§§§第五节奶牛的生态养殖模式
随着科学技术的进步和人民生活水平的提高，人们在乳品质量方面的要求越来越高。从原料奶到乳制品的供应者、奶牛养殖者和乳品的生产企业，都应该从保障消费者的健康以及社会的整体利℃出发进行生产。依靠生态养殖技术生产的奶产品，必须是绿色安全、无公害、优质的营养饮品。
一、奶牛生态养殖的概念
生态养殖的含义为运用生态学、生态经济学的原理和系统的科学方法，把现代科学技术成就和传统饲草种植、奶牛养殖、废弃物处理等技术进行有机地结合，以绿色、环保技术作为支撑，把回收循环利用和生态环境治理与保护资源的培育、高效利用融为一体，对饲草饲料的种植、饲草饲料的加工、奶牛的养殖、奶源的选择、机械化挤奶工程和奶牛养殖场粪便进行无污染化处理，形成具备生态合理性、功能良性循环性的新型环保综合产业链，把实现奶牛的高产、优质、高效与可持续发展作为目标，以期达到经济、生态、社会三大效益的有机统一。奶牛的生态养殖不仅强调了要用洁净的方式生产洁净的生鲜奶，它同时还强调了发展、资源以及环保的有机统一，即在重视生鲜奶质量的同时，关注人与自然的和谐发展。
二、奶牛生态养殖的模式
奶牛的生态养殖是奶牛规模化、集约化、标准化饲养的重要手段，它可以节约资源，实现人与环境的和谐相处。传统的粗放养殖只考虑到面积固定时奶牛的容纳量，而未考虑奶牛场周边配套设施的承载能力，而生态奶牛场的追求是在有限的条件下，如周边土壤对牛粪的最大消纳能力下，生产出最优质的牛奶的奶牛容纳量，其目标是以“牛冶为本，提高奶牛的福利标准，提高牛奶的质量和单产水平，使奶牛的疾病得到有效控制。
奶牛规模化生产中的生态养殖模式应该满足以下几个基本条件：
一是能消除或者减轻对环境的污染，实现无污染，达到生产质量安全规定的要求；二是可以利用生物链实现资源的再生利用，降低奶牛规模化生产中的总体成本；三是可以通过生物链的衍生产品，转化成产业链，增加奶牛的规模化的综合