书城养生巧治便秘
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第10章 顺乎自然,远离便秘每一天

中医天人合一养生观指出,人和自然环境是一个和谐的整体。人和自然界乃至整个宇宙是相呼应、相对应的,人无时无刻不受自然界的影响,所以养生要顺乎自然、随四时而变。防治便秘自然也不例外,针对不同的季节,甚至每一天的不同时辰,防治便秘都不有不同的侧重。

千金难买春来泄,祛湿赶寒正当时

民间有句老话,叫“千金难买春来泄”。民间智慧还是很博大精深的,这句话就通俗地解释了一个重要的中医理论。因为春天天气潮湿,身体易积聚水分,很容易就将湿气和寒气郁结在体内。于是,头重身困,四肢酸,精神疲惫,大便粘腻等症状就容易蜂拥而至。这些湿气会在消化系统上表现出来,多数为胃口不好、口淡无味;有人腹痛、大便烂而不成型、恶心呕吐;也有人会表现为便秘、口干口苦、小便黄赤等。同时,冬天吃了不少丰脂食物,也在体内积存。这些东西淤滞在人的体内,就会给五脏六腑带来负担。

因此,春季只有把这些湿气和毒素都泻去了,让我们的身体重新温暖起来,才是“千金难买”的健康生活之道。这样做,也是防治春季便秘的一大重要途径。

《本草纲目》中记载了很多可以祛湿的食物。首先说米酒,《本草纲目》说它“行药势,通血脉,润皮肤,散湿气,除风下气”,而且米酒味道香浓,晚饭前喝一碗米酒既能调节胃口,又能散去体内湿气。然后是水牛肉,《本草纲目》说水牛肉“安中益气,健强筋骨,消水肿,除湿气。”如果你发现自己的身体水肿了,不妨也多吃一点牛肉。

祛湿的同时,也不能忘记暖身。对此,生姜就不能少了。200种医用中药中,75%都使用生姜。因此说“没有生姜就不称其为中药”并不过分。《本草纲目》解读:姜能够治“脾胃聚痰,发为寒热”,对“大便不通、寒热痰嗽”都有疗效。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌寒气一同带出所以,当身体吃了寒凉之物,受了雨淋,或在空调房间里待久后,吃生姜就能及时排除寒气,消除因肌体寒重造成的各种不适。民间流传的“吃姜赶寒”,说的就是这个道理。

而红茶具有高效加温、强力杀菌的作用,生姜和红茶相结合,就成了驱寒祛湿的姜红茶。此外,冲泡时还可加点红糖和蜂蜜。但患有痔疮或其他忌辛辣的病症,可不放或少放姜,只喝放了红糖和蜂蜜的红茶,效果也不错。

下面,再为大家介绍一款“姜红茶”,对于泻除体内寒湿极有效:

材料:生姜适量,红茶一茶匙,红糖或蜂蜜适量。

做法:将生姜磨成泥,放入预热好的茶杯里,然后把红茶注入茶杯中,再加入红糖或蜂蜜即可。生姜、红糖、蜂蜜的量可根据个人口味的不同适当加入。

人体需要的能量来自饮食,饮食与人体的体温关系密切,以下几种食物能提高体温:葱类蔬菜:葱类蔬菜能净化血液,促进血液循环,最后达到使身体变暖的效果。常见的韭菜、葱、洋葱、大蒜、辣椒都属于葱类蔬菜,它们都有化淤血和提高体温的作用。

春天一到,全面着手清火排毒

春天的气候干燥,风多雨少,要保持新陈代谢的平衡和稳定对于人体来讲很难,从而容易导致生理机能失调而致使人体“总管家”——大脑指挥失灵,引起“上火”症候。具体表现为大便干燥、小便发黄、咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。时间一久,便秘就会缠身了。

那么,怎样做才能防止春天上火,为自己的身体清火排毒呢?中医认为可以通过以下方法把身体中的毒素排出体外。

1.多喝水:排泄是人体排毒的重要方法之一。每天喝够两升水,可以冲洗体内的毒素,减轻肾脏的负担,是排毒最简便的方法。

2.改变饮食习惯:以天然食品取代精加工食物,新鲜水果是强力净化食物,菠萝、木瓜、奇异果、梨都是不错的选择。如果平时多吃富含纤维的食物,比如糙米、蔬菜、水果等,都能增加肠道蠕动,减少便秘的发生。多吃蔬菜、水果,忌吃辛辣食物,多饮水或喝清热饮料,促进体内“致热物质”从尿、汗中排泄,从而清火排毒。

3.定期去除角质:肌肤表面的老化角质会阻碍毛细孔代谢毒素,定期去除角质,可帮助肌肤的代谢机能维持正常运作。

4.蒸桑拿:每周进行一次蒸汽浴或桑拿也能帮助加快新陈代谢,排毒养颜。蒸桑拿时要注意饮水。浴前喝一杯水可帮助加速排毒,浴后喝一杯水补充水分,同时排出剩下的毒素。

此外,“上火”作为中医学专用名词,其诱发的具体因素很多。如情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒,以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等,都会引起“上火”。所以在去火的过程中也不要忽视其他诱因。

春吃油菜,解燥祛火不便秘

春季,天气干燥,很容易上火,要经常食用一些富含维生素的蔬菜,如早春的油菜,有清热解毒的功效,可防治春天里易发生的便秘及口角炎、口腔溃疡、牙龈出血等疾病。

油菜含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素,其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,维生素C比大白菜高1倍多,有助于增强机体免疫能力,且有抵御皮肤过度角化的作用,适合女性作为美容食品食用。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。

油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,可以降血脂。油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,从而吸附分解某些致癌物质。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒等,油菜心可做配料。在这里给大家推荐几款食谱:

1 香菇油菜

原料:小油菜、香菇各适量、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法:(1)小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。(2)炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出。(3)炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味。(4)放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

功效:解毒消肿、活血化淤。

2 凉拌油菜

原料:油菜适量、盐、味精、花椒、食用油各适量。

做法:(1)嫩油菜择洗干净,坡刀片成片,先用开水烫一下,取出,再用凉水过凉,控净水分,放在盘内。(2)炒锅烧热,色拉油、花椒放入锅内,待油热且花椒炸出香味时捞出花椒,把油浇在油菜上,加入精盐、味精,拌匀即成。

功效:宽肠通便,降脂降糖。

3 油菜炒虾肉

原料:虾肉、油菜各适量、姜、葱各适量。

做法:(1)将虾肉洗净切成薄片,虾片用酱油、料酒、淀粉拌好,油菜梗叶分开,洗净后切段,姜切丝,葱切末。(2)锅中放油,烧热后先下虾片煸几下即盛出。(3)再把油锅烧热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片、姜丝、葱末,用旺火快炒几下即可起锅装盘。

功效:提高机体抵抗力。

食用油菜还要注意两点:一方面,油菜在多种本草书上均记载本品为发物,因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。另一方面,熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。此外,食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

夏季便秘,莴笋来解忧

夏季天气炎热,人体排汗频繁,水分流失较多,导致肠道干燥,就容易造成便秘。特别是本来就患有便秘的患者,在这一季节就更容易加重病情。

关于具体的症状,主要表现为排便次数减少、排便周期延长、粪质坚硬、便下困难、出而不畅,同时还会伴有腹胀、腹痛、头晕、口臭、会阴部胀痛、排便带血以及出汗气短、头晕头痛、心悸、皮疹等。

在对付便秘的诸多方法中,一种最简单又无副作用的方法,那就是吃莴笋。莴笋营养丰富,是蔬中美食,古人称之为“千金菜”,有语曰:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚,故名千金菜,今莴笋也。”

莴笋的药用价值很高。中医认为,莴笋能够利五脏、通血脉。《本草纲目》中记载,李时珍曾用莴笋加酒,煎水服用来治疗产后乳汁不通。现代医学表明,莴笋中含有的大量纤维素,能够促进人体的肠壁蠕动,可以治疗便秘。另外,莴笋中还含有铁、钙等元素,如果儿童经常吃莴笋的话,对换牙、长牙是很有好处的。

具体说来,莴笋的功效有以下几方面:

1 开通疏利、消积下气

莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而增强各消化器官的功能,对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。

2 利尿通乳

莴笋有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。

3 宽肠通便

莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴笋还有开胃消食之功,这里介绍一款蜇皮莴笋。

材料:蜇皮150克,莴笋1根,鸡蛋1个,盐1茶匙,酱油1匙,糖、醋各2匙,麻油少许。

制法:蜇皮洗净切薄片用70℃的温水快速汆烫过,再泡冷开水。泡一整天,中间可隔几小时换一次水,共换水2~3次。莴笋切片加盐1茶匙,腌10分钟后,用冷开水冲去苦水。蛋打匀后做成蛋饼切成块。将所有材料混合放入大碗内,再加上调味料拌匀即可盛出。

但需要注意的是:有眼疾特别是夜盲症的人应少食莴笋;莴笋性寒,产后妇女应慎食。另外,莴笋与蜂蜜不宜同食,否则会导致胃寒,引起消化不良、腹泻。

秋天,先调脾胃再进补

经过炎热的夏天,机体的耗损非常大,所以当凉爽的秋天来临的时候,人们应该利用各种方法来调补身体。不过,我们在进补时一定要讲究科学,否则就会适得其反。不少人一入秋就大补一通,结果反而便秘了,而且还常伴有脘腹胀满、不思饮食、口淡无味等症状。其实,这绝大多数属于脾胃不和所致。

夏天气温高,所以人们胃肠功能普遍不好,多不思饮食,因此,日常中吃的大多是瓜果、粥类、汤类等清淡和易消化食品,脾胃活动功能亦减弱,秋凉后如果马上吃进大量猪、牛、羊、鸡等炖品,或其他一些难以消化的补品,就会加重脾胃的负担,甚至损害其正常消化功能。这就好像跑步一样,我们必须要先经过慢跑后才能逐渐加快,如果一下吃进大量难以消化的补品,胃肠势必马上加紧工作,才能赶上这突然的需要,势必会造成胃肠功能紊乱,无法消化,营养物质不但不能被人体所吸收利用,甚至还会引起疾病。

有些朋友,家里红参、白参、西洋参成堆放着,就是不敢吃,因为一吃补品就拉肚子。其实,这种现象往往就是脾胃差,也是很多人在进补时出现的一大现象。究其原因,是在秋凉时贸然进补,加重了脾胃负担,从夏季以来使长期处于疲弱的消化器官不能一下子承受,导致消化功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能。

养生专家建议,入秋后应先多吃些绿豆、扁豆、薏米、荷叶等,使体内的湿热之邪从小便排出,彻底消除夏日酷暑的“后遗症”,促进脾胃功能的恢复,然后再进补。至于这个过渡时间的长短,要根据天气情况而定。一般而言,立秋后再吃3~5次上述食物,即可基本将体内妨碍脾胃功能的湿热之邪驱逐出去了。然后再适度吃一周健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。脾胃虚弱比较严重的患者,则需在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物,以促进脾胃功能的恢复。

此外,有的人认为,补就是吃补药、补品,所以这类人不管自己的身体是什么情况,就把许多补药补品,如人参、鹿茸等集中起来突击食用,称之为“大补”;有的人则认为,夏天天气热,人们不思饮食,所以现在应该好好地吃几顿,把夏天的损失补回来,称之为“贴秋膘”。其实,这些补法都是不科学的,不但浪费财力物力,还对健康无益,甚至可能有损脾胃。

秋季小心热性食物助长干燥

现代人口味很重,很多人喜欢调味料放得特别足的食物,油炸、麻辣食品是很多人的最爱。大三女生小张就最喜欢吃学校附近小摊上的麻辣鸡翅。这家的鸡翅味道特别重,葱、姜、蒜、八角、茴香等放得特别多,很符合附近大学生的品味。

这年秋天,小张觉得特别干燥,经常口干舌燥、皮肤脱屑,嘴唇干枯起皮,还时不时地便秘。她只得去看医生,医生询问了她的生活习惯,发现小张基本上每天都要光顾这家小店吃麻辣鸡翅,于是告诉她,让她“干燥不堪”的元凶就是麻辣鸡翅这类热性食物。

原来,热性食物容易消耗肠道水分,造成肠胃分泌液减少,从而出现胃痛、便秘等症状。正因如此,热性食物会助长干燥,而到了秋天,赶上“秋燥”,情况就会更严重了,如此下来就会伤阴。而调理的方法就要从饮食上着手,少吃辛辣、煎炸的热性食物,多喝白开水,并且吃一些养阴、生津、润燥的食物。

《本草纲目》里说,银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。百合甘寒质润,善养阴润燥。二者同煮粥食用,是对抗秋燥的最好膳食。将银耳、百合、粳米洗净放入锅中,加清水适量,用文火煮熟。可以加入适量冰糖。每日一次。

此外,有专家提醒,即使是在秋冬时节,进食温热的食物也要有度,要考虑每个人的不同体质,尤其是阴虚、内热的亚健康人群,不宜进食过多热性食物。

香菇伴一冬,来年疾病去无踪

香菇又名香蕈,是冬令的滋补食品。香菇性味甘平,中医书中多有记载。《本草求真》中说:“香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。”香菇的粗纤维及水溶性纤维很多,可以促进肠道蠕动,还能增加排便量且热量相当低,对于便秘及减腰围等很有帮助。

《日用本草》中还说:“益气,不饥,治风破血。”香菇具有益气补虚,健脾胃、去痘疹的功效,适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

香菇每100克干品中含有蛋白质20克,膳食纤维31.6克,糖类30.9克,胡萝卜素20克微克和亚油酸、海藻糖、腺嘌呤、各种维生素及微量元素。

近年证实香菇中含有干扰素诱生物,可以诱导体内产生干扰素,具有预防感冒的作用。香菇中含有的麦角固醇,可以在人体内转化成维生素D,预防小儿佝偻病。香菇中的多糖物质具有抗癌作用。在癌症手术后可用槐蕈10克,水煎服,每日1次,为辅助治疗方法。此外,香菇中还含有一种核酸类物质,能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高,阻止血管硬化及降低血压,是高血压、动脉硬化及糖尿病患者的食疗佳品。

冬季是疾病多发的季节,香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,多吃有助于增强免疫力,可防冬季便秘的发生。“双笋烩香菇”的菜肴特别适宜冬季食用。

材料:芦笋、香菇、玉米笋、姜一个人口味比例搭配,盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油等适量。

制法:先将芦笋切段,和其他原料一起用沸水焯一下,锅内放油,下入姜片炒香,放入全部原料,调味后翻炒,勾芡,即成。

芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,从肠道排出。这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效防治便秘,提高人体的抗污染和抗病能力。需要注意的是,香菇不要反复洗泡,洗净后用少量水发开即可,以免损失其中宝贵的真菌多糖。

香菇与野生毒菇易混淆。毒菇有80多种,含有毒蕈碱、毒蕈溶血素等,食后会中毒,甚至死亡,应严格区分。

下面教大家几个简单鉴别香菇的方法:

第一,看香菇的外表形状和颜色。优质的香菇,肉厚,菇盖边缘向内卷成“铜锣形”,菇的盖面无皱褶,有明显裂纹或花斑,菌褶呈米黄色或艉白色,菌柄不超过菌盖直径的一半。

第二,闻香菇的气味。一般情况下,香菇应有其独特的清香,无腐烂、发霉味道。

第三,用手指按压。手指甲压菌盖上部及菌柄,如果坚硬、稍留有指甲痕,则说明水分基本符合要求。

第四,检查香菇中是否有虫蛀、发霉、烤焦以及非食用菌等杂物混入。

此外,由于香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。

早盐晚蜜,轻身延年不算难

常坐办公室的白领们,不论男女,不仅常为自己的腰围而烦恼,而且还会遭便秘之苦。因为长时间坐着,同时又缺乏运动,肠道废物堆积,是导致便秘大肚腩的罪魁祸首。不仅有碍观瞻,而且长此以往对健康的影响也是不小的。

这类人普遍体内寒湿重,需要更多的热量来祛寒。这个时候,如果采用断食法,脾胃就更容易受伤害。所以,要想轻身排便,要先祛除体内的寒湿气。这里介绍一套“早盐晚蜜”的养生法。

所谓“早盐”,就是每天早上空腹喝一杯加了一小勺竹盐的纯净水。能促进肠蠕动,解除便秘,减少脂肪在肠道中的堆积和过量吸收,减少肥胖。竹盐比一般的盐更具有解毒排毒功效的原因是它的提炼技术。用竹盐做按摩能消肿,这是因为竹盐中的有机物能够渗入皮肤,促进皮肤的新陈代谢,排出体内多余的水分和废物。当你在按摩的过程中感觉到浑身发热,就表明体内垃圾正在伴随着汗水和你说拜拜!

所谓“晚蜜”,就是睡前用温开水调服10~20毫升蜂蜜。蜂蜜味甘,性平,自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《本草纲目》记载它可以“不老延年”。对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。现代医学研究证明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。

“早盐晚蜜”的排毒效果虽好,但每个人也要考虑自身的体质,因为竹盐中含有较多的钠,会引起血压增高,而蜂蜜中含糖量较高,所以,高血压、糖尿病患者要慎用此法。

此外,盐水和蜂蜜结合起来喝也很不错,因为二者有互补作用。蜂蜜中钾的含量较高,有助于排出体内多余的钠。当然,在此基础上,平时还要注意多运动,以促进体内机能的正常循环和代谢,才能排毒健康两不误。

辰时吃好早餐,天天远离便秘

在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,有利身体排毒;反之,若不吃早餐成习惯,就可能造成胃结肠反射作用失调,产生便秘。

俗话说得好:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”可见早餐的重要性。但是现在很多人都不注重吃早餐,而是随便地应付一下或者干脆不吃,这样的确省事,却不知道这会给身体造成很大的伤害。

人体经过一夜睡眠,体内储存的葡萄糖已消耗殆尽,这时急需补充能量与营养。而且早晨的7点到9点之间,正是胃经当令的时间,太阳一般也升起来了,天地之间的阳气占了主导地位,人的体内也是一样,处于阳盛阴衰之时,所以,这个时候人就应该适当地补充一些阴气,食物属阴,也就是说应该吃早饭。此时吃早饭即使吃得再多也不会胖,因为上午是阳气最足的时候,也是人体阳气最旺盛的时候,食物很容易被消化。胃经以后是脾经当令,脾可以通过运化将食物变成精血,输送给人体五脏。如果不吃早饭,9点以后,脾就是在空运化,它也没有东西可以输送给五脏,这时人体会有不适现象产生,比较明显的表现就是头晕。

而且,不吃早餐,还容易患消化道疾病、胆结石,加速衰老,导致肥胖,影响儿童发育等。为了避免疾病的威胁并保持充沛的精力,最好的方法就是吃好早餐。中医说脾胃是“后天之本”,也是这个道理。因为人生下来活下去靠的就是食物,而脾胃就是负责食物的消化吸收,脾胃不好,人体运转就会出问题。所以,大家不管怎么忙,早饭都一定要吃好,而且最好是在这段时间吃。要想把早餐吃好,还要注意以下几个问题:

第一,什么时候吃最好。

人在睡眠时绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。若早餐吃得太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。所以,在7点左右起床后20~30分钟吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。

第二,应该吃什么。

1. 早餐宜少不宜多。饮食过量会超过胃肠的消化能力,使食物不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物会经肠壁进入血液中,对人体十分有害,导致人体易患血管疾病。

2. 早餐不适宜过硬。由于清晨人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳,故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。因此,早餐适宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能喝点粥。如在粥中加些莲子、红枣等,将更有益于健康。

3. 早餐应该吃“热食”。从中医角度看,吃早餐时是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶的。早餐应该吃“热食”,才能保护胃气。因为早晨的时候,身体各个系统器官还未走出睡眠状态,这时候你吃喝冰冷的食物,会使体内各个系统出现挛缩、血流不畅的现象。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,不会觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现皮肤越来越差,喉咙老是隐隐有痰、不清爽,或是时常感冒,小毛病不断。这就是因为早餐长期吃冷食伤了胃气,降低了身体的抵抗力。

第三,早餐也要因人而异。

1. 幼儿的早餐常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。

2. 青少年比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)。

3.中年人较理想的早餐是一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可),适量的蔬菜。

4.老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外,还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化、又含有丰富营养的食物。

第四,怎么吃也有讲究。

很多人在吃早餐时为了赶时间,经常是狼吞虎咽,这样很容易引起胃病,因为食物不能被充分嚼细。正确的方法,应该是细嚼慢咽。从全身性的生理活动上来分析,细嚼慢咽有助于消化道功能活动的协调,对健康有益。吃饭的时候,在反复细嚼的过程中,由于条件反射,胃、肠、胰、胆便开始转入活动状态;待食物咽下后胃、肠、胰胆的分泌或蠕动便可以进入到活跃状态之中,使消化过程顺利进行,不至于产生嗳气、吐酸水、胆汁逆流等病理反射。这就像游泳运动员在岸上先做准备活动一样重要。同理,有人吃饭过急,发生呃逆的症状,这种食道痉挛收缩,重要的原因是狼吞虎咽使食道没有充分准备造成的。而且,细嚼慢咽还有增进视力,助于美容,使牙齿美观清洁,增强食欲,远离胃病的功效。总之,细嚼慢咽是个好习惯,人人都应养成。

此外,如果早上起来,食欲不振,可以指压第6、7胸椎,这样能使食欲中枢产生显著的功效,而使食欲不振渐渐治愈。第6胸椎右侧、第7胸椎左侧是穴道所在,指压时一面吐气一面强压6秒钟后将手收回,恢复自然呼吸,如此重复30次。值得注意的是,这种穴道指压法必须在餐前一小时进行,而且餐前尽量少吃甜味剂、白砂糖这些会减低食欲之物。还有,时常保持情绪稳定也能防止食欲不振,有烦恼事情的话,最好将它忘却,可以多活动或干自己感兴趣的事。将心理的不安去除后,食欲就能随之产生。