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第170章 开水白菜

“快点,快点!你这儿绣花呢?”

一个庞大腰圆的胖大厨站在正在切菜的人们面前,也是愤懑的说道。

那胖大厨时不时的挥舞着一双铁铲,这一片完整的烧热的铁片上,顿时也是传来丝丝拉拉的响声。

一块完整的淡红色牛肉,顿时就变成了鲜嫩多汁的肉排,从一旁拿来几块蔬菜点缀,这一道菜肴便已经装上拼盘了。

宋河微微惊讶,虽然在化崇州之中待过了好一阵儿,不过这胖大厨烤肉的方法,倒是有些让他瞠目结舌。

而这胖大厨也是回头看了看站在原地的宋河,眉头一皱,宽大的蒜头鼻子中,也是传出来一股轻声作怪的声音,“昨天我就听说寒姐找了个中州的厨子,还以为得资历多深,没想到竟然是个这样大小的毛头小子。”

冷哼一声,这胖大厨也是颇为不屑的看着宋河,“哼,这样的小家伙,真不知道,能做些什么菜!!”

说着,胖大厨也是轻笑着侧过头去,一旁几个打杂的家伙也是跟着发笑。

宋河看着面前的胖大厨,也并未多说,直接上前问道,“这位大哥,不知道,寒姐让我做什么菜?”

胖大厨也是一笑,“这样,你们中州人口味古怪,寒姐提及过,这楼上有个天字号房间的客人说过,要是能用白菜做出一道叫什么开水白菜的,就赏金十两。”

胖大厨也是笑着,不自觉地摇着头,这肚子上的肥肉也是跟着发颤。“真不知道你们中州人怎么想的,一道开水炖白菜居然给那么多的钱,那可是十两黄金啊!!”

听了胖大厨这话,宋河也是微微一笑,朝着面前的案板走去。

看着宋河拿起手中的水瓢,胖大厨却是嘲笑道,”哼,小子,别白费功夫了,我们已经用白开水煮过白菜了,我还特意往里面加了点胡椒,你们那个中州客人,居然都不满意……“

嘴角不自觉地微微轻笑,这开水白菜在中州之中,虽然颇为出名,然而却也不是谁都能吃得起的。

不过,宋河前世却是在接风宴席上,有幸吃过几次。

这开水白菜,讲究的便是这‘开水’,这一点想必中州之人,也能够有所耳闻。

这清汤看似没有半点油花,却是一道高汤,经过精心的调制,才能慢火炖制出其中滋味。

比起这靖忻州之中的菜肴做法,不知道要有多少的麻烦的工序。

宋河也没跟这胖大厨多废话,直接拿起一只母鸡,手起刀落,便是已经鸡头落地。

胖大厨颇为心疼的看着宋河 举动,眉眼之中,似乎也是忍无可忍,对着一旁的几个打杂的仆人说道,“这小崽子是个疯子吧?你们快点给我把他拉出去!!”

几个打杂的,正在犹豫之时,宋河却是刀法极快,已经将这鸡毛退了下去。

不得不说,在这厨房之中,宋河恐怕是玄气最高的,这手掌之上虽然无法使用太白步法,不过,伴随着玄气的不断运行,这手掌之上的力道却是能够保持格外的均匀,一点一点将鸡毛褪下,竟然保留了一只完整的肥鸡。

胖大厨虽然有些吃惊,不过对于那只鸡还是显得格外的心痛,“这可是上好的珍珠鸡,竟然被这小子就这么给宰了……”

似乎是厨房之中的动静也闹得有些大,此时,一身华服的美女也是缓步走了过来。

眉眼网上一挑,看着厨房之中的众人,这胖大厨一看见一身暗紫色衣衫,身裹貂裘的寒姐,顿时及时放下手中的菜刀跟寒姐诉苦。

“哎呦喂,我说寒姐啊,你可是不知道啊,这小子一来,简直就要把我们这个小厨房给弄了个底朝天了。”

寒姐看着宋河熟练地刀法,也是有些惊讶,而后转过头去,对那个胖大厨问道,“怎么了?”

胖大厨也是伸手在自己裤子上抹了抹血沫,一脸谄媚道,“刚才这小子一进来,我就让他想想,看能不能做出来那道天字号客人要的开水白菜。可是谁知道,这小子一上来不洗白菜不煮开水,竟然先将我那只养了五年的云英珍珠母鸡给我宰了。回头又问有没有鸭子,这一旁的小的们看着这小崽子的架势,也是被他唬住了,伸手递来一只鸭子,他还说不行,那鸭子是公的,非得要只母鸭子!!”

柳叶弯眉也是一皱,寒姐伸手拢了拢自己身上的貂裘,看着宋河一脸认真的架势,对着一旁的胖大厨说道,“这小子的确是个中州之中的人,不过,中州那边的情况,你我也不是很了解,既然这样,就先让这小子试试吧。”

“那这损失……”

胖大厨上前急切的问道。

“没事,这点钱,昨天舞轻烟一笑,便已经是赚回来千倍百倍了。随它去好了。”说着,华美的暗紫色衣衫也是轻轻一动,拖在地上的衣裙如同波光暗影一般,看起来如同流云,十分的雍容。

然而宋河,此时却志不在此。

双眼仔细的挑着一堆扇贝,将这些东西拿在手中,对着一旁的打杂的问道,“有没有晒干了的扇贝柱?”

几个厨子也是大眼瞪小眼的摇了摇头,其中一个胆大的战战兢兢的上前说道,“这位……小,小哥儿,你要晾干的扇贝柱干什么?新鲜的多好?”

宋河摇了摇头,这干贝入味,新鲜的扇贝之中,多了一些腥味儿,少了一些陈酿似的鲜香,自然不如那干贝来的好。

无奈之中,宋河只能伸手,如同炼制丹药一般,将这带着潮气的扇贝握在手中。

趁着众人不注意,一眨眼的功夫,就将这巴掌大的扇贝稍稍一烘干。

再将这扇贝拿上来的时候,这贝壳已经变得有些发脆发焦,看起来就跟放在大火中烧过一般,不过里面的贝肉却是分毫无损。

将那扇贝肉取出来,去其糟粕,修饰边缘,宋河也是颇为满意点点头。

稍稍忙活了一阵儿,好在宋河也是个炼药师,在靖忻州没有的材料,宋河也能运用精神念力稍稍控制,将这火候掌握的刚刚好达到烘干的效果。

招来一口锅,宋河就将这些材料按照之前记忆之中开始炖煮。

剩下的,就只能交给时间了。

一旁的几个打杂的,顿时都是有些惊讶的看着宋河,毕竟,刚才这个少年人展现出来的专注和成熟,别说是他们不具备了,就连这身为醉仙居的首席大厨的,也未曾具备这样厉害的功夫。

虽然自己有意无视身旁的目光,不过,这个胖大厨还是还不时地发出一阵冷嘲热讽,看起来也是颇为不屑。

宋河却是不动声色,对于这种人,他也犯不着计较。

大概是过了两个时辰,这汤才出锅,幸亏宋河运用精神念力小心翼翼的控制,这汤才没有熬过头。否则,宋河不过只会做一些简单的家常饭菜罢了,他师父跟他又从来都是节俭,怎么会弄出如此复杂的菜试?

这汤锅一掀开,顿时是汤的香味儿四溢。

宋河皱了皱鼻子嗅了嗅,也是颇为满意的看着锅里的汤,有些兴奋的笑了笑,这味道竟然大为出乎自己预料,原本以为能闻得下去就不错了,没想到,这味道竟然比起自己记忆中的味道,还要好上一些。

或许是这些需要晾晒的材料都被宋河运用玄气,将这其中的精华凝聚了的缘故,轻轻小酌一口这清汤,竟然也比酒还香醇,味道鲜美,更是不用说。

再看那原本冷眼旁观的胖大厨,此时也不再像是之前那种等着看笑话的态度,反而是露出了一脸的惊讶。

即便是个靖忻州的人,是个厨子,也能懂得,宋河这锅汤绝对比起什么白开水要好上太多太多。

几个打杂的顿时惊呼着走过来,一脸吃惊的表情,看着宋河这年少人的样子,在看着一锅好似清水一般的汤汁。

这胖大厨也是谄媚的走了过来,看着宋河,“那个小兄弟,刚才你都用什么东西来着?我……我也想学学,这……哈哈。”

胖大厨一边打着哈哈,一边说道。

宋河却是还没开口,一旁的一个二把手的大厨也是冷嘲热讽的挤兑道,“我说张胖子,刚才你还说着小兄弟是个小崽子,不懂怎么做菜,如今,你倒是也知道问人家啊?”

这胖大厨挠着头笑着,对着宋河一脸的‘和善’,只是再不敢出声。

这香味似乎是传的很远,玉鼻轻轻嗅了嗅,寒姐此时也推门走了进来。

“这什么香味儿啊?竟然有这样的味道?”一双美眸轻轻动了动,如同看见了肥鸡的玉面狐狸。

宋河极快的盛了一碗汤,再配上几叶白菜心,端给寒姐,轻笑道,“如果所猜不错,那位客人,应该要的就是这道菜肴了。”

“哦……”明明是个上的厅堂的美女,此时却在宋河面前弄得像个孩子似的。

“那我先尝尝……”说着寒姐就要端起来喝,宋河却是笑道,“赚钱要紧啊。”

无奈,寒姐只能放下汤勺朝着天字号的阁楼上面走去。