凡祭文庙，必先崇圣祠。夜四鼓，与祭毕，集祠中。鼓一通（陈设备俱），鼓再通（庭燎毕举），鼓三通（引赞、各引献官至）。通赞唱：“执事”者各司其事，唱“分献官就位”，唱“正献官就位”，唱“瘗毛血”（执事捧毛血出，正祀由中门，配祀由边门）。通赞唱“迎神”，引赞赞“跪，叩首”，献官行三跪九叩礼、兴、平身。通赞唱“捧帛”（捧帛者正祀由中门入，配祀由边门入，诣各神位之左）。唱“奠帛，行初献礼”，引赞赞“诣盥洗所”（献官盥手毕），唱“诣酒尊所”，司尊者举幂酌酒（执事者注酒于爵，捧爵者在正官前行，正祀由中门入，配祀由边门入，诣各神位前）。引赞导献官进殿左门赞“诣肇圣王神位前”赞“跪”，献官行一跪一叩头礼，兴，平身。唱“奠帛”（献官接帛拱举立献毕，执事跪接帛进于神前案上。司爵者进爵于献官）。引赞赞“献爵”（献官接爵拱举立献毕，执事跪接爵进于神前案上）。引赞赞“跪”，献官行一跪一叩头礼，兴，平身。引赞赞“诣裕圣王神位前”，赞“跪”（如前仪），赞“诣诒圣王神位前”，赞“跪”（如前仪），赞“诣昌圣王神位前”，赞“跪”（如前仪），赞“诣启圣王神位前”，赞“跪”（如前仪）。赞“诣读祝位”（献官至香案前）唱“跪”，通赞唱“众官皆跪”。唱“读祝文”（读祝者取祝版跪读）。
祝曰：“维乾隆某年岁次某干支，二（或八）月某干支朔，越某日某干支，某官某名，敢昭告于肇圣王、裕圣王、诒圣王、昌圣王、启圣王孔氏之神曰：“惟王积厚流光，诞生至圣，五代褒封，千秋鼎盛。今兹仲春（或秋），谨以牲帛礼粢庶品式陈明荐。以先贤颜氏、先贤曾氏、先贤孔氏、先贤孟孙氏配。尚飨。”
读毕，捧祝版跪，安案上帛盒内。通赞唱“叩首”，献官行三叩礼，兴，平身。引赞赞“诣东配先贤颜氏神位前”，赞“跪”、赞“奠帛”、赞“献爵、叩、兴、平身”（如仪）。赞“诣西配先贤曾氏神位前”，赞“跪”（如仪）。赞“诣东配先贤孔氏神位前”，赞“跪”（如仪）。赞“诣西配先贤孟孙氏神位前”，赞“跪”（如仪）。赞“复位”（引献官从西角门出自原位朝上立）。
通赞唱“行分献礼”（引赞引分献官至盥洗所盥洗毕），赞“诣先儒周氏神位前”，赞“跪”、赞“奠帛”、赞“献爵、叩、兴、平身”（如仪）。赞“诣先儒张氏神位前”，赞“跪”（如仪）。赞“诣先儒程氏神位前”，赞“跪”（如仪）。赞“诣先儒蔡氏神位前”赞“跪”（如仪）。赞“复位”（引分献官从西角门出至原位朝上立）。
通赞唱“行亚献礼”（引赞引献官从东角门入，不用诣盥洗所），赞“诣酒尊所”。司尊者举幂酌酒先诣肇圣王，次裕圣王，次诒圣王，次昌圣王，次启圣王，次配位（仪同初献，但不奠帛，不读祝）。复位。
通赞唱“行终献礼”（仪同亚献）。通赞唱“饮福受胙”，引赞赞“诣饮福受胙位”（位在读祝所，进福酒者捧酌，进胙者捧盘，立于读祝案之东，又二执事立于案之西）。引赞赞“跪饮福酒”（东执事捧福酒跪进于献官，西执事跪接爵置于案上）。引赞赞“受胙”（东执事取羊肩置盘上跪进于献官，献官受胙讫，西执事跪接由中门捧出）。引赞赞“叩首、兴、平身、复位”，通赞唱“跪、叩首”，献官行三跪九叩礼（众官皆同）。兴、平身。通赞唱“撤馔”（执事者各于神案前品物略移动）。通赞唱“送神”，引赞赞“跪、叩首”，献官行三跪九叩礼，兴，平身。通赞唱“读祝者捧祝，司帛者捧帛，诣瘗所”（执事捧帛捧祝，正祀由中门出，配祀由边门出）。唱“诣瘗位”，引赞引献官各诣望瘗位，赞“望瘗”，赞“焚祝帛”。引赞赞“复位，礼毕”。
祭至圣先师仪注
祭崇圣祠毕，文庙中鼓初严，殿上两庑诸执事者各燃灯焚香，丹墀及露台上皆明炬，各官俱朝服。鼓再严，歌生、乐舞生各序立丹墀两边。鼓三严，各执事者荐羹及启牲匣盖，以汤浇牲体使气上升。各引赞引各献官至戟门下北面立。通赞唱“乐舞生各就位”（乐生随司麾者入殿内，各就所执乐位；舞生各随司节者上露台，分东西班立，司节者就西立）。通赞唱“执事者各司其事”（司罍洗者各执罍洗，司瘗毛血者俟瘗毛血，凡有司者各司其事）。通赞唱“陪祭官各就位”（各照官衔品级拜位；康熙四十九年诏天下武员把总以上皆得入庙陪祭），“分献官各就位”、“正献官就位”（随引赞就拜位）。唱“瘗毛血”（执事者捧毛血，正祀由中门，四配东西哲由左右门出，两庑随之瘗于坎）。通赞唱“迎神”。麾生举麾唱“乐奏咸平之章”（乐作，舞生执籥未舞）。通赞唱“跪，叩首”，正献、分献、陪祭俱行三跪九叩礼，兴、平身，麾生偃麾（栎敔止乐）。通赞唱“捧帛”（执事者各捧帛盘，正祀由中门进，配哲由左门进，两庑外东西进，诣各神位之左，鞠躬边立）。唱“行初献礼”（引赞二人导正献官行）。赞“诣盥洗所”（献官盥手毕）。赞“诣酒尊所”，司尊者举幂酌酒（执事者注酒于爵，捧爵者在献官前行，正祀由中门入，余由左门入，诣各神位前鞠躬旁立）。引赞赞“诣至圣先师孔子神位前”（献官随引赞由左偏门入至神位前朝上立）。麾生举麾唱“乐奏宁平之章”（击柷作乐，舞生按节而舞）。引赞赞“跪”（随作乐，随行礼）。赞“奠帛”（捧帛者西跪进帛，献官拱举，执事者接置神案上）。赞“献爵”（司爵者西跪进爵，献官拱举，执事者接置神案上）。赞“叩首、兴、平身”。赞“诣读祝位”（献官至香案前）。唱“跪”，通赞唱“众官皆跪”，唱“读祝文”（读祝者取祝版跪读）。
祝曰：“维乾隆某年岁次某干支，二（或八）月某干支，朔越某日某干支，正献官某、某分献官某，敢昭告于至圣先师孔子之神曰：维师道冠古今，德配天地，删述六经，垂宪万世。今兹仲春（或秋）谨以牲帛礼粢，祗奉旧章，式陈明荐，以复圣颜子、宗圣曾子、述圣子思子、亚圣孟子配，尚飨。”
读毕，麾生举麾，乐续作（初读祝时麾生偃麾，乐暂止，至是接奏未终之曲，读祝者将祝版复置神案上）。通赞唱“叩首”，献官行三叩礼，兴。平身。引赞唱“诣复圣颜子神位前”赞“跪”、赞“奠帛”、赞“献爵”（俱如正祀仪），唱“叩首、兴、平身”。赞“诣宗圣曾子神位前”，赞“跪”（如前仪）。赞“诣述圣子思子神位前”，赞“跪”（如前仪）。
通赞唱“行分献礼”（另引赞各引分献官或十哲或两庑，俱如正祀仪；今东哲多朱子一案，礼亦如之）。引赞赞“诣亚圣孟子神位前”、赞“跪”（如前仪）。赞“复位”，麾生偃麾（敔止乐，引赞引献官及分献官由两角门出，复于原位朝上立）。
通赞唱“行亚献礼”（俱如前仪，惟不盥洗，不奠帛，不读祝文）。麾生举麾唱“乐奏安平之章”（击柷作乐，舞生按节而舞）。献毕唱“复位”，麾生偃麾（如前仪）。
通赞唱“行终献礼”（如亚献礼），麾生举麾唱“乐奏景平之章”（击柷作乐，舞生按节而舞）。献毕唱“复位”，麾生偃麾（如前仪）。通赞唱“饮福受胙”。引赞赞“跪，饮福酒”（东执事进爵，献官饮讫，西执事接置神案上）。赞“受胙”（东执事进胙，献官受讫，西执事接胙由中门出）。赞“叩首、兴、平身复位”。通赞唱“跪、叩首”。正献、分献、陪祭各官俱行三跪九叩礼，兴，平身。通赞唱“撤馔”。麾生举麾唱“乐奏咸平之章”（乐作舞止）。撤讫（将神案上品物略移动）。通赞唱“送神”。麾生举麾唱“乐奏咸平之章”（乐作舞止）。引赞赞“跪、叩首”，正献、分献、陪祭各官俱行三跪九叩礼，兴，平身。麾生偃麾（如前仪）。通赞唱“读祝者捧祝，司帛者捧帛，各诣瘗所”（正祝由中门，左右配哲由左右门，两庑各随班，俱诣瘗所）。唱“诣望瘗位”（各献官诣瘗位）。麾生举麾唱“乐奏咸平之章”（有乐无舞，乐章同送神）。唱“望瘗”，唱“焚祝帛”，唱“复位”。麾生偃麾（乐止）。通赞、引赞（同唱）礼毕，各官俱朝上一揖，退。
文庙祭毕，乃祭名宦祠。帛一、羊一、豕一、簠一、簋一、笾四、豆四。次祭乡贤祠，品物俱同名宦祠。主祭官汀州府知府或委员，其盥、瘗、奠、献俱如仪，但迎神、送神只一跪三叩而已（各县礼同）。
附释菜礼
每月朔旦行释菜礼。用兔为醢（醢前一日为之），菁为菹（礼乐图谓用菁菹八两），果用枣栗（礼乐图谓各重四斤），香烛随用。
先师一案爵三（左右二爵先注酒，中爵行礼时献上）。品物四，中二品左兔醢，右菁菹，东西二品左栗右枣。四配东西各一案，陈设与先师同。十一哲东西各一案，爵三（仪注同上）。品物三，中菁菹，左栗右枣。两庑东西各一案，陈设与十一哲同。
通赞唱“排班”（献官以下皆序立丹墀内）。班齐唱“辟户”（礼生开殿门）。通赞唱“跪、叩首、叩首、叩首”（献官以下皆跪叩首，二跪二跪同）。兴，平身（皆兴平身）。引赞诣献官前赞“诣盥洗所”（献官随引赞至盥洗所盥手帨巾如仪）。赞“诣酒尊所”（献官随引赞至酒尊所，司尊者举幂酌酒以俟）。赞“诣至圣孔先师神位前”（捧爵者三，各先行，奉先师者由中门入，奉四配者由左偏门入；献官随引赞亦由左偏门入至神位前向上立）。赞“跪”、赞“献爵”（捧爵者由左跪授献官一爵，献官受少举之，转授捧爵者置神位前）。赞“俯伏、兴、平身”（献官俯伏兴平身）。
赞“诣复圣颜子神位前”。赞“跪”、赞“献爵”（仪同前）。赞“诣宗圣曾子神位前”（仪同前）。赞“诣述圣子思子神位前”（仪同前）。赞“诣亚圣孟子神位前”（仪同前）。通赞唱“行分献礼”（献官行礼将至亚圣孟子前，通赞乃唱行分献礼）。引赞各诣东西哲及两庑分献官前，赞“诣盥洗所、酒尊所”。东哲、西哲、东庑、西庑神“位前”，献爵如上仪，赞复位（献官以下各随赞引退原位）。通赞唱“礼毕”。
祀先师乐
乐器
麾所以作止夫乐者，以绛缯为之，而揭于竿，长七尺、阔一尺一寸。上下缀版粉质，上绘云，下绘山，前面金绘升龙一，后面金绘降龙一，皆有云绕之。朱竿高八尺五寸，上安铜龙，首衔其麾，升龙向外，降龙向内，以木为架，朱髹之，闲则植其上。后增为二，一绘升龙，一绘降龙，植于殿之左右。升龙起乐，降龙止乐。
金部：
大钟即镛钟，以铜铸造，四倍歌钟之数而为之者，特悬于架，与鼖鼓相配。
镈钟即颂钟，在宫悬东西，三倍歌钟之数而为之者，特悬于架，与特磬对。钟用六阳律，磬用六阴吕。
编钟共十六枚，按十二律吕，又有四清声。在宫悬四面，较歌钟稍大，乃二倍歌钟而为之者。两层列于架，与编磬配，其簨虡并同歌钟。
歌钟《考工记》云：六分其金而锡居一，谓之钟。鼎之齐十分，其铣去二以为钲。以其钲为之，铣间去二分，以为之鼓间，以其鼓间为之舞修，去二分以为舞广。以其钲之长为之甬长，以其甬长为之围。三分其围，去一以为衡。围三分，其甬长二在上，一在下，以设其旋。钟已厚则石已薄，则播侈，则作弇，则郁长，甬则震。是故大钟十分，其鼓间以其一为之厚；小钟十分，其钲间以其一为之厚。钟大而短，则其声疾而短闻；钟小而长，则其声舒而远闻。编钟在悬上下各八，其悬横曰簨，直曰虡。《诗》：“虡业惟枞”。业乃大板，安于簨之上以为饰，错落如锯齿也。枞即崇牙，其悬钟之处，以采色为大牙状，枞枞然也。今制簨上加业，缋博山以为饰。簨之上、业之下，横安崇牙，牙之端施铜钩以悬钟甬，又刻龙蛇鳞物于上。簨两端谓之龙，簨上列凤或翟五，树羽其上。《考工记》云：臝属，恒有力而不能走，其声大而宏，则于钟宜。若是者，以为钟簴。雕刻必雄其状，深其爪，出其目，作其鳞之。而其制方趺籍地，木刻臝属，如狻猊狰狞可畏，伏于趺上，穴其背虚贯其中而植之，其龙簨两端颔下，各施环以悬翣，曰衔璧，璧下有牦毛尾。周制，璧翣于簨。上画绘为翣，载之以璧，垂五彩羽其下，挂于簨之角以为饰焉。今制为串，累累然，顶首施以璧，璧下为层五，每层旋木为盖，涂绿朱唇，唇下缀以彩线为穟，各长五六寸，层各一色，间而簇之，贯以红绦，绦末有结悬于龙簨颔下，磬簴及鼓罩四垂皆然，俗呼为流苏。
石部：
特磬即离磬，三倍歌磬而为之，又谓之中磬。与颂磬同设一架特悬之，在宫悬南北，故谓之特磬。其架与镈钟同。
编磬次中磬也，倍歌磬而为之者。上下数十六，与编钟同在宫悬四面。