书城医学本草纲目天然养生食物速查
18797100000038

第38章 黄豆芽

别名:豆芽菜

性味:性寒,味甘

归经:归胃、大肠经

养生功效

黄豆芽可抗病毒,抗肿瘤,营养毛发,促进生长发育,改善神经衰弱,消除疲劳。

适用人群

适宜人群:黄豆芽适宜胃中积热者、妇女妊娠高血压、矽肺、肥胖症患者食用。

不宜多食:脾胃虚寒、腹泻便溏者勿食。

推荐搭配

韭菜和黄豆芽同食可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。

养生厨房

黄豆芽凉拌青椒——消脂瘦身

黄豆芽150克,青椒、红椒各15克,盐、醋、酱油、料酒、香油各适量。青椒、红椒去蒂,洗净,切丝;黄豆芽洗净焯熟,在容器中放入上述材料,加入盐、酱油、料酒、香油、醋搅拌均匀。