别名:蕹菜
性味:性寒,味甘
归经:归肺、胃、大肠经
养生功效
空心菜可清热凉血、疗疮解毒,其富含膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,通便解毒。
适用人群
适宜人群:糖尿病患者,老年人肠燥便秘、痔疮便血,食物中毒者食用。
不宜多食:体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
推荐搭配
空心菜配伍青椒食用,可降压、消炎止痛。
养生厨房
蛋花空心菜清汤——减肥降脂
空心菜200克,鸡蛋2个,植物油、清汤、盐、胡椒粉、香油、葱、姜各适量。锅置火上,倒入植物油烧热,炒香葱丝、姜丝,加入空心菜段略炒,随即加入清汤,大火煮至汤沸,改小火淋入蛋液,加盐、胡椒粉调味,淋入香油即可。