别名:莲菜、莲根
性味:生藕性寒,熟藕性温,味皆甘
归经:归肺、脾、心经
养生功效
生藕有清热凉血、止血散瘀的功效;熟藕有健脾开胃、养血止泻的功效。
适用人群
适宜人群:鲜藕生食或绞汁,适合高热病人烦热口渴时用;熟藕适合缺铁性贫血、体质虚弱者,习惯性便秘、肝病患者食用。藕止血而不留瘀,生食对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。
不宜多食:性凉,素有胃寒疼痛、寒性痛经妇女勿食;藕性偏凉,产妇不宜过早食用,待产后1~2周再吃藕可逐瘀。
养生厨房
浇汁鲜藕——健脾开胃
鲜藕300克。盐、白糖、醋、味精各适量。藕洗净,刮去皮,直剖成两半,再切成片,下沸水锅里略烫一下,迅速捞起沥水。在烫过的藕片中加入盐、味精、白糖,淋入醋,拌匀即可。