书城养生30岁以后女人的养生经
2844200000015

第15章 锦时素颜隐于厨一日常饮食中的养生之道(3)

另外,“妇女不可百口无糖”,指的也是红糖。曾有一个女青年,因长期患病,身体瘦弱,体重不足50公斤。她怀孕后思想负担很重,担心自己承受不了,经采用中国传统的食疗方法,设计以温热补虚寒的“对症之食”:给她吃糯米酒酿打鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物,结果不仅产下了健康的婴儿,而且身体比产前还结实健康。她产后坚持哺乳,婴儿也发育良好,活泼健康。

中医营养学认为,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用。

相对而言,白糖虽味甘,然其色白、性平,故其补血的效果远不及红糖。

根据专家的分析结果,由于白糖过丁二纯净,其中几乎不含微量元素成分,其营养功效自然与红糖不可同日而语。现在许多食品和保健品还特地标明“纯正红糖”字样,侧面强调了红糖的作用,所以家庭和食堂应常备红糖。

我们再从现代眼光看待红糖:

1.红糖巾含有一。种“糖蜜”成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色索从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效,让红糖一跃成为追求美丽与健康的女性新宠。

2.红糖含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等。

红糖不止可以单独发挥功效,还可以和其他物质一起煎煮食用,让更多女性朋友受益:

红枣木耳汤:黑木耳50克,红枣10个,红糖100克,用水煎服,每日2次。经常服用,有消除黑眼圈的作用。

红枣菊花粥:红枣50克、黑米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效,常食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。

生姜红糖茶:生姜15克、红糖适量。歼水冲泡代茶饮之,能有效缓解寒郁血瘀型痛经的症状。

红糖药豆汤:药赤小豆30克,丹参12克,红糖适量,水煎取汁,加入红糖吃豆喝汤,坚持一段时间,可使肤色滋润。

燕窝蜜枣汤:燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量,将燕窝用清水泡开除去杂质,然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟,再加入红糖食用。此方有养颜和祛除皱纹之功效,使肤色光泽滋润。

增白面膜:红糖30克,鲜牛奶(奶粉)适量。将红糖用热水融化,加入鲜牛奶或者是奶粉后充分搅拌以后,以敷在面部不流淌为度,30分钟以后用清水洗净。每天一次,连续3个月左右可以使导致皮肤黑暗的黑色素减少很多。

滋润茶:绿茶2克,红糖30克,沸水冲泡后,加盖5分钟即可饮用。每日一剂,会让皮肤变得干净透亮,粗糙的皮肤也会恢复光泽。

滋润面膜:茶叶所含的营养成分甚多,经常饮茶的人,皮肤显得滋润好看。将红茶和红糖各两汤匙,加水煲煎,以面粉打基底调匀敷面,15分钟后用湿毛巾擦净脸部,每天涂敷一次,一个月后使容颜滋润白皙。

枣茶:红枣10枚,加水煮烂放入红糖,兑入红茶水后一次服下,有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿和中老年妇女服用。

莲实美容羹:莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量,先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟,再将桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟,加蜂蜜调味食用。能消除皱纹、白嫩肌肤。

养颜茶:生姜500克、红茶250克、盐100克、甘草150克、丁香25克,沉香25克,共捣成粗末拌匀备用。每次15~25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令女人容颜白嫩,皮肤细滑,皱纹减少。

浓茶红糖饮:茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗,去渣后放红糖溶化再饮,每日一次。功能清热、调经,主治月经先期量多。

山楂红糖饮:生山楂肉50克,红糖40克。山楂水煎去渣,冲入红糖后热饮。非妊娠者多服几次,经血亦可自下。功能活血调经,主治妇女经期紊乱。女性养生抗衰老中草药集萃每个女人过了30岁,就感觉自己无论从皮肤上、体型上,还是体力上、精神上都不如从前了,那么女性如何养生,如何延缓这种衰老状态,如何改善自己的精、气、神呢?祖国传统医学给我们女性留下了宝贵的财富——中草药。

1.何首乌

宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨,益精髓,延年不老”。现代研究发现,何首乌能够促进神经细胞的生长,对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用,并可调节血清胆固醇,降低血糖,提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力,还具有良好的抗氧化作用。注意以何首乌养发,要长期坚持服用才有效。对于那些脾胃虚寒的人来说,不宜服用生首乌。此外,首乌不宜与猪血同时食用。

2.黄芪

中医认为“脾为后天之本”。认为黄芪“益元气而补三焦”,为“补气诸药之最”。健脾补肺,补气升阳,现代研究发现,黄芪不仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能延缓细胞衰老,还可以改善子宫脱垂,贫血、月经不调、血崩等症。更年期女性使用效果更佳。

3.人参

《神农本草经》认为,人参能“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智,久服轻身延年”。现代研究发现,它还具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。

4.三七

清代名医赵学敏在他所著的《本草纲目拾遗》中说:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等”,称三七为“中药之最珍贵者”。现代研究发现,三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处,其人参总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管,降低血管阻力,增加心输出量,减慢心率,降低心肌耗氧量和毛细血管的通透性,在心血管病防治方面比人参有明显的优势。

5.刺五加

《本草纲目》称之“久服轻身耐老”,“宁得一把五加,不用金玉满车”。现代研究发现,刺五加有抗衰老、抗疲劳(其抗疲劳作用比人参皂甙还强)、强身作用,还能调节神经系统、内分泌系统、心血管系统功能,且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。益气健脾、补肾安神,用于脾肾阳虚、腰膝酸痛、体虚无力、食欲不振、失眠多梦的患者。对男女更年期综合征更为适宜。

6.灵芝

《神农本草经》认为,灵芝能“补肝气,安魂魄”,“久食,轻身不老,延年益寿”。现代研究证实,灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用,具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能,直接影响人体衰老进程。

7.枸杞子

《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充,血可补,阳可生,阴可长”。枸杞子有类似人参的作用,且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用,服之有增强体质,延缓衰老之功效。

工作压力的增大和城市环境的恶化,使现代人越来越疲惫不堪,尤其是女性朋友,而枸杞就非常适合用来消除疲惫。中医认为,枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证实,枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等,对人体健康有非常有益的作用。

枸杞作为药食两用的进补佳品,有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。但要注重的是,枸杞泡茶不宜与绿茶搭配,适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡,用眼过度的电脑族尤其适合;冬季枸杞宜煮粥,它可以和各种粥品搭配,枸杞炖羊肉也很适合冬天食用。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳,如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口,色泽美观。对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

8.红景天

在古代本草中没有红景天的记载,是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气,清热、解毒、止血和宁神益智的功效。红景天有类似人参的补益作用,能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长,提高工作效率,延缓机体衰老。红景天含有红景天苷、黄酮、氨基酸、酪醇、微量元素、香豆素等40余种化合物,这些丰富的有效成分是其神奇功效的物质基础。

9.绞股蓝

绞股蓝在古代本草中不见其名。近年来发现,绞股蓝具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能,能提高人体应变能力和免疫力,降低胆固醇和转氨酶,预防肿瘤和抑制溃疡,缓解紧张,并具有镇静、镇痛作用。

10.蜂王浆

蜂王浆是蜂制品中的珍品,含有丰富的营养成分,可促进蛋白质合成,促进细胞生长,增进机体的新陈代谢,增强组织再生能力。同时,因其含有丰富的超氧化物歧化酶及维生素c、E,是女性朋友不可多得的抗衰老良药。

11.当归、薏仁

当归调经止痛、补血活血,研究发现,当归还可促进雌激素分泌,降低血管阻力,增加循环血量,营养皮肤。如气滞血瘀,月经错后、痛经,可配伍香附、柴胡、川芎等行气活血药煎水服用。如气血亏虚、月经量多色淡,心悸气短,可配伍炙黄芪、党参、白术等补气药煎水服,或选用中成药归脾丸。

12.阿胶、益母草

阿胶为补血佳品,可用阿胶15克配以其他补气、活血、安神的中药,如党参15克、红枣15克、龙眼肉20克使用,主要治疗产后血虚症状:注意阿胶应烊化后加入药液中服用。也可选用驴胶补血冲剂、阿胶当归合剂。

益母草是产后最好的中药,取20克加丹参15克、当归15克、川芎10克,煎水服。或可选用中成药益母草膏或益母草颗粒。

13.葛根、藏红花

女性进入更年期会出现身心疲惫、烦躁失眠、皮肤干燥、头发枯黄、月经紊乱等症,严重影响生活与工作。目前,在30~40岁的白领女性中,27%的人有不同程度的更年期提前的表现。因此,中年女性除了在饮食中增加富含雌激素的食品如大豆、豆腐、黑米、红薯、松仁等;也可用当归、葛根、甘草、藏红花等中药泡水喝,或将其加入食物中食用,既能减缓更年期症状,又有美容养颜之功。

另外,针对以上这些中草药的功效,很多外国科学家也有研究。

有德国科学家的研究表明:当归能抑制酪氨酸酶的活性,进而抑制黑素色生成,可治雀斑、黄褐斑;葛根中富含黄酮类化合物,对雌激素有双重调节作用,具有美体、养颜、调节内分泌等功效;甘草提取物有雌激素样作用,具有促进表皮发育,促进头发黑色素生成的功效,还可防止头发干燥、变白;藏红花有“女性保护神”的美誉,对更年期综合征、月经不调、失眠、烦躁等有很好的疗效。

日常可用10克左右的当归、葛根或甘草煎水代茶饮,能改善雌激素减少引起的症状。因甘草味甜,与当归、葛根一起泡水饮用可增加甜味。藏红花取一小撮(约50毫克)泡水,每天早晚各喝一杯。也可以用葛根粉直接冲水服用。

此外,还可取当归10克切碎,清水炖煮,再将100克大米蒸熟成干饭,把干饭放入当归水中慢熬半小时,至汤稠米开即成当归粥。也可取葛根30克,粳米50克,粳米洗净浸泡一宿,与葛根一同放入砂锅,加水1000克,用文火煮至米开粥稠,即做成葛根粥食用。女性生理周期的饮食佳品经期是女性的一个特殊时期。除了红糖和补品外,在这段特殊的时期,女性也应该避免食用一些食物,否则容易造成身体的损害。所以,这几天大家就暂时戒戒口了哦!

经前忌咸食,咸食会使体内的盐分和水分贮量增多。

在月经来前,孕激素增多,易出现水肿、头痛等现象。月经前烦躁不安、便秘、腰痛者,宜大量摄食促进肠蠕动的食物,如生青菜、豆腐等,以调节身体不适状态。

初期多吃开胃食品。这段时间常会感到腰痛、不思饮食,这时不妨多吃一些开胃、易消化的食物,如枣、面条、薏米粥等。辛辣生冷的食物有刺激性,容易引起盆腔血管收缩,而引起经血量过少甚至突然停止,故应少吃。

中期多补蛋白质。这段时间要吃营养丰富、容易消化的食物,以利于营养物质的补充,多饮水、多吃蔬菜可以保持大便通畅。要摄取足够的蛋白质,午餐及晚餐多吃蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物,补充经期所流失的营养。在两餐之间可以吃一些核桃、腰果、干豆等富含B族维生素的食物。避免饮用咖啡和茶,因为这类含咖啡因的饮料会增加焦虑、不安的情绪:可改喝大麦茶、薄荷茶等。

下面详细介绍各阶段的饮食:

滤泡期的饮食佳品(月经周期第5~14天)

少吃高热量、高脂肪的食物

这一段时期,女性非常容易发胖,摄入的热量如果不能得到迅速充分地分解,就会转化成脂肪积留在体内,因此要尽量少吃高热量、高脂肪的食物,为了成功减肥,像蛋糕、甜点等都要减少摄入。

摄取纤维素含量高的食物

女性在滤泡期新陈代谢快,最适合摄取纤维素含量高、热量又低的食物,例如蔬菜水果,能有效促进肠胃功能,排出人体内积累的废物,有助瘦身减肥计划的成功。

摄取利水性佳的食物

应摄取能够排除体内多余水分的食物,例如蛤蜊。蛤蜊的利尿效果佳,能提高人体新陈代谢的速率,加速体重下降,同时热量不高,又具有肝糖,能够补充体力,很适合这个阶段的女性食用。

善用药翦,控制热量

药蒻,可说是打造窈窕曲线的好帮手。药翦主要成分是将近97%的水分,几乎没有热量,同时具有不被人体消化吸收的特性,进食后易有饱足感,能减少食量、降低摄入的热量,达到减肥的效果。

多食用风梨帮助消化

风梨所含的柠檬酸成分,能刺激胃液分泌,可帮助吸收与消化。风梨兼具营养、美容、促进消化等多种功能,是适合这个时期食用的瘦身美容食物。多吃苹果促进消化苹果含铁质丰富,具有补血的功效,适合用来补充生理期间所失去的血液。同时富含纤维素,可促进肠胃蠕动,有排便、清宿便的作用。

排卵期吃什么好?(女性的排卵日期一般在下次月经来潮前的14天左右。为了保险起见,我们将排卵日的前5天和后4天,连同排卵日在内共10天称为排卵期。其余除月经期以外的时间称为安全期。)

原则:补肾通络饮食为佳

麦芽油