这样的白开水就可以放心饮用了吗？别急，还有呢。除超过24小时的水不能喝外，在烧水的过程中我们也得注意，一定要把水彻底烧开，最好是让它沸腾3分钟再饮用。城市中的人喝的都是自来水，如果是普通的江湖水被送入自来水厂，就要经过氯化处理，以清除里面的微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成致癌化合物。如果水没有烧到100度，这种致癌化合物就会成倍的增长。只有在水温达到一百度，并持续沸腾3分钟后，这种致癌化合物的含量才能下降到最低，变成安全的饮用水。有人会问了，既然这样，水烧得时间是不是越长越好？我明确的告诉您，不是的。为什么呢？因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸就会过量或超标，饮用了这样的水，人就会感到倦怠、乏力、嗜睡，严重的甚至会导致昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，天长日久还有可能引起恶性病。
所以，请大家千万要记住，喝白开水时一定要烧沸，并且不能长时间的让它沸腾，烧开三分钟为佳；另外，超过24小时的水千万不能喝；最好是喝温开水。如果能做到以上几点，那我保证你喝的水就是最健康、最有营养的。
纯净水与矿泉水，看上去很美
市面上的水名目之繁多，令人目不暇接，而质量也让人担忧。刚有专家说纯净水喝多了会不健康，立刻又有报道称矿泉水中含有致癌物质！品牌繁多的纯净水、矿泉水，看上去很美，可事实上却不是这样的。
纯净水现在恐怕是大家喝的最多的水了。我们现在很多家庭都有饮水机，饮水机上大多放的都是桶装纯净水；公司里就更别提了，我估计没有哪家公司是用水壶烧水喝的。大家都觉得饮水机烧的纯净水方便、快捷、卫生、安全。真的是这样吗？的确，纯净水在加工时，去除了水中的污染物，比较卫生，但你别忘了，它同时也把水中人体必需的微量元素去除了。更严重的是纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，当人们大量饮用纯净水后，体内原有的微量元素、营养素和营养物质就会迅速地溶解于纯净水中，然后排出体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字。我曾经听说过一个有点凄凉的故事。有一位女博士，生了一个非常健康可爱的孩子，一家人视为珍宝，对孩子的饮食尤其在意。女博士觉得白开水不卫生，于是天天给孩子喝蒸馏水，结果孩子到4、5岁上便死掉了；还有一篇报道，说大连某海岛驻军曾饮用自制的蒸馏水，时间久了，官兵们患上了各种缺乏矿物质的疾病。这些都是喝纯净水致病的例子。美国著名水专家马丁？福克斯医学博士，在《健康的水》一书中就曾强调指出：“喝被污染的水和脱盐水（即纯水），都会对我们的健康造成伤害。”我们说，纯净水偶尔喝一下是可以的，但如果长期饮用，对身体非常不利。也许有人会认为我是危言耸听，“我们天天喝纯净水，也没见谁生什么病啊。”你别忘了，任何事情都有一个从量变到质变的过程，在你不知不觉中，可能身体就在起着某些微妙的变化。我国科研人员从1987年至1994年曾经对小白鼠进行过7年的试验，让其长期喝蒸馏水，结果发现小白鼠生长缓慢、体重下降、骨质疏松、肌肉萎缩、脑垂体和肾腺系统功能都被破坏。