别名：侧耳、耳菇
性味：性平，味甘
归经：归脾、胃经
养生功效
平菇可改善人体代谢，增强体质；有助于抗病毒，抗肿瘤，调节植物神经。
适用人群
适宜人群：体弱者、肝炎、慢性胃炎患者，更年期综合征及腰腿痛患者食用。
推荐搭配
平菇与青豆同食可补脾益气，适宜脾胃虚弱、消化不良者。
不宜搭配
平菇与驴肉同食易引发心痛。
养生厨房
平菇肉片——增强体质
猪瘦肉250克，平菇200克，青椒1个。肉片过油，锅内留少许底油，下入青椒片、平菇煸炒，加鲜汤、盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，再倒入控过油的肉片拌匀即可。