别名：胡豆、罗汉豆
性味：性平，味甘
归经：归脾、胃经
养生功效
蚕豆有益气健脾、利湿消肿的功效。还有助于增强记忆力、抗癌、降低胆固醇。
适用人群
适宜人群：蚕豆适宜脾胃气虚、食少纳呆、大便溏薄者，水肿者。
不宜多食：气滞腹胀者、婴幼儿不宜多食。
推荐搭配
蚕豆配伍冬瓜，用于各种水肿患者。
不宜搭配
①蚕豆与田螺配伍食用，可能引发结肠癌。②蚕豆不宜与菠菜配伍食用。
养生厨房
蒜香蚕豆——降低胆固醇
嫩蚕豆300克，蒜泥、辣椒油、盐、味精、酱油、醋各适量。把嫩蚕豆洗净，煮熟放入盐、蒜泥、味精、酱油、醋、辣椒油调匀即可。