书城美食食品真相大揭秘
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第73章 如何与添加剂相处(19)

谁也不关心在其"背后"发生了什么。

没有为什么,消费者就是非常喜欢食品添加剂。

四个人中有三个人支持食品添加剂

这里有一个有关饮食安全意识的调查。

该调查以177名15岁以上的人为对象,设定了以下四种消费类型,询问参与者"你觉得自己符合哪种类型"。

请读者也考虑一下,对号入座。

①积极型消费者

认为"饮食与农业"是生命之源,安全的东西,稍微贵点也买,有虫子也无所谓。另外,尽量参加援农等活动。

②健康志向型消费者

为了家人的健康和饮食的安全,注意饮食生活,经常去菜市场买菜等。

③不关心型消费者

每天很忙,虽知饮食很重要,但只要能吃到便宜、好吃的东西就满足了。

④分裂型消费者

虽然注意饮食的安全性及家人的健康,但没有采取什么特别举措。

怎么样,你属于哪一种呢?

下面是参与者的回答情况。

①积极型消费者 →5.5%

②健康志向型消费者 →16.6%

③不关心型消费者 →23.0%

④分裂型消费者 →52.4%

通过这次调查,我们得知,为了饮食安全肯出稍高价格的"积极型消费者"和"健康志向型消费者"加起来只占22.1%;而虽然注意饮食安全,却没有特别举措的"分裂型消费者"占了整体的一半以上。

也就是说,半数以上的人,在有关饮食安全的意识和行动上不一致。确实,虽然知道农药、添加剂对身体不好,但消费者最终还是会选择便宜、省事的产品。

这种"分裂型消费者",加上本来对食品安全就不感兴趣的"不关心型消费者",数量达到了75.4%。

也就是说,大约四个人中就有三个消费者是支持农药和添加剂的。

你的小小选择会改变饮食与心灵

既然现状是消费者也支持添加剂,那么"制造商=加害者,消费者=受害者"的等式也就不成立了。