书城养生怎样吃不得病,得了病怎样吃大全集(超值金版)
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第78章 中老年常见病饮食疗法(1)

★痈

痈是发生于皮肤和皮下组织的化脓性炎症,是由金黄葡萄球菌引起的多个相邻毛囊和皮 脂腺的急性化脓性感染。痈为多头疖,常发生于颈项、背、腰等处,因而有颈痈、背痈、腰 痈之称。本病多见于成年人,糖尿病患者尤为易发。

本病初起局部皮肤肿胀不适,表面有粟状脓头,继而脓头变多,疼痛剧烈,逐渐向外扩 大,形成蜂窝,色红紫,最后中心坏死,并向深处发展,流出稠厚黄白色脓液。如脓栓、坏 死组织脱净,可逐渐愈合。常伴有发热、恶寒、头痛、乏力、食欲减退等全身症状。

【药膳方剂】

绿豆方

[原料] 绿豆150克,黄豆80克,红糖 120克。

[制法] 绿豆、黄豆洗净,加入红糖,炖烂后食用。本方有解毒、消肿等功效。

[用法]每日1次。

[主治] 皮下组织的化脓性炎症。

蒲公英方

[原料] 蒲公英20克,瘦猪肉50克。

[制法] 蒲公英、瘦猪肉洗净,炖烂后弃药渣,吃肉喝汤。

[用法]每日1次。

[主治] 皮下组织的化脓性炎症。

赤小豆方

[原料] 赤小豆适量。

[制法] 将赤小豆研成细末,用白蜜调匀,外敷患处。

[用法] 每日3次。

[主治] 痈。

野菊花方

[原料] 野菊花、芙蓉叶、金银花、紫花地丁各15克。

[制法] 野菊花、芙蓉叶、金银花、紫花地丁,水煎取汁,以纱布浸透药液,湿敷患处。

[用法] 每日换药数次。

[主治] 痈。

白蜜面粉方

[原料] 白蜜、面粉、葱白各适量。

[制法] 将白蜜、面粉、葱白共捣匀烘热,敷于患处。

[用法]每日数次。

[主治] 痈疽肿毒未成脓者。

干姜桂枝方

[原料] 葱60克,干姜15克,桂枝30克,醋120克、淀粉120克。

[制法] 葱、干姜、桂枝洗净,捣和熬膏,加醋、淀粉,调匀。视患处大小,膏用多大,连敷7日即消。

[用法]每日1次。

[主治] 痈疽发背、乳岩结毒、湿患疔疮。发背已破溃者忌用。

艾叶槐树枝方

[原料] 艾叶50克,槐树枝100克。

[制法] 艾叶、槐树枝洗净,煎汤熏洗患处

[用法] 每日1~2次。

[主治] 湿患疔疮。

蒲公英方

[原料] 蒲公英、野菊花、紫地丁、金银花各等量。

[制法] 蒲公英、野菊花、紫地丁、金银花入锅,加适量白酒,炒热后装入布袋,热熨患处。

[用法] 每天2~3次,每次20分钟。

[主治] 痈疽发背、乳岩结毒、湿患疔疮。

白凤仙花方

[原料] 白凤仙花(又名指甲花)适量。

[制法] 白凤仙花洗净,加水熬膏或捣烂外敷患处。

[用法]每日1次。

[主治] 一切痈疽疔毒,无名肿 毒。

鲜望江南叶方

[原料] 鲜望江南叶适量。

[制法] 鲜望江南叶适量,洗净捣烂,外敷患处。

[用法]每日数次。

[主治] 一切痈疽疔毒,无名肿毒。

新鲜茄子蒂方

[原料] 新鲜茄子蒂14枚,生何首乌100克。

[制法] 新鲜茄子蒂、生何首乌,水煎服,或水煎后加黄酒1杯服下。

[用法] 连服2~3剂。

[主治] 口疮。

桃树嫩叶

[原料] 桃树嫩叶1握。

[制法] 桃树嫩叶洗净,捣烂成泥,外敷患处。

[用法]每日1剂。

[主治] 口疮。

地瓜蒂方

[原料] 地瓜蒂适量。

[制法] 地瓜蒂焙干研末,撒于患处。

[用法]每日1次。

[主治] 口疮已溃。

枫树叶方

[原料] 枫树叶3握。

[制法] 枫树叶捣烂,加入适量糯米饭同捣如泥,敷于患处。

[用法]每日1次。

[主治] 发背溃烂。

绿葡萄根方

[原料] 绿葡萄根150克。

[制法] 绿葡萄根去粗皮,捣烂敷于患处。

[用法]每日2次。

[主治] 发背溃烂。

万年青方

[原料] 万年青根、叶各适量。

[制法] 先用冷开水洗净,捣取汁,去渣,瓶贮备用。凡对口、发背已溃未溃均可用,红肿部位均搽上此汁,每日3~4次,未溃者即消,已溃者能消炎止痛收口。

[用法]每日1剂。

[主治] 发背已溃或未溃。

鸡舌草方

[原料] 鸡舌草全草适量。

[制法] 鸡舌草全草调米饭粒捣敷患处;另用1握鸡舌草加酒同水煎服。

[用法] 连服 3次。

[主治] 口 、发背。

1扁柏叶方

[原料] 扁柏叶1把。

[制法] 扁柏叶加红糖或蜂蜜适量捣烂涂敷患处。

[用法]每日1次。

[主治] 口、发背。

1鳖甲方

[原料] 鳖甲1个,醋100毫升。

[制法] 将鳖甲用醋100毫升煅酥,研极细末,以香油调搽患处。

[用法]当日搽数次效果佳。

[主治] 口、发背。

蜂房蛇蜕方

[原料] 蜂房、蛇蜕各等份。

[制法] 蜂房、蛇蜕烧存性,加干北瓜蒂1个,共研为末,混匀撒于患处。

[用法]每日1次。

[主治] 口、发背溃烂难长。

蕺菜芦根饮

[原料]新鲜蕺菜120克,新鲜芦根120克。

[做法]先将蕺菜、芦根洗净切碎,取芦根加水800毫升,先煎煮15分钟,再入蕺菜,煮10分钟,去渣。

[用法]每日1剂,代茶频饮。

[主治]肺痈、化脓性肺炎。

无花果方

[原料]无花果30克,无花果叶30克,冰片1克。

[做法]将鲜无花果、鲜无花果叶子,洗净捣烂成糊状,加入冰片调匀即成。

[用法]外敷患处,根据患处面积大小而定用量多少,每日1次,去旧药换新药。

[主治]各种疮疡不愈合、无名肿毒、疖、痈、疔。

茄子冰片方

[原料]秋后老茄子发黄者4个,冰片10克,香油100克。

[做法]将老茄子阴干,烧存性,研末,加入冰片混匀,香油调成膏状备用。

[用法]外敷患处,每日1次,去旧药换新药。

[主治]乳腺炎、无名肿毒、疖、痈。

★便 秘

便秘是指大便次数明显减少,或排出困难,也指粪便坚硬或有排便不尽的感觉。便秘多与大肠的传导功能失常有关,并且与脾胃及肾脏的关系也较为密切 。其发病的病因可分为燥热内结,津液不足;情志失和,气机郁滞;以及劳倦内伤,身体衰弱,气血不足等。

一般来说,如粪便在肠内停留过久并超过48小时以上者,即可认定便秘。根据有无器质性病变,可将便秘分为器质性便秘和功能性便秘2种。器质性便秘可由多种器质性病变引起,如结肠、直肠及****病变,老年营养不良、全身衰竭、内分泌及代谢疾病等均可引起便秘;功能性便秘则多由功能性疾病如肠道易激综合征、滥用药物及饮食失节、排便、生活习惯所致。便秘 的临床表现除有大便秘结不通以外,还可伴见腹胀、腹痛、食欲减退、嗳气反胃等症状。

【药膳方剂】

土豆方

[原料] 新鲜土豆适量。

[制法]将新鲜的土豆捣烂,加入适量的冷开水挤汁。

[用法] 每日早晚各服1杯,连服2~3周。

[主治] 习惯性便秘。

白萝卜方

[原料] 白萝卜500克,蜂蜜适量。

[制法]白萝卜洗净,切碎,加水煎汤,服用时兑入适量蜂蜜。

[用法]每日1次。

[主治] 习惯性便秘。

甘蔗汁方

[原料] 青皮甘蔗适量,蜂蜜1杯。

[制法] 甘蔗榨汁1杯,与蜂蜜1杯混匀,早晚空腹饮服,疗效颇佳

[用法]每日2次。

[主治] 习惯性便秘。

核桃仁方

[原料] 核桃仁50克。

[制法]将核桃仁捣碎研末,温水送服。

[用法] 每日2次。

[主治] 肠燥便秘。

当归方

[原料] 鸭子1只,当归30克,调味品各适量。

[制法]将鸭子、当归洗净入锅,放入调味品,加入炖食。

[用法]每日1次。

[主治] 肠燥便秘。

桃花方

[原料] 桃花、冬葵子、滑石、槟榔各30克,

[制法] 将桃花、冬葵子、滑石、槟榔共研细末,每次6克,以葱白汤调服。

[用法]每日2次。

[主治] 习惯性便秘。

韭菜绿豆芽方

[原料] 绿豆芽与韭菜各适量。

[制法] 将韭菜与绿豆芽洗净,同炒或凉拌服用。

[用法]每日1次。

[主治] 老人及小儿便秘。

桂花糖方

[原料] 桂花糖10克,荸荠500克,枣泥馅150克,面粉、淀粉、白糖各适量。

[制法]将桂花糖、荸荠、枣泥馅洗净切碎,加入面粉、淀粉、白糖,制成饼状,入花生油中炸成金黄色食用。

[用法]每日1次。

[主治] 轻咳便秘。

猪脊肉方

[原料] 猪脊肉60克,粳米100克。

[制法]猪脊肉洗净切丝,加香油略炒后,纳入粳米,加水适量煮粥,待熟时加 调味品食用。

[用法]每日1次。

[主治] 便秘。

核桃方

[原料] 核桃、芝麻、粳米、白糖各适量。

[制法]将粳米洗净与核桃、芝麻、白糖同入锅,加水煮粥服食。

[用法]每日1次。

[主治] 便秘。

1海参木耳方

[原料] 海参、黑木耳、猪大肠各适量。

[制法] 将海参、黑木耳洗净,放入猪大肠中,煮熟服食。

[用法]每日1次。

[主治] 便秘。

胡萝卜方

[原料] 胡萝卜、蜂蜜各适量。

[制法]将胡萝卜洗净榨汁,兑适量蜂蜜食用。

[用法] 每次80毫升,早晚各1次。

[主治] 便秘。

竹笋方

[原料] 细嫩竹笋100克,猪瘦肉100克,精盐、味精、葱末、姜丝适量。

[制法]竹笋洗净去皮,切片,与猪瘦肉同煮熟,加精盐、味精、葱末、姜丝等调味品后食用。

[用法] 每日1次。

[主治] 便秘。

马铃薯方

[原料] 新鲜马铃薯、蜂蜜各适量。

[制法] 将马铃薯洗净,切碎,捣汁,加入蜂蜜适量,每日早晨空腹食用。服食期间禁吃辛辣食品。

[用法] 每次2汤匙,连用2~3周。

[主治] 习惯性便秘。

茼蒿方

[原料] 新鲜茼蒿250克。

[制法]将茼蒿洗净入锅,做菜或做汤食用。

[用法] 每日1次,7~10天为1个疗程。

[主治] 便秘及口臭。

白茄子方

[原料] 白茄子2个,精盐、植物油各适量。

[制法]将白茄子洗净,切开,置于碗内,加精盐、植物油等,隔水蒸食。

[用法] 当日分2次服完。

[主治] 便秘。

红薯大米方

[原料] 红薯250克,大米80克,白糖30克。

[制法]将红薯、大米,加水煮粥,加入30克白糖调服,

[用法] 每日1次。

[主治] 便秘。

黑芝麻方

[原料] 黑芝麻30克,大米100克。

[制法] 将黑芝麻、大米洗净入锅,加水煮粥食用。

[用法] 每日2次,连服15天。

[主治] 慢性便秘。

豆浆方

[原料] 鲜豆浆500毫升,大米60克,白糖适量。

[制法]鲜豆浆与大米共煮粥,熟时调入适量白糖食用。

[用法] 每日1次。

[主治] 便秘。

罗汉果方

[原料] 新鲜罗汉果60克,猪瘦肉100克,冰糖10克。

[制法]将罗汉果洗净,连核捣烂,与猪瘦肉、冰糖齐入锅,加水炖服。

[用法]每日1次。

[主治] 胃热便秘。

羊肉方

[原料] 精羊肉100克,锁阳 10克,大米100克。

[制法]精羊肉洗净切细,锅内加水适量,先煎锁阳,去渣留汁, 放入羊肉、大米同煮稀粥。

[用法] 每日2次,连服3~5天。

[主治] 老年便秘。

茶叶方

[原料] 茶叶5克,陈醋3毫升。

[制法]先用开水冲泡茶叶,片刻后兑入陈醋饮服。

[用法] 每日2次。

[主治] 便秘。

黑芝麻核桃仁方

[原料] 黑芝麻、核桃仁各30克,蜂蜜20克。

[制法]将黑芝麻、核桃仁各,共捣烂,加入蜂蜜,用开水冲服。

[用法] 每日1次。

[主治] 便秘。

牛奶蜂蜜方

[原料] 牛奶250克,蜂蜜100克。

[制法] 牛奶煮沸后兑入蜂蜜,再加入葱汁少许,每日早晨空腹饮服。

[用法]每日1次。

[主治] 习惯性便秘。

韭菜方

[原料] 韭菜叶或根适量。

[制法]将韭菜叶或根适洗净,切碎,捣汁1杯,温开水冲服。

[用法] 每日2次。

[主治] 慢性便秘。

荸荠方

[原料] 30克。

[制法]将荸荠、海蜇皮洗净入锅,加水煎服。

[用法] 每日1次,连服3天。

[主治] 便秘。

草莓香油方

[原料] 新鲜草莓100克,香油适量。

[制法] 将草莓捣烂,加适量香油调匀,空腹饮服。

[用法] 每日清晨1次,连服3~5天。

[主治]便秘。

蜂蜜香油方

[原料] 蜂蜜30克,香油20毫升。

[制法]将蜂蜜香油混匀,用温开水冲服。

[用法] 每日早晚各1次。

[主治] 便秘。

罗汉果百合杏仁方

[原料]罗汉果200克,百合30克,甜杏仁10克。

[做法]上三味药洗净入锅,加水1000克,煎煮30分钟,去渣取药液400毫升。

[用法]每日1剂,早、晚分服,一次200毫升。

[主治]便秘、糖尿病、高血脂、咳嗽。

黑芝麻杏仁大米方

[原料]黑芝麻100克,甜杏仁20克,大米100克,白糖30克。

[做法]将芝麻、甜杏仁、大米去杂质,研细粉入锅,加水 1200毫升,煎煮30分钟,

煮成糨糊状时加入白糖即成。

[主治]便秘、头晕。

鸡肉炖松蘑

[原料]鸡肉500克,鲜松蘑500克,料酒5克,精盐1.5克,酱油7克,葱花10克,姜丝10克,味精1克,植物油25克。

[做法]鸡肉洗净切成块,鲜松蘑洗净去杂质,锅烧热,加入植物油,油八成热时入鸡肉、葱花、姜丝、酱油、精盐、料酒,翻炒几下,鸡肉色变黄白时加水1000毫升,水沸时入鲜松蘑,煎煮40分钟后入味精即成。

[用法]食用。

[主治]便秘、癌症、糖尿病,体弱

鸭蛋雪里红方

[原料]鸭蛋2个,雪里红150克,精盐1克,麻油5克,味精1克。

[做法]将腌制后的雪里红,用水泡至无咸味时,捞起后拧干水,切成细末装碗内,与

鸭蛋去壳一起拌均匀,加入精盐、麻油、味精,入蒸锅内蒸20分钟即成。

[用法]食用。

[主治]便秘、食欲不振、目赤肿痛、疮疖。

蜂蜜香油方

[原料]槐树花蜂蜜30克,香油10克,温开水100毫升。

[做法]将槐树花蜂蜜与香油一起入碗中,加入温开水100毫升,调匀即可。

[用法]每日1剂,分2次口服。

[主治]便秘。

葱白阿胶蜂蜜方

[原料]葱白75克,阿胶15克,蜂蜜10克。

[做法]先用葱白加水750克煮沸,去葱白,加入阿胶及蜂蜜,溶化后即离火备用。

[用法]每日1剂,分2次口服(温服)。

[主治]大便秘结。

★眩 晕

眩晕是目眩与头晕的合称,为常见症状,体胖、体弱及老年人较易发作。目眩即眼花或眼前发黑,视物模糊;头晕即感觉自身或周围 物体旋转,站立不稳。目眩与头晕常同时并存,故合称眩晕.本症患者轻者眩晕转眼即消失,重症者自觉眼前景物旋转不定,以致站立不稳,伴见耳鸣、恶心呕吐、眼球震颤、出冷汗、手抖面白等症状。高血压、严重贫 血、美尼尔氏病、脑震荡、神经衰弱、动脉硬化、药物中毒、心律失常等,均可引发眩晕。

【药膳方剂】

猪瘦肉方

[原料] 猪瘦肉150克,枸杞子30克,冰糖50克。

[制法] 猪瘦肉洗净切片,加入枸杞、冰糖,隔水炖熟,温服。

[用法] 每日1次。

[主治] 肝肾阴亏所致的眩晕。

麻雀方

[原料] 麻雀2只,天麻10克,酱油、香油、味精各适量。

[制法] 麻雀剖净入锅,加入天麻,文火炖熟,用酱油、香油、味精调味,趁热服食。

[用法]每日1次。

[主治] 肾阳虚 所致的眩晕。

黄鱼方

[原料] 黄鱼1条,金针菜15克,精盐、味精、姜、葱、料酒各适量。

[制法] 黄鱼去鳞及内脏,留下鱼鳔,加入金针菜、精盐、味精、姜、葱、料酒适量 ,加水煮食。

[用法]每日1次。

[主治] 头晕失眠。

茼蒿方

[原料] 新鲜茼蒿菜1000克。

[制法] 茼蒿洗净,捣汁服用。

[用法] 每次1杯,日服3次。

[主治] 头晕失眠。

菊花方

[原料] 菊花15克,大米100克。

[制法] 将菊花去蒂,阴干,研为细末备用。加水适量,放入大米煮粥 ,快熟时调入菊花末再稍煮即成。

[用法] 每日2次。

[主治] 眩晕目暗。

菊苗方

[原料] 菊苗20克,大米60克。

[制法] 将菊苗洗 净,切碎,加盐适量,与大米兑水同煮粥。

[用法] 每日1次,连服3~5天。

[主治] 头痛眩晕。

枸杞子方

[原料] 枸杞子30克,大米100克。

[制法] 加水适量,加入枸杞子、大米,煮粥服食。

[用法] 每日1次,连服15 ~20天。

[主治] 肝肾不足引起的头晕目眩。

葱白大枣方

[原料] 葱白7~10根,大枣15枚,白糖适量。

[制法] 加水适量煎煮葱白、大枣,用白糖调服,临睡前1次服完。

[用法]每日1次,依病情轻重连服数天。

[主治] 神经衰弱、失眠等引起的眩晕。

菊花方

[原料] 菊花50克,蜂蜜 250克。

[制法] 菊花洗净入锅,水煎去渣,加入蜂蜜,搅匀饮用。

[用法]每日1次。

[主治] 头痛,眩晕,咽喉肿痛,便秘等症。

绿豆皮扁豆皮方

[原料] 绿豆皮、扁豆皮各10克,茶叶5克。

[制法] 绿豆皮、扁豆皮洗净,上火炒黄,与茶叶同放入杯中,沸水冲泡,代茶饮用。

[用法]每日1次。

[主治] 头晕,目眩等症。

山楂方

[原料] 山楂30克,石菖蒲15克。

[制法] 山楂、石菖蒲放入同一容器,冲入沸水,加盖焖10分钟,代茶频饮。

[用法] 每日 1剂。

[主治] 头晕 胀痛、胸闷不舒、心情抑郁、心悸不宁等症。

乌梅方

[原料] 乌梅、山楂、菊花各15克,白糖40克。

[制法] 乌梅、山楂、菊花,水煎去渣,加入白糖调服。

[用法] 每日1剂,2次分服。

[主治] 各种原因所致的眩晕。

黑芝麻桑椹何首乌方

[原料]黑芝麻30克,桑椹(鲜品)50克,何首乌(鲜品)50克。

[做法]将黑芝麻研细末与桑椹、何首乌一起入锅,加水600毫升,煎煮20分钟,去渣取药液300毫升。

[用法]每日1剂,早、晚各服150毫升。