书城医学本草纲目天然养生食物速查
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第41章 土豆

别名:马铃薯、洋芋

性味:性平,味甘

归经:归脾、胃经

养生功效

土豆有健脾益胃、益气和中的功效。

适用人群

适宜人群:土豆适宜脾胃气虚、营养不良者,胃及十二指肠溃疡患者,癌症,尤其是乳腺癌、直肠癌患者,肥胖者,或心脏病患者食用。

不宜多食:糖尿病患者限量食用。

推荐搭配

土豆可与牛肉配伍。牛肉营养价值很高,但纤维很粗,会刺激胃黏膜;土豆中含有丰富的叶酸,与牛肉同食,不仅能够为人体提供更为全面的营养成分,还能起到保护胃黏膜的作用,而且易于人体吸收。

不宜搭配

土豆不可与番茄配伍。因番茄中含有大量酸类物质,能与土豆在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。