多亲近远亲食物，你就会百病不生
所谓远亲食物，就是在空间和生物学关系上以及物种进化过程中距离人类相对较远的食物。比如，在与人类的关系上，野生食物远于人工种植的食物，海洋中的食物远于陆地上的食物。这些远亲食物中保留了近亲食物所不具备的对人体有益的珍贵物质，而这些物质大多在物种进化的过程中丢失了。
如皋人常说：“吃四条腿的不如两只脚的，吃地下跑的不如天上飞的，吃天上飞的不如水里游的，吃水里游的不如地上种的。”其实这就是对于亲近远亲食物的生动表述，如皋人虽然未必懂得这些理论，但是他们多年来已经形成了这样的习惯。
如皋人常吃的远亲食物有这样几种：香菇、海带、黑木耳、螺旋藻等。明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”之功效。
如皋人餐桌上以香菇为原料的菜肴很多，有香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇炒三丝、香菇豆腐汤、香菇煨鸡等。他们用香菇加大枣共煮，治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正；用香菇、木耳、豆腐和瘦肉一起煮的汤，对肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂特别见效，这道汤也被称为味道鲜美的长寿汤。
如皋濒临黄海，海带是寻常人家的常备食物，《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”如皋老人用绿豆、海带和大米炖熬的绿豆海带粥，是降血压的绝好食方。另外，用干荔枝10枚与海带、海藻同煮，加黄酒、葱、姜、大料、桂皮、盐等佐料，可治疗单纯性甲状腺肿大。而以海带、鳖甲、大枣、猪肉炖成的长寿汤更是如皋老人每周必食的。
如皋人多选择山林产的黑木耳作为家中常备菜。比如，在炒肉片和肉禽炖品中加入黑木耳，不但使菜肴鲜美，还能强身健体。在如皋人的家传秘方中，将红枣、木耳合成一种补血的木耳红枣汤，月经前一个礼拜到月经结束这段时间每天或隔天食用，能改善女性的脸色。用黑木耳和红枣、粳米、冰糖熬成稀粥，可以滋阴润肺，治疗咳嗽、咯血、气喘等症。但在如皋，患有慢性腹泻的病人吃木耳十分谨慎，因为黑木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状。
螺旋藻属蓝藻类，墨绿色，因呈螺旋形而得名，是地球上最早出现的原始生物之一，更是距离人类十分遥远的远亲食物。它的营养成分非常丰富，长期食用，可以保护心血管、肝、肾，对贫血、风湿等慢性疾病有很好的治疗效果，还能美容、调节免疫力、抗辐射、抗疲劳，而且没有任何副作用。新鲜的螺旋藻只要用水冲洗干净后即可食用，如皋老人一般是加水饮用，也有人与果汁、稀饭等食物同时饮用或涂抹在面包、馒头上食用，常吃螺旋藻的如皋老人气色清新、精神焕发。
中国人有句古话，叫“远亲不如近邻”，说的是生活上遇到困难时，再好的亲戚也比不得跟前的邻居；但在养生这个问题上，就得说“近邻不如远亲”，远亲食物才是我们身体最需要的，多多亲近它们，你的身体就能百病不生。
如皋老人个个都是营养搭配专家
在如皋，人们常年延续以米饭、糁儿粥、各种面食作为主食的习惯，杂粮和薯类对于他们来说，也是生活中必不可少的食物。
可不要小看这简单的米饭、糁儿粥，研究表明，单一食用大米时，蛋白质的利用率一般，如果以2/3大米加1/3的玉米，蛋白质的利用率就能大幅度提高，如果以玉米、面粉、大豆粉各1/3制成混合食品，那么营养价值可提高8倍，玉米是很补身体的，李时珍在《本草纲目》中说“玉米甘平无毒，主治调中开胃”。如皋人在熬玉米糁儿粥时，总是喜欢加入大米或山芋、红豆、芋头等，这简简单单的家常食物既体现了“粗细搭配”的长寿美食观，又与科学饮食原则不谋而合，如皋老人不愧个个都是营养专家。
如皋人在对食物的选择上也非常用心，通过天长日久的积累，他们掌握了食物搭配的利与弊、宜和忌。用他们的话说，只有吃得合适才能有营养，搭配错了就会伤身。
比如，他们不把白糖和鸡蛋同煮，也不把鸡蛋与豆浆同食。他们说，鸡蛋和白糖同煮，吃了会胀肚子，好半天消化不了；而豆浆性味甘平，单独饮用有很强的滋补作用，和鸡蛋一起吃，就会犯冲，吃了对身体不好。
逢年过节，如皋人的饭桌上常有兔肉和螃蟹，不过，如果吃了兔肉，这桌菜里肯定没有鸡蛋。因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，两种寒性食物凑在一起，吃了肯定会拉肚子。而在吃螃蟹时，如皋人一定会搭配生姜，因为螃蟹性凉，是体质偏寒偏虚之人的发物，生姜性热，两种东西一起吃，可以使寒热平衡，身体不受伤害。
另外，他们还懂得，不管是寒性体质还是热性体质，螃蟹都不能与柿子、梨、羊肉同吃，柿子和蟹肉在胃中会形成一种难以消化的东西，让人腹痛，甚至腹泻不止。梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃。羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食不仅减弱了羊肉的温补作用，而且有碍脾胃，伤人元气。吃完螃蟹后也不能立即喝凉水或凉茶，否则就要腹泻。
如皋人并不懂得食物相生相克的大道理，但是他们凭着自己多年的生活习惯，知道应该吃什么、怎么吃、搭配得当，这样，什么样的食物都可以为身体所用，成为益寿延年的好东西。
多接触有生命力的东西，你的生命力也会变强
有人可能会问，为什么现在我们的生活水平提高了，可以选择的食物多了，品味也越来越高了，可是我们的病也越来越多了，而且很多疾病都是以前没有过的，这是为什么呢？其实我们现在的生活太好了，很多食物都不是应季的食物，外面飘着大雪，在屋子里面就能吃到西瓜，其实这些食物都不是有生命力的东西，都是在农药的保护下，在化肥的刺激下，突飞猛进生长的，没多长时间就可以吃了，这样速成的东西怎么会有营养呢？就像我们现在吃的洋快餐一样，不用等，马上就能吃到，这些太速成的食物没经过长时间烹饪，怎么会有营养？那些煮炖很长时间的汤才是最有营养的，这些东西也是最有生命力的。
我们吃东西，不仅仅是吸收它们的营养和能量，而且会吸收其中所蕴涵的生命信息，也就是生命力。例如，为什么松子比葵花子的营养价值高，这是因为松子结在生长了多年的松树上，而葵花子只是结在一年生草本植物，李时珍著《本草纲目》记载：“松子性甘温，主治头眩、润皮肤、肥五脏、润肺止咳等症”，是最佳的天然保健营养食品。还有，你是愿意吃两三年的小桑树上的桑葚，还是愿意吃百年老桑树上的桑葚呢？你是愿意喝两三年的茶树上摘下来的茶叶，还是愿意喝千年茶树上的茶叶呢？你肯定都会下意识的选择后者，为什么呢？因为后者是更强生命力的象征，它们所蕴涵的信息不一样。
在平时生活中，我们都愿意跟有热情、激情和生命力较强的人聊天和来往，因为你能从他的身上吸收到生命的力量，让自己焕发一种激情和积极向上的力量，谁也不愿意接触沮丧、沉闷、抑郁的人，因为你只能从他身上吸取到不快乐的因素，让自己也颓丧。
虽然我们没有条件每天吃那些合乎节律生长的蔬菜和肉类，但是我们会尽量去维护这个规则，时刻提醒自己“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。我们尽量在生活中找到那些古老的有生命力的东西，通过接触和体会，我们也能获得生命力的信息，使自己的生命力强大起来。
人一生吃进多少食物是个定数
有一位长寿老人说过这样一句话：人啊，这一辈子吃的东西是个定数。前几十年你吃多了，那后几十年你就得饿着。从某种角度看，这句话有一定道理。
我们知道糖尿病人往往吃得很多，饿得快，所以就老想吃东西，但是防治糖尿病关键的一点就是节食。糖尿病人之所以发病，有一些就因为吃得多，饮食不节，三下两下把自己吃成了胖子，不到40岁血糖就高了。现在得了糖尿病，之后肯定只能节食了。
如今，还有些孕妇，为了让孩子长得好点，白白胖胖，就大吃特吃。殊不知，孕妇如果吃得过多、过胖，生下的孩子就会过大，从小就有患糖尿病的风险。还有一些孕妇觉得多吃水果不会长胖，孩子皮肤还能好，其实完全不是那么回事。首先，孩子皮肤的好坏与母亲吃不吃水果没有关系；其次，水果中也含有热量，如果母亲吃得过多，胎盘就会把这些营养搬运给胎儿；如果母亲把血糖吃高了，胎盘也会把母亲的血糖搬运给胎儿。胎儿正在发育中，糖源供给多了，他就必须分泌更多的胰岛素来利用这些葡萄糖。
血糖高的母亲最容易生出大胖丫头、大胖小子，这可不是壮实的标志，等他们到儿童期、成年期，胰岛的功能有可能提前衰退，这样他们很早就得节食，因为妈妈把本来该他们吃的饭提前给吃了。
元代名医罗天益在《卫生宝鉴》中说：“谓食物无务于多，贵在能节，所以保冲和而遂颐养也。若贪多务饱，饫塞难消，徒积暗伤，以召疾患。盖食物饱甚，耗气非一。”饮食不要过多，贵在能节制，才能保证气血和谐顺畅，身体健康无恙，如果贪吃求饱、积滞难消，就会暗耗内伤，也会因此招致疾病。
老年人平补最能延缓衰老、祛病延年
老年人身体器官功能逐渐减退，血流速度减慢，血流量也有所减少，多有不同程度的贫血。随着年龄增长，会出现肌肉萎缩、落齿、咀嚼能力差、头发白而稀少、耳聋、眼花、健忘、夜尿多、失眠、—骨质疏松等症状。中医认为，这些都是肝肾不足的结果。此外，老年人肠胃功能减弱，常发生营养不良，易出现头昏眼花、精力不足、容易感冒、皮脂腺萎缩等症状。针对这些情况，可适当地用滋补肝肾的中药和补品来补益身体，既增加抗病能力，又能延缓衰老、祛病延年。
老年人在食物的选择上不宜多食油炸、黏性大及不易消化的食物，也不宜多食含胆固醇高的食物，如猪油、牛油、羊油、肥肉、动物内脏等。平常可选用人参、何首乌、枸杞、杜仲、冬虫夏草、蜂蜜、核桃仁、鸽肉、海参等补药和补晶，以及苋菜、西红柿、柑橘、黄豆、牛奶、鸡蛋、青菜、胡萝卜、菠菜、油菜、扁豆及含钙、磷、铁、维生素多的其他食品，以保护老年人肠胃的消化功能。
老年人患病以虚症为多，所以药多用“补”。然而无论多么好的药，只有“对路”才能发挥它的作用，否则有可能“事倍功半”，甚至“南辕北辙”。老年人是否需进补，要根据每个人的具体情况而定。一部分老年人，虽年事已高仍身强体壮、精神矍铄，这类老人原则上不提倡进补。但绝大部分老年人，随着年龄的增长，精血不断衰耗，脏腑生理功能减退，体内气血阴阳平衡能力及对外界反应能力降低。因此，有人认为“虚”是引起衰老的原因，也是导致老年人疾病的根本。所以适当进补可以起到预防疾病、延年益寿的作用，尤其是对于病后、术后及平素体质较差、容易患病的老年人，适当进补更具有重要意义。
对于平素身体虚弱，但无大病之人宜用平补或食补。即选择药性平和的药物或将亦药亦食之品做成药膳，在进食的同时进补，从而起到强身防病的作用，但要注意用量适当。对于病重之人，在用药攻邪的同时，亦应注重补虚。特别是对于亡阴、亡阳者宜峻补，应选用高效、速效补剂以挽其危重。对于真元大亏、五劳七伤者宜选用味厚药物以填其精髓。老年人患外感热病之后，常出现阴液耗伤，此时宜补而兼清，即在扶正的同时兼清透余邪，如单纯用滋补之品易导致余邪不去，有闭门留寇之嫌。对于病后、术后之人，因疾病或手术的“打击”常导致老年人极度虚弱，此时急宜进补，但要注意根据老年人的体质及气血盛衰、虚损程度选择不同的补药。对阴虚者，养阴药不可过于滋腻；对于阳虚者，补阳药不可过于刚燥；对于气血俱虚者，用药当通补结合，以免滞塞不通。
到老年以后，由于新陈代谢的功能逐渐减弱，排泄功能日益降低，废物停留体内的时间延长，势必造成气血流行阻滞，影响身体健康。这时适当进补，能促使机体气血流畅，消除代谢废物，使脏腑、气血恢复和维持正常的功能，从而保持动态平衡。专家发现，人体衰弱的主要原因不是“虚”，而是气血失畅失衡、淤血作祟，所以主张以动养生。如果将补药与活血药合在一方之内，动静结合，补而不滞，既能消除补药的黏腻之弊，又可发挥补药的功效，可谓一举两得。
第十四篇 本草让您的体检每项都是100%
——要长寿就要保持正常的身体机能〖BT）〗
第一回 别让你的筋骨血脉提前退休
老筋长，寿命长”——练筋才能更长寿。
在中国传统养生文化中，筋占据了重要的地位，古人修炼的很多武功都与筋有关，比如我们经常在影视剧里看到的分筋错骨手、分筋擒拿法、收筋缩骨法等，甚至还有一本专门的书是用来练筋的，那就是我们非常熟悉的《易筋经》。如果要想废掉一个人的武功，挑断“脚筋”就可以了。