书城美食舌尖的缠绵(聂作平美食语录)
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第4章 热爱美味和美女

将美味列在美女之前,对美女有些不恭。但没法,这是真理。正如亚圣孟子借告子的话说“食色,性也”的时候,也是将美味放在第一位一样,否则,他老人家就该捻着那把花白的胡须说:“色食,性也。”但他老人家没这么糊涂。

对男人——我当然是指心理和生理都还正常的男人——而言,美味和美女是最令他们魂之所系的。面对美味,男人的仇恨可以化解为友谊;面对美女,金刚之躯也会化作绕指柔情。所以,全世界最神奇的东西就这两个:第一是美味,第二是美女。两者之外,余物休要再夸口说神奇了。

美味是物质的,美女是精神的,可见,一个人活在这个世界上,的确既需要物质,也需要精神,就像一辆汽车两边的轮胎,缺一不可。因此最幸福的事情,莫过于既能拥有美味,还能拥有美女——说白了,就是在品美味的时候,那陪同我们一起大干快上的,不是那位喋喋不休地向我们介绍这桌菜花了他多少银子的虚伪主人,而是一位乃至多位善解人意小鸟依人的美女。请客的主人如果不是美女的话,我建议他在我们这些客人点完菜之后,再给我们搬来一箱酒——最好是白酒,其次是啤酒,但考虑到美女们的特殊需要,也得准备一些红酒,然后他就应该自觉地买了单陪着笑脸退到一边去,让我们陪着美女——或者说让美女陪着我们,将美味事业和美酒事业进行到底。

可惜,这只是一种美好的想象而已。事实上,聂老虚度三十来年,还从来没有遇到过哪位贤主人如此善解余之深意。因而只能退而求其次,主人也可以陪着喝酒,但更多的应该给美女陪笑脸——少说话,多斟酒,需要与美女说的话,通通由聂老我来代劳吧。我会不辞辛苦的。

我认识一位诗人,每次喝到微醺的时候,总要像个大人物一样站起来说:“我要到厨房里去看看厨师同志们,和厨师同志们握握手。”搞得人家云里雾里,不知道究竟是多么伟大的一个人物。至于聂老我,从来不干这种图虚名而得实害的事,要握手,不如握美女们的吧。美女们的手在吃过三盘美味、喝过三杯美酒之后,哪怕是大冷的冬天,也会变得如同春葱一般温暖。哪怕是那些生了冻疮的手指,在聂老的醉眼看来,也应该是在吴宫里采莲、在维也纳的钢琴上舞蹈的。至美至纯的景象则莫过于数九寒天,邀请几位美女,同登那古色古香的楼,涮肥羊肉,喝烈性酒,看美女的脸色由白而紫,由紫而红,看楼外的天与楼下的城,同时沉入沉沉的夜,此种意境与深意,岂是寻常可识哉?

梁惠王先生曾经自我批评说:“寡人有疾,寡人好色。”其实,岂止他老人家好色呢?天下的老人家们怕没有一个不好色的。比如前面说的那位诗人,六十多了,依然是位强壮的爷爷。只是,古人有云:君子好色而不淫。发乎情,止乎礼。热爱美味的同时热爱美女,聂老的意思断然不是要将美女们像美味一样吃下去,而是在品美味的时候,能有几个美女说些闲话,喝些闲酒,才思往往就会比平常敏锐十倍。妙语之连珠,口若之悬河,连聂老自己也觉得奇怪。由此可见,美女的力量是无穷的,有时候,她们甚至使聂老挑剔的舌头也降低了标准,原谅了厨师们因为握了大人物之手而对我们这些小人物的粗制滥造。

我犹记得,以前北京一位诗人说过,他要为天下所有的女孩子们流尽血管里最殷红的一滴血。真是深得孤意呀。只不过,此诗人与聂老同龄,想来已不能再流血了。依聂老寻思,那还是就着可口的美味,为天下所有的美女们,喝干瓶子里最醉人的一滴酒吧。虽然没有流血那样浪漫而英勇,但依据信奉“生命诚可贵,爱情价更高”者活不过三十的古训,为美味而大饮大醉,为美女而大喜大悲,也算得上这个数字化时代里最