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第24章 在英美就餐(1)

1.预定餐馆

1.中文引导:我想订一张两人的桌子。

实用英文:I'd like to book a table for two.

拼音与谐音:爱得来克吐布克额特衣波欧佛奥吐。

2.中文引导:我能订个包间吗?

实用英文:Could I book a priv-ate room

拼音与谐音:哭的爱布克额婆如艾为特入目?

3.中文引导:有多少人用餐?

实用英文:For how many?

拼音与谐音:佛奥好曼尼 ?

4.中文引导:请问您几位

实用英文:How many in your group?

拼音与谐音:好曼尼因哟儿哥入普?

5.中文引导:你们的营业时间有多长?

实用英文:How long do you stay open?

拼音与谐音:好浪度友丝得衣欧喷?

6.中文引导:请以史密史先生的名义预订。

实用英文:Please book it under the name of Mr.Smith.

拼音与谐音:普立兹布克衣特 俺的额泽内母鹅夫米丝特额丝米丝。

7.中文引导:大概需要等多久?

实用英文:How long is the wait?

拼音与谐音:好浪衣字泽为特?

8.中文引导:恐怕这会我们已经订满了。

实用英文:I'm afraid we are fully booked at this time.

拼音与谐音:爱母鹅夫瑞的未啊夫里布克特唉特贼丝太母。

9.中文引导:我们会帮你把桌子留到6点钟。

实用英文:We'll keep the table for you until 6 o'clock.

拼音与谐音:未额克衣婆泽特衣波欧佛奥友俺踢儿丝衣克丝额科拉科。

10.中文引导:您想什么时候用餐?

实用英文:When would you like to have dinner?

拼音与谐音:问乌的友来克兔嗨捂迪呢?

11.中文引导:我们共有6个人。

实用英文:We are a group of six.

拼音与谐音:未啊哥入普鹅夫丝衣克丝。

12.中文引导:我要靠近窗户的桌子。

实用英文:I want the table by the window.

拼音与谐音:爱旺特泽特衣波欧拜泽文斗。

13.中文引导:衣着上有什么规定吗

实用英文:What's your dress code?

拼音与谐音:卧次哟儿拽丝扣的?

14.中文引导:你们喜欢坐在哪,吸烟区或无烟区?

实用英文:Where would you pre-fer to sit, smoking or non-smoking、

拼音与谐音:外额乌的友婆瑞夫额吐斯特丝眸克英哦那恩丝眸克英?

15.中文引导:你们提供哪些食物?

实用英文:What kind of food do you serve?

拼音与谐音:卧特开恩的鹅夫夫的度友色乌?

尼克:和平饭店。有什么能帮您的吗?

Nick:Peace Restaurant.What can I do for you?

劈斯如爱斯朵柔恩特。卧特看爱度佛奥友?

乔治:是的,我想订一张今天晚上的两人桌。

Gorge: Yes.I'd like to book a table for two for tonight.

也丝。爱得来克吐布克额特衣波欧佛奥吐佛奥特耐特。

尼克:好的,您想什么时候用餐?

Nick:Okay.When would you like to have dinner?

呕克衣。问乌的友来克兔嗨唔迪呢?

乔治:大约6点钟。

Gorge: About 6 o'clock.

额报特丝衣克丝额科拉科。

尼克:好的,先生,能告诉我您的名字吗?

Nick:Alright.May I have your name, sir?

奥如爱特。美爱嗨乌哟儿内母,色儿?

乔治: 请以乔治先生的名义预订。

Gorge: Please book it under the name of Mr.Gorge.

普立兹布克衣特 俺的额泽内母鹅夫米丝特额乔治。

尼克:那么这就是乔治先生订的今天晚上的两人桌,你们大约6点到,对吗?

Nick:So it's Mr.Gorge, a table for two for tonight and you will arrive around 6 o'clock, right?

搜衣次米丝特额乔治,额特衣波欧佛奥吐佛奥特耐特暗的未儿额如艾乌丝衣克丝额科拉科,如爱特?

乔治: 对的。谢谢。

Gorge: That's all right.Thank you.

在次奥如爱特,散克友。

尼克:不客气。我们期待着为您服务。

Nick:My pleasure.We are looking forward to serving you.

迈坡乐日儿。未啊录克英佛奥卧的吐色乌英友。

美国的餐馆

美国的餐厅可分很多种,Restaurant 是一般的通称,另外常用到的有Deli :供应三明治,沙拉这种现成的,不需再经过烹调的餐厅,例如SUBWAY 就可以算是Deli。另外还有Grill 也随处可见,翻译成烤肉餐厅,多半是提供牛排,汉堡等热食类的食物。美国的餐馆可分为三种。

一种是自助餐馆,这对于不熟悉英语的初来者或旅游者格外方便。欧洲的自助餐室较正式,美国则一般和欧洲不同。在自助餐馆的柜台上,食物琳琅满目,冷热皆备。顾客揣着盘子和刀叉到柜台前随意拿取,然后到柜台一端的收款员处付款。自助餐馆里的食品价格较便宜,不必付小费。顾客自己端着托盘到空桌去,一般应先征得已经坐在那里的客人的同意,然后方可就座。

第二种是正式餐馆,其规格大小不一。小餐馆价格低廉,服务质量较低。大餐馆富丽堂皇,顾客所需应有尽有。大城市有许多民族风味餐馆和外国餐馆可供选择。由于城市的每个餐馆价格不同,最好先查看当地杂志的餐馆一览表,上面列有各个餐馆在价格方面的详细情况。如想吃某种风味菜,也可查阅电话簿黄页的餐馆栏目。

大多数正式餐馆都有点菜、全餐和特餐之分。点菜的分类食品有鱼类、肉类、色拉、蛋类等,顾客可任意点叫。全餐分为开胃食品、主菜、蔬菜、甜点心和饮料,也任顾客选用。特餐是指每天的份饭,包括用肉或鱼做的一道菜,另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中点菜最贵,特餐最廉价。

在正式餐馆中就餐要给小费,数额约为就餐费的15%。在高级餐馆就餐,或服务特别周到时,小费还要多。小费不开在账单上,由顾客另付,可以在付款时不要找零,或把钱放在桌上。

第三类餐馆为快餐店、小吃店、熟食店和午餐室。大城市里到处都有大众化的快餐店,售卖法式炸土豆、意大利馅饼、汉堡包、炸鱼三明治、烤牛肉三明治等。在此进食不必付小费。

2.点餐服务

1.中文引导:先生,您准备点菜了吗?

实用英文:Are you ready to order, sir?

拼音与谐音:啊友如爱弟吐卧得,色儿?

2.中文引导:我们能等会儿再点吗?

实用英文:Can we have another minute?

拼音与谐音:看未嗨乌额那泽咪你特?

3.中文引导:要什么甜点吗?

实用英文:Anything for dessert?

拼音与谐音:艾尼丝英佛奥狄泽特?

4.中文引导:有什么推荐的吗?

实用英文:What do you recom-mend?

拼音与谐音:卧特度友如爱克门的?

5.中文引导:你们主菜要什么?

实用英文:What would you like for your main course?

拼音与谐音:卧特乌的友来克佛奥哟儿美恩阔丝?

6.中文引导:请问您想喝点什么?

实用英文:What would you like to drink, please?

拼音与谐音:卧特乌的友来克吐纯克,普立兹?

7.中文引导:我能看看菜单吗?

实用英文:Could I see the menu?

拼音与谐音:哭的爱丝衣泽脉妞?

8.中文引导:你们有日文菜单吗?

实用英文:Do you have a menu in Japanese?

拼音与谐音:度友嗨乌额脉妞因宅婆尼兹?

9.中文引导:对不起,这道菜已经卖完了。

实用英文:I'm sorry.We're out of that.

拼音与谐音:爱母骚瑞。未额奥特鹅夫在特。

10.中文引导:您想让我们怎样做这道菜?

实用英文:How would you like it prepared?

拼音与谐音:好乌的友来克衣特 婆瑞派额的?

11.中文引导:我可以点与那份相同的餐吗?

实用英文:Can I have the same dish as that?

拼音与谐音:看爱嗨乌泽色母低湿额兹在特?

12.中文引导:牛排您要几成熟?

实用英文:How would you like your steak done?

拼音与谐音:好乌的友来克哟儿丝得衣克但?

13.中文引导:今日特色菜是什么?

实用英文:What's today's spe-cial?

拼音与谐音:卧次特得兹丝白湿欧?

14.中文引导:你们的招牌菜是什么?

实用英文:What're your speci-alties?

拼音与谐音:卧特啊哟儿丝白湿欧踢兹?

specialty ['spe?(?)ltl] n.招牌菜

15.中文引导:您预定餐桌了吗?

实用英文:Have you booked a table?

拼音与谐音:嗨乌友布克特额特衣波欧?

贝蒂:先生,您准备点菜了吗?

Betty:Are you ready to order, sir?

啊友如爱弟吐卧得,色儿?

丹尼尔:是的,我要西红柿汤,给我妻子来份鸡汤。

Daniel:Yes, please.I'll have tomato soup and my wife will have chicken soup.

也丝,普立兹。爱欧嗨乌偷吗偷苏坡暗的迈外夫未儿嗨乌。吃克衣恩苏坡。

贝蒂:主菜您想点什么?

Betty:What would you like for your main course?

卧特乌的友来克佛奥哟儿美恩阔丝?

丹尼尔:我还没想好,有什么可以推荐的吗?

Daniel:I haven't decided yet.What do you recommend?

爱嗨乌恩特低赛低的也特。卧特度友如爱克门的?

贝蒂:牛排很新鲜,配你们的汤很好。

Betty:The steak is very fresh, and it goes well with your soups.

泽丝得衣克衣字味儿瑞夫如爱湿暗的够兹外欧未字哟儿苏坡丝。

丹尼尔:好的,就点它吧。

Daniel:Okay, we'll go for that.

呕克衣,未额够佛奥在特。

贝蒂:你们要几分熟的牛排?

Betty:How would you like your steak done?

好乌的友来克哟儿丝得衣克但?

丹尼尔:请给我们三分熟的。

Daniel:Rare, please.

如爱额,普立兹。

贝蒂:要什么甜点吗?

Betty:Anything for dessert?

艾尼丝英佛奥狄泽特?

丹尼尔:不要了,谢谢。这些应该够了。

Daniel:No, thanks.That should be enough.

呢欧,散克丝。在特树得毕衣那夫。

英国人都喜欢吃什么菜肴?

英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式﹔然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋,还会在牛排上加上少许的芥末酱﹔在佐料的使用上则喜好奶油及酒类﹔在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

较为人熟知的英国料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油鸡(CHICKEN A LA KING)等。英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。而一般烹调野味时,均使用杜松子、浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。

英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为是国菜。这是用牛腰部位的肉,再把鸡蛋加牛奶和面,与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时,还要另配些单煮的青菜,即为“烤牛肉加约克郡布丁”。普通家庭的饮食习惯为一日三餐(即早餐、午餐、晚餐),他们是以午餐为正餐。阔绰人家则一日四餐(即:早餐、午餐、茶点和晚餐)。

3.上菜用餐

1.中文引导:现在可以给您上菜吗?

实用英文:Shall I bring in your food now?

拼音与谐音:舍欧爱 伯瑞因哟儿夫的闹?

2.中文引导:现在上菜好吗?

实用英文:Would you mind serv-ing now?

拼音与谐音:乌的友曼的色乌英闹?

3.中文引导:先生,现在可以上菜了吗?

实用英文:May I serve your dis-hes now, sir?

拼音与谐音:美爱色乌哟儿低湿衣兹闹,色儿?

4.中文引导:我点的菜还没上。

实用英文:My order hasn't come yet.

拼音与谐音:迈卧得嗨字恩特卡目也特。

5.中文引导:这不是我点的菜。

实用英文:This isn't what I orde-red.