功效：可健脾开胃，促进食欲。
5.粉葛煲水鱼
材料：粉葛2斤左右、水鱼1斤左右、姜100g、云苓50g、白术50g。
做法：水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分要刷净。粉葛去皮斩件，加水和加入云苓、白术、老姜。大火煲滚后，去除泡沫，收慢火，约煲4小时。
功效：可健脾祛湿，止腰酸背痛，适宜春湿时的风湿患者。
春天泡“森林浴”可祛病抗邪
森林中树木散发出来的芳香空气，具有杀菌作用。春天泡泡森林浴，能培养人体的正气，达到袪病抗邪的目的。那么，怎样泡森林浴呢？
1.散步
当我们在步行时，各个关节会自动替自己“加油”，使各机能发挥它的功能，对身体的四肢及五脏六腑等都会自动协调，有韵律地活动着，尤其可以促进细胞的新陈代谢作用。
2.做体操
在森林中行走、做体操，可以舒展筋骨和肌肉，减缓骨胳的老化过程，从而使人长寿。
3.推拉运动
用手抓住树木的某个部位，全身随手臂的屈伸做来回运动，可用于治疗腰痛，还能使头、肩、背部得到舒展，消除疲劳。
4.腹式呼吸
深吸一口气，在十五至二十秒内将气缓慢全部呼出；用鼻呼吸十至二十秒；暂停呼吸五秒钟左右。将上述三个动作连续做十至十五次，可以调和五脏六腑。
5.仰天长啸
在森林中放开喉咙，昂首挺胸，仰望天空，尽情地有节律地发出吼声或呼叫声，每间隔半至一分钟吼叫一声，连绩十至二十声为一次，每日一次，顿时就会有精神振作、轻松愉快、心平气和、胃口大开。
6.日光浴
森林中由于枯叶的作用，阳光疏密适中，人体能适当地受到紫外线照射且不会灼伤皮肤，从而增强人的体质。
7.闭目养神
在森林中闭目养神，忘掉周围一切，在幽静的环境中，使大脑极度放松，可调节人的自律神经系统，对治疗神经衰弱、失眠症等，极为有效。
“春捂”有讲究，千万不可盲目
从古至今许多养生者都十分重视“春捂秋冻”，就是早春季节不要急忙把棉衣脱掉，以免感受风寒；初秋来临，也不要一下子穿得太多，以免气候乍冷乍暖，反而易受凉。
“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送”这两句谚语都是在提醒人们要春捂。由于初春气候多变，乍暖还寒，早晚温差较大，且常有寒潮来袭，加上此时人体代谢功能较弱，不能迅速调节体温，对外界适应抵抗能力较弱，如果衣着单薄，极易感受风寒。特别是老年人，抗病力差，稍受风寒，会使血管痉挛，血液黏稠，血流速度减慢，引起脏器缺血，易发生感冒、肺炎、气管炎、哮喘、中风、冠心病等疾病，危及健康。唐代医家孙思邈就主张“春天不可薄衣，令人伤寒、食不消，头痛”，穿衣宜“下厚上薄”，以养阳收阴。这种防寒保暖方法，能够维护人体正气，抵御邪气。
初春时节，人们应做好防风御寒准备，不要顿减衣物，被褥也不可马上减薄，应时备夹衣，根据气候寒热变化，随时添减，以安度早春。
人体下部的血液循环要比上部差，容易遭到风寒侵袭，因而不能把衣裤鞋袜穿得过于单薄，尤其是老人不要把下身衣服减得太多，还有女性不要过早穿短裙。寒风刺骨入下身，容易生病。
春捂重下身，还要加强下身的锻炼，以促进血液循环。可以采取干洗脚等方法进行锻炼，方法是双手紧抱一侧大腿根，稍用力从大腿根向下按摩直到足踝，再从足踝往回按摩至大腿根。同样方法再按摩另一条腿，重复10—20遍。还可采用甩腿、揉腿肚、扭膝、搓脚、暖足、蹬腿等方法来活动下身以增强抵抗力。
第三节 酷暑炎炎，身体也要和大自然一起“长”
夏日需清补，诸病皆能除
一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是人体新陈代谢旺盛时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应旺盛起来，活跃于机体表面。皮肤毛孔开泄，而使汗液排出，通过出汗调节体温，适应暑热的气候。
中医认为，夏季养生注重“滋阴去火”，那么如何能做到滋阴去火，达到养生的目的呢？具体来说，要注意以下几方面：
1.晚睡早起
夏季养生要顺应自然界阳盛阴衰的变化。也就是说每天早点起床，以顺应阳气的充盈与盛实；晚些入睡，以顺应阴气的不足。由于夏季晚睡早起，相对睡眠不足，因此夏日午睡是夏季养生健身的重要方法，既能补偿夜间睡眠的不足，更能顺应人体生理特点的养护需要。午睡时间一般以1小时为宜，要注意睡眠姿势，可平卧或侧卧，并在腹部盖上毛巾被，以免胃腹部受寒。
2.注重调精神
夏季烈日酷暑，腠理张开，汗液外泄，汗为心之液，心气最易耗伤，所谓“壮火食气”。要做到神气调养就必须做到神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔，使心神得养。因此，应多参加一些文娱活动，外出旅游，消夏避暑等，这样既使人心旷神怡，又可锻炼身体。
3.防晒护肤
夏季阳光照射会对人体产生一系列不良影响，阳光中的紫外线不仅能使皮肤晒黑，而且还导致白内障，晒伤皮肤，引发皮肤癌。此外，长时间在烈日下暴晒易发生中暑。因此夏日外出时要戴遮阳帽、太阳镜，以减少紫外线对皮肤和眼睛的损害。夏天人体容易出汗，应注意选择护肤品。
4.巧运动
夏天气候炎热，对人体消耗较大，若长时间在阳光下锻炼可能引起中暑，所以，最好在清晨或傍晚天气凉爽时，到公园、河岸、湖边，或庭院，选择合适的项目锻炼，如太极拳、太极剑、广播操、慢跑、散步等。在江河湖海进行游泳锻炼，令人心旷神怡，有利于调节情志，增进健康。
5.勿贪凉
夏季养生要注意勿贪凉。老年体弱者，阳气不足，如长时间对着电扇吹或久居空调室内，会感到头昏脑涨，四肢疲乏，精神困倦，更容易导致受凉感冒等病症。
6.防中毒
夏季养生要凉意饮食卫生，防中毒、中暑。盛夏细菌繁殖迅速，70%的食物中毒发生在夏季。老人小孩胃肠功能薄弱，抵抗力差，发病后极易发生脱水而危及生命，故应做好预防工作。
健脾益气，让“苦夏”成为轻松之旅
中医学认为，人体五脏之气的衰旺与四时变换相关。夏天中的长夏（阴历6月、阳历７～８月）时期应脾，就是说，此时与人体脾的关系最大。
中医认为长夏属土，人体五脏中的脾也属土；长夏的气候特点是偏湿，“湿”与人体的脾关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以，脾应于长夏。因而，长夏是健脾、养脾、治脾的重要时期。
在夏季，我国大部分地区均见持续炎热，雨水偏多，暑湿偏盛，故极易造成脾胃功能下降而厌食困倦。中医认为，夏天人体消耗较大，需要加强脾的“工作”，才能不断地从食物中吸收营养。同时，夏天人们大量食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，有很多人容易“苦夏”，表现为不思饮食、乏力。而通过健脾益气则往往能达到开胃增食、振作精神的效果。因此，不仅在酷暑的夏季、乃至日常调理好脾胃功能，对养生防病都很有必要。
针对长夏气候的特点，饮食原则宜清淡，少油腻，以温食为主，可适当食用辣椒，缓解燥湿，增加食欲，也帮助人体排汗；同时，要注意空腹少食生冷，切忌冰箱内食物直接食用；另外，在闷热的环境里增添凉爽舒适感，对于脾保健也有很大好处，但是切忌长时间呆在密不透风的空调房里，这样反而有害健康。
下面，我们给大家推荐非常有效的“养脾三法”，对于夏季健脾益气极有帮助：
1.醒脾法
取生蒜泥10克，以糖醋少许拌食，不仅有醒脾健胃之功，而且还可以预防肠道疾病。也可常取山楂条20克、生姜丝50克，以糖、醋少许拌食，有开胃健脾之功用。
2.健脾法
选用各种药粥健脾祛湿，如莲子、白扁豆、薏仁米煮粥食，或银耳、百合、糯米煮粥食，或山药、土茯苓、炒焦粳米煮粥食。
3.暖脾法
因食生冷过多，容易寒积脾胃，影响日后的消化功能。此时可用较厚的纱布袋，内装炒热的食盐100克，置于脐上三横指处，有温中散寒止痛之功。
当然，无论是夏季还是日常，调理脾胃还要因人而异。脾胃功能正常者，适量冷饮不会影响脾胃功能，但不宜过量。例如“醒脾法”中提倡经常食用生蒜泥、山楂虽可以减少肠道疾病、消食导滞，但若过食，又有伤胃之嫌，尤其胃炎泛酸患者当慎用。
此外，睡眠时还应注意加强脘腹部保暖，炒菜时不妨加点生姜末，饮茶者选喝红茶等，都不失为护脾的养生上策。
总之，无论在什么季节，调理脾胃都应根据自身实际情况而定：胃热者以清降为主，脾虚脾寒者当温补。但无论药补还是食补，均以服后感觉舒适为宜。
夏季要注意预防感冒、腹泻、中暑三种病
感冒、腹泻、中暑是夏季高发的三种常见病。中医称夏季的感冒为热伤风，多由阳气外泄引起。由于夏季人们出汗较多，消耗较大，容易使人体阳气外泄，而且天热了很多人吃饭不规律，造成抵抗力下降，易患感冒。所以夏季人们应多补充营养，多吃一些祛湿防感冒的食品，如绿豆粥。
对于腹泻，中医认为，夏季是阳气最盛的季节，天气炎热很多人都不想吃东西，营养容易缺乏，而且夏天人体出汗多，能量消耗较大，这时如果能量补充不足，加上不少人在夏天有贪凉的习惯，就容易导致腹泻的发生。每天吃饭时可以吃一到两瓣蒜，因为大蒜对于预防急性的肠道传染病是非常有效的。
中暑最常见的是突然头冒冷汗、头晕、恶心甚至呕吐，或者突然的体力不支等症状。
下面向大家推荐两道夏季防病菜肴：
1．苦瓜瘦肉汤
夏季吃苦瓜有清热祛暑，提高免疫力功能，从而可以达到清心火、补肾、预防感冒的目的，而且苦瓜还有明目解毒的作用。
2.香菇干贝豆腐
香菇中所含不饱和脂肪酸很高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强免疫力和预防感冒有良好效果。香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，降低血压。另外，糖尿病病人多吃香菇也能起到一定的食疗作用。
夏季远离空调病可用这几招
夏季外面的气温高，人衣着单薄，进入空调房间后处在低温环境中，生物钟的运转突然发生改变。当冷的感觉传递到大脑体温调节中枢时，大脑便指令皮肤外周血管收缩，分布在全身汗腺减少分泌，以减少热量的散发来保持体温。同时冷的感觉也促使交感神经兴奋，导致分布在腹腔器官上的血管收缩，胃肠蠕动减弱，因而出现了肢体麻木、皮肤干燥、胃肠不适等相应症状。女性更易发生，因为女性对冷的刺激比较敏感。空调病症状，属中医暑湿症。夏天气候炎热，人体腠理开泄，若长时间处在空调环境中，则容易产生空调病。
以下几种措施对防治空调病很有效：
1.中药芳香化湿，疏理透达。可选用：藿香、厚朴、柴胡、白芍、郁金、佩兰、苏叶、甘草，水煎服，按体质虚实增减其药与量。此外，每日上班前在家里喝一杯姜枣汤（生姜15克红枣20克水煮为汤）亦有预防空调病作用。
2.恒定空调温度。一般室内外温差不超过7℃，在这个温度范围内，人体的温度调节中枢能灵活自如地进行调节，而温差超过了这个幅度，就会出现失调而产生不适。
3.定时注入新鲜空气。每隔3～4小时，应关闭空调机，打开门窗，让室内空气彻底流通，然后再闭门开机，这样可使空气的质量相对得到改善，从而减少疲劳与头痛的发生。
4.采取保护措施。适当添加衣服，少穿短裙短裤，关节部位可以酌加毛巾，或在座位底下放个垫子。时间久了要起身走动走动，以增加末梢血管的血液循环。
5.为避免脱水，在空调房内要多喝水。
6.经常走出空调室，多接受自然界高气温的刺激，能够增强人体的适应能力以及抗病能力。
夏季灭“火”不可一概而论
夏季天气炎热，人爱上火，有人认为上火就应该吃清火药，所以一家老少，不管谁上火都用同一个办法，殊不知，不同的人上火原因是不同的，不可一概而论。对症下药才能除病。
1.孩子易发肺火
夏天，有些孩子动不动就发热，只要着一点凉，体温立刻就会升高，令妈妈们苦恼不已。中医认为，小儿发热多是由于肺卫感受外邪所致。小儿之所以反复受到外邪的侵犯，主要是由于肺卫正气不足，阴阳失于平衡。
2.老年易发肾阴虚火
夏天阳气旺盛，容易导致老年人肾阴亏虚，从而出现腰膝酸软，心烦，心悸汗出，失眠，入睡困难，同时兼有手足心发热，阳痿，早泄，盗汗，口渴，咽干或口舌糜烂，舌质红，或仅舌尖红，少苔，脉细数，应对证给予滋阴降火中药，如知柏地黄丸等，饮食上应少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、面团等，多吃清淡滋补阴液之品，如龟板胶、六味地黄口服液等，多食富含维生素B族、C族及富含铁等食物，如动物肝、蛋黄、西红柿、胡萝卜、红薯、橘子等。
3.妇女易发心火
妇女在夏天情绪极不稳定，特别是更年期的妇女，如突受情绪刺激，则会烦躁不安，久久不能入睡。这主要是由于心肾阴阳失调而导致心火亢盛，从而出现失眠多梦，胸中烦热，心悸怔忡，面赤口苦，口舌生疮，潮热盗汗，腰膝酸软，小便短赤疼痛，舌尖红，脉数，应给予中药对证滋阴降火，如枣仁安神丸，二至丸等。多吃酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等，可养心肾。
除此之外，我们再给大家介绍几款简单实用的清火凉茶，你选用适合自己的一款：