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第68章 哪根葱

秦伟很长时间没有联系过朱双了,于是发了个微信看朱双是不是有空。秦伟并不是有事才会想到朱双帮忙,秦伟是商人,秦伟更觉得自己和朱双是合作关系而不是利用关系,朱双没兴趣那就算了,秦伟并不觉得朱双是个矫情的人。

在得到朱双答复后,秦伟直接把事情说出来了自己想开一家餐馆,朱双有没有兴趣入伙。做生意就是做生意,秦伟不太喜欢客套。

“哈哈,你那边有时间没,咱们出来坐一坐,商量下这件事。”朱双微信里说道。

“我这边一直有空,咱们去哪里?”秦伟说道。

“半个小时后,南巷咖啡。”朱双说道。

半个小时后,秦伟来到了南巷咖啡。

朱双带了一个人,秦伟见过对方,自己卖登录器的对方来帮过忙,只不过名字忘了。

三人要了三杯咖啡找了角落坐了下来。

“上次大家也没怎么接触,我重新介绍一下。”朱双开口说道:“虎子,这是秦伟,我大学同学,伟哥,这是我发小赵虎。”

“伟哥,你怎么想起来开饭店了。”朱双好奇的问道,然后讲了一下为什么把自己发小虎子带了过来。

赵虎小的时候学习一直不怎么好,也很淘气,但是对美食却非常感兴趣,高中毕业后,对父亲说想去新东方学习厨艺,这下可把赵虎父亲气坏了,赵虎的父亲是个当兵的,有个不大不小的职位后就退下了,秦伟也能感觉朱双的圈子像是军区大院出来的,虽然说职业不分高低,但是赵虎的父亲可不这么认为,赵父觉得自己的儿子相当厨师是个不求上进的表现,高中毕业后,父子两人就开始不对眼,可是胳膊拧不过大腿,赵虎还是被父亲送去当兵了。

可是后来赵虎自己申请转为一名炊事兵,可见赵虎对厨艺的喜欢。赵虎的父亲听到自己儿子转为炊事兵当然不高兴,但不知道发生了什么事情,这事就不了了之了,赵虎退伍之后,想开一个饭店,但是服兵役的几年津贴怎么够开一个饭店,至于家里这方面,就更不想了。

所以秦伟一说开饭店的事情,朱双就想起来自己的发小虎子。

秦伟听说炊事兵退伍之后会有一张厨师证,本来秦伟对于菜品也没有什么方向,部队大锅饭这个菜系倒是可以尝试一下。

朱双说虎子小时候比较淘气,但是秦伟反倒觉得虎子现在十分沉稳,也不知道是不是因为当兵的原因,炊事兵可不是整天做饭。

“部队大锅饭也不错啊。”秦伟说道:“我还没想到要做哪种菜品呢。”

“哈哈,伟哥你准备搞大锅饭?”朱双笑道。

“怎么?虎子不是炊事兵吗?”秦伟问道。

“大锅饭怎么可能做的好吃?”虎子表情有点不高兴。

“虎子每天都在家做饭,虎子菜做的越好吃,越精细,虎子他爹就越生气,因为虎子他爹觉得这是堕落的象征。”朱双解释道。

“每次都这样说,哪次不是他吃的最多。”虎子嫌弃的说道。

这家人还蛮好玩的。

“开饭店并不是做的东西好吃就可以了。就像一家开在建筑工地的饭店,他不需要做饭多精细,只需要分量足就可以了。但是在一个高档商业区,这样的饭店往往开不下去,除去成本高以外,就是来这里的顾客基本上不是为了填饱肚子过来吃饭的。所以开饭店和美食家是有所区别的,美食家寻找或者研究极致的菜品,但是开饭店就是要满足一类人的口腹之欲就可以了。”秦伟说道。

“至于你想要的食不厌精脍不厌细的美食,我给你透个底,我的钱根本不够支撑一家这样的店下去。”秦伟又接着说道。

“我也不是要那么精细,但是大锅饭怎么都太粗糙了吧。”虎子解释道。

“虎子,你对正宗怎么看?比如说正宗烤鸭,正宗臭豆腐,正宗热干面这一类的?”秦伟问道。

“烤鸭正宗不是全聚德吗?臭豆腐武汉的最正宗,热干面也是武汉的最正宗。”虎子说道。

“不是,大家都是觉得自己故乡的味道最正宗,全聚德是家连锁店,做的烤鸭基本味道都一样,但是武汉那么多卖臭豆腐的,味道可能一样吗?我家是北方的,我们乡里有一家卖热干面的,我小时候非常喜欢吃,后来我去武汉吃过热干面,虽然也很好吃,但是我觉得自己家乡那个店里的热干面才是最正宗的,虽然大家都说武汉的热干面是最正宗的,也不能改变我的看法。”秦伟说道。

家乡的味道是正宗的,妈妈做的菜是正宗的,这种人绝对不在少数,秦伟的妈妈做饭并不好吃,所以秦伟只是觉得家乡的味道是最正宗的,但是虽然妈妈做饭难吃,长时间不吃,秦伟也挺怀念的,只有妈妈把菜做的独一无二的难吃,说起来也是一种别人不可替代的正宗味道。

“确实,我去外面吃红烧排骨,都觉得没我妈做的好吃。”朱双说道。

“我倒是觉得我做的东西都挺正宗的。”虎子说道。

“你爸妈肯定也这么想,自己的儿子做饭是最好吃的,这也算是一种正宗吧。”秦伟说道。

“那我们就做军队大锅饭,有人吃吗?”虎子有些怀疑的问道。

“军队大锅饭只是其中一种,现在流行的可是卖情怀,如果一个退伍军人看到菜单有这样一道菜,他会不点吗?不仅做的菜像部队一样,连盛菜的盘子也要换成部队里用的铁盆瓷盆才行。”秦伟解释道。

虎子听着秦伟的话思考着,他确实觉得部队的饭菜不好吃,但偶尔吃一下感觉也会挺怀念。

“或许真的可以,双哥,你怎么看?”虎子问道。

“这点我怎么知道,不过做生意的话,伟哥的点子多。”朱双摇了摇头。

其实秦伟也没开过饭店,但是现在这个社会,如果一个饭店没有特色,想要活下去真的是不容易的,从和百年老店、传统、正宗、八大菜系拼命扯关系的店名和菜单就可以看出来。至于被不被食客认可,就是另外一回事了。

开饭店可不是简单的做菜,做菜那是厨师干的事,秦伟和虎子这样没有什么底蕴的人,想要在饮食业立足,需要的不紧紧是把菜做的好吃就可以了。

“那伟哥,咱们的店叫什么名字?”虎子眼睛冒光的问道。

“现在谈名字还太急了。”秦伟回答道,秦伟本来想把店的名字叫做“流水”,一方面是秦伟想往里加几种家乡流水席的菜,另一方面有句话叫“铁打的营盘,流水的兵。”出现大锅菜也非常合适。再其次就是“流水”可以解释成“流口水”的简称,也说明卖的东西好吃。但随即秦伟又否定了,因为“流水”这个名字实在是不像是一个饭店的名字,你让顾客去猜这里面的含义?你算哪根葱啊。

哪根葱这个名字好像不错啊。