书城医学本草纲目天然养生食物速查
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第28章 空心菜

别名:蕹菜

性味:性寒,味甘

归经:归肺、胃、大肠经

养生功效

空心菜可清热凉血、疗疮解毒,其富含膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,通便解毒。

适用人群

适宜人群:糖尿病患者,老年人肠燥便秘、痔疮便血,食物中毒者食用。

不宜多食:体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

推荐搭配

空心菜配伍青椒食用,可降压、消炎止痛。

养生厨房

蛋花空心菜清汤——减肥降脂

空心菜200克,鸡蛋2个,植物油、清汤、盐、胡椒粉、香油、葱、姜各适量。锅置火上,倒入植物油烧热,炒香葱丝、姜丝,加入空心菜段略炒,随即加入清汤,大火煮至汤沸,改小火淋入蛋液,加盐、胡椒粉调味,淋入香油即可。