书城养生科学运用饮食营养细节
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第37章 韭菜配鸡蛋,味道鲜美营养丰富

现代医学研究认为,鸡蛋中含有优质的完全蛋白质,对神经系统和身体发育极为有利,鸡蛋中还富含多种微量元素,能有效分解致癌物质,达到抗癌的目的。

鸡蛋的吃法很多,如鸡蛋与西红柿配伍,可做汤,可煎炒。同样韭菜配着鸡蛋吃,在日常生活中,也是很常见的。要知道,这种搭配很科学,很合理。因为,鸡蛋与韭菜同食,不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有明显的补益作用,对胃病患者和肾病患者都有很大帮助。

所以,生活中,我们可以利用韭菜和鸡蛋来做各种菜肴!如炒食、做汤、打卤、做馅等等,都非常好!

细节提醒

韭菜炒鸡蛋厚饼口感松软,做得越厚越好吃。