别名：大枣
性味：性温，味甘
归经：归脾、胃经
养生功效
红枣有补中益气、养血安神的功效。红枣可帮助保护肝功能，降低胆固醇，防止胆结石形成，提高免疫力，抗癌和防治骨质疏松。
适用人群
适宜人群：红枣适宜脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄者食用。
不宜多食：腹胀、胃胀者，消渴患者不宜食用；一般人不宜过多食用。
推荐搭配
红枣配伍鲜芹菜根同煎服，可降低血液中的胆固醇。
不宜搭配
①红枣不宜与鳖、蟹配伍同食。②红枣不宜与葱、鱼同食，与葱同食则令人五脏不和；与鱼同食则令人腰腹作痛。
养生厨房
红枣糕——补气养血
红枣400克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子各30克，糙米、薏米各50克，面粉、红糖各适量。将红枣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净后，加核桃仁、面粉、红糖、少许水在盆中拌匀。将以上材料放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟。将蒸好的食物倒入圆形或心形的模具中。用松子在上面排出图案，冷却后倒出，切片即可。
西洋参红枣粥——补气养血
西洋参3克，红枣10颗，粟米100克，先洗净西洋参，置清水中浸泡一夜，切碎备用；红枣浸泡一会儿，洗净。将西洋参、红枣、粟米及浸泡了西洋参的清水一起倒入砂锅内。再加适量清水，小火熬60分钟即可。