成语释义：
宰牛时，眼中没有完整的牛。形容技术高超、熟练，达到神化的境界。比喻掌握了某种规律以后，办起事来得心应手，运用自如。
来源追溯：
《庄子·养生主》：庖丁释刀对曰：“……始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”
故事链接：
古时候，梁惠王有一次请庖丁为他表演宰牛的技术。只见庖丁宰牛时，动作像跳舞一样有节奏。不一会儿，一条牛就被肢解开了。梁惠王看了赞不绝口，就问庖丁：“你为什么会有这样高明的宰牛技术呢？”
庖丁回答说：“我宰牛时讲究一种高深的境界，已经超过一般的技术水平。开始解牛的时候，看到的是整头牛，不知该从哪里下刀。几年以后，我对牛的全身结构，包括哪里有空隙，哪里有筋骨，都完全清楚了，我已不再注意牛的外形。解牛时，凭感觉就知道哪里能下刀，哪里不能下刀。我按牛的各部位结构，割开筋骨相连的部分，顺着骨节间的空隙逐步肢解。这样一刀下去，连小的骨头都不会碰到，更何况是大骨头呢？”
梁惠王听了庖丁的话，深受启发：凡事都要按规律，才能办得好。
学以致用：
他的专业技术炉火纯青，在全单位屈指可数，简直到了目无全牛的境地。