别名:落花生、长生果
性味:性平,味甘
归经:归肺、脾经
养生功效
花生有健脾和胃、润肺化痰的功效。花生可止血,增强记忆力,抗衰老。花生含很多不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防治高血压、冠心病、动脉硬化症。
适用人群
适宜人群:花生适宜食欲不振、咳嗽痰喘者,产后乳汁不足者,病后体虚、手术后恢复期者,儿童、青少年及老年人,脚气病人,各种出血症,尤其是血小板减少性紫癜者食用。
不宜多食:花生炒熟或油炸后,性燥热。伤风感冒、咽喉肿痛者,阴虚内热、内火素旺者,油脂分泌旺盛、易长痤疮者,有胆病者,血黏度高者不宜食用。
推荐搭配
花生连红衣与红枣配伍食用,既可补虚,又可止血,最适宜身体虚弱的出血患者。
不宜搭配
花生不可与香瓜配伍食用,否则会发生食物中毒,严重者可致命。
养生厨房
花生芹菜——增强记忆力
芹菜500克,熟五香花生仁50克,生抽、白糖、盐、香油各适量。芹菜除去根、叶,用清水洗净,切成3厘米长的段。锅内放水,用大火烧开,把芹菜段放入沸水内焯一下,捞出沥干水分,放入盘中。盘中放入五香花生仁,加入生抽、盐、白糖、香油,拌匀即可。
紫米花生粥——调养脾胃
紫米200克,花生仁100克,红枣50克,红糖适量。紫米、花生仁、红枣均洗净。锅中倒入适量清水,放入花生仁煮熟后,再倒入紫米,用大火煮沸。加入红枣,转用小火煮至粥黏稠;加入红糖调匀即可。