高血压不可怕，常吃这些食物就能远离它
高血压是一种以动脉血压升高为特征的全身性疾病，又导致冠心病、脑血管疾病及肾功能衰竭等一系列危及生命的并发症。
我们所指的血压是指动脉内的血液对血管壁所产生的压力。血压分为高压与低压，高压是指心脏在收缩时推动血液在血管内向前流动时产生的压力（即收缩压），低压是指心脏舒张时的压力（即舒张压）。
世界卫生组织规定：随测血压值为收缩压<；18.7千帕（140mmHg），舒张压<；12.0千帕（90-mmHg）为正常血压；随测血压值为收缩压≥21.0千帕（160mmHg），舒张压≥12.6千帕（95mmHg）为高血压；随测血压处在上下两界限之间为临界高血压。
高血压病严重危害人体健康，影响生活质量。临床表现有头痛，多发生在后脑部，还可有头晕、头胀、颈部扳住感、耳鸣、眼花、健忘、失眠、烦闷、乏力、四肢麻木、心悸等。也是造成肢体偏瘫、心力衰竭、脑梗塞、脑出血、肾衰竭的重要原因，临床上因高血压病发生致残致死的病例屡见不鲜，故学者称之谓“隐形杀手”。
凡肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕。现代医学发现，春天容易使血压波动而升高，出现头痛、头昏、失眠等症状。因此患有高血压的朋友，除注意在医生的指导下坚持适度的体育锻炼与对症择时服药外，并要注意饮食调理。
1.饮食宜清淡
多吃新鲜蔬菜和水果。据报道，多吃水果和蔬菜可使中风危险性明显下降。柑橘、果汁、甘蓝菜、萝卜、芹菜、黄瓜、卷心菜以及其他绿叶蔬菜对心血管均有保护作用，可经常食用。
2.控制盐的摄入
食盐过多，会加重病情。一般高血压患者每天摄盐量最好控制在4～6克。需要注意的是，在低盐饮食的同时，要增加钾的摄入，钾可以保护心肌细胞。所以可多食含钾的食物，如苋菜、菠菜、油菜、西红柿、苦瓜、山药等。但高血压并发肾衰的患者，不宜食含钾多的食物，以防体内钾过多而导致心律失常。
3.控制胆固醇、脂肪酸的摄入
少食油腻食物，尤其是动物脂肪，限制食用各种动物内脏（心、肝、肾）、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、河鳗、鳝鱼、蟹黄等含胆固醇、脂肪酸较高的食物。可以适量食用花生油、玉米油等植物油。为了避免加重肾脏的负担，蛋白质摄入量也不要太多，一般每天每公斤体重进食优质蛋白质1克左右为宜。
4.戒烟限酒
香烟中的尼古丁会刺激心脏，使心率加快，促使血管收缩，导致血压升高，尼古丁还能促使胆固醇沉积在血管壁上，增加冠心病和中风发生的机会。少量饮酒可增加血中高密度脂蛋白，能预防动脉粥样硬化，应以少量饮低度酒为宜，过量饮用高度酒，会加速动脉硬化，且对降压药物产生抵抗作用。
5.选择合理的调养膳食
对于高血压患者，我建议应该多吃“能降血压的食物”。所谓“能降血压的食物”，是指它们能降低高血压患者的血压，但不会降低正常人的血压，正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温，而不会影响正常人的体温一样。
能降血压的食物有：
（1）荸荠、海蜇头：各一至二两，洗去盐分，煮汤饮，名“雪羹汤”，有良好的降血压作用。荸荠含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素。荸荠清脆可口，不仅是生吃熟炒的食品，而且也是治疗高血压的佳果。治疗方法是取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各60-120克，水煎服，每天2次。
（2）芹菜：有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。常食芹菜炒肉丝，既能防治高血压，又能补充营养。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质。营养价值高、药用价值大，具有降压降脂的功效，尤以芹菜根煎服为佳。
（3）菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。
（4）葱：能减少胆固醇在血管壁上的积累。常食葱煮豆腐，有协同降低血压作用。
（5）韭菜：韭菜可降低人体内胆固醇、甘油三脂，用韭菜与瘦肉煮汤，常食可见降低血压效果。
（6）海带：能防止脂肪在动脉壁上沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。
（7）花生：用花生仁（带红衣）浸醋，1周，酌情加红糖、大蒜和酱油，早晚适量服用，1-2周后，一般可使血压有所下降。
（8）萝卜：萝卜含有多种维生素、糖类及钙磷铁等矿物质。具有清热利尿，凉血止血，是治疗高血压的佳品。治疗方法是取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天2次。
（9）大蒜：大蒜含糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及多种微量元素。具有止咳平喘，通窍行水，是治疗高血压的常用食物。治疗方法是取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2-4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天；若伴有高血脂，则用大蒜捣汁，加适量牛奶口服，适用痰湿偏盛者。
（10）西红柿：番茄营养非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素，而且是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是取红番茄1-2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净绞汁；天麻10克，浓煎取汁，再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。
（11）木耳：木耳含糖、脂肪、蛋白质、维生素B以及钙、磷等微量元素。功具补益气血，凉血止血，降脂降压。治疗方法是取黑木耳10克，洗净以清水泡透，然后加冰糖清蒸1-2小时，每晚睡前常服。可治高血压、动脉硬化。
（12）西瓜：西瓜除了不含脂肪外，它的汁几乎包括了人体所需要的各种营养成分。西瓜不仅是治疗高热伤津，暑热烦渴的妙品，也是治疗高血压的佳品。治疗方法是取西瓜汁100毫升，每日2次饮服；或取西瓜翠衣12-15克，草决明10克，同煎当茶饮。
（13）绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕、头痛、高血压。
（14）洋葱：有降血脂、预防血栓形成的功效；常食亦能使血压有所下降。
冠心病也能通过改变饮食来治疗
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，亦称缺血性心脏病。它是常见的、影响人们健康的严重疾病之一。动脉粥样硬化，是指受累动脉的内膜有类脂质的沉着，引起内膜增生，以至内膜与动脉中层退化或钙化而言。它最易发生在主动脉、心脏上的冠状动脉、脑基底动脉和肾动脉等处。冠状动脉硬化以后，常引起管腔狭窄，导致血流减慢，容易继发血栓形成，更易发生血管痉挛。因此，患病以后可引起一时性或持续性心肌缺血、缺氧。轻者发生心绞痛，重者可使冠状动脉突然闭塞，导致心肌缺血、坏死，形成心肌梗塞。它是由于供应心脏营养物质的血管——冠状动脉发生了粥样硬化所致。这种粥样硬化的斑块，堆积在冠状动脉内膜上，久而久之，越积越多，使冠状动脉管腔严重狭窄甚至闭塞，如同自来水管或水壶嘴被长年逐渐堆积的水碱堵塞或变窄一样，从而导致了心肌的血流量减少，供氧不足，使心脏的正常工作受到不同程度的影响，由此产生一系列缺血性表现，如胸闷、憋气、心绞痛、心肌梗死甚至猝死等。因此，冠心病又称缺血性心脏病。冠心病在国内平均患病率约为6.49%，且患病率随着年龄增长而增高，因而冠心病也是老年人最常见的一种心血管疾病。
冠心病多由于长期紧张的脑力劳动、肥胖、长期进食大量饱和脂肪酸、缺少运动和以往有高胆固醇血症、高血压、高脂饮食、高血脂、高血压及肥胖、糖尿病等引起，还与年龄、性别、职业等有关。吸烟和遗传因素也有一定的关系。
心绞痛是冠心病的临床类型之一，其特点为阵发性前胸压榨性疼痛、发闷或紧缩感，常在劳动或情绪激动时发生，持续3-5分钟，休息或用硝酸酯类药后消失。病人多有表情焦虑、皮肤冷、出汗等症状。病人常有头晕目眩，心悸心慌，胸闷气短，心前区及胸骨后刺痛，心律不齐，出虚汗，口唇色暗，舌质暗红等为主要表现。
对于如何预防冠心病，建议如下：
（1）不吸烟。
（2）只食用少量的牛油、奶油及各种油腻食物。
（3）将你习惯食用的肉类量减少，将你食用的肉上脂肪除去，吃烧煮的肉，不要吃油煎的肉。
（4）每周最多只吃三只鸡蛋。
（5）吃大量水果及蔬菜，但饮食要维持平衡均匀。
（6）减少盐的摄食量。摄食盐量低可以降低血压，并且减少发展冠状动脉病的危险。
（7）经常运动。有证据显示，每周做两、三次剧烈运动，可减少得心脏疾病的危险。但由于突然做剧烈运动很危险，必须以渐进的方式来开始实行你的运动计划。
（8）应付精神压力，寻求各种途径来调解生活上的压力。可以培养嗜好或通过运动来松懈日常生活中的紧张情绪。
（9）控制高血压、高胆固醇血症和糖尿病。
（10）定时检查身体并遵照医嘱。
1.冠心病病人的日常饮食
冠心病病人在日常饮食中应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物。
（1）燕麦：含蛋白质15%、脂肪9%，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。
（2）玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化、防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。
（3）荞麦：荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂、降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常等作用。
（4）大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠脉硬化。
（5）洋葱：洋葱含有刺激溶解纤维蛋白活性成分，能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。实验证明，冠心病患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。
（6）生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分是油树脂和胆酸螯合物，能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促进血液循环。
（7）大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高有明显的降脂作用，大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外，还有预防癌症的功能。
（8）甘薯：甘薯含有丰富的糖类、维生素C和胡萝卜素，可提供大量的粘多糖和胶原物质，这类物质能够有效地维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪沉着，动脉硬化等。
（9）茄子：茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性。
（10）胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效能。
（11）芹菜：芹菜主要含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
（12）韭菜：韭菜含有丰富的纤维素，挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。
（13）菇类和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白、低脂肪，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。
（14）藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是褐藻酸盐类具有降压作用；淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。
（15）山楂：山楂含有三萜类黄酮类、金丝桃碱等成分，具有降低血清胆固醇、降压作用，又有扩张血管，促进气管纤毛运动、排痰平喘功能。
（16）茶叶：经常饮茶能够加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，能够防治动脉硬化，增强心脏收缩，加快心率，改善心肌功能。
2.食物选择要点
（1）控制主食及脂肪摄入量。
（2）保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。
（3）应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。
（4）适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。
（5）可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。
（6）可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。
（7）尽量少用动物肝、脑、肾、鱼子、墨斗鱼、松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。