书城医学本草纲目1000问
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第13章 《本草纲目》之菜部(2)

繁缕五月五日正午时采摘,晒干备用。多生长在潮湿的坑旁渠边,俗称鸡肠菜。雅士叫白繁缕。繁缕即藤,也是指白软草,叶青花白,采苗入药。南方多有此菜,生于田野间。附近一带湿潮土地间或也有。它的叶似荇菜,但稍小。夏秋季节开小白黄花,其茎梗作蔓,折断后有丝缕,茎细中间空,像鸡肠一样,因此得名。

味酸,性平,无毒。主治积年的恶疮、痔不愈。可破血,下乳汁,孕妇宜食。产后腹中有积块疼痛,用酒炒后绞汁温服。另外可晒干研为末,用醋合丸,空腹服五十丸,取其可下恶血。

李时珍认为苜蓿有何功用?

李时珍说:《西京杂记》说苜蓿原来生长于大宛国,汉使张骞带回中国,现在田野之中处处皆有(陕、陇农民也有种植的),自生自长,摘苗做蔬菜食用,一年可采三次。二月长苗,一颗长数十茎,茎十分像灰藿。一枝三叶,叶似决明叶,但小如指尖,绿色碧艳。入夏以后一直到秋天,开细黄花。结小荚呈圆扁状,荚身长刺,果实饱满,老了以后呈黑色,内有种子,如糜粒,可以做饭食,也可以酿酒。罗愿认为是鹤顶草,错了。鹤顶草,是红心灰藿。

味苦、涩,性平,无毒。安中利人,可长久食用。利五脏,轻身健人,可洗去脾胃间邪热气,通小肠诸种恶热毒,煮和酱食,也可作羹。通利大小肠。

苜蓿根

性寒,无毒。主治热病烦满,目黄赤,小便黄,并治酒疸,捣碎取汁,服一升令人吐利即愈。李时珍:捣汁煎饮,治沙石淋痛。

李时珍认为马齿苋有何功用?

李时珍说:马齿苋园野处处有,柔茎布地,细叶对生。六七月开细花,结小尖实,实中细子如葶苈子状。采苗煮晒为蔬菜。方士采取,用于伏砒结汞,煮丹砂,伏硫磺,死雄制雌,各有方法。

马齿苋菜

味酸,性寒,无毒。消肿,捣烂擦。煮汁饮疗肿块,止消渴。苏颂曰:治妇人赤白带下。饮汁治反胃诸淋,金疮流血,破血除肿物,治小儿病效果更好。做膏涂治湿癣、白秃、外疮。煮粥食能止痢及疳痢,治腹痛。服之长年不白发。消痈疮,杀诸虫。生捣汁服,利下恶物,去白虫。与梳垢同用治疗疮。又烧灰与陈醋渣调和,先灸后敷,可除疔根。李时珍说:散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗。

马齿苋子

治青盲白翳,除邪气,利大小肠,去寒热。以一升捣末,每次用一匙同葱、豉煮粥食。或加米糁、五味作羹食。

李时珍认为苦菜有何功用?

李时珍说:苦菜即苦荬。家园中栽种的称为苦苣,其实是一种。初春生苗,有赤茎、白茎二种,茎中空而脆,折有白汁。叶并列,似花萝卜菜叶,色碧绿,上叶抱茎,梢叶似鹳嘴,每叶分叉。开黄花,如初开的野菊花。一花结子一丛,如茼蒿子及鹤虱子,子上有白色毛茸。随风飘扬,落处即生长。

苦菜

味苦,性寒,无毒。李时珍说:脾胃虚寒的人不可食苦荚。治五脏邪气,胃痹不思饮食。久服安心益气,明目提神,健身延年。治下痢热渴、恶疮。调十二经脉,久服强力益人。捣汁饮,除面目及舌下黄。用白汁涂,疗肿,拔毒根。白汁滴痈上,使痈即溃。白汁点瘊子,自脱。外敷治蛇咬伤。汪机曰:明目,治各种痢疾。李时珍说:治血淋痔瘘。

李时珍认为白苣有何功用?

白苣似莴苣,叶有白毛。李时珍说:白苣似莴苣而叶色白,折之有白汁。正、二月下种,四月开黄花如苦荬,结子也同。八月、十月可再种。故谚语云,生菜不离园。苣有数种,色白者为白苣,色紫者为紫苣,味苦者为苦苣。

味苦,性寒,无毒。补筋骨,利五脏,开胸膈壅塞之气,通经脉,止脾气,令人齿白,聪明少睡,可煮食之。解热毒、酒毒,止消渴,利大小肠。

李时珍认为翻白草有何功用?

翻白草高七八寸,叶硬而厚,有锯齿,叶背白色,似地榆叶而细长,开黄花。根如指大,长三寸左右,皮红肉白,两头尖峭。生、熟都可食用。李时珍说:鸡腿儿生沼泽、水田边,高近一尺。春天生弱茎,一茎三叶,叶尖长而厚,有皱纹锯齿,面青背白。四月开小黄花,结子如胡荽子,中有细子。根的形状如小白术头,剥去红皮,内是白色如鸡肉,食时有粉。小儿常生食,饥荒之年可采挖和饭吃。

翻白草根

味甘、微苦,性平,无毒。李时珍说:治吐血、下血崩中、疟疾和痈疮。

李时珍认为蒲公英有何功用?

蒲公英,即地丁。四时常有花,花罢飞絮,絮中有子,落处即生。庭院间皆有,随风而来。李时珍说:嫩苗可食。地丁叶似小莴苣,花似大旋菖,一茎耸上三四寸,断之有白汁。二月采花,三月采根。可制汞,伏三黄,有紫花者,名大丁草,出太行、王屋诸山。陈州也有,名烧金草,能煅朱砂。一种类似地丁而无花者,名地胆草,也可伏三黄、砒霜。

蒲公英苗

味甘,性平,无毒。主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及外敷即消。解食毒,散滞气,化热毒,消恶肿、结核、疔肿。李时珍说:掺牙,乌须发,壮筋骨。白汁涂,治恶刺、狐尿刺疮。

李时珍认为蕺有何功用?

蕺菜生湿地山谷阴处,也能蔓生。叶似荞麦而肥,茎紫赤色。李时珍说:据赵叔文《医方》云,鱼腥草即紫蕺。叶似荇,状为三角,一边红,一边青。可以养猪。又有五蕺(即五毒草),花、叶相似,但根似狗脊。

鱼腥草叶

味辛,性微温,有小毒。主治蠼螋尿疮。放淡竹筒内煨熟,捣烂外敷治恶疮、白秃。李时珍说:散热毒痈肿,治痔疮脱肛,解硇砂毒。

李时珍认为芋有何功用?

芋,钱塘最多。生则有毒,味辛毒不可食。种芋三年不采,则成梠芋。又有野芋,名老芋,形叶相似,根有毒。芋有六种:青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。种类虽多,但苗相似,茎高尺余,叶大如扇,似荷叶而长,根类薯蓣而圆。青芋多子,细长而毒多,初煮须加入灰汁,换水后再煮,才能食用。白芋、真芋、连禅芋、紫芋都毒少,可煮吃。野芋有大毒,不可吃。李时珍说:芋的种类虽多,有水、旱二种。旱芋山地可种;水芋水田栽种,叶皆相似。但小芋味胜,茎亦可食。

芋子

味辛,性平、滑,有小毒。生有毒,味辛毒不可食。性滑下石,服丹石的人应忌。多食难消化,滞气困脾。行肠胃气,充泽肌肤,滑肠胃。令人肥白,开胃通肠闭。产妇食之破血,饮汁治消渴。冷食,疗烦热,止渴。破宿血,去死肌,和鱼煮食下气,调中补虚。

芋叶、茎

味辛,性凉、滑,无毒。除烦止泻,疗妊娠心烦迷闷,胎动不安。用盐与叶茎共研烂外敷,治蛇虫咬伤,消痈肿毒痛,除箭毒。梗,擦蜂螫毒。捣汁涂,治蜘蛛伤。

野芋

野芋形、叶与芋相似,芋种三年不采成相芋,能使人中毒。误食烦闷垂死,惟以土浆水及粪汁、大豆汁饮,可解毒。李时珍说:小者为野芋,大者为天荷,俗名海芋。野芋根辛凉,有大毒,醋磨外敷治虫疮恶癣。叶捣烂涂无名肿毒有效,也治蜂、虿螫伤。

李时珍认为薯蓣有何功用?

薯蓣刚生时,生出赤茎细蔓,五月开白花,七月结实青黄,八月熟,可食。根内白外黄,与芋相似。薯蓣有两种,一种白色的最好,晒干研粉做食味美,可治病补身体;另一种青黑色的,味不那么好。李时珍说:薯蓣入药,野生者为胜。若供食用,家种者为良。四月生苗蔓延,紫茎绿叶。叶有三尖,似白牵牛叶而光润,五六月开花成穗,淡红色。结荚成簇,荚凡三棱合成,坚而无仁。其子另结于一旁,状似雷丸,大小不一,皮色土黄而肉白,煮食甘滑。王曼《山居录》云,曾得山芋子如芋棘子者,食更胜于根。霜后收子留种,或春月采根截种,都可生长。

薯蓣根

味甘,性温、平,无毒。补虚,除寒热邪气,补脾胃,益气力,长肌肉,强阴,久服耳目聪明,轻身不饥,延年益寿。治头面游风、头风眼眩,降气,止腰痛,补五脏,除烦热。开达心窍,强记忆。强筋骨,治泄精健忘。李时珍说:益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。用生的捣烂贴能消散肿毒。

李时珍认为零余子有何功用?

零余子,大的像鸡蛋,小的如弹丸,生长在叶子下边。晒干后,功效强于薯蓣。薯蓣有数种,这是其中一种。李时珍说:零余子即山药藤上所结子。长圆不一,皮黄肉白。煮熟去皮有用,胜于山药,美过芋子。霜降后采收。坠落在地的那些,也很容易生根。

味甘,性温,无毒。补虚损,强腰脚,益肾,食之不饥。

李时珍认为百合有何功用?

百合,俗人呼为强仇,仇即瞿声之讹。李时珍说:百合之根,是多瓣合成,或者说,百合之治百合病而得名。根如大蒜,味如山薯,故称为蒜脑薯。□就是百合蒜。百合花、叶、根皆向四方,故日强瞿,凡物旁生谓之瞿,义出韩诗外传。

百合根

味甘,性平,无毒。治腹胀心痛,利大小便,补中益气。除浮肿腹胀、痞满寒热、身痛,及治难产、喉痹,止涕泪。治毒邪刺激涕泣不止,除心下急满痛,治脚气热咳。安心定胆益志,养五脏,治癫邪狂叫惊悸,产后血晕,杀蛊毒气,治胁痈、乳痈、发背及各疮肿。治百合病。温肺止咳。

百合花

李时珍说:治小儿天疱湿疮,用百合花晒干研末,菜子油调外涂。

百合子

用百合子酒炒微黄研末煮汤服,治肠风下血。

李时珍认为竹笋有何功用?

竹类甚多,笋是中间实满的竹,篁竹笋为佳,不能药用。竹笋,惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有两种,一种产于江西及闽中,杆极粗大,笋味特别苦,不可食;一种出浙江及近道,肉厚而叶长阔,笋味微苦,俗称甜苦笋,可食,但没听说作药用。李时珍说:晋代武昌人戴凯之、宋代人僧赞宁都著有《竹谱》,记载竹有六十余种,所产之地,发笋之时各有不同。笋也有可食的,不可食的。北方竹少,南方竹多。竹有雌雄,看根上第一枝双生的,必是雌竹,可生笋。山区人于冬季挖取竹根下未出土的笋称冬笋,《东观汉记》谓之苞笋。

话竹笋

味甘,性微寒,无毒。治消渴,利水道,益气,可久食。利膈下气,散热消痰和胃。

苦竹笋

味苦、甘,性寒。治夜睡不宁,去面目及舌上热黄,止消渴,明目,解酒毒。除热,健身。理心胸烦闷。益气力,利水道,降气化痰,理风热脚气,都可用蒸食法。汪颖曰:治出汗中风失音。李时珍说:干笋烧炭研末,加适量盐拌匀,可擦牙疳。

冬笋、筀笋

味甘,性寒。可诱发小儿痘疹,煮粥食可解毒。

蓏菜

李时珍认为茄有何功用?

茄有数种,紫茄、黄茄南北都有;白茄、青水茄惟北方有。入药多用黄茄,其余是做菜用。江南有一种藤茄,蔓生,皮薄似葫芦,没听说可以作药用。新罗国出一种茄,形如鸡蛋,淡光微紫色,蒂长味甘,中国已到处有。李时珍说:茄种宜九月黄熟时收,洗净晒干至来年二月下种,发苗再移栽。株高二三尺,叶大如掌。自夏至秋开紫花,五瓣相连,五棱如束,黄蕊绿蒂,蒂包其茄,茄中有瓤,瓤中有子,子如芝麻。

茄子