粗茶淡饭营养生
素食，是佛家的饮食特色，佛教徒的素食制度，是根据佛教不杀生、六趣轮回等教义而规定的。这一制度有其自我超越、自我保健方面的积极因素。中医学在饮食养生方面，是提倡饮食清淡，多食素，少食肥甘厚味，而非禁止肉食。但其饮食疗法的基本思想，即饮食清淡，与佛教中的素食制度颇有近似之处。从前的高僧大德生活俭朴，粗茶淡饭而怡然自得，健康长寿。到了现代，粗茶淡饭也发展成了一种养生观念。
有人说，粗茶淡饭养生可延年益寿。孙中山先生说过：“中国所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以蔬菜豆腐。此等食料，为今日卫生家所考得最为有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”由此可见，孙先生也认为粗茶淡饭是利于养生延寿的。但又有专家站出来说粗茶淡饭养生是行不通的，而是要吃肉、鱼和鸡蛋等食品。各种说法似乎都有道理，那么粗茶淡饭到底对养生有没有益处呢？
首先，我们要明白粗茶淡饭到底指的是什么。通常人们理解的粗茶淡饭就是吃素，就是每天馒头咸菜，这样的饮食身体得不到充足的营养，自然不利于养生。其实，“粗茶”是指较粗老的茶叶，和新茶相对。粗茶中的茶多酚、茶丹宁等物质，对身体很有益处。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成伤害，有抗衰老作用，还能阻止香肠、火腿中亚硝胺等致癌物对身体的侵害；茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血流畅通，维护心、脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状，有降低血脂、血压等作用。所以，从健康角度看，粗茶的营养价值比新鲜茶叶更高。
“淡饭”是指富含充足蛋白质的天然食物，是相对于精致加工的食物而言的，既包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。蔬菜中含有人体需要的纤维素、维生素、矿物质等，能防止便秘和消化道疾病，帮助吸收蛋白质、脂肪和糖类，促使体内排出多余胆固醇，防止高血脂，保护心脑血管的正常功能。蛋白质则是构成一切细胞和组织的重要成分，是生命中的重要能量。
“淡饭”还有另外一层含义，就是饮食不能太咸。饮食过咸容易引发骨质疏松，甚至导致骨折，还使人易患高血压，长时间可导致中风和心脏病。
由此可见，粗茶淡饭养生是以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品，常喝粗茶，这样既能为身体提供充足的营养，又不至于增加肠胃的负担，对养生有益无害。
拜佛：在修行中使身心得到滋养
拜佛是佛教徒每天应修的定课，如果进入寺院，也应礼拜佛菩萨。拜佛的动作，是心诚意敬地将双手合掌，低头弯腰，五体投地——两肘两膝以及额头着地，完成头面接触佛足的最高的敬礼，又称为顶礼。每次至少三拜，或为三的倍数。拜佛是佛教徒向佛菩萨表示虔诚的一种方式，但它同样是佛教徒锻炼身心、养生保健的好方法。
首先，我们要懂得的是拜佛的真正意义是修平等心，消除傲慢的习气。以我们最尊贵的头顶礼佛最卑下的足，称作“接足礼”。修行的拜佛，就在于断除我们骄慢（骄傲、怠慢）的习气。在生活中，不论我们见到什么人、什么事，都要像对佛一样谦虚、卑下、尊重，以尊重佛的心去尊重一切众生，乃至尊重一切恶业众生，不分贫富贵贱，一律平等对待，这才能成就平等心。犯了错误，以礼佛来忏悔；心绪烦躁，以礼佛来定心；得到了利益，以拜佛来感恩。拜佛的动作，实在是提升人格、修养内心的好方法。
其次，拜佛可增加肺活量，延缓人体衰老。拜佛时，两边的腋下要尽量张开，有利于增加肺活量，也就是增加肺部交换空气的量（增加带氧量）。在拜起的过程中，要进行弯腰伸背、手掌双膝触地，作叩拜状，既而撑掌起身等一系列运动方法。这都属于古代导引术的一部分。借磕头起拜为健身者，在宋代已有人行之。陆游在《老学庵笔记》中云：“张廷老名琪，唐安江原人，年七十余，步趋拜起健甚，自言夙兴必拜起数十，老人气血多滞，拜则肢体屈伸，气血流畅，可终身无手足之疾。”意思是说老年人血气多滞，筋脉多失养，容易出现四肢关节活动不灵，腰肌强直，有的还会出现脊椎变形等情况。采用“拜佛”运动，有助于气血周流通畅，增强肌肉系统老年性病变的抵抗力，从而达到推迟衰老的目的。
第三，拜佛也是一种很好的“气功”，引发彻底呼吸，吐尽陈积废气，吸入清净佛气。大多数人，平日都是很浅的呼吸，故肺部中有不少“死腔”，没有做气体交换，累积着很多废气废物。而细胞缺乏氧气就容易发生癌病变，所以容易得癌症，我们拜佛可以调整呼吸，使呼吸更彻底又完全，所以拜佛也是很好的“气功”。我们拜佛拜下去的动作会使得我们彻底“吐气”，使全身及肺部污浊的空气都吐得干净，而五体投地的时候，因为全身放松，肌肉放松就没有阻力，在没有阻力的状况下自然就会有很深很完全的“吸气”。根据“血液动力学”原理，血流也因为深吸气的吸引作用，很顺利地流回心脏再打出去。这样我们体内的每一个细胞都能在拜佛中得到丰富的滋养和氧气。当拜好要站起来的时候，必须趁着吸气的时候运用吸气的力量站起来，就会很轻不必费力。
更重要的是，拜佛的时候，最好能配合佛号的唱念，佛号是佛的万德洪名，融合佛修行成就的一切功德在里面。佛名音波震动对我们都有提升开发佛性的功能，当然有祛病养生的效果。只要您愿意实行，都可以亲自去体会不可思议的效果。
双手合十也能养生
佛家对人表示问候和尊重时，都会双手合十，这是佛教常用的礼仪，亦称和南、合掌。在佛教信仰中，双手合十包含着重要的意义，代表着一个人的信根、进根、念根、定根、慧根，称之为五根五力，亦有加强力量之意，以达到专心一致、一心一意向佛而修行的境界。我国最早的佛经《四十二章经》序中就提到：“世尊教敕，一一开悟，合掌敬诺，而顺尊敕。”（释迦牟尼的谆谆教诲，使千千万万的人皈依了佛教，我们向伟大的佛陀合十敬诺，一定遵循您的教导）。
其实，在生活中，双手合十更是一种养生方式。一个美国的医学院教授就曾指出，人在双手十指相贴、掌心相对时，可以身心放松，最大限度地进入一种全身心彻底松弛的状态，使人达到一种忘我的境界。如果一个人每天能利用30分钟至1小时做这个简单的动作，久而久之就会对身体大有裨益。
从中医的角度来说，双手合十其实就是在收敛心包经。通常我们在紧张、害怕、生气或者刚做完剧烈运动的时候，心跳会加快，这个时候很多人就会很自然地去拍胸脯，其实这就是在拍膻中穴。膻中穴是心包经上的重要穴位，位于两个乳头连线的中间点，正中心的心窝处。因为心脏上的毛病多反映在心包经上，所以，拍打心包经上的膻中穴就可以缓解心跳加快带来的不适。另外，双手合十，同大臂带动小臂和手腕的惯性弹打膻中穴，并伴随下蹲动作，坚持每天早晚各一次，每次3～5分钟，对感冒、哮喘、气短、心悸等肺经、心脏疾病都有很好的预防和治疗效果。
佛教认为双手合十有四种方式：
（1）坚实合掌——将两手手指伸直并拢，两掌贴合。它可以产生庄严肃然的奇妙效应。
（2）虚心合掌——将坚实合掌的掌心虚空。它可以使人瞬间变得心平气和，杂念全无。
（3）莲华（花）合掌——将坚实合掌的中指与食指作“V”形，状如莲花蓓蕾。它可以使人忘掉忧愁和痛苦，逐渐变得开朗愉悦起来。
（4）金刚合掌——将两掌并拢，手指插合，拇指交叉。它可以使人增强自信心，抑制住傲气和愤怒。
以上四种合十姿势中，坚实合掌是最基本的，也是最常见的。从养生的角度来说，选择适合自己的合十姿势，可以调整人体内的血液循环，会让人感到全身通泰，心境澄明，对健康非常有利。
念佛读经：去除烦恼，助益身心健康
诵经念佛是佛教徒都要会的一门功课。但念佛与念经不同，念佛只念“南无阿弥陀佛”，而念经是念《阿弥陀经》、《般若波罗蜜多心经》、《金刚经》等佛教经典经文。佛门弟子一生粗茶淡饭，营养并不丰富，却能健身延年，那些得道高僧更是能活到八九十岁，甚至百岁以上，毋庸置疑，诵经念佛的作用是不言而喻的。
人的欲望是无止境的，所以在当今竞争激烈的时代，人们面临的心理问题对自身的威胁，远远大于疾病的威胁。欲望让人亢奋与紧张，诸多的烦恼又让人困惑与无奈；物质日渐丰富，而精神日见贫乏，人们从未像今天这样真切地感受到精神上的失落与迷茫。善于调适心理的人，如同善于增减衣服以适应气候的变化一样，能获得舒适的生活；而不善调适者，却长久走不出烦恼的怪圈，极容易产生消极的心态。
佛说：离苦得乐，目的就是要人们解脱自己，永得安乐。诵经念佛就能帮助你去除烦恼，使你的心灵获得解脱。当然，这不在于你向佛心诚而感动阿弥陀佛，从而得到阿弥陀佛和十方诸佛的相助，而是念佛能使人入定，进入解离，达到“一心不论”，杂念全无，不受烦恼干扰的境界。这其实与调心养生的道理是一样的。用这种方法把一切烦恼都抛开，自然就达到了养身的目的。
而诵经首先在于满足心意识的需求，诵经对于人的身体和心理健康有潜移默化的作用，让人体在无意中发生好的变化。当你真正理解经文的内涵时，你便会感到自己有一种心灵的净化，在赞叹佛祖及诸菩萨的同时，沐浴着他们所给的智慧与宁静。不用苛求自己，用平静的心去感悟佛法，这才是诵经的本然，亦是养生的真谛。
禅茶：意境高妙，养生助道
茶在佛教中占有重要地位。由于佛教寺院多在名山大川，这些地方一般适于种茶、饮茶，而茶本性又清淡淳雅，具有镇静清心、醒脑宁神的功效。故种茶不仅成为僧人们体力劳动、调节日常单调生活的重要内容，也成了培养他们对自然、生命热爱之情的重要手段，而饮茶则成为历代僧侣漫漫青灯下面壁参禅、悟心见性的重要方式。
禅茶是僧人在斋戒沐浴、虔心诵佛后，经过一整套严谨而神圣的茶道仪式来泡制茶的全过程，共有18道程序。禅茶属于宗教茶艺。自古有“茶禅一味”之说。禅茶中有禅机，禅茶的每道程序都源自佛典、启迪佛性、昭示佛理。禅茶更多的是品味茶与佛教在思想上的“同味”，在品“苦”味的同时，品味烦苦人生，参破“苦”谛；在品“静”味的同时，品味遇事静坐静虑，保持平淡心态；在品“凡”味的同时，品味从平凡小事中感悟大道。
那么，禅茶到底都有哪些养生保健作用呢？
1.禅茶有助于悟禅，提升人的精神境界
佛门弟子在静坐参禅之前，必先要品一杯茶，借由茶来进入禅定、修止观。茶能防止昏沉散乱，有类似畅脉通经的效果，特别有助于“制心一处”的修行功夫。饮茶后的身体会特别舒畅，仿佛一股清气已先周遍全身，再加上观想或默持咒语，很容易“坐忘”，较快达到“心气合一”的觉受。体内有茶气，在念经修法时，因散发上品清光茶香，往往能感召较多的天人护法来护持修行人用功。
2.禅茶可以提神醒脑
出家僧众要打坐用功，因五戒之一就是不准饮酒，二来夜里不能用点心，三者打坐不可打盹，于是祖师们就提倡以喝茶来代替。茶能提神少睡、避免昏沉、除烦益思，有利修行人静坐修法、养身修性。
3.禅茶可以帮助平衡人的心态
喜欢喝茶的朋友都知道，茶的味道是平淡中带有幽香，经常品茶就会使人的心境变得和茶一样，平静、洒脱、不带一丝杂念，这样有助于人们保持心态的平衡。心理决定生理，当心态平衡了，身体的各个系统和器官都会处于一种相对平衡的状态，这样的身体必然是健康的。
4.禅茶可以帮助人们控制情绪，节制欲望
佛教清规戒律很多，尤其忌讳大喜大悲、急躁冲动，而禅茶就能够帮助参禅者稳定情绪，一心向佛。另外，佛家还讲究戒除淫邪之心，而性欲又是人的正常生理需求，所以这里禅茶还可以有效地控制人的性欲，防止因为性欲旺盛而破了戒，影响自己的修行。作为普通人，常喝禅茶则可以防止因为纵欲过度而损害身体健康。
5.禅茶有助于消化
茶有助消化和降低脂肪的重要功效，有助于“减肥”。茶叶中咖啡碱能提高胃液分泌量，帮助消化，增强分解脂肪能力。另外，茶还可以降低血液中的胆固醇，可以强心利尿、消除疲劳、消解便秘、消除口臭、清爽口齿及消解宿醉，更可以消毒、杀菌、解毒，可说是功能多多，的确是可以明心养性、益寿健身的“健康饮料”。
但是，过量饮用或者饮茶时不注意身体状况，则会带来负面的作用。特别是脾胃虚寒的人，或有胃和十二指肠溃疡的人不宜喝浓茶，只可以在饭后饮些淡茶。空腹也不可以喝浓茶，尤其是不常喝茶的人，有时会产生心悸、头痛眼花、心烦胃呕等现象，这即所谓“茶醉”。孕妇不宜多喝茶，以免影响胎儿的发育，小孩子也不宜多喝，隔夜茶和凉茶少喝为宜。
佛教修心健体的动功养生功法