书城医学本草纲目天然养生食物速查
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第44章 莲藕

别名:莲菜、莲根

性味:生藕性寒,熟藕性温,味皆甘

归经:归肺、脾、心经

养生功效

生藕有清热凉血、止血散瘀的功效;熟藕有健脾开胃、养血止泻的功效。

适用人群

适宜人群:鲜藕生食或绞汁,适合高热病人烦热口渴时用;熟藕适合缺铁性贫血、体质虚弱者,习惯性便秘、肝病患者食用。藕止血而不留瘀,生食对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。

不宜多食:性凉,素有胃寒疼痛、寒性痛经妇女勿食;藕性偏凉,产妇不宜过早食用,待产后1~2周再吃藕可逐瘀。

养生厨房

浇汁鲜藕——健脾开胃

鲜藕300克。盐、白糖、醋、味精各适量。藕洗净,刮去皮,直剖成两半,再切成片,下沸水锅里略烫一下,迅速捞起沥水。在烫过的藕片中加入盐、味精、白糖,淋入醋,拌匀即可。