清利湿热，身体饱满——小满饮食养生方案
每年的5月21日左右是小满，人们常说“小满小满，麦粒渐满”，也就是说，从小满开始，大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，子粒渐见饱满，但尚未成熟，所以叫小满，还不是大满。小满时节，我国大部分地区已经进入夏季，南方地区平均气温一般高于22℃以上，自然界的植物开始茂盛、丰腴，春作物也正值生长的旺盛期。
小满以后，气温明显升高，降雨量也有所增加，温高湿大，如起居不当很容易引发风疹、汗斑、风湿症、脚气等病症。防治这些病症在饮食方面应常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼等；住处的房屋应保持清爽干燥；易患皮肤病的人应勤洗澡勤换衣服，保持皮肤的清洁干爽，有条件的可以经常进行药浴和花草浴；精神方面，应注意保守内敛，忌郁闷烦躁。
下面，为大家推荐两款小满进补食疗方：
1．栗肉淮山粥
【原料】栗子肉30克，淮山药15～30克，茯苓12克，炒扁豆10克，莲子（去心）肉10克，大枣5枚，粳米100克，白砂糖适量。
【制法】将栗子肉、淮山药、茯苓、扁豆、大枣用清水洗干净，与粳米同入沙锅，加水适量，以文火慢熬成粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。
【功效】益气健脾、祛湿止泻。
【适用】脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、神疲气短、腹胀水泻、小便不利、慢性水肿、白带量多、小儿疳积等。
2．葛根粉粥
【原料】葛根粉30克，粳米50克。
【制法】先将葛根洗净切片，水磨澄取淀粉，晒干备用，每取30克，与粳米（先浸泡一宿）同入沙锅内，加水500毫升左右，以文火煮至米花粥稠为度。
【功效】清烦热、生津液、降血压。
【适用】阴津不足之烦热口渴及高血压、冠心病、心绞痛、老年性糖尿病、慢性脾虚泻痢等。
【健康小贴士】
古人认为：要想保持身体健康寒暑不侵，就应该提高身体素质，以适应各种气候，杜绝疾病的发生。锻炼是提高身体素质的最好方法，所以在小满，应在清晨起床锻炼，并选择一些诸如：散步、慢跑、打太极拳等比较温和的运动方式，不宜做过于剧烈的运动，以免大汗淋漓伤阴伤阳，违背“春夏养阳”的养生原则。
食勿过咸，身勿过寒——芒种饮食养生方案
每年的6月6号是芒种，农历书记载：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。”就是说，芒种节气是最适合播种有芒的谷类作物，如晚谷、黍、稷等。芒种时节，天气炎热，已经进入典型的夏季，农事种作都以这一节气为界，过了芒种，农作物的成活率就越来越低。
我们的端午节多在芒种前后，民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法，意思是：端午节前，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。所以芒种前后，虽然气温升高，但还是要注意保暖。一般中午的时候天气会比较热，人比较容易出汗，为保持身体清爽，应该勤洗换衣服、常洗澡。但应该注意的是：不要在出汗的时候立即洗澡，民间有“汗出见湿，乃生痤疮”的说法，就是在讲这个道理。
在饮食方面，养生家普遍认为芒种饮食应以清淡为主。大医家孙思邈认为“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，就是说应该多吃清淡的食物，还告诫人们食勿过咸、过甜。下面，为大家推荐两款芒种进补食疗方：
1．清脑羹
【材料】干银耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。
【做法】将炙杜仲煎熬3次，收取药液待用。将干银耳用温水发透，除去蒂头、杂质，洗干净；冰糖置文火上溶化，熬至微黄色，备用。取一洁净锅，倒入灸杜仲药汁，下入银耳，视银耳泡发情况，可适量加入清水，置武火上烧沸后，改用文火久熬银耳熟烂，再冲入冰糖汁熬稠即成。
【功效】补肝肾、降血压。
【适用】肝肾阴虚所致的头目眩晕、眼胀昏花、腰膝酸软、耳鸣耳聋、心悸怔忡、烦躁失眠，以及高血压病、动脉硬化、高血压心脏病等而属肝肾阴阳亢者。
2．山楂益母茶
【材料】山楂30克，益母草10克，茶叶5克。
【做法】将上3味放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。
【用法】每日1剂。
【功效】清热化痰、活血通脉、降脂。
【适用】气滞血瘀、心络受阻型冠心病。
【健康小贴士】
我国江西省还有句谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。”这是在讲芒种夏至时节人们都非常懒散，甚至走路都没精神。这是因为入夏气温升高，降雨增多，空气中的湿度增加，湿热弥漫空气，致使人体内的汗液无法通畅地排出，所以人们多会感觉困倦、委靡不振。要改变这种懒散的情况，首先应该保持轻松、愉快的状态，这样才能使气机得以宣畅，通泄得以自如。另外，要晚睡早起，多多呼吸自然清气，适当接受阳光照射，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。中午还可以小憩一会儿以消除疲劳。
补足营养，护阴养阳——夏至饮食养生方案
6月21日为夏至日，“夏至”顾名思义是暑夏到来的意思，从阴阳二气来看，就是阳气达到极致。夏至这天太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。从这一天起，我国进入炎夏季节，气候越来越热，最高温度能达到40℃左右，植物也在此时进入最旺盛的生长期。
从《内经》理论讲，夏至是阳气最旺的时节，因此养生也要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，《内经》有“春夏养阳”的说法。民间还有“夏至一阴生”的说法，就是说在夏至日虽然天气炎热，阳气达到极致，但阴气在这个时候已经开始滋长，此时人体极为脆弱，很容易患上各种疾病。关于这一时节的养生，古人认为：应当调整呼吸，运用气功，使心神安静，想象心中存有冰雪，这样便不会感到天气炎热了。
另外，在盛夏，由于气温过高，很多人会出现体倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者甚至会晕厥。发生这些病症的原因是：第一，夏季天气炎热，人体大量出汗导致水分流失过多，如果得不到及时补充，就会使人体血容量减少，继而大脑供血不足，引发头痛；第二，人体在排汗时，更多的血液流向体表，使得原本就血压偏低的人血压更低，发生头痛；第三，有些人是因为睡眠不足，脾胃虚弱、食欲不振导致头痛。要避免这些情况就要注意多喝水，保证体内的充足水分，另外就是应选择适合自己的降温方式避免中暑，不要一味地吃冷饮，冷饮吃多了也会引发所谓的“冷饮性头痛”，而且容易导致肠胃疾病，损害健康。
饮食调养是夏至养生中的重要一环，应补充充足的蛋白质，这是体内供热的最重要的营养素；夏季在补充维生素方面，要比其他季节高至少一倍，因为大剂量的维生素B1、B2、C乃至维生素A、E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用；三是要补充水和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。而无机盐，可在早餐或晚餐时喝杯淡盐水来补充；四是要多吃清热、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。
下面，为大家推荐两款夏至进补食疗方：
1．银杏叶茶
【材料】银杏叶5克（鲜品15克）。
【做法】将银杏放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。
【用法】每日2剂。
【功效】益心敛肺、化湿止泻。
【适应证】冠心病。
2．萝卜蜂蜜方
【材料】白皮大萝卜1个，蜂蜜60克。
【做法】将萝卜洗净，挖空中心，纳入蜂蜜，封紧，置大碗内，隔水蒸熟饮服。
【用法】每日一剂。
【功效】清热解毒、润燥止咳。
【适应证】胸膜炎。
【健康小贴士】
夏至以后天气炎热，很多人就减少运动，每天躲在空调屋里，很少出汗，其实这样对身体是没有益处的。有条件的话，夏季应该经常游泳或者到山清水秀比较凉爽的地方游玩，这样既防暑又健身，也可舒缓心情，是非常好的健康养生之道。
饮食卫生，心静体凉——小暑饮食养生方案
每年的7月7日左右是小暑，这时候天气已经很热，但还不到最热的时候，所以叫小暑，还不是大暑。时至小暑，很多地区的平均气温已接近30℃，时有热浪袭人之感，常有暴雨倾盆而下，所以防洪防涝显得尤为重要。农谚就有“大暑小暑，灌死老鼠”之说。
小暑以后，天气更加炎热，人常会感到心烦气躁，倦怠无力。所以这段时间的养生重点在于“心静”二字，以舒缓紧张情绪，保持心情舒畅。常言道“心静自然凉”就是这个道理。
在饮食方面，小暑尤其要提醒大家注意的是：此时期是消化道疾病多发季节，在饮食上一定要讲究卫生，注意饮食有节，不过饱过饥，还要注意饮食丰富，以保证人体对各种营养成分的需求。
另外，天气炎热，吃冷饮的人也越来越多，这里要提醒大家，从冰箱拿出来的冷饮和水果等，要在室温下放一会儿再吃，以免太凉刺激肠胃。其实，最好的消暑食物就是一碗清凉的绿豆汤，既健康又排毒。
下面，为大家推荐两款小暑进补食疗方：
1．夏枯草炖猪肉
【原料】夏枯草20克，瘦猪肉100克。
【制法】将上2味加水炖熟，吃肉喝汤。
【用法】每日1剂。
【功效】滋阴润燥、清火散结。
【适应证】胸膜炎。
2．鸡冠花丁香汤
【原料】鸡冠花10克，丁香3克。
【制法】水煎服。
【用法】每日1剂。
【功效】清热收敛、凉血止血。
【适应证】风湿性心脏病。
【健康小贴士】
中国有句俗话，叫“冬不坐石，夏不坐木”。就是说冬天不在石头上久坐，夏天不在木头上久坐，为什么这么说呢？因为这个季节中，温高湿重，在露天久放的木头，露打雨淋含水分较多，表面看上去是干的，其实经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了就会有害健康。所以，小暑在室外乘凉散步的时候，最好不要在木椅子和树桩上久坐，以免寒湿侵入体内。
科学防暑，多喝绿茶——大暑饮食养生方案
每年的7月23日左右是大暑，这是一年中最热的时候。大暑正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现40℃的高温天气，这个节气里雨水也非常多，气候湿热难耐。
这个节气的养生，首先要强调预防中暑，当出现持续6天以上最高温度高于37℃时，所以无论在家也好，外出活动也好，应尽量避开中午以及午后的最高气温时间段。此节气也是心血管疾病、肾脏及泌尿系统疾病患者的一大危险关头，因此这些病症患者更要格外小心。
不过，预防中暑也要讲究健康的方式。有很多人经常在大汗淋漓时就用凉水冲澡，有人会一口气喝下一瓶冷饮，还有人直接把凉席铺在冰凉的地上躺下，这些做法的确会很快感觉到凉快，但也有可能会引发“阴暑”。所谓“阴暑”其实也是中暑的一种，致病原因不单纯是暑邪，而是兼有寒和湿的入侵，症状不像常见的中暑那样明朗化和发病急骤，但对身体的影响会更为深远。所以，在消暑时切记太过贪凉，要预防阴暑的发生。
天气炎热的季节，也是街头小吃、烧烤、快餐增多的时候，越是天气炎热，饮食就越要小心，不要吃那些卫生条件没保障的街头小吃，吃烧烤时最好喝些绿茶，而那些煎炸的快餐也最好少吃，不但热量高，还容易上火。特别是快餐中常见的煎炸食品加冰镇饮料的搭配，很容易导致消化不良，引发胃肠疾病。其实，炎炎夏日自己在家里煲汤喝是很适宜的，选择新鲜的原料，配以清淡的口味，就是盛夏美食。
下面，为大家推荐一款“强心茶”，可作为大暑的祛暑食疗方：
【原料】老茶树根30—60克，糯米酒l小杯。
【制法】将老茶树根洗净切片，与糯米酒—同放入沙锅内，加水煎汤，去渣。
【用法】睡前1次服下，每晚1剂。
【功效】温阳利水、强心益肾。
【适应证】心肾阳虚、水湿泛滥型风湿性心脏病，症见心悸气喘、倚息不得卧、头晕胸闷、口渴不饮、小便短少、全身浮肿、恶寒肢冷、面色无华等。
【健康小贴士】
大暑时节也应该适当地进行运动，年轻人剧烈运动后的大汗淋漓会有种舒服的畅快感，中老年人则应选择一些平和的运动，如快走、爬山、游泳、打太极拳、打羽毛球、打乒乓球等。
第三节 夏季滋体食补方
安养心神，两道美味足够
炎炎夏日，闷热的天气总是让人胃口大减，更要命的还有经常心神难安。你或许会慨叹：“哎，提这个话题没用，年年如此。”如果是那样，你可就大错特错了。
因为，虽然夏季闷热难耐，但有些美味既可以让你胃口大开，又能帮你安阳心神。清蒸人参鸡和柏子仁酸枣仁炖猪心就是非常典型的两道佳肴。
1清蒸人参鸡
此药膳具有补气安神之功效，特别适合气虚、失眠的人。
【材料】人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
【做法】
（1）将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。
（2）将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。
（3）将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出。将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在武火上蒸烂熟。
（4）将蒸烂熟的鸡放在大碗内。
（5）将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去葱、生姜不用），将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。