书城农林奶牛高效养殖技术
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第56章 奶牛饲料的分类与配制(43)

啤酒糟微贮在奶牛业的应用:啤酒糟是以大麦为主要原料,经发酵提取其部分可溶性碳水化合物酿造啤酒后的工业副产品,具有较高的营养价值。据《中国饲料成分及营养价值表》(1996年修订版),含水量12%的干啤酒糟中粗蛋白质为24.3%、粗脂肪5.3%、粗纤维13.4%、无氮浸出物40.8%、粗灰分4.2%、钙0.32%、磷0.42%、钠0.25%、钾0.08%、赖氨酸0.72%、蛋氨酸0.52%,每千克含产奶净能6.61兆焦。据任新(1996)、宋正明等(1999)以及扬州大学等先后证明啤酒糟有明显的催奶效果,而且啤酒糟经微贮后不仅保留了原鲜啤酒糟的催乳作用,还能进一步提高乳脂率和日产奶量。其原理是利用秸秆发酵活杆菌的作用,在适宜的厌氧环境和多种复合菌的协调作用下,木质纤维素类物大幅度降解并转化为糖类,糖类又经发酵转化为乳酸和挥发性脂肪酸,抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌。鲜啤酒糟经添加麦芽根等辅料微贮后调节了微贮水分,加之所含酶和生物活性物质的作用,使微贮啤酒糟既有催乳效果,又增加了营养成分。

啤酒糟微贮在奶牛生产中应注意的问题:一是新鲜啤酒糟要尽快进行微贮,微贮调制过程应及时降温,因为刚生产出来的啤酒糟自身的温度在65℃以上,会使秸秆发酵活杆菌失去活力;二是饲喂量要逐步增加,使牛对微贮啤酒糟有一个适应的过程;三是控制开口时间,微贮池开口后暴露的时间不超过数日,已变质的应丢弃;四是添加碳酸氢钠,微贮啤酒糟有一定的酸度,为了酸碱平衡,日常饲喂应根据精饲料饲喂量,按1%~1.5%的浓度添加,以维持奶牛的瘤胃环境;五是适度控制饲喂量,一般牛日饲喂量应控制在10~15千克,最高不能超过20千克;六是干奶牛、初产奶牛不宜饲用微贮啤酒糟,干奶期最好不要饲喂,由于泌乳初期营养处于负平衡状态,因此要尽可能不喂或少喂,以防早期产奶过高,引发代谢问题。

六、矿物质饲料的分类与应用

1.矿物质饲料的生理作用

矿物质饲料的生理作用:一是是机体组织的重要成分,占体重的4%~5%。钙、磷、镁是骨骼、牙齿、毛、蹄、角、肌肉、血液的组成成分;铜、锌、锰、钴是酶、激素和某些维生素的组成成分。

二是能调节体液(血液、淋巴液)的渗透压,保持体液的稳定,维持细胞正常的生理活动。三是维持血液酸碱平衡。血液中的缓冲物质(碳酸盐、磷酸盐)能中和酸、碱,以保证血液pH值的稳定。