书城养生《本草纲目中》的养生智慧、食疗良方、长寿方案(大全集)
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第92章 长寿无需寻仙丹,本草自有长寿药(9)

比如,他们不把白糖和鸡蛋同煮,也不把鸡蛋与豆浆同食。他们说,鸡蛋和白糖同煮,吃了会胀肚子,好半天消化不了;而豆浆性味甘平,单独饮用有很强的滋补作用,和鸡蛋一起吃,就会犯冲,吃了对身体不好。

逢年过节,如皋人的饭桌上常有兔肉和螃蟹,不过,如果吃了兔肉,这桌菜里肯定没有鸡蛋。因为兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,两种寒性食物凑在一起,吃了肯定会拉肚子。而在吃螃蟹时,如皋人一定会搭配生姜,因为螃蟹性凉,是体质偏寒偏虚之人的发物,生姜性热,两种东西一起吃,可以使寒热平衡,身体不受伤害。

另外,他们还懂得,不管是寒性体质还是热性体质,螃蟹都不能与柿子、梨、羊肉同吃,柿子和蟹肉在胃中会形成一种难以消化的东西,让人腹痛,甚至腹泻不止。梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃。羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食不仅减弱了羊肉的温补作用,而且有碍脾胃,伤人元气。吃完螃蟹后也不能立即喝凉水或凉茶,否则就要腹泻。

如皋人并不懂得食物相生相克的大道理,但是他们凭着自己多年的生活习惯,知道应该吃什么、怎么吃、搭配得当,这样,什么样的食物都可以为身体所用,成为益寿延年的好东西。

多接触有生命力的东西,你的生命力也会变强

有人可能会问,为什么现在我们的生活水平提高了,可以选择的食物多了,品味也越来越高了,可是我们的病也越来越多了,而且很多疾病都是以前没有过的,这是为什么呢?其实我们现在的生活太好了,很多食物都不是应季的食物,外面飘着大雪,在屋子里面就能吃到西瓜,其实这些食物都不是有生命力的东西,都是在农药的保护下,在化肥的刺激下,突飞猛进生长的,没多长时间就可以吃了,这样速成的东西怎么会有营养呢?就像我们现在吃的洋快餐一样,不用等,马上就能吃到,这些太速成的食物没经过长时间烹饪,怎么会有营养?那些煮炖很长时间的汤才是最有营养的,这些东西也是最有生命力的。

我们吃东西,不仅仅是吸收它们的营养和能量,而且会吸收其中所蕴涵的生命信息,也就是生命力。例如,为什么松子比葵花子的营养价值高,这是因为松子结在生长了多年的松树上,而葵花子只是结在一年生草本植物,李时珍著《本草纲目》记载:“松子性甘温,主治头眩、润皮肤、肥五脏、润肺止咳等症”,是最佳的天然保健营养食品。还有,你是愿意吃两三年的小桑树上的桑葚,还是愿意吃百年老桑树上的桑葚呢?你是愿意喝两三年的茶树上摘下来的茶叶,还是愿意喝千年茶树上的茶叶呢?你肯定都会下意识的选择后者,为什么呢?因为后者是更强生命力的象征,它们所蕴涵的信息不一样。

在平时生活中,我们都愿意跟有热情、激情和生命力较强的人聊天和来往,因为你能从他的身上吸收到生命的力量,让自己焕发一种激情和积极向上的力量,谁也不愿意接触沮丧、沉闷、抑郁的人,因为你只能从他身上吸取到不快乐的因素,让自己也颓丧。

虽然我们没有条件每天吃那些合乎节律生长的蔬菜和肉类,但是我们会尽量去维护这个规则,时刻提醒自己“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。我们尽量在生活中找到那些古老的有生命力的东西,通过接触和体会,我们也能获得生命力的信息,使自己的生命力强大起来。

人一生吃进多少食物是个定数

有一位长寿老人说过这样一句话:人啊,这一辈子吃的东西是个定数。前几十年你吃多了,那后几十年你就得饿着。从某种角度看,这句话有一定道理。

我们知道糖尿病人往往吃得很多,饿得快,所以就老想吃东西,但是防治糖尿病关键的一点就是节食。糖尿病人之所以发病,有一些就因为吃得多,饮食不节,三下两下把自己吃成了胖子,不到40岁血糖就高了。现在得了糖尿病,之后肯定只能节食了。

如今,还有些孕妇,为了让孩子长得好点,白白胖胖,就大吃特吃。殊不知,孕妇如果吃得过多、过胖,生下的孩子就会过大,从小就有患糖尿病的风险。还有一些孕妇觉得多吃水果不会长胖,孩子皮肤还能好,其实完全不是那么回事。首先,孩子皮肤的好坏与母亲吃不吃水果没有关系;其次,水果中也含有热量,如果母亲吃得过多,胎盘就会把这些营养搬运给胎儿;如果母亲把血糖吃高了,胎盘也会把母亲的血糖搬运给胎儿。胎儿正在发育中,糖源供给多了,他就必须分泌更多的胰岛素来利用这些葡萄糖。

血糖高的母亲最容易生出大胖丫头、大胖小子,这可不是壮实的标志,等他们到儿童期、成年期,胰岛的功能有可能提前衰退,这样他们很早就得节食,因为妈妈把本来该他们吃的饭提前给吃了。

元代名医罗天益在《卫生宝鉴》中说:“谓食物无务于多,贵在能节,所以保冲和而遂颐养也。若贪多务饱,饫塞难消,徒积暗伤,以召疾患。盖食物饱甚,耗气非一。”饮食不要过多,贵在能节制,才能保证气血和谐顺畅,身体健康无恙,如果贪吃求饱、积滞难消,就会暗耗内伤,也会因此招致疾病。

老年人平补最能延缓衰老、祛病延年

老年人身体器官功能逐渐减退,血流速度减慢,血流量也有所减少,多有不同程度的贫血。随着年龄增长,会出现肌肉萎缩、落齿、咀嚼能力差、头发白而稀少、耳聋、眼花、健忘、夜尿多、失眠、—骨质疏松等症状。中医认为,这些都是肝肾不足的结果。此外,老年人肠胃功能减弱,常发生营养不良,易出现头昏眼花、精力不足、容易感冒、皮脂腺萎缩等症状。针对这些情况,可适当地用滋补肝肾的中药和补品来补益身体,既增加抗病能力,又能延缓衰老、祛病延年。

老年人在食物的选择上不宜多食油炸、黏性大及不易消化的食物,也不宜多食含胆固醇高的食物,如猪油、牛油、羊油、肥肉、动物内脏等。平常可选用人参、何首乌、枸杞、杜仲、冬虫夏草、蜂蜜、核桃仁、鸽肉、海参等补药和补晶,以及苋菜、西红柿、柑橘、黄豆、牛奶、鸡蛋、青菜、胡萝卜、菠菜、油菜、扁豆及含钙、磷、铁、维生素多的其他食品,以保护老年人肠胃的消化功能。

老年人患病以虚症为多,所以药多用“补”。然而无论多么好的药,只有“对路”才能发挥它的作用,否则有可能“事倍功半”,甚至“南辕北辙”。老年人是否需进补,要根据每个人的具体情况而定。一部分老年人,虽年事已高仍身强体壮、精神矍铄,这类老人原则上不提倡进补。但绝大部分老年人,随着年龄的增长,精血不断衰耗,脏腑生理功能减退,体内气血阴阳平衡能力及对外界反应能力降低。因此,有人认为“虚”是引起衰老的原因,也是导致老年人疾病的根本。所以适当进补可以起到预防疾病、延年益寿的作用,尤其是对于病后、术后及平素体质较差、容易患病的老年人,适当进补更具有重要意义。

对于平素身体虚弱,但无大病之人宜用平补或食补。即选择药性平和的药物或将亦药亦食之品做成药膳,在进食的同时进补,从而起到强身防病的作用,但要注意用量适当。对于病重之人,在用药攻邪的同时,亦应注重补虚。特别是对于亡阴、亡阳者宜峻补,应选用高效、速效补剂以挽其危重。对于真元大亏、五劳七伤者宜选用味厚药物以填其精髓。老年人患外感热病之后,常出现阴液耗伤,此时宜补而兼清,即在扶正的同时兼清透余邪,如单纯用滋补之品易导致余邪不去,有闭门留寇之嫌。对于病后、术后之人,因疾病或手术的“打击”常导致老年人极度虚弱,此时急宜进补,但要注意根据老年人的体质及气血盛衰、虚损程度选择不同的补药。对阴虚者,养阴药不可过于滋腻;对于阳虚者,补阳药不可过于刚燥;对于气血俱虚者,用药当通补结合,以免滞塞不通。

到老年以后,由于新陈代谢的功能逐渐减弱,排泄功能日益降低,废物停留体内的时间延长,势必造成气血流行阻滞,影响身体健康。这时适当进补,能促使机体气血流畅,消除代谢废物,使脏腑、气血恢复和维持正常的功能,从而保持动态平衡。专家发现,人体衰弱的主要原因不是“虚”,而是气血失畅失衡、淤血作祟,所以主张以动养生。如果将补药与活血药合在一方之内,动静结合,补而不滞,既能消除补药的黏腻之弊,又可发挥补药的功效,可谓一举两得。