6．5 定期拌盘法
做好中药的养护工作，确立预防为主，防治结合的保管原则，采取各种有效措施，是保证药物质量的重要环节之一。近年来，有关中药储藏保管的新技术、新方法正在逐步推广运用，如远红外线加热干燥、微波干燥、气调储藏、气氧保管等。由于基层乡镇医院条件有限，中药储藏保管大多须沿用传统的方法。例如，运用定期拌盘中药的方法，结合光暴晒、摊晾、拣、簸、筛、扬，以及淘、洗、刷、剔等，能较好地防止药材的发霉、虫蛀等变异现象的发生。现将具体方法介绍如下：
6．5．1 拌盘方法
拌盘方法分堆积拌盘和装袋拌盘两种。堆积拌盘法是将药物倒入簸箕、盘篮等敞口容器内，结合搓揉进行拌和。量少的可采取集中型的整体拌和法拌盘，量大的则选用蚕食型的逐级（过）拌和法拌盘。装袋拌盘法是将药物盛装于布袋或小麻袋内，药物的数量以袋容量的一半为宜，最多不超过袋子容纳量的2/3，否则就不利操作，效果也欠佳。装袋后扎紧袋口，然后拉住底部两角，上下轮换着翻转，纵横着揉搓，反复数次即可。两种拌盘方法各有优缺点，堆积拌盘法有利于检查药物的外观质量，对药物的破损程度小，但操作费时，效率不高；装袋拌盘法简便易行，工效高，但若操作不当，易将药物擦破挤碎，因此不适用于花类、叶类及某些动物类质地松脆的药物。
6．5．2 适应种类
定期拌盘法适应范围较广，除矿物类、贝壳类、树脂类外，其他各类药物大多可合用，对富含淀粉的根与根茎类，以及果实、种子类尤为适用。
6．5．3 间隔时间
拌盘的间隔时间应按药物的品种而定。例如，易霉的牛膝、寄生、玉竹、黄精，易蛀的白芷、花粉、芡实、枣仁等，间隔的时间就必须短一些，一般以5～7d拌盘1次为宜。花类、全草类可10 d左右拌盘1次；根与根茎类以及皮类、木类的药物半个月1次。另外，5—10月温度高、湿度大的季节与11月至次年4月低温干燥季节的相隔时间可适当地缩短或延长。总之，要灵活掌握，做到勤检查，早防治，以药物不受损失为其原则。
6．5．4 注意事项
拌盘时操作要轻，以免揉碎药物。同一品种的药物，由于原药材的分布点不同，因此饮片的规格也就不同，且同一规格的饮片，难免存在整碎之别，故拌盘时尽量拌和搅匀。在拌盘中，还必须仔细检查药物的外观质量，鉴别有否异常现象，以便及时采取相应措施。对每次所拌过的品种要认真做好记载，以便准确地掌握定期拌盘的间隔时间。
6．5．5 定期拌盘中药的作用
①通过拌盘时的摩擦撞动，合而分、分而合，结合日光暴晒，能极有效地灭除残留在药物中的害虫虫卵，以除后患。
②经拌盘后，使不同规格的同一品种药物分布均匀一致。以当归为例，处方中的全当归应由归头、归身、归尾共同组成，平时调配时，稍不注意，就会先用去归身，继之归头，而留在下层底部的多为归尾，通过拌盘后，三者的分布面就相对均匀多了，避免了先撮整饮片后抓碎饮片的弊端，从而达到全当归的应具效能。
③通过拌盘，结合筛、簸、拣、扬，可去除屑末尘灰，使药物更趋于纯净，并能及时发现药物是否出现异常。
拌盘方法分为哪两种？各有何特点？如何操作？为什么不同品种的药材，其拌盘的周期不同？
6．6 化学药剂法
在中药养护中抑制霉、虫的生长，最好是创造一个不适合于它们生长的环境，但有时在药房少量保管时不易办到，因此可采用药剂防治的方法。药物防虫霉就是利用无机或有机化学药物来抑制霉、虫的生长和繁殖，通常分为防霉剂和杀虫剂。目前，应用的各种防霉剂和杀虫剂较多，但是适用于药材的防霉杀虫剂很少。因为药材是供人内服的药物，所应用的防霉杀虫剂必须是毒性小甚至对人体无害的、效力高、价格低廉、防霉效果持久的药物，才能普遍应用于大量的药材。目前用于直接与药材接触的杀虫防霉剂有氯仿、四氯化碳、二硫化碳、有机氯、有机磷农药、硫黄、氯化苦（CCl?NO?）、磷化铝（AlP）、对硝基酚、b唱萘酚、水杨酸、安息香酸及其钠盐、醋酸苯汞、氯酚、尼泊金、福尔马林等，不过，以选择毒性小的为宜。使用时，通常以水或水醇混合液为溶剂，配成适当浓度的溶液，用喷雾器喷洒在药材表面及霉虫着生蛀蚀之处。
6．6．1 硫黄熏蒸法
1）性能
硫黄为斜方晶系非金属元素的一种。为黄色或黄绿色锐锥状结晶体，呈块状和粉末状， 115 ℃熔融，270 ℃燃烧，燃烧后发生蓝色火焰，并产生无色二氧化硫毒气。二氧化硫毒气能毒死各种药材霉菌与害虫，但渗透性不如氯化苦、磷化铝。用硫黄熏杀虫霉是中药最早期的杀虫方法，随着现代新化学药剂的涌现，目前已较少使用，但在某些落后地区仍习用。
升华硫有杀菌（含真菌）、疥虫作用，其作用是由于与皮肤接触后变为硫化氢与多硫化物所致。升华硫并有溶解皮肤角质的作用。中医认为其酸，温；有毒。外用止痒杀虫疗疮；内服补火助阳通便。
2）施用方法
硫黄燃烧杀虫，通常使用小室（熏房）密封或熏蒸箱形式。每立方米用硫黄100～150 g，为了安全，应采取室外点燃，方法是在熏蒸室的墙上开一小洞，外面用砖砌一炉灶，装上能开关带玻璃的活门，以便观察硫黄燃烧情况。硫黄在灶内燃烧所产生的SO?气体，可通过洞孔进入室内。直接在室内燃烧硫黄，易引起火灾，很不安全。采取小室熏蒸时必须严格密封，以保证熏蒸效果。熏蒸时一次不宜太多，一般每天燃烧2～3次，可将硫黄总量分次在1～2d内烧完，以尽量减少硫黄升华。为了安全，可直接使用化工单位供应的钢瓶二氧化硫，使用方法同溴甲烷用法。硫黄燃烧后，密闭3～4 d，然后通风排毒2 d后，工作人员可戴口罩进入室内操作。少量零星药材，可用熏箱熏蒸。
3）注意事项
二氧化硫毒气对种子发芽有影响，因此药材种子不宜用硫黄熏蒸。又由于二氧化硫遇水产生亚硫酸，易使药材褪色，同时经硫黄熏蒸过的药材，有时会使味道变酸，带硫黄气，并发脆和破碎。因此，对易变色、变味和质地脆嫩的药材，60多种花类和虫类药材均不宜使用。采用硫黄杀虫的药材应尽量干燥。使用硫黄熏蒸的温度不宜低于15 ℃，二氧化硫毒性在20 ℃以上最强烈。二氧化硫对人体有毒性，熏蒸后应排风，进入熏房应戴面具或肥皂水浸湿的多层纱布口罩。如使用钢瓶装二氧化硫熏蒸杀虫，其钢瓶外表为灰色，写有“黑色二氧化硫”字样，属危险品，存放时应拧紧安全帽，放阴凉干燥处，防止倾倒。
6．6．2 磷化铝熏蒸法
1）性能
磷化铝是近年来应用较广的一种新型高效仓库熏蒸剂，分子式为AlP，磷化铝片剂是由磷化铝、氨基甲酸铵及其他辅助剂混合压制成的，每片重3 g，可放出1 g磷化氢毒气。磷化氢气体有较强的扩散性和渗透性，不易被药材和物体吸附，故散气快。又具有电石或大蒜气味，有“警戒性”。磷化铝熏蒸时，不仅对各种中药害虫具有强烈的杀虫效能，而且还有抑制和杀灭药材中的微生物以及抑制药材呼吸的作用。它是当前主要的化学防治药剂。
2）施用方法
可采用塑料帐密封货垛，或全仓密封熏蒸。应根据货垛体积采用在垛上和走道地面上设多点投药，但药片不要直接接触包装和药材，可采用铁盘、木盘、搪瓷盘等，把药片摊开，帐幕熏蒸可将药片盘放在货垛边。每立方米用药5～7 g，如用密闭库熏蒸，空间部位每立方米2～3 g施药后，立即密闭库口。当温度2～15 ℃时，需密闭5 d；16～20 ℃需密闭4 d；20 ℃以上时，需密闭3 d（但不能少于3 d）。熏后排毒通风先开下风口，再开上风口，排气通风不少于3d，通风后将磷化铝残渣（粉状物）运往空旷处，挖坑0．5 m以下深埋。
3）注意事项
储存磷化铝要避免潮湿，远离火源与易燃品，也不要在阳光下暴晒。储存和熏蒸过程中，应经常检查是否漏气，可用5％～10％硝酸银试纸做显色反应，当试纸变黑时说明漏气。露天货垛熏蒸，特别要防止雨水浸入，最好只在库内用。本品有剧毒，施用过程应戴防毒面具，橡皮手套，操作时严禁吸烟，不能带有发生火星的东西。施药先上后下，先内后外，施药完毕用肥皂水洗手，温水漱口。如药材垛表面温度超过60 ℃，集中投药4片以上会自燃，在一般温度下每个投药点不要超过30片。帐幕熏蒸，使帐幕和药之间有一定距离以利挥发。开筒取磷化铝时，把筒口向外，不要对准面部。发现封口铁生锈或钥匙卷动不便，可用铁钳子钳住封口铁皮一角顺势撕开即可（筒内有一包活性炭是吸潮用的，可埋在泥土中）。
4）备注
磷化氢气体熏蒸效果起关键作用的是密闭时间，不是高剂量。据粮食部门介绍，有用磷化铝微量（常规量的）做埋藏熏蒸试验，并长期密闭，效果很好，但关键要注意密闭良好，另外掌握均匀的施药方法，防止产生死角。
6．6．3 氯化苦熏蒸法
1）性能
氯化苦是一种使用较早的熏蒸剂，分子式为CCl?NO?，氯化苦纯品为无色液体，因含杂质和受光的作用而呈黄绿色。具有特殊的刺激气味，即使气体的浓度很低也会引起流泪，因此，具有较强的“警戒性”。氯化苦化学性质稳定，不燃烧，不爆炸，不与酸碱起作用，具有较强杀虫力，对常见的中药害虫都可致死。但氯化苦挥发性、扩散性和渗透性都较差，易被所熏的药材吸附，如果温度较低，毒气约1个月或更长时间才能散尽。此外，在光的作用下氯化苦在水中会水解，产生强酸性物质，对金属、动物细胞有腐蚀作用。氯化苦对人体毒性很大，在空气中氯化片浓度0．2 g/m?时，7 min能使人致死，由于熏蒸杀虫药量远远超过这个浓度，使用氯化苦必须严加注意。
2）施用方法
使用氯化苦熏蒸杀虫，一般有全仓密闭和帐幕密封货垛两种形式。但都应在垛上施药，而且应在20 ℃以上才能熏蒸。全仓密闭熏蒸方法是将库房密封后，按1．5～2 m间距设好施药点，施药点上先铺一层苇席，席上铺多层麻袋，以吸收药液。施药前，需将整桶氯化苦分装在玻璃瓶或小搪瓷桶内。施药时，将分装好的药液放在准备施药的地方，指挥人员检查妥当后，下令开始喷药。施药人员需自内向外施药，要求喷药均匀，全面。施药后，退出库房，及时将门严密糊封。
帐幕熏蒸方法，一般用特制的橡胶帐幕（一层橡胶一层帆布贴合在一起），将货垛苫盖密封。按货垛大小用2～4块帐幕，幕布与幕布接连处要相叠卷边后用特制木夹子一个连一个地把帐幕接缝夹紧，务必使幕布连接处不漏气。帐幕底边可用土压埋。施药前在垛上部帐幕接缝处选好施药口，拧下两个夹子放入叠好的多层麻袋，供吸收药液用。施药时，将药剂喷洒在麻袋上，然后将暂时拧下的夹子重新夹紧，封闭药口。氯化苦的用药量，药材垛按每立方米35～70 g，空间按20～30 g，密闭72 h以上。动物类药材或质地比较坚实的药材，用药量多些，露天垛或泥土地面的库房也应适当增加药量。如果密闭条件良好，温度又高，所用剂量适当减少也能收到良好效果。熏蒸结束，排毒散气应先开库房或帐幕下边风口，再开上风口，通风不能少于4 d，时间再长些可减轻空气污染，如用排风扇排风，可加速散毒。
3）注意事项
氯化苦有剧毒，分装、施药、排毒过程中均应戴防毒面具、橡胶手套。施药结束，应用肥皂水洗手，温水漱口，分装药剂时，应选有风晴天，在露天进行。排毒通风后，至对人眼无刺激感觉时，才能进入场内工作。药材经过熏蒸处理须待药材内无残留氯化苦气味时才能出库。特别注意不能将氯化苦直接喷洒到药材上。
4）备注
氯化苦最早用于熏蒸粮食，近年来各国陆续发现氯化苦熏蒸粮食时污染严重，残留量高。有的报道因氯化苦的化学结构中有－NO?，可能有致癌作用。由于上述原因，日本于1974年已禁止使用氯化苦熏蒸粮食。