书城养生吃错会生病,吃对不吃药
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第50章 一娘生九子,九子体质各不同——以食物的偏性,纠正身体的偏性(7)

2.肺炎

许多人因发热、咳嗽、呼吸困难被紧急送入医院,经诊断,确定为过敏性肺炎。找寻病因,却是冰箱“惹的祸”:电冰箱下方的蒸发器中,发现有真菌——“黑曲霉菌”污染,原来是电冰箱里的真菌引起的过敏性肺炎。

在电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种,在冷冻机的排气口和蒸发器中同样容易繁殖真菌。如果冰箱平时不经常擦洗,在室温25~35℃,相对湿度70%左右时,就为霉菌生长繁殖创造了最佳条件。

当真菌随尘埃散布至空气中,被体质较敏感的人吸入后,就可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷以及气喘等症状。

3.胃炎

这种胃炎的症状为:在食入过多的冷食半小时至一小时后,突然出现上腹部阵发性绞痛,有时会窜至背部,严重时伴有恶心、呕吐、冷战、精神疲惫,一般不腹泻。老年人发生冰箱胃炎后,常可引起反射性的应激性冠状动脉缺血,从而引起心绞痛和心肌梗死。这种胃炎不是真正的炎症,而是由于冰箱内所储存的食物或冷饮与人体胃内温差太大,引起的非炎症性胃痉挛。

4.肠炎

如果说引起冰箱肺炎的原因之一是由于冰箱外部不洁净所致,那么冰箱性肠炎则更多是因为冰箱内环境受到污染使然。人们习惯于把食品存放在冰箱里慢慢享用。一般的加工食品只要在保质期内,放入冰箱中储存是比较安全的,如在0℃~4℃的低温下储存保质期内的罐头、饮料、调味品等,一般没有问题,但实际情况又并非绝对。

冰箱内的冷冻温度使微生物的繁殖机会大大减弱,但是冷冻不同于杀菌消毒,如果食品放置不当或时间过久,仍可出现发霉、干枯、变色等腐败变质现象。即使已冷却或冷冻的食品,仍会有少数低温微生物在活动。

从某种程度上来说,“冰箱综合征”还没有到影响体质的程度,但如果长此以往,形成阳虚体质是在所难免的。因此,我们在日常生活中,要尽量以免使用冰箱,即使食用冰箱里的食物,最好也要加热后再食用。

大量出汗非健康,损津就是损阳气

不少人认为,锻炼时就要运动到大汗淋漓,否则就达不到健身的目的,那么真的是这样吗?

我们知道,汗为心之液,在人体属阴,适度的宣泄可以使身体处于阴阳平衡的状态,而如果出汗过多,就会导致阴液亏损过多,阴不足以涵阳人体健康就会出轨,由此可见运动时不可过度。

中国古人锻炼也不主张大量出汗,而以微微汗出为宜,这叫“沾濡汗出”,出一层细汗,对人体是最有好处的。所以在锻炼时,我们一定注意保持这个原则,不要过度出汗。

有时候几个人进行同样的运动后,有人出汗多,有人出汗少,这是因为出汗的多少是因人而异的。

1.汗液取决于汗腺的分泌,而汗腺的数量,不仅有性别差异,还有个体差异。

2.出汗多少还取决于体液含量。有些人体液较多,运动时出汗就多;反之,运动时出汗就少。体液的多少由体脂的含量决定,因为脂肪组织中含水量比较少,所以胖人的体液相对比瘦人少。尽管运动时胖人出汗多,但耐受水分丢失的能力却比较差,也就是说,运动时间不长,胖子就会因代谢失调而过早出现疲劳。

3.运动前是否饮水对出汗也有影响,如果运动前大量饮水,会导致体液增多而增加出汗量。

4.还要看个人的身体素质。体质强壮的人,肌肉与运动器官都比较健康,即使进行强度较大的运动,也毫不费力,出的汗自然就少;相反,体质差的人稍稍活动,就会大汗淋漓。

因此,出汗越多并非锻炼效果越好。一些无汗运动,如散步、瑜伽、骑自行车等,同样可以起到预防或减少各种慢性疾病的作用,还能帮助降低患中风、糖尿病、痴呆、骨折、乳腺癌和结肠癌的危险。

阳虚体质≠阳气不足

《素问·生气通天论》中说:“阳气者,若天与日,失其所则折寿而不彰,故天运当与日光明”。所谓阳气不足,只是一种现象,它本身是由于短期内阳气过度的损耗所造成的,如果运用科学的方法进行调养,很快就可以调整过来。而阳虚体质就不同了,它已经让这种现象形成了身体内部的一种常态,一旦遇到情志失调或外邪入侵,很容易产生疾病。而且,一旦形成了阳虚体质,短时间内是很难调整过来的。

从中医角度来说,阳虚体质的典型症状就是怕冷,且常尿频、腹泻,严重者吃进去的食物不经消化就拉出来,有的还伴有头发稀疏、黑眼圈、口唇发暗、性欲减退、白带偏多等症状。这类人,有的是先天禀赋;有的是长期熬夜,慢慢消耗阳气所致;有的是长期用抗生素、激素类药物、清热解毒中药所致;有的是喝凉茶所致;有的是性生活过度或经常在冷气下性交所致。

在日常起居方面,阳虚体质的人要注意关节、腰腹、颈背部、脚部保暖。燥热的夏季也要少用空调;不要做夜猫子,保证睡眠充足,通常晚上不要超过12点睡觉,冬天应该不超过晚上11点钟。

同时,这种体质的人平时可选择些安全的中药来保健,如鹿茸、益智仁、桑寄生、杜仲、肉桂、人参等。如果是阳虚腰痛和夜尿多,可以用桑寄生、杜仲加瘦猪肉和核桃煮汤吃。

此外,任脉肚脐以下的神阙、气海、关元、中极这四个穴位有很好的温阳作用,可以在三伏天或三九天,就是最热和最冷的时候,选择1~2个穴位艾灸,每次灸到皮肤发红热烫,但是又能忍受为度。

食疗治便秘,阳虚体质告别“秘秘忧愁”

便秘是多种疾病的一种症状,而不是一种病。对不同的病人来说,便秘有不同的含义。 常见症状是排便次数明显减少,每2~3天或更长时间一次,无规律,粪质干硬,常伴有排便困难感的病理现象。

便秘者要多食用含膳食纤维丰富的蔬菜、水果和含B族维生素丰富的豆类、粗粮,适量选食一些易产气的食物,如萝卜、洋葱;含油量高的食物,如核桃、芝麻等。

可供选择的食物有芹菜、菠菜、竹笋、洋葱、土豆、荸荠、萝卜、甘薯、海带、香蕉、无花果、芝麻、松子、杏仁、核桃仁、花生、葵花籽、玉米、荞麦、银耳、蜂蜜等;食药兼用之品有生首乌、当归、肉苁蓉、柏子仁、郁李仁、火麻仁等。

便秘患者应忌食烟、酒、浓茶、咖啡、辣椒、花椒等刺激性食物。

食疗方

1.蜂蜜调服

(1)蜂蜜2~3羹匙,黑芝麻焙熟,研细末2—3羹匙,二者兑开水(温凉均可)200—300ml调成糊状口服。早、晚各服用1次。

(2)蜂蜜60g,每日早、晚各服30g,以凉开水冲饮。适用于老年、孕妇便秘及习惯性便秘。

(3)蜂蜜60g,蜂王浆6g,将其调匀,每日早、晚分2次用温开水送服。适用于习惯性便秘。

(4)蜂花粉150g研碎,加入蜂蜜250g调成膏,每日早、晚空腹服1汤匙,适用于习惯性便秘。

(5)蜂蜜、白萝卜适量,先将白萝卜洗净切成片,蘸蜂蜜生食,每日数次。最适用于青少年便秘者。

(6)蜂蜜、香蕉适量,将香蕉剥皮以其肉蘸蜂蜜生食,每日数次。最适用于老年人及习惯性便秘者。

(7)蜂蜜、连翘各30S。将连翘用沸水冲泡,加入蜂蜜,以茶频饮,每日1剂。适用于实热痰湿壅结的便秘。

(8)蜂蜜30g,食盐6g,放入杯中用开水冲匀即成,每日早、晚各1次。适用于体虚便秘,不宜服用强泻药者,对老人、孕妇便秘者最宜。

(9)葵花子、蜂蜜各适量。先将葵花子捣烂,加入温开水1杯,调入适量蜂蜜,每日早、晚各服1次。有良好的润肠通便作用。

2.粥品

(1)芋头粳米粥:

原料:芋头250g,粳米100g,油、盐适量。

做法:取芋头去皮、切片、洗净,与粳米同煮粥。煮粥后油、盐调味,佐餐食用。

功用:散结宽肠,下气。适用于大便干燥,妇女产后恶露排出不畅等。

(2)桃花粳米粥

原料:鲜桃花瓣4g,粳米100g。

做法:将桃花瓣、粳米洗净放入沙锅,加水适量,煮成稀粥。早晚服,隔日一次。

功用:清热润燥,滑肠通便。用于便秘者。

第四节 气虚体质养生:多做运动,忌冷抑热

气虚体质饮食要注意清淡,营养多样化

气虚体质者懒言,语声低怯,精神不振,肢体容易疲乏无力,时有汗出,头晕健忘,面色委黄或者苍白,目光少神,唇色少华,口淡、舌淡红,胖嫩,脉象虚缓。气虚体质在日常生活中应保持稳定平和的心态,避免过度紧张。平常应早睡早起。

气虚体质在饮食上应对吃益气健脾的食物,如小米糯米、粳米、莜麦、马铃薯、红薯、山药、豆腐、香菇、胡萝卜、鸡肉、鸡蛋、兔肉、牛肉、黄鱼、鲢鱼等。多食小米山药可增加气力。但要注意饮食不宜过于滋腻,应该选择营养丰富,易于消化的食品。

下面再给大家推荐两款适合气虚体质者的药膳:

1.小米山药粥

原料:小米100克、山药50克、冰糖。

做法:

(1)小米淘洗干净,下锅煮,视小米粥的量,粥烧开后中火再煮10分钟。

(2)将山药洗净切片或切丁,在小米粥煮好的前5分钟放入。

(3)小米山药粥煮好后,加入适量冰糖即可。

功效:补益心肾,健脾和胃。最适宜脾肾两虚,出现食少乏力,面色委黄,时有汗出,产后乳少等症。

2.冬笋三黄鸡

原料:鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱结、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油。

做法:

(1)冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷,三黄鸡切成片。

(2)锅上灶,放入少许精炼油烧热,加入姜、葱略炒,然后下鸡汤、鸡片、冬笋片,依次调入精盐、鸡精、豌豆尖,待熟后勾少许水淀粉收汁即成。

忌冷抑热,气虚体质要防脾气虚

气虚体质的人说话语声低怯,呼吸气息轻浅。如果肺气虚,人对环境的适应能力差,遇到气候变化,季节转换很容易感冒。冬天怕冷,夏天怕热;脾气虚主要表现为胃口不好,饭量小,经常腹胀,大便困难,每次一点点。也有胃强脾弱的情况,表现为食欲很好,食速很快;再有就是脾虚难化,表现为饭后腹胀明显,容易疲乏无力。

气虚者还经常会疲倦、怠惰、无力,整个人比较慵懒,能躺就不坐,能坐就不站。

气虚体质有可能是母亲怀孕时营养不足,妊娠反应强烈不能进食造成。后天因素,有可能是大病、久病之后,大伤元气,体质就进入到气虚状态;长期用脑过度,劳伤心脾;有些女性长期节食减肥,营养不足,也容易造成气虚;长期七情不畅、肝气郁结也很容易形成气虚体质;经常服用清热解毒的中成药、激素等也会加重气虚体质。气虚体质者易患肥胖症、内脏下垂、排泄不适、慢性盆腔炎等。

饮食法则:忌冷抑热

气虚体质的人最好吃一些甘温补气的食物,如粳米、糯米、小米等谷物都有养胃气的功效。山药、莲子、黄豆、薏仁、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉等食物也有补气、健脾胃的功效。人参、党参、黄耆、白扁豆等中药也具有补气的功效,用这些中药和具有补气的食物做成药膳,常吃可以促使身体正气的生长。

气虚的人最好不要吃山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、香菜、大头菜、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶;不吃或少吃荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、芥菜、君达菜、砂仁、菊花。

中年女性是较为常见的出现气虚症状的人群,平时可常吃大枣,南瓜,多喝一些山药粥、鱼汤等补气的食物,注意摄入各种优质蛋白对补气都大有好处。气虚往往和血虚同时出现,因此在注重补血的时候,更要注意补气,以达到气血平衡。

家居环境:劳逸结合,避免风寒

气虚者最重要的是要避免虚邪风,坐卧休息是要避开门缝、窗缝,从缝隙间吹进来的风在人松懈慵懒的时候最伤人;气虚体质好要注意避免过度运动、劳作。

气虚体质的女性比较适合慢跑、散步、优雅舒展的民族舞、瑜伽、登山等。因为这些都是缓和的容易坚持的有氧运动,在运动过程中调整呼吸,而不是急促短促很浅的呼吸。

药物调养:固表益气

气虚者就选些益气的药物,如大枣、人参、党参、淮山药、紫河车、茯苓、白术、薏苡仁、白果等,平时看用来煲汤;比较有疗效的还是四君子汤,由人参、白术、茯苓、甘草四味药组成,也可以把甘草去掉,用其他三味煲猪肉汤。

如果面色总是苍白,血压低,还经常头晕,蹲下后一站起来两眼发黑,这种情况可以吃一些补中益气丸;如果是一用大脑就失眠,睡不好,坚持一段时间,脸色蜡黄,心慌,记忆力减退,可以吃归脾丸。

经络调养:中脘、神阙、气海

气虚体质养生所用主要经络和穴位有任脉的中脘、神阙、气海,督脉的百会、大椎,足太阳膀胱经的风门、足三里。每次选1~2个穴位,点按、艾灸、神灯照射均可,最好是灸。

气虚者最怕硬熬伤气,气伤可多吃胖头鱼

许多人因为工作的缘故,即使身体已经很疲劳了,还在硬撑着。其实,疲劳是身体需要恢复体力和精力的正常反应,同时,也是人们所具有的一种自动控制信号和警告。如果不按警告立即采取措施,那么就容易损害人体正气,最终积劳成疾,百病缠身。尤其是对于气虚体质的人来说,本身就经常会感到周身乏力、肌肉酸痛、头昏眼花、思维迟钝、精神不振、心悸、心跳、呼吸加快等症状,如果再不注意休息,“硬熬”下去,可能就离“过劳死”不远了。这绝对不是危言耸听。