缩自如的筷子。所以喜欢吃中国菜的人一般头脑灵活，有很强的鉴赏能力，因为面对五花八门的菜肴，他们必须经过选择才能下箸。此外，中国菜适合亲朋好友围着一起吃，而一般的人在一起吃就没多大意思。
二、喜欢吃法国菜的人
法国菜被人们称为法国大餐，因为从厨房的环境到配菜、上菜，无不讲究精致和典雅。幽暗而又沉静的气氛，让人体味到与众不同的浪漫情调。那些追求简约风格的人不会对这种菜产生多大的兴趣，但热衷于细致和讲究的人会对它情有独钟。
三、喜欢吃意大利菜的人