苹果、梨轮纹病又称粗皮病、烂果病、水烂等。除为害苹果和梨以外，还能为害桃、李、杏、花红和海棠等多种果树。
该病主要为害枝干和果实。枝干受害，以皮孔为中心，产生红褐色近圆形病斑。初期病斑中心隆起呈瘤状，质地坚硬，以后周缘逐渐凹陷，颜色变深。第二年病斑上产生许多小黑点，病、健部之间发生裂缝，形成一道环沟，随着沟的加深，病组织翘起，以后病斑逐渐剥落，为害仅限于树皮表层。严重时枝干上病斑密集，相互融合，树皮极为粗糙，故有粗皮病之称。
果实多在近成熟期和贮藏期发病。发病时以果面皮孔为中心产生褐色小斑点，稍深入果肉，条件适宜时，病斑很快扩大，表面有明显的深浅色相间的褐色同心轮纹，后期病斑表面密生黑色小粒点，病部果肉腐烂，呈黄褐色软腐，有明显的酒糟味，几天内即可使全果腐烂，但果形不变，失水干缩后成为黑色僵果。