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第101章 别吃没烫熟的涮羊肉

羊肉是对身体健康非常有益的一种肉质,其性温热,可避寒冷、暖心胃、补元阳、益血气,还能增加消化酶、保护胃壁、帮助消化、促进血液循环。羊肉具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效,是补肾壮阳的食疗佳品。

羊肉具有如此之多的好处,因而是餐桌上常见的美味佳肴。羊肉的吃法有很多,最常见的就是涮羊肉。然而在吃涮羊肉时一定要注意,要将羊肉烫透烫熟后再吃。因为有些羊肉中藏有旋毛虫,人吃了未烫熟的羊肉容易引发旋毛虫病,患病后会出现高烧症状以及造成对心、肝、肾脏的损害。

因此在吃涮羊肉前,将新鲜的羊肉切成越薄的片越好,吃时将肉片放入沸腾的火锅中烫透烫熟,这样羊肉中的旋毛虫就会被高温杀死,从而避免感染上旋毛虫病。此外,羊肉虽好,但不宜吃得过多,以免引起上火或胃积食。

细节提醒

自滚的汤中取出的羊肉片不要匆忙入口,应先放在碟中稍凉后再吃,以免烫伤口腔、咽喉及食道黏膜。