原料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。
做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。
中医把性生活过于频繁，耗伤阴精称之为“竭”，常见于一些性生活频率较高的新婚夫妻。可饮用益精填髓的饮品来调节。专家推荐海蛤墨鱼汤。
原料：海蛤30克，墨鱼6条，熟地10克，党参2只，生姜20克。
做法：将海蛤、墨鱼洗净，墨鱼切段，生姜拍一拍，与其余的配料一同放入无油的瓦罐中，加清水浸没原料，小火慢炖2小时，起锅时加入3克食盐。切忌加盐过多，因为过咸会伤肾。
中医把房事中呼吸不畅，神昏意乱称之为“烦”。这种情况往往多见于工作压力大、长期情绪差，导致性生活次数少、质量不高的上班族。可以饮用理气散结的饮品来调节。专家推荐木瓜海带乌鸡汤。
原料：木瓜半个，海带50克，乌鸡半只，党参2只。
做法：木瓜除子去皮，海带洗净切块，乌鸡剁成小块，放入锅中加水文火慢炖，2小时后出锅，加食盐4克。
学会妙用姜，日常保健康
姜在我国已经有3000多年的食用史，不仅是日常生活中不可缺少的调味品，而且它还有一些妙用，能够方便快捷地帮你解决一些实际问题：
频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。
吞服生姜汁，可治食物中毒。
用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐臭、白癜风。
取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。
将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或痛经。
用鲜生姜汁半杯，蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。
用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。
用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。
用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。
用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。
用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉肿痛。
乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。
第十八节 寓健康于饮食的药膳保健法
清蒸人参鸡——补气安神
此药膳具有补气安神之功效，特别适合气虚、失眠的人。
材料：人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
制法：将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出。将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去葱、生姜不用），将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
用法：佐餐食用。
沙参百合麦冬粥——滋阴润燥
本粥具有养阴润燥之功效。用于口干舌燥，口渴多饮，干咳久咳无痰，大便秘结，气短汗多，心烦失眠，热病后期等阴虚者。
材料：沙参20克，百合30克，麦冬30克，粳米60克，白糖适量。
制法：
①将沙参、百合、麦冬洗净后经水磨再澄取淀粉，晒干备用。
②每次用沙参、百合、麦冬粉30克，与粳米同煮粥，加适量白糖食用。
用法：每日一次，可经常食用。
沙参心肺汤——润肺止咳
此汤可养阴润肺。用于气阴不足的咳嗽、肺结核，口咽干燥，口干便秘等。
材料：沙参15克，玉竹15克，猪心、肺各一具，葱，食盐适量。
制法：
①将沙参、玉竹洗净后用纱布袋装好，扎上袋口备用。
②将猪心肺用水冲洗干净，挤尽血水与药袋一起放入砂锅内，再将洗净的葱段放入锅内，加入适量水，置于武火上煮沸捞去浮沫，改文火炖至肉烂，加适量食盐即成。
用法：每月二次，佐餐，食肉喝汤。
当归生姜羊肉汤——补阳驱寒
本汤的功效在于补阳散寒。用于产后，腹部冷痛，四肢不温，腰膝酸冷，阳痿，免疫力低下等阳虚之人。
材料：当归50克，生姜200克，羊肉500克，食盐适量。
制法：
①当归、生姜洗净后切成大片备用。
②羊肉洗净后切成2厘米见方的肉块，放入沸水锅中汆去血水后，捞出晾凉。
③将羊肉、当归、生姜放入砂锅中加适量清水置文上煮沸，打去浮沫，改用文火炖至肉烂，加入食盐即成。
用法：每周一次，佐餐，食肉喝汤。
杞鞭壮阳汤——滋补肝肾
本汤可滋补肝肾，壮阳益精。用于肝肾虚损饿而致的阳痿，遗精，腰膝酸软，头昏耳鸣等。
材料：黄牛鞭1000克，枸杞15克，肉苁蓉50克，肥母鸡肉500克，花椒6克，猪油30克，黄酒20克，食盐，生姜适量。
制法：
①先将牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，以冷水漂30分钟，待用。
②枸杞、肉苁蓉洗净后用纱布袋装好扎上口。
③将牛鞭、鸡肉放入砂锅中置武火上煮沸，撇去浮沫，加入生姜、花椒、黄酒用武火煮沸后改用文火炖，炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒、加入装有枸杞、肉苁蓉的纱布袋，用文火炖至八成熟时，取出牛鞭，切成长3厘米的指条形，仍放入锅内，直到炖烂为止。鸡肉取出作别用，药包取出不用，再加食盐，猪油等即成。
用法：每周一次，佐餐，食牛鞭喝汤。
柏子仁酸枣仁炖猪心——养心安神
此药膳具有养心安神之功效。适用于心慌气短，失眠盗汗，大便秘结，五心烦热等心阴不足者。
材料：柏子仁15克，酸枣仁20克，猪心1个，食盐适量
制法：
①柏子仁、酸枣仁冲细成末。
②猪心洗净血污，把柏子仁、酸枣仁粉放入猪心中，用砂锅加水适量炖至熟即可食用。
用法：猪心、药同食、喝汤。每次适量服用。每周一次。
灯芯莲子粥——清热祛火
此粥可清热安神。用于芯火亢盛而致的失眠，心烦不安，小便灼热，口舌生疮等。
材料：灯芯一束，莲子30克，淡竹叶5克，粳米50克，白糖适量。
制法：
①灯芯、莲子洗净装入纱布袋中扎上口。
②莲子、粳米淘洗后，放入砂锅中再将纱布药袋放入锅内，加适量清水，文火熬至莲子烂，加适量白糖即可。
用法：每日早晚温服，五天一疗程。
灵芝人参酒——消除疲劳
适量饮用灵芝人参酒客益精神，抗疲劳。用于过度疲劳，气血不足而致的头昏乏力，腰酸腿软等。
材料：灵芝100克，人参30克，冰糖300克，白酒1500克。
制法：
①将人参切片，灵芝洗净切片，冰糖打碎。
②将人参、灵芝、冰糖放入酒罐中加入白酒封紧罐口放置一周后，取上清液即可。
用法：每日二次，每次10毫升。
人参核桃饮——固肾益气
人参核桃饮具有益气固肾的作用，常用于肾气不足而出现的头昏健忘，耳鸣失眠，须发早白，神疲乏力，汗多气短等。
材料：人参5克，核桃肉3个。
制法：将人参切片，核桃肉掰成蚕豆大，把两者放入锅中加水适量文火熬煮1小时即可。
用法：代茶饮，可长期服用。
灵芝人参果杞酒——补肾抗衰
此酒的功效在于益气补肾，抗衰老。适用于须发早白，失眠健忘，腰酸耳鸣，头昏眼花，气短乏力等肾气不足者。
材料：灵芝50克，人参（西洋参、种洋参、生晒参均可）30克，果杞50克，冰糖100克，白酒500毫升。
制法：灵芝洗净切薄片、人参切片、果杞洗净置于酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。
用法：每日二次，每次10毫升。可长期饮用。
虫草乌鸡——一益气补肾
虫草乌鸡最大的特点就是益气补肾。用于肾气亏虚而致的头昏乏力，气短喘促，腰膝酸软，心慌汗多，久咳不愈等。
材料：冬虫夏草10克，乌鸡一支，果杞30克，姜、葱、食盐适量。
制法：
①将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。
②虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食盐，姜葱段放入鸡腹中缝合，放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可。
用法：佐餐，肉、药同食。
核桃芝麻奶饮——益智健脑
核桃芝麻奶饮具有益智健脑之功效。适用于头昏眼花，耳鸣重听，须发早白、健忘、智障等肾精不足者。
材料：核桃肉20克，黑芝麻20克，鲜牛奶250毫升，白糖适量。
制法：
①将核桃肉、黑芝麻冲细成末。
②将核桃肉、黑芝麻末加入鲜牛奶种煮沸10分钟，加白糖适量，即可饮用。
用法：每日一次饮用。
枸杞莲药粥——补肾健脾
常喝枸杞莲药粥可补肾健脾，养心安神。此粥适用于脾肾虚弱而致的健忘失眠，心悸气短，神疲乏力等症。
材料：枸杞30克，莲子50克，新鲜山药100克，白糖适量。
制法：
①新鲜山药去皮洗净切片。
②枸杞、莲子淘洗干净。
③将以上三物加清水适量置于文火上煮熬成粥，加糖食用。
用法：每日早晚温服。可长期服用。
玄麦甘菊茶——清热解毒
本茶可清热解毒，润肠通便。适用于口臭咽痛，唇舌生疮，大便秘结等热毒内盛者等。
材料：玄麦5克，麦冬10克，菊花3克，胖大海2枚，甘草5克。
制法：以上诸药用冷水洗净后，加开水冲沏当茶饮。
用法：每日沏三次，5天为一疗程。
归芷祛斑汤——补血祛斑
此汤具有补血祛斑的功效。适用于气血亏虚而致的黄褐斑、妊娠斑、老年斑。
材料：当归15克，白芷10克，生地15克，杭芍15克，白薇10克，白蔹10克，川芎10克，乌骨鸡1支（约1000克），食盐适量。
制法：
①以上中药冷水洗净放入纱布袋中扎上口待用。
②乌鸡去内脏洗净。
③将装有药物的纱布袋置于鸡腹中，放入锅内，加入适量冷水，武火煮沸，打去浮沫，文火煮熟，拿去药袋，加入适量食盐即可。
用法：食肉喝汤。每周一次。
首乌龟肉汤——滋阴补肾
常喝此汤可滋阴补肾。用于肾阳不足而致的黄褐斑、肥胖症。头昏耳鸣，腰腿酸软，心烦易怒等。
材料：乌龟一只，制首乌30克，桑椹子15克，旱莲草15克，女贞子15克，适量葱、姜、食盐。
制法：
①将乌龟活剖，去肠杂洗净，放入沸水中拖去血水，去里皮，斩成2厘米见方的块状备用。
②将首乌、桑椹子、旱莲草、女贞子洗净后装入纱布袋中扎紧口。
③将龟肉及龟板、药袋、葱段、姜丝适量一齐放入锅中，加清水适量，武火煮沸打去浮沫，文火煮2小时即可。
用法：食肉和汤。