书城养生科学运用饮食营养细节
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第173章 早晚吃蜜护心保肝养肺

蜂蜜的营养价值丰富,其中含有75%左右的葡萄糖和果糖,少量的蛋白质和维生素,还含有与人体血清浓度近似的多种无机盐,其有机物质和无机物质的含量达60多种。蜂蜜是食物中所含酶最多的一种,包括淀粉酶、脂酶、转化酶等,对身体健康都极为有益。我国把蜂蜜当成药物治疗疾病已有数千年的历史,早在《本草纲目》中,对于蜂蜜的药用价值就有着详细的记载。

蜂蜜中含有大量的钾,钾离子进入人体后能排除钠离子,维持血液中电解质的平衡。因此,对于患有高血压、心脏病、动脉硬化的病人,如果坚持每天早、晚各饮用1杯蜂蜜水,可起到保护血管和降压的作用,对健康非常有益。蜂蜜中含有非常丰富的生物活性物质,对于患有慢性肝病、肝功能异常的病人,常吃蜂蜜,能改善肝脏功能,起到保护肝脏的作用。此外,对于患有肺结核的病人,如果能坚持早晚吃蜂蜜,可以起到增强体质、调养肺气的作用。

细节提醒

纯正优质的新鲜蜂蜜,是粘稠、透明或半透明的胶状液体,味甜,具有较浓郁的香味,而质量较差的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。