再拌酒曲，发酵完后，再放到缸里继续发酵，这个时候，还要每天翻一次，起码得一个月，过程中，如要闻到香味那就是成了，如果闻到酸臭味，那肯定是坏了。
一开始的时候，苏玉在第三天就失败了，后来她又小心的试了好几次，发现这白醋似乎要用大麦来酿，之后她就没有浪费谷子了，所以啊，另一个缸就空了出来。
用大麦制白醋的时候，她心血来潮的将缸里的大麦倒进了另一个缸，因为这样翻动起来才会均匀，若是失败，她也认了。
时间一天一天的过去。
转眼，就到了苏玉跟方策约定的时间，这天一早，苏玉就起来了，天晴了，从三日前开始，太阳就出来了，大雨之势仿佛过去了，临时搬到镇上避难的村人都慢慢的回去了，还有那些躲到山上的村民，也慢慢的回了家。
连苏阿娘都有回家的想法了，因为她觉得，这每日的菜钱也是一笔开销呢，她怪舍不得的，家里的后园可以种菜，种个十天半个月的，就能吃了，若是在镇上，……
苏玉劝苏阿娘：“娘，将你那地上的野草拔了，种菜，还不是一样的。”
苏阿娘叹道：“你不懂，娘这是想家了。”不过，她还是将草拔了一片，只留下小小的一块，供小黑护跟野兔吃，家里的母兔有了身孕，本来之前苏玉是想那几只肥兔拉到酒楼卖了。可是后来她转念一想，这也是肉啊，等冬至一过，将这兔子杀了腌起来，变成腌兔肉，过年也是可以吃的啊，何必拿去卖呢。
这个想法在苏大妞准备卖兔子的时候，苏玉提了一句，苏大妞跟苏阿娘就息了卖兔肉的想法。
尤其是，苏大妞发现有两只母兔有孕的时候，喜到不行，她直念叨：“咱们先不卖，等兔子再生多些，咱们再拿去卖。”
苏玉还去那布庄两次，她每次去的时候，那布庄都没有开门，她觉得很奇怪。
后来有一次她无意中转回去的时候，发现那布庄并不是没有开门，而是在看到她之后，匆匆的将门关了起来。
苏玉见状，脸色不太好看，她在那掌柜跟伙伴关上门之前，硬生生的挤了进去，她质问道：“掌柜的，你若是想毁了之前的承诺，这没啥，可是你这一见我就关门，这怪让人堵心的，为啥啊？我也不贪你那点小钱。”
掌柜的脸一阵红一阵白，他叹了口气道：“唉，不是我想这样啊，是那邓家的……唉，那我外甥要这样的。”
苏玉冷笑一声道：“我一个小小的百姓，哪能跟那富贵人家斗，何必这样为难，你只肖说一声，我哪里还不会识趣，日日过来，若是不为了跟你的约定，我早就不过来了。”
掌柜的跟那伙计脸上都是尴尬得很。
最后，还是那伙计愤愤道：“这还不是那邓家小妾的主意，说是跟你有恩有怨，让我们不要直接回绝你，也不要跟你做生意，这真是难做啊，那小妾最近又是杜家少爷的心尖人，咱哪里敢拒绝啊。”
掌柜的也是苦笑：“我们说是亲戚，可是我家底跟杜家比起来，不过是穷亲戚一个，就算那是亲外甥，也是不太瞧得上我的，唉，这事没法子，没法子啊。”