妊娠糖尿病患者饮食控制之目的为：均衡饮食，保证有效控制血糖，同时提供母体与胎儿足够的热量及营养素，使母体及胎儿能适当地增加体重，顺利通过妊娠。
妊娠初期不需要特别增加热量，中、后期必须依照孕前所需的热量，再增加300千卡/天（每增加1千克体重则增加热量30千卡）。整个妊娠过程总体重增长以10～12千克为宜。
主食应保证250～350克，过低则不利于胎儿生长。尽量选择纤维含量较高的非精制主食，更有利于血糖的控制。
妊娠中期、后期每天需增加蛋白质的量各为6克、12克，以优质蛋白为主，如蛋、牛奶、深红色肉类、鱼类及豆浆、豆腐等黄豆制品。
脂肪适量摄入，应占总热能30%以下。烹调用油以植物油为主，减少油炸、油煎、油酥之食物，硬果类食品应适量食入。
膳食纤维可能有助于降低过高的餐后血糖，可适量增加其在膳食中的比例。水果则应根据病情适量选用，但不宜多喝果汁。
餐次安排在妊娠糖尿病患者的饮食中发挥非常重要的作用，一次进食大量食物会造成血糖快速上升；母体空腹太久又容易产生酮体，所以建议少量多餐，将每天应摄取的食物分成5～6餐。适当进餐，既能有效治疗高血糖又能预防低血糖症的发生。