养肝益肾、乌须美发说首乌
在《红楼梦》第二十八回有这样一段：众人在谈论黛玉吃的药，宝玉笑道：“这些都不中用的。太太给我三百六十两银子，我替妹妹配一料丸药，包管一料不完就好了。”王夫人道：“放屁！什么药就这么贵？”宝玉笑道：“当真的呢，我这个方子比别的不同。那个药名儿也古怪，一时也说不清。只讲那头胎紫河车，人形带叶参，三百六十两不足。龟大何首乌，千年松根茯苓胆，诸如此类的药都不算为奇，只在群药里算。那为君的药，说起来唬人一跳。前儿薛大哥哥求了我一二年，我才给了他这方子。他拿了方子去又寻了二三年，花了有上千的银子，才配成了。”
为治好黛玉的病，宝玉说了这个药方，并夸口说“包管一料不完就好了”，但是价格却很贵，当他说出方子中的药时，大家又觉得确是物有所值了。在宝玉的这个方子中共涉及到了这几味名贵药材：头胎紫河车、人形带叶参、龟大何首乌、千年松根茯苓胆。这里我们重点说何首乌。
何首乌，又名夜交藤，为蓼科植物何首乌的块根，是一种常用的补益中药。何首乌原来是一个人的名字，据说在唐朝时有个人叫何能嗣，五十八岁仍然性无能，服此药七日而思人道，娶妻后还连生数子，其中一个儿子名叫何延秀，持续服用此药，活到了一百六十岁，也生了很多子女，其中一个取名为何首乌，何首乌也持续服用此药，竟活到一百三十岁，头发都还乌黑亮丽，唐朝文人李翱为他们写了《何首乌传》。后李时珍根据史料记载，把原来的“夜交藤”改名为“何首乌”。
中医认为，何首乌味苦、甘、涩，性微温，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨之功效。适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。《本草备要》记载：“补肝肾，涩精，养血祛风，为滋补良药。”《开宝本草》云：“益气血，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老。”
现代医学证实，何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用；何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用；何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。其茎为中药“夜交藤”，有安神养心之功，可治疗各种原因引起的失眠。
在临床应用上，如果是肝肾不足、精血亏虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍；若是血虚精亏、肠失滋润、大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效；若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用；若是血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服；凡久疟不止、气血两虚者，多与人参、当归等配伍。
下面，我们再为大家推荐一款何首乌粥：
材料：何首乌50克，粳米100克，红枣5枚。
做法：将何首乌洗净，放入砂锅内，加水煎取汁，去渣。将米、红枣分别洗净。将米、红枣同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用文火煮约30分钟。加入糖再煮段时间即成。每日早晚服食。
功效：可养肝益肾，适用于肝肾亏虚、精心不足所致的头目昏花、须发早白等及慢性肝炎、冠心病、高血压、高血脂症、神经衰弱等。
安神解郁试试合欢花
在《红楼梦》第三十八回有这样一段：黛玉放下钓竿，走至座间，拿起那乌银梅花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯。丫鬟看见，知他要饮酒，忙着走上来斟。黛玉道：“你们只管吃去，让我自斟，这才有趣儿。”说着便斟了半盏，看时却是黄酒，因说道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。
这里的“合欢花浸的酒”就是用中药合欢花泡制成的酒。我们知道，螃蟹是大寒之物，黛玉平素脾胃虚弱，故吃了性寒的螃蟹后“觉得心口微微的疼”，而服用热烧酒则可以散寒止痛。
合欢，落叶乔木，树皮灰色，羽状复叶，小叶对生，白天对开，夜间合拢。花萼和花瓣黄绿色，花丝粉红色，荚果扁平。因昼开夜合，故又名夜合。合欢作为观赏植物，在过去只有小型的花种，现已有硕大美丽的品种。
自古以来，合欢就是夫妻好合的象征，被誉为吉祥之树。相伟虞舜南巡仓梧而死，其妃娥皇、女英遍寻湘江，终未寻见。二妃终日恸哭，泪尽滴血，血尽而死，逐为其神。后来，人们发现她们的精灵与虞舜的精灵“合二为一”，变成了合欢树。合欢树叶，昼开夜合，相亲相爱。自此，人们常以合欢表示忠贞不渝的爱情。
每年的六、七月份是合欢花盛开的季节，人们在欣赏合欢之时，能否知晓它也是治病的良药呢？其实，合欢的花与皮均为常用中药，《神农本草经》记载：“合欢，安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”中医认为，合欢性味甘、平，入心、肝经，有安神、舒郁、理气、活络之功效，适用于郁结胸闷、失眠、健忘、风火眼疾、视物不清、咽痛、痈肿、跌打损伤疼痛等症。
合欢花为豆科植物合欢的干燥花序，性平，味苦，具有解郁安神之功效，常用于治疗心神不安、忧郁失眠等症。合欢花具有与合欢皮类似的安神作用，但理气解郁作用优于合欢皮，一些常用的解郁方剂如解郁合欢汤、蒺藜合欢饮等均以合欢花为主药。合欢花水煎液药理实验表明其具有较强的镇静催眠作用，并在同剂量下其作用强于酸枣仁。
下面，合欢花酒的配制方法告诉大家：
材料：合欢花30克，白酒500毫升，冰糖适量。
做法：将合欢花摘净，与冰糖同放入白酒中，密封浸泡一周后即可饮用。每次30～50毫升，每日1～2次。
功效：可安神解郁，适用于心悸失眠。
理气化痰、舒肝健脾说佛手
在《红楼梦》第四十回有这样一段：凤姐儿等来至探春房中，……当地放着一张花梨大理石大案，案上磊着各种名人法帖，并数十方宝砚，各色笔筒，笔海内插的笔如树林一般。那一边设着斗大的一个汝窑花囊，插着满满的一囊水晶球儿的白菊。西墙上当中挂着一大幅米襄阳《烟雨图》，左右挂着一副对联，乃是颜鲁公墨迹。烟霞闲骨格泉石野生涯案上设着大鼎。左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。……板儿要佛手吃，探春拣了一个与他说：“顽罢，吃不得的。”
在探春房中将佛手与颜鲁公墨迹同列，可见其贵重。当然，探春房中的佛手是玉佛手，多供玩赏，而这里我们说的是药食两用的食物——佛手。
佛手，又名九爪木、五指橘、佛手柑，为芸香科植物佛手的果实。主产于闽粤、川、江浙等省，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。
佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药。中医认为，佛手味辛、苦、甘，性温，无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止咳消胀、舒肝健脾和胃之功效，适用于肝郁气滞所致的肋痛、胸闷、脾胃气滞所致的脘腹胀满、纳呆胃痛、嗳气呕恶、咳嗽痰多、胸闷胸痛等症。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病、妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。
佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等，有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
佛手与其他药物相配伍，可治以下诸病：
1.肝气郁结、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。
2.恶心呕吐：佛手15克，陈皮9克，生姜3克，水煎服。
3.哮喘：佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。
4.白带过多：佛手20克，猪小肠适量，共炖，食肉饮汤。
5.慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升。密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。
6. 老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。
杏仁：止咳平喘、延年益寿之佳品
在《红楼梦》第五十四回有这样一段：“荣国府元宵开夜宴”，众人在大观园玩乐至深夜。贾母说：“夜长，不觉有些饿了。”凤姐儿忙回答说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“有杏仁茶。”贾母道：“倒是这个还罢了。”
《红楼梦》中贾母深谙养生之道，她知道夜食油腻和过甜食物，都会伤害内脏，影响消化，因此选中了清淡去油腻的杏仁茶。
杏仁，又名苦杏仁、光杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的干燥种子。据研究，杏仁营养很丰富，每500克杏仁含蛋白质120克，脂肪240克，钙649毫克，磷929毫克，铁17。9毫克，并含有多种维生素。
杏，自古以来为人们所喜爱，不少文人墨客写诗赞颂它，如“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”；“红杏枝头春意闹”等。人们对名医大家冠以“杏林高手”的雅称，语出于三国。当时名医董奉常为人免费治病，病人家里为酬谢他，就在其宅旁种杏树一株，数年后，蔚成杏林，号称“董仙杏林”。从此，杏林即成为中医界的誉称。
中医认为，杏仁味苦、性温、有小毒，入肺、大肠经，有止咳定喘、生津止渴、润肠通便之功效。药学家李时珍的《本草纲目》记载：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。”《本草便读》称其：“凡仁皆降，故（杏仁）功专降气，气降则痰消嗽止。能润大肠，故大肠气闭者可用之。”《药征》说：“杏仁主治胸间停水，故治喘咳，而旁治短气结胸，心痛，形体浮肿。”
杏不仅是延年益寿之佳品，杏的果、仁叶、和树皮、树根均可药用。杏仁分苦杏仁和甜杏仁两种，临床应用多以苦杏仁为主。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，起到润泽面容，减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用，另外用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病。
下面，我们再为大家推荐一款杏仁茶：
材料：甜杏仁、糯米面、白糖各适量。
做法：将甜杏仁磨细备用，锅中加清水适量煮沸后，放入甜杏仁及糯米面调匀，再下白糖，煮至熟即可服食。
功效：可止咳平喘，适用于风寒咳嗽等，常服有防癌、抗癌作用。
第四节 当代国医大师推荐的治病神方
方和谦：有了椿根皮，拉肚子不用愁
椿根皮分为两种，一种是香椿树的根皮，一种是臭椿树的根皮，其中臭椿树的根皮又叫樗白皮。不过，由于二者的主治功能大体相同，因此中医使用当中通常并不加以区分。
中医认为，椿根皮为清热燥湿的药物，具有收敛固涩作用，故能止带、止泻、止血固经。在临床上用于湿热带下，常与黄柏、白芷、白芍等配合应用；用于湿热痢疾、腹泻等症，常与黄连、黄芩、木香等配用；用于血热所致的月经过多、漏下不止等症，常与龟板、白芍、黄芩等同用。此外，用椿树根煎汤外洗，还可用于治疗皮肤疮癣等病。
方老在他60余年的中医生涯中，总结了不少椿根皮的治病经验，其中主要有以下几点：
1.将椿根皮炒黑后，治疗妇女体虚引起的月经过多及产后出血不止，效果极好。
2.椿根皮有收敛的作用，经过蜜制后，治疗久泻久痢疗效显著。
3.患有慢性痢疾或结肠炎的病人，症见腹痛绵绵，大便每日数次，质稀而粘，或有脓血便者，可用椿根皮与香砂六君子汤合用，收效颇快。
4.椿根皮药性寒味苦，脾胃虚寒者应慎用。
除此之外，我们再向大家推荐几种民间治疗腹泻的偏方、验方，有需要的读者可以一试：
1．鲜桃治腹泻
发现便溏或腹泻初发，速吃鲜桃（每饭前吃鲜桃一个，饭中食大蒜1～2瓣），腹泻立止或大为减轻。