北京人最传神的写照，莫过于“侃大山”了。
北京人能言善侃，是任何外地人望尘莫及的。北京人的能侃，嘴皮子滑溜溜得如同油桶。他们是侃完了长城，侃故宫，侃完了布什，侃本·拉登，直侃得天昏地暗。
一些京味作家，比如王朔，他笔下的角色，许多都是油嘴滑舌、口若悬河、滔滔不绝的侃爷、京片子。
但是，大多数北京人是空侃，他们注重的不是“侃什么”，而是“怎样侃”，“怎样侃得漂亮”，为侃而侃，重形式而非目的。仿佛他们没什么事情可干。“侃”是北京人特有的一种休闲方式。
能侃在北京是一种能力和资本。北京人把那些口齿伶俐的主儿尊称为“侃爷”。北京的各行各业，都有一些知名度甚高的“侃爷”。
当然，侃爷得具有一种高超的语言表达能力，听众越多，反应越热烈，他们便神侃得越来劲。最绝的是他们有一种掌握侃的时间的本领，给他规定半小时或者十分钟，他能从容不迫，有条不紊，没有一句废话地把观点侃明白，最后的一句侃能准确地在规定时限内打住。
在北京企业家的聚会上，企业家们往往是争先恐后，高谈阔论，语惊四座。相比之下，上海的企业家有这种口才和辩才的就少多了。典型的上海企业家聚会，企业家们西装革履，斯文风雅，你谦我让，发言讲话更是极有分寸。在“侃”上，京沪两地的区别十分明显。
在北京，与“侃”紧密相关的是“捧”。北京不断有“捧爷”问世。一部很普通的电视剧或文艺作品还未播放或出笼，便有“捧爷”没商量地在新闻媒体上搞起地毯式的轰炸，什么“空前绝后”，什么“史无前例”，什么“开创新纪元”，弄得天昏地暗。
与此相联系，北京不少商人与外商谈判，就雇上几个“捧爷”，上来先天花乱坠捧它一阵子，以造声势。
针对北京人能言善侃的特性，外地人如果和北京人谈生意，有三点不得忘记：
（1）要有耐心
北京人爱侃又善侃，侃起来滔滔不绝，没完没了。此时的你一定得沉住气，即使你觉得很无聊，脸上却不能显露出来。须知，满足北京人侃的欲望，是打开生意大门的钥匙。
在谈生意时，与北京人一见面，就单刀直入谈生意，往往是欲速则不达。
（2）要善于引导
北京人侃的话题极为广泛，吃喝玩乐、衣食住行、花鸟虫鱼、奇闻轶事、政经文体、东西南北，无所不包，无所不有。但北京人对政治情有独钟。这与上海人、广东人不同。上海人更关心鸡毛蒜皮，甚至有点离奇的社会新闻和花边新闻；广东人对政治新闻和社会新闻相当淡漠，只关心自己的生意，因此，与北京人谈生意前，得多让他侃点政治。
也许你对政治一窍不通，甚至压根儿就不爱政治，但这不要紧，你只要装出认真听的样子就可以了。每个北京人对政治都有自己的一套观点和见解，或许你还能从中悟出点什么来。
（3）当心美人侃
善侃的北京人经商不忘调侃，且连连使用漂亮美眉跟你侃。
从心理学上讲，男人在异性特别是漂亮的异性面前，最容易心慈手软，放松警惕。一个不愿让步的条件，很可能在女人的甜甜声中妥协。北京商人身边的丽人善侃，所以，在美人侃面前，你得保持理智，千万不要成为她“糖衣炮弹”的俘虏。