书城养生吃错会生病,吃对不吃药
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第89章 食既能充饥,也能疗疾——为自己和亲人嘘寒问暖(10)

(1)3个月内不要咸

3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分已足够了。3个月后随着生长发育,宝宝肾功能逐渐健全,盐的需要量逐渐增加了,此时可适当吃一点点。原则是6个月后每日可将食盐控制在1克以下。

(2)1岁以内不要蜜

周岁内小儿的肠道内正常菌群尚未完全建立,吃蜂蜜后易引起感染,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后,肠道内正常菌群建立,肉毒杆菌孢子可被肠道内的有益菌双歧杆菌等抑制,故食蜂蜜无妨。

(3)3岁以内不要茶

3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸,会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收,导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂,可能诱发少儿多动症。

(4)5岁以内不要补

5岁以内是宝宝发育的关键期,补品中含有许多激素或类激素物质,可引起骨骺提前闭合,缩短骨骺生长期,造成个子矮小;激素能干扰孩子生长,导致性早熟。此外,年幼进补,还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。

(5)10岁以内不要腌

10岁以内的儿童不要吃腌制食品。一是腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高,高盐饮食易诱发高血压病;二是腌制品中含有大量的致癌物亚硝酸盐。研究资料表明:10岁以前开始吃腌制品的孩子,成年后患癌的可能性比一般人高3倍,特别是咽喉癌的发病危险性高。

十三岁之前,五类运动最好别让孩子做

很多父母都觉得从小让孩子做运动会增强体质,孩子能茁壮成长,长大后也会少生病,这样的想法不错,但殊不知有些运动如果过早地让孩子从事,不仅不利于孩子身体健康,反而容易造成伤害。这类运动包括:

1.俯卧撑

十三岁之前,孩子身体发育以骨骼生长为主,还没有进入肌肉生长的高峰期。如果这个时候让他进行肌肉负重的力量锻炼,如引体向上、俯卧撑、仰卧起坐等,会让孩子局部肌肉过分强壮,影响身体各部分匀称发育,还会使肌肉过早受刺激变发达,给心脏等器官造成较重的负担,另外也可能使局部肌肉僵硬,失去正常弹性。

2.掰手腕

掰手腕时需要屏气,这样会使孩子胸腔内压力急剧上升,静脉血向心脏回流受阻,而后静脉内滞留的大量血液会猛烈地冲入心房,对心壁产生过强的刺激。长时间用一臂练习掰手腕,还可能造成孩子两侧肢体发育不均衡。

3.拔河

拔河可能会造成孩子“伤心”、“伤筋”。从生理学角度来讲,十三岁之前,孩子心脏正在发育中,植物神经对心脏调节功能尚不完善,当肢体负荷量增加时,主要是依靠提高心率来增加供血量。拔河需屏气用力,有时憋气长达十几秒钟,当由憋气突然变成开口呼气时,静脉血流会突然涌向心房,损伤孩子柔薄的心房壁。除此以外,拔河极易引起关节脱臼和软组织损伤,抑制骨骼的生长,严重的还会引起肢体变形,影响孩子体形健美。

4.倒立

尽管孩子的眼压调节功能较强,但如果经常进行倒立或每次倒立时间过长,会损害眼睛对眼压的调节。

5.兔子跳

在做兔子跳运动时,人体重心所承受的重量相当于自身体重的3倍,每跳一次膝盖骨所承受的冲击力相当于自身体重的1/3,这样对骨化过程尚未完成的孩子来讲,很容易造成韧带和膝关节半月板损伤。

“蛮补”的效果无异于“拔苗助长”

现在的家长为了给孩子增加营养,经常是大补特补,恨不得把全天下所有的补品都拿过来。但是“补”的结果却不容乐观。

一位年轻的妈妈因为两岁的孩子经常生病,就用一枝东北人参炖鸡,想让孩子补一补。没想到,孩子吃下去三小时后就大哭大闹,还出现呕吐和出鼻血症状,送到医院才知道孩子是人参中毒,抢救了半天才捡回一条命。

一棵小树,因为它长不高就拼命给它施肥,那么它可能连小命都要受到威胁;一粒种子因为它不能很快发芽就不停地给它浇水,那么它可能因涝而亡;同样,一个孩子因为体弱、厌食、长不高等原因就给他进补,那么他原本健康的身体可能由此改写。

一些家长往往过于迷信补品保健强身、防病治病的作用,擅自给孩子服用滋补品,殊不知,小儿不宜都进补,有很多时候,进补反而会让本来健康的孩子出现性早熟等问题。

乐乐今年七岁,是一个不爱吃饭的孩子。父母害怕长期下去孩子会营养不良,于是就给她服用增强食欲的保健品。有一天,乐乐起床后发现床上有血迹,吓得大哭起来,乐乐的父母也吓了一跳,赶紧带孩子去医院。医生告诉乐乐的父母,孩子可能是因为长期服用补药而导致了性早熟。

厌食、挑食、不爱吃饭,很多孩子都有这种情况,作为父母应该从饮食上去调教,而不是从“补”上下手。

中医所说的“补”是对“虚”而言的,对于身体健康的儿童来说,则没有进补的必要。

每个孩子都有自己的成长规律,“蛮补”的效果无异于“拔苗助长”。对处于生长期的儿童来说,只要吃得科学,补得合理,就有利于机体和智力的成长发育。但大部分家长还不知道儿童“蛮补”易生一系列儿童病症。

1.补钙过多易患低血压

缺钙的儿童应该在医生指导下合理补钙,不宜补得过多。因为医学研究认为,儿童过多补钙易患低血压,并使他们日后有患心脏病的危险。

2.补锌过多易出现锌中毒

儿童补锌必须有医生的检查指导,才能确保安全。因为补锌过量会造成锌中毒,其表现为食欲减退、上腹疼痛、精神不振,甚至于造成急性肾功能衰竭。

3.吃糖过多易生“儿童嗜糖精神烦躁症”

此症表现为情绪不稳定,爱哭闹,好发脾气,易冲动,睡眠差,常在梦中惊醒,注意力不集中,面色苍白,抵抗力降低,易患感冒、肺炎等病。此外还会引起腹泻腹胀、厌食、呕吐、消化不良、水肿、肥胖症、糖尿病、心血管疾病、龋齿等。

培养健康的饮食和生活习惯,提高孩子免疫力

每天孩子们都会接触到细菌病毒和其他微生物,孩子在接触这些微生物时是否会得病,很大程度上取决于他们的免疫力的强弱。为了孩子免受各种细菌和病毒的伤害,能够健康茁壮地成长,做父母的就一定要提高孩子的免疫力。

父母可以通过培养孩子的健康习惯,来改善孩子的免疫系统。

1.多吃水果和蔬菜

胡萝卜、青豆、橘子、草莓等,都包含提高免疫力的植物营养素,如维生素C和胡萝卜素。植物营养素可以增加体内产生白细胞和干扰素的数量,前者与病菌感染作战,后者是一种覆盖在细胞表面阻止病毒进入的抗体。研究显示,植物营养素丰富的饮食,也可以保护孩子长大后不得慢性病,如癌症和心脏病。因此,设法让你的孩子每天吃5次水果和蔬菜。

2.增加睡眠时间

对成年人的研究显示,睡眠的剥夺会减少体内淋巴细胞的产生,这样,人会更容易生病。淋巴细胞是免疫系统攻击微生物和癌细胞的武器。对孩子来说,也是如此。孩子需要多少睡眠呢?专家建议,新生儿每天需要多达18小时的睡眠时间,初学走路的孩子需要12~13小时,学龄前儿童需要大约10小时。如果你的孩子在白天不能或者不愿意小睡,那么,晚上让他早点上床睡觉是一个好办法。

3.坚持母乳喂养

母乳中含有能提高免疫力的抗体和白细胞。母乳喂养可以防止孩子耳朵发炎、过敏、腹泻、肺炎、脑膜炎、尿道感染和婴儿猝死综合征。它还可以提高孩子的智力,并帮助孩子在长大后不会患胰岛素依赖型糖尿病、结肠炎以及某些类型的癌症。初乳是生育最初几天从乳房留出的淡黄色的“前乳汁”,它尤其富含防病的抗体。根据情况,建议你坚持母乳喂养孩子1年。如果不能,至少要在最初的2~3个月进行母乳喂养,以增强孩子在子宫内时获得的免疫力。

4.全家一起来运动

锻炼可以提高成年人体内产生淋巴细胞的数量。有规律的活动同样也能使你的孩子受益。为了使孩子养成终身锻炼的习惯,首先家长要做好榜样,与孩子一起运动,而不要只是催促他到外面去玩,自己每天懒洋洋地躺在沙发上。有趣的家庭活动包括骑自行车、徒步旅行、溜冰、篮球和羽毛球。

5.防止细菌传播

从技术上讲,与细菌战斗并不会提高免疫力,但这可以减少孩子免疫系统的压力。让孩子养成经常洗手的习惯,并且要用肥皂。你应该特别留意他饭前饭后、外面玩回来后、触摸宠物、擤鼻子、上厕所以及从幼儿园回家后的卫生情况。当你外出时,随身携带一次性毛巾,这样,可以很方便地帮他进行快速清洁。为了帮助孩子养成在家洗手的习惯,让他挑选自己喜欢的小手巾和肥皂。

另一个重要的对抗细菌的策略是:如果孩子确实生病了,立刻扔掉他的牙刷。一个孩子不可能得两次同样的感冒或流感,但是病毒可以从一个牙刷跳到另一个牙刷上,感染其他的家庭成员。如果是细菌感染,那么你的孩子就有可能再次感染与他第一次生病的同一种细菌。在这种情况下,扔掉牙刷既保护了你的孩子,也保护了家里的其他成员。

别忘了给大孩子补钙

钙的重要性已众所周知,但对10多岁的大孩子是否需要补钙、如何保证足够的钙摄入,人们却知之不多,或不够重视。

青少年期的年龄范围为11~18岁。这个时期正是人类生长发育的第二高峰期(第一高峰期为婴儿期),尤其在11~15岁阶段生长更快,每年体重可增加4~5公斤,身高增加6~8厘米。一般身高每增加1厘米,体内平均钙量要增加20克。因此,为了满足生长发育的需要,青少年对钙的需求比成人更多。

其次,人体的骨密度一般在30岁达到最高峰(称为骨峰值),以后随着年龄增大,骨内矿物质(主要是钙)会逐渐丢失,骨密度慢慢下降,最后出现骨质疏松。显然,骨峰值越高,老年时患骨质疏松症的危险性就越小,而骨峰值的高低主要取决于青少年时期摄入钙量是否丰富。可见,青少年的钙质补充是极为重要的,具有“历史”意义的。

钙质的补充主要应从膳食中得到,钙的食物来源以乳和乳制品为最好,乳制品不仅含钙量高(100毫升牛奶约含钙120毫克),而且容易被人体吸收利用。同时,乳制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素,可供生长发育所需。因此建议青少年每天应喝1瓶牛奶。

此外,绿叶蔬菜、大豆和豆制品、芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙。尤其是虾皮含钙量最高,100克虾皮中含钙2000毫克,青少年应多选用这些食物以补充钙。有些食物则不宜多吃,如菠菜、笋、莴苣、茭白等因含草酸较多,易和钙结合形成不溶于水的草酸钙,影响钙的吸收。

维生素D可以促进肠道对钙的吸收,提高血浆钙的水平。补钙的同时适当补充含维生素D丰富的食物,可起到事半功倍的效果。维生素D也可由皮肤自行合成,皮肤形成维生素D的量与阳光的强度、皮肤暴露的面积和照射的时间成正比。因此青少年应多做户外活动,尤其在夏秋季,衣服穿得少,皮肤暴露面积大,可使体内蓄积较多的维生素D,有利于钙质吸收。

青少年还需要有一定的运动负荷,运动可以刺激青少年骨骼生长,促进骨质形成,提高骨密度。

人体每次摄入钙低于或等于50毫克时,吸收最好,所以每天尽可能地拉长每次的补钙时间,以达到最好的吸收效果。另外,碳酸钙的最佳服用时间是饭后半小时。补钙后最好多晒太阳,使体内生成维生素D,促进钙的吸收。补钙后不宜过多饮水,以免冲淡钙质。

补锌可不能胡乱补

锌对于青少年的生长发育尤为重要,缺锌引起生长缓慢,严重可为侏儒,第二性特征不发育。青春期锌的营养作用正引起各方面重视,但是补锌也不能盲目补,要讲究科学。

锌是所有有机体必需的微量元素之一。自1869年发现锌与生物生长发育有关以后,大量研究证实,锌有重要的生理功能和营养作用。

营养性发育不良往往与缺锌有关。由于锌元素摄入不足时,脱氧核糖核酸(DNA)的含量减少,氨基酸合成蛋白质的速度减慢,氮的利用率降低,所以孩子的生长发育受到阻碍,体重不增,从而表现为个子矮小。

儿童和少年是生长发育的旺盛时期,对锌特别敏感。如果儿童缺锌,就会引起生长发育停滞,骨骼发育障碍,身体长不高,生殖器官发育不良,第二性特征不出现,女性则月经闭止或不止潮,智力发育差,甚至导致侏儒症。有人对一批7~13岁的矮小儿童做了头发中含锌量的测定,其中约有8%的儿童含锌量很低,这些儿童的身高和体重都不及其他正常儿童。他们往往胃口不好,纳呆,对食物的味道不敏感,如果适当给他们补充含锌的食物以后,他们对食物的味道和敏感性以及食欲都会有所改善,身高和体重值也会增加。

人体每天需要15毫克左右的锌。蔬菜中的黄豆、大白菜、萝卜、胡萝卜、小米、玉米、扁豆、土豆、南瓜、茄子、大葱、大蒜、甜菜和水果中的橙子、柠檬等均含锌量较多。此外,牡蛎是专门采锌的“高手”,它体内的含锌量比海水多三万五千倍。

但长期大量服用锌制剂可出现发热现象,而且会引起铜缺乏、电解质失调、脱水,并可影响铁和钙的吸收,导致缺铁性贫血。盲目补锌造成锌过量,会引起腹痛、恶心、呕吐等中毒反应。