螺旋藻（Spirulina）是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。丽江程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。
螺旋藻的用法
1．日常保健：每日2～3次，每次2克，饭前30分钟服用。平时可随时取服。
2．抗疲劳：每日2～3次，每次2～4克，饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。
4．体质差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。
5．抵抗力差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。
6．营养不良瘦弱每日3次，每次2～3克，饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。
7．抗辐射每日2～3次，每次2克，饭前30分钟服用。
8．抗衰老每日3次，每次2～3克，饭前30分钟服用。
营养介绍
数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。
含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。
经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
食疗功效
1.高血压：
高血压依照现代医学的说法，本态性高血压占所有高血压症的90％以上，是因肾脏因素对液体及容积的控制失常而来，因此除特殊治疗方法外往往采用利尿剂，将血中过多的水分排除，减低心脏排血量，达到降低血压的目的。但利尿剂的使用副作用很大。另一种方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的药物，以达到周边血管扩张，而降低血压，但通常病人终身均须维持这种抗高血压的治疗计划。
究竟营养与高血压有什么关系？美国生化博士Adelledavis做过一项极为可贵的试验，证实食物中若缺胆碱（Choline，维生素B群中之一种）极易使肾受损而造成高血压。试验以158位有危险高血压的病人为例，其中有133位是不名原因的本态性高血压，20人在脑子或眼睛中出血，3位有糖尿病，3位有心脏病，19位有肾脏病。这些人都用药物治疗过很久，而且没有好转，然而把所有的药物全停止而改每天吃胆碱。像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候，在吃胆碱5天到10天后都完全消失了，3星期中血压都在下降，每个人的收缩压平均降低了31毫米，舒张压降低了20毫米。这些病人有1/3血压降低到正常标准，没有一个人降到标准以下。失眠、水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清，行动不便的人，也都好转了。
这项试验，证实高血压与胆碱有密切关系。那么什么食物含有胆碱这种营养呢？肝、蛋、脑中含量都很高。
螺旋藻可以治疗高血压，是不是因为它含有多量的胆碱呢？我们的答案不是。那么为何能治高血压呢？根据生物化学的理论，胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸（Serin，蛋白质氨基酸的一种）有维生素B6的辅助就能产生胆碱，蛋氨酸（Me-thionine氨基酸的一种）在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，合计有5.18%，含量非常之高。假如有足量的B6则体内会合成较多的胆碱，使血压下降，其他的高血压症候也会痊愈。但光有B6不行，必须有镁的帮助B6才能形成B6PO4的活性型态。螺旋藻含高量的叶绿素（1.33%叶绿素是镁的化合物）可以完成此项工作。
有些高血压患者缺钾而吃盐又多时，都会造成高血压的恶化，因为缺钾会使肾小球受损，肾小球负责过滤血液，过滤水分及废物，经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏，则血液流速必须加快才能完成过滤工作，以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20~30毫米，继续食用效果更令人满意。
饮食避讳及有益高血压的维生素、矿物质及其他食物：
①尽量避免动物性蛋白质，避免咖啡、酒、盐及太辣的食物。
②其他有益的食物：胡萝卜、菠菜、芹菜、葱蒜、柑橘、葡萄、哈密瓜等。
③维生素及矿物质：芸香素（Rutin）、胆碱、钾、镁、维他命C。
④有些高血压是因情绪引起，例如烦恼、害怕、精神紧张，食疗之前必先心情恢复平静。
2.慢性胃肠病、胃及十二指肠溃疡症：
溃疡症的原因，主要是身体受到压力而造成的。什么是压力？压力是指工作过度疲劳，精神紧张，情绪不好，睡眠不足，病毒感染等因素。当身体受到压力时，会消耗大量的营养，尤其是蛋白质。人体原在很多器官都储存蛋白质，如肝、淋巴腺、胸腺，如果压力太大，不仅将储藏的蛋白质消耗掉，同时还挪用到胃壁或肠壁的体蛋白质，使胃肠壁变薄，导致附在胃壁的粘液腺萎缩或破坏。粘液分泌不足时，则无法保护胃壁，当食物自食道进入胃中时，胃酵素开始分泌出来，因胃酵素中含有盐酸（HCl），盐酸就直接侵蚀胃壁，人就感到疼痛。
有些人认为胃痛是胃酸在作怪，而采取治标的方法，因此大部分胃药均含有抑酸剂，将胃酸中和掉。胃酸少当然就不会痛，可是病并没有好，只是暂时解除痛苦罢了。胃酸是很宝贵的东西，食物中的蛋白质靠胃酸将它分解成氨基酸的形式，才能在肠内被吸收利用。矿物质也靠胃酸溶解后才能吸收。服用这类胃药最糟的是引起蛋白质与矿物质的吸收不良，使蛋白质极度缺乏的身体得不到补给，胃肠溃疡就难以治愈。假如压力继续，最后只能手术治疗。
十二指肠溃疡，根据美国毕勒博士的研究，真正的十二指肠溃疡并不多，而是胆汁烧灼导致的痉挛。正常的胆汁是鲜黄色的，并呈碱性反应，由于肝中的碱性元素用竭而又得不到补充时，致使胆汁带酸并具腐蚀性导致胆汁燃灼。螺旋藻含碱性元素最丰，是最优秀的食疗圣品。
因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质，多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用，例如胃酸过少肚子容易发胀，B1可以使胃酸增加，胃酸过多服用泛酸（Pantothenicacid，维生素B的一种）可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱，使胆汁正常。
螺旋藻含高蛋白质，尤其多量的胱氨酸（Cystine，氨基酸的一种）对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。一般服用两星期就不再疼痛，约2～3个月即可痊愈。
饮食避讳及有益胃肠症的维生素、矿物质及其他食物：
①多餐少吃细嚼慢咽，须避免烟、酒、咖啡、茶、盐及辣味。酸水果要避免，如橘子。
②其他有益的食物：马铃薯汁、生羊乳、乳酸菌饮料、酿酒酵母。
③维生素及矿物质：维生素A（螺旋藻含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A）维生素E、叶绿素、维生素B族，最好是天然的。
3.糖尿病、白内障：
糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们知道大部分的蛋白质要顺利代谢都要维生素B6才能完成。糖尿病人不喜欢吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏镁，没有镁维生素B6就无法吸收，蛋白质代谢就产生障碍，而导致疾病。揭开糖尿病的恐怖性与神秘性，关键就在维生素B6及镁。我们来看AdelleDavis博士有关糖尿病原因的叙述，当我们吸收的维生素B6过少时，我们所吸收的色氨酸（Trypttophan，氨基酸的一种）就不能被身体正常利用，而转化成一种有毒的黄尿酸（Xanthuriinicacid）。如人体缺乏维生素B6，黄尿酸在血中过高时，在48小时就会使胰脏受损，不能分泌胰岛素（Insulin），而发生糖尿病，同时血糖增高，不断由尿中排出。只要维生素B6供应足够，黄尿酸就会减少，如果胰脏受损程度轻微，仍可恢复健康，糖尿病症状也消失了。如果一直不吃这种维生素，糖尿病会步步加重直至死亡。镁可以减少身体对维生素B6的需要量，以镁来代替时也会减少黄尿酸的产生。进一步说镁可以增加含维生素B的酵素产量。凡是患糖尿病的人，血中的含镁量特别少，因此糖尿病是缺维生素B6、镁这两种营养素所引起的。
糖尿病患者因为胰脏不能分泌胰岛素，所以现代医学采用治标的方法，即给病人注射胰岛素以达到血糖降低的目的，但这种方法也常因血糖急剧下降而造成胰岛素休克之危险性。胰岛素只是暂时解除症状，对胰脏功能的恢复毫无帮助，于是终身要接受这种维持性治疗。
我们了解糖尿病的原因从而改善营养，使胰脏不再受损，进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法。
螺旋藻含叶绿素1.33%（镁）是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白质、B1、B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。日本琦玉医科大学教授竹内端弥做了很多临床报告证实螺旋藻对糖尿病确有神奇的治疗效果。
一方面糖尿病人因胰岛素分泌不足，糖类不能为身体所用，于是利用脂肪产生热量与精力，没有糖则脂肪的氧化不完全而产生酮体（Ketonebodies），故糖尿病呼出的气体含有丙酮的特殊气味，这就导致酮酸中毒，此时身体会感到疲倦、紧张或有呕吐的现象，严重时把体内的钾透支，继而昏迷甚至送命。因此糖尿病人常缺钾，螺旋藻含高量的钾（1.79%）可中和丙酮酸，防止此种中毒现象。
饮食避讳及有益糖尿病的维生素、矿物质及其他食物：
①避免加工过的碳水化合物，如白糖、白面粉及其制品，动物性蛋白质（肉类）不可过度食用。根据美国陆军医学及营养研究所报告，吃肉太多会导致B6、镁、钙、烟碱酸的严重缺乏。
②其他有益的食物：香蕉、小黄瓜、深绿色蔬菜、蒜、酿酒酵母、骨粉食物（Bonemeal）等。
③维生素及矿物质：C、E、B６、烟碱酸、镁、钾、锰、铬。
④假如糖尿病很严重，胰岛素注射不要马上停止，采取逐渐减量的方式较好。
4.肝病：
一个健康的肝对我们人太重要了，它每一秒都在进行化学作用，肝健康时它会合成多种氨基酸以维护组织，当需要时它会将蛋白质转化成糖类和脂肪，肝也能产生蛋黄素、胆固醇、胆汁及可以清除废物的血蛋白，可使血液凝结的凝血素，以及各种酵素及辅助酵素，它可以将糖类转化成肝糖（Glycogen），急用时再转化过来。它还储存了铁、铜及多种微量矿物质，相当量的维生素A、D、E、K及B群。健康的肝可分解各种毒素及病菌感染的毒素，如肝受损这些功能都会受到干扰。环境污染、空气污染、农药余毒、药物、病毒、化学毒物侵入体内，干扰营养吸收，消耗体内的营养素，长期积累使肝脏丧失解毒功能，必须营养充分始能减低毒害。
有些人如酗酒的人，胆碱大量随尿流失，引起脂肪肝，有些人营养不良缺胆碱也会引起脂肪肝。根据生化学的理论，当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而贮积在肝脏内，形成脂肪肝，这种不正常现象成为慢性，肝脏就容易有纤维变性，最后肝硬化，引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失，此时需特别补充蛋白质。螺旋藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。
很多酵素是由蛋白质转化而来，但没有B6与镁，肝就不能合成各种酵素，如此会使各种荷尔蒙减少，会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损与否的检查方法。
钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾，对肝脏也很有益，在日本许多临床报告证实对肝病治疗效果很好。长期GOT、GPT高，服用药物无法改善的患者，服用一个月即有明显的效果，三个月内降至正常值。
饮食避讳及有益肝病的维生素、矿物质及其他食物：
①避免盐、辣味、白糖、酒。暂时几周不吃油。
②柠檬、木瓜、黄瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、绿叶蔬菜、生羊乳、健康的动物肝脏等。
③维生素及矿物质：C、胆碱、B6、B12（每日吃螺旋藻6克可以获得约4.5~5微克的B12，为人体每日需要量的150%），E、A、蛋黄素、烟碱酸。
5.便秘与痔疮：
根据AdelleDavis之著述，痔疮或痔疮出血是缺乏维生素B6引起的，详细的原因科学家目前尚不能完全确定。
依据实际食疗的经验，螺旋藻与维生素B6并疗可以说是痔疮最好的治疗方案，因为其含镁协助B6的吸收，又含碱性元素（钾镁等）可防肠痉挛性的便秘。镁、B6、蛋氨酸、丝氨酸合成较多的胆碱，同时其他成分使胆汁正常，防止未消化的脂肪与铁钙结合成坚硬的大便而引起便秘。在不便秘的情况下痔疮更容易痊愈。
如果痔疮很严重，螺旋藻与维生素B6（每日100~200毫克YPDQ）并疗，如鸽蛋大的痔疮在一周中即消失，避免手术之痛苦。必要时B6可提高用量到每日300毫克YPDQ，但症状消失后B6要减量食用，每日食10毫克YPDQ即可。年龄大的人痔疮改善速度较慢，约1~2个月，并请配合饮食的改善。
饮食避讳及有益痔疮的维生素、矿物质与其他食物：
①避免加工食物及白糖，避免动物性蛋白质。
②蔬菜水果、豆芽菜可以改善循环，柠檬、橘子、葡萄、木瓜、凤梨、蒜、马铃薯、坚果。
③维生素及矿物质：维生素P（柑橘的果肉含量丰富）、B6、C、蛋黄素、E、A（螺旋藻含量最丰富）、K（K具有止血作用，对痔疮出血特别有益，天然来源是绿色植物、蛋黄、肝等）。
6.贫血症：
红血球的主要原料是蛋白质，因此缺蛋白质就会贫血，缺铁则血红素不能形成，不过没有铜的金属酶则铁不能进入细胞也会贫血，维生素E缺乏时，血红球外一层不饱和脂肪酸受到过氧化物的破坏，使血红球破损而造成贫血。一般补血剂含铁太高往往破坏维生素E，反使贫血更严重。缺叶酸、缺B12也会贫血，此两种为细胞不可缺少的成分。缺B6发生细胞血球铁芽细胞性贫血。
螺旋藻含植物性蛋白质、铁、铜、维生素E、叶酸、B12、B6，对贫血症非常有益，而且B12含量特别丰富，因此贫血改善情形很理想，一般约服二周即有明显改善，约45~60日使红血球数（R），血红素（Hb）可达到正常值。
饮食避讳及有益贫血的维生素、矿物质与其他食物：
①避免茶与咖啡，两者干扰体内铁质吸收。
②有益食物：香蕉（富铁、叶酸）、蜂蜜（富铜）、向日葵籽、蛋黄、肝、芝麻等。
③维生素及矿物质：有机铁、B12、B6、泛酸、叶酸、E、C。
7.减肥：
螺旋藻服用减肥方法：
①饭前30分钟到1小时服用，如果饭后服用或睡觉前服用，就变成增肥了。
②和水吞服，不是嚼服。
③经期慎用。
饮食安排：螺旋藻可搭配酸奶，水果，蔬菜等食用，让你吃饱为止。
相关知识
螺旋藻的生长条件极为苛刻，光照、温度、水质等都有特殊的要求。全世界大大小小3万多个湖泊，要么是淡水湖，要么是咸水湖，你听说过碱水湖吗？（PH值大于8.6）世界上只有3个湖泊是碱水湖，一个是墨西哥的Texcoco湖，一个是非洲乍德湖，一个是中国云南的程海湖。程海湖是我国仅有的螺旋藻天然产地。它位于云南省西北部的崇山峻岭之间。这里是国际公认的全球为数不多的“净地”之一，方圆200公里内没有任何工业污染。程海湖的北面是世界仅存的、目前还保留母系社会特征的摩梭人的聚集地——泸沽湖。西北面是号称“香格里拉”迪庆高原，西面紧邻被联合国认定为世界文化遗产的丽江古城和世界第一峡谷虎跳峡，东面和南面被湍急险峻的金沙江所包围。用水碧天青来形容程海湖是再恰当不过了。
程海湖面积77.2平方公里，平均水深25米，蓄水达19.86亿立方米，气候温度，干热日照充足，年均日照2700小时，年平均温度18.7oC，全年无霜期，属中亚热带气候类型，水质为天然的碱水湖，PH值9.2，矿化度高，碳源丰富。与墨西哥的Texcoco湖及非洲的乍得湖相比，程海湖的气候，日照，温度，水质都更适合螺旋藻的生产，简直可以称之为螺旋藻的“天堂”。为了更好的保护程海湖这一个珍贵资源，云南省人民代表大会专颁布了《程海湖保护条例》，成立了程海管理局，并特别为螺旋藻调整了环保标准，使之更有利于螺旋藻生长。程海湖得天独厚的地理环境和自然条件，孕育出品质优异纯正的天然螺旋藻。
目前，在程海湖畔建立有四家养殖基地，分别是施普瑞(绿A牌)、云海厂（程海湖牌）、蓝宝厂（程海牌）、永保厂（保尔牌）
螺旋藻知识问答
1、螺旋藻的六个最是什么？
①蛋白质含量60%左右，而大豆为40%，奶粉为13~22%，瘦肉为162～322%。
②螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素（维生素A其含量是胡萝卜的15倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。
③生育酚（维生素E）含量在植物里最高。
④（维生素B12）在植物中含量最高。
⑤藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达17%，是植物中之最。
⑥SOD（超氧化物岐化酶）含量达到2万至６万单位。
2、为什么说螺旋藻所含蛋白质是优质蛋白质？
①优质蛋白质必须易于被人体吸收。螺旋藻的吸收率达85%以上。
②螺旋藻中蛋白质含量高，最高达70%。
③蛋白质由多种氨基酸组成。螺旋藻含有18种氨基酸。其中8种是人体必需但自身不能合成的氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸）在螺旋藻中含量丰富。
④螺旋藻蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例，利用率高。人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一种氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。其道理就象一个木桶，由很多木板条组成，如果其中一块板短了，其它木板的作用也受到限制。
3、螺旋藻蛋白质对人体中有哪些重要作用？
①人体由各种细胞构成。蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质存在的形式。蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补，使生命得以延续。
②蛋白质参与人体多种重要的生理活动。体内有很多特殊功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质（免疫球蛋白）、抗体，多肽类激素等。肌肉的收缩、物质的运输，血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成，蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。
③蛋白质为机体提供能量，每克蛋白质能产生4.1千卡热量，成人有18%的能量由蛋白质供给。
4、螺旋藻中的β-胡萝卜素对人体健康有什么作用？
①防治缺铁性贫血。β-胡萝卜素可促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白指数。
②促进钙的吸收和骨骼发育。骨骼的发育不是简单地长大和加长，而是骨细胞不断分化、合成变成新的形状。β-胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。保证骨骼正常生长。
③保持视网膜细胞光敏性，增强视力，防治夜肓症。
④维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭。
⑤刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。
⑥抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常细胞的老化，提高免疫力，达到防衰老的目的。
5、什么是生育酚，它有什么作用？
1922年，美国科学家伊万发现，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流产与缺乏一种脂溶性物质有关。1938年，瑞士化学家卡拉合成了这种物质，命名为生育酚，即维生素E。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。还可防治更年期综合征。维生素E还有如下功能：
①抗氧化。人体中有无数的自由基，会从细胞和其它组织身上夺取氧原子而破坏细胞组织，维生素E可以阻止其攻击，叫做抗氧化。抗氧化是防病治病的重要方面。它能提高人体免疫力，增强抗病能力；滋润皮肤、清除色斑、美白皮肤；能使老人斑变淡。
②延缓衰老。美国和英国研究机构在1960年发现：在人体细胞体外培养液中加入维生素E，细胞分裂120代～140代后才衰老死亡。而不加维生素E的细胞只能维持60～70代。后来，很多实验都证实了维生素E的这种功能。
③降血脂、保护血管。血液中低密度脂蛋白过量会附在血管壁上使血管变窄、硬化。维生素E能降低血液中脂蛋白的浓度而预防心、脑血管病。
④维生素E充足时，肝脏解毒能力增强，能减轻和排除重金属和一些化学物质如杀虫剂、漂白剂的毒性。
⑤维生素C的主要作用是什么？
1928年，匈牙利化学家乔尔吉从柠檬中分离出一种能治疗坏血病的物质命名为抗坏血酸，即维生素C，并因此获得诺贝尔奖。维生素C主要功用是生产胶原蛋白。胶原蛋白占人体蛋白总数的三分之一。胶原蛋白的作用是把人体内细胞“粘合”起来，组成各种组织。如皮肤、血管、软骨等胶原蛋白并对这些组织形成保护层，避免病毒入侵。其表现为：
①治疗坏血病。人体缺乏维生素C时，胶原蛋白不足毛细血管通透性增加导致皮下粉膜、骨膜下、肌肉和关节腔内出血。
②胶原蛋白不足，成骨细胞不能形成正常骨骼组织，软骨组织不能骨化，补充维生素C即能防治这种缺乏胶原蛋白引起的骨质疏松关节炎等骨骼病变。
③治疗坏血病——由缺乏胶原蛋白引起的微血管通透性增加，脆裂导致的皮下、粘膜、骨关节腔、肌肉出血病症。
④胶原蛋白充足可增加皮肤弹性，预防色斑，达到美容的效果。
⑤伤口愈合的结痂由胶原蛋白组成，补充维生素C可促进伤口愈合。
⑥维生素C能加强白细胞活力，参与肾上腺素、免疫抗体、神经递质的合成，从而增加免疫力，防治感冒、肝炎、肺炎、结核等疾病和抗细胞恶变等。
⑦维生素C能降低胆固醇、防治高血脂症。
7、维生素B1有什么作用？
维生素B1虽然在大米和麦子、玉米的表皮（米糠、麦肤）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量较大。维生素B1是一种酶，能促使淀粉等糖类转化成能量。缺乏维生素B1主要有以下病变：
①神经系统得不到能量，不能正常工作，诱发神经病变，脚气病，脚肿、疲劳无力，厌食，精神错乱以至死亡。
②大脑缺乏能量、情绪低落、记忆力差、精力不集中、糖类的乳酸积存于脑细胞中产生毒性。
③心脏缺乏能量、心跳异常、心脏肥大。
8、维生素B2有什么作用？
维生素B2又称核黄素，组成消化酶，参与脂肪和蛋白质的分解代谢，帮助氧气运输到体内各组织，缺乏维生素B2，体内组织几乎无法运作。其主要作用是：
①提供能量：消除疲劳，大脑和肌肉有充足的能量和氧气，自然精力充沛。
②维生素B2与维生素A结合，使皮肤得到充分营养，变的光亮红润。缺乏B2，会出现皮肤干裂、全身发痒、脱皮等现象。
③维护视网膜功能，保护视力。缺乏B2会使视力下降。人缺乏维生素B2会患白内障。
④能分解血管内壁粘积的过氧化脂、预防血管硬化。
⑤对难治性低血红蛋白性贫血有治疗作用。
9、维生素B6有什么作用？
维生素B6参与60多种酶和辅酶的活动，有极其重要的作用：
①与B1、B2合作，消化、吸收蛋白质、脂肪，缺乏维生素B6，食物不能分解，会产生毒素。
②与铁合作、制造红血球，没有维生素B6、摄入大量的铁也没有用。
③参与胰岛素的合成，防治糖尿病。
④作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。
⑤能降低血胆固醇、防治血管硬化。
⑥刺激白细胞生成，提高免疫力。
10、烟酸有什么作用？
烟酸也是很多辅酶的组成部分，参与糖、脂肪的代谢，促进组织代谢。用于糙皮病、舌炎、口炎、腹泻、皮肤病的预防和治疗。有显著抗心律失常作用。能抑制胆固醇形成，扩张血管，防止血栓。
11、维生素B12有什么功能？
①治疗肝病。预防脂肪肝，抑制肝纤维化；使胆碱作用加强，恢复肝功能；降低转胺酶；参与氨基酸、肌酐、肾上腺素的合成，维持肝细胞正常功能。
②治疗恶性贫血和巨红细胞贫血。
③治疗神经病、神经炎。
12、服用天然维生素有什么好处？
维生素是人体不可缺少的营养素，是数百种酶和辅酶的组成部分，在调节和控制代谢、抗氧化和众多生理功能方面有重要作用。天然维生素在吸收、使用、代谢、排泄和消除副作用等方面形成了良好的机制，合成药物包括维生素则远远没有达到这种程度。螺旋藻富含各种维生素和维生素元，它们的吸收使用率很高，安全无副作用。
13、酶起什么作用？
酶和辅酶是生物体内的催化剂。没有酶，生物体内多数化学反应就无法进行。如各种消化酶，帮助分解脂肪、蛋白淀粉、人体才能吸收。现在已发现的人体内的酶有上千种，每一种酶由不同的成分组成，都是专门负责一项工作、互相不能代替。吸收平衡的营养成分才能满足各种酶的需要。螺旋藻各种营养成分均衡、丰富。其中的蛋白质、维生素、微量元素，都是组成各种酶的重要成分，螺旋藻本身还含有多种酶，其中有三种限定酶（核酸内切酶）。限定酶一旦发现有入侵的有害微生物，就马上象剪刀一样切断与有害细菌的DNA之间的关系。
14、亚麻酸有什么主要作用？
①亚麻酸是治疗高血脂的主要药物。能促进胆固醇的转变和排泄、降低血液粘度、改善血液循环、保持血管弹性、防治动脉硬化和心脑血管病。
②亚麻酸能促进人体代谢、抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老。
③亚麻酸能促进钙的吸收。
④促进胎儿、婴儿脑组织发育、增加脑细胞数量。
⑤亚麻酸能调整前列腺素及荷尔蒙的分泌，而起到调整血压和胆固醇、防止性功能退化。
15、亚油酸有什么作用？
螺旋藻含有丰富的亚油酸，这亚油酸是人体不能合成，必须每天补充的不饱和脂肪酸、亚油酸与其他脂溶性维生素共同作用下，有明显的抗癌作用，能明显抑制淋巴癌、腹水癌、乳腺癌的生长。
16、藻蓝蛋白有什么作用？
藻蓝蛋白能极大地提高淋巴系统的免疫功能，增强免疫细胞活力，杀伤癌细胞。我国和日本已研究成功从螺旋藻中提取治疗癌症的藻蓝蛋白试验。
17、螺旋藻多糖有什么作用？
①增强骨髓细胞增殖活力、促进DNA修复合成作用，有良好抗辐射功能和降低放疗、化疗副作用，对电离辐射损伤具有明显的防护效果。能使受辐射试验的小鼠存活率提高63%，对移植性和体内癌细胞有明显抑制作用。
②螺旋藻多糖能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能促进机体转异性体液免疫功能，提高低御病菌、病毒入侵的能力。
③能促进胸腺、脾腺等免疫器官生长，促进免疫血清蛋白合成，消除免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用。
18、螺旋藻多胺有什么作用？
①螺旋藻多胺有增强体内免疫监视功能的作用。能增强细胞中酶的活性，保证DNA的正常转录和翻译，防止细胞发生突变癌变。
②修补变异、损伤的细胞，使染色体恢复正常。
③促进免疫细胞的复制，维护其正常功能，激活其活性、杀灭癌细胞。
④调节胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，预防血管硬化。
19、螺旋藻叶绿素有什么作用？
螺旋藻所含的叶绿素是叶绿素a，占其干重的1.1%，是其它植物的2～3倍，一般绿色食品含叶绿素b（叶绿素b没有补血作用），螺旋藻叶绿素a和动物血色素都属于卟啉色素，结构相似。人体摄入叶绿素a后可立即转化为血色素，提高血红蛋白的合成，能防治缺铁性贫血。螺旋藻叶绿素能恢复细胞活性，抑制创口细菌生长，促进肉芽组织形成，使创口收敛干燥，促进创伤、溃疡组织的愈合，对外伤、胃及十二指肠溃疡和胃炎有良好疗效。
20、螺旋藻中含有硫酸脂，它有什么作用？
螺旋藻中含有一种糖脂，这种糖脂中40%是硫酸脂。美国哈佛医学院和日本国立防癌协会（CNI）证实，硫酸脂是非常有价值的抗艾滋病病毒的物质。
21、什么是SOD？SOD有什么作用？
SOD中文名称叫超氧化物岐化酶。是抗氧化、抗衰老的营养素和药品。这种活性酶是自由基的克星。人体中有一种超氧化阴离子自由基—O2，它具有细胞毒性。它攻击体内脂质，使其氧化；攻击淋巴细胞，降低人体免疫力。攻击正常细胞的细胞膜，使其衰老崩溃，而引起炎症、肿瘤、引起自身免疫性疾病，使人体加速衰老。SOD能使自由基发生岐化反应，变成对人体无害的分子氧与过氧化氢。是重要的细胞保卫酶，具有抗解毒功能，促进组织细胞生长和代谢，是提高免疫力，抗肿瘤、延缓衰老的重要物质。
22、钙有什么作用？
钙是骨骼的主要成份。人体代谢中每天要排出700毫克YPDQ的钙，中国人每天摄入量只有450毫克YPDQ，应注意补钙。缺钙会导致儿童发育不良，甚至患佝偻病。还会导致头发稀疏，不长牙、盗汗等病。钙还有其它功能：A、肌肉收缩（包括心脏收缩）离不开血液钙。缺钙容易引起抽筋。B、血液凝固需要多种酶，钙离子担任激活酶的重要角色。缺钙会发生伤口流血不止现象。C、信息传递需要钙。1970年，拉斯莫森等科学家发生“钙是细胞内的化学信使”以后，很多实验证实了这一说法。
23、为什么螺旋藻所含的铁易于吸收？
很多植物含有铁，但由于结构问题，很难被人体吸收。螺旋藻含有丰富的铁，并且是以铁氧还原蛋白——卟啉铁的形式存在，易于被人体吸收。其吸收率比通常的补血剂高60%。
24、铁对人体有什么作用？
①铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份。血液细胞中99%是血红细胞。铁还参与细胞色素合成。
②参与体内氮体交换和组织呼吸的过程，参与脂类从血液中转运及药物在肝脏中的解毒。
③催化β-胡萝卜转化为维生素A。催化胶原和嘌呤的合成。
④催化抗体的产生，提高各种杀菌酶、吞噬细胞的活性，提高免疫力。
25、缺铁会产生什么病？
①缺铁导致贫血、发育不良。
②大脑和神经系统对缺铁敏感，缺铁可导致智商低下，婴儿对事物不感兴趣，反应差、易怒不安。学童注意力不集中，成绩低下。
③影响肌肉、粘膜功能。粘膜发炎、指甲变形、耐力下降、疲乏无力。
④影响消化系统功能。胃肠粘膜痿缩，食欲下降。
⑤免疫力降低，易患病。
26、硒有什么作用？
①人体中有很多自由基，自由基攻击细胞膜，使细胞膜失去氧原子而崩溃，这是导致衰老的重要原因。硒是谷光甘肽过氧化酶的组成部分，谷光甘肽过氧化酶能抵抗自由基、抗氧化、抗衰老。
②硒能激活DNA修补酶，刺激免疫球蛋白和抗体产生，提高原噬细胞活力，增加其数量，提高免疫力。硒对各种癌症有抑制作用。
③硒能防治心血管病，美国一项调查显示缺硒地区死于心脑血管、中风、高血压病的人比富硒地区多3倍，我国东北地区发生的克山病也说明了这一点。
④硒能与摄入体内的毒素产生反应，将重金属及其它有害物质变成无害物并排出体外。
⑤硒与视力有密切关系。视网膜、虹膜、水晶体需要硒激发发出电流，将信息传送到大脑。
⑥硒能提高精子活力，防止性功能减退。
附：由于中国地质特点，缺硒地区占国土大部分包括：
东北三省、河北、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、内蒙、西藏、江苏、北京、天津、安徽、浙江、甘肃、福建、湖北、湖南、宁夏等22省、市、自治区的大部分地区。
27、锌有什么作用？
锌广泛存在于人体组织如骨骼、肌肉、皮肤、头发、血液、内脏之中，是几十种酶包括DNA聚合酶的组成物质。胰岛素，唾液蛋白、转铁蛋白也有锌的结合。锌的主要作用是：
①维持细胞正常分裂。人体的生长过程主要就是细胞不断分裂的过程。缺锌妨碍软骨生长极易造成儿童发育不良，身材矮小，甚至导致侏儒症。
②促进免疫细胞特别是T细胞的生长，提高免疫力。
③促进维生素A的吸收，帮助维生素A从肝脏转移到血液中并到达所需的器官，如眼睛等，眼睛需要维生素A，视网膜中含有大量的锌，因此，补锌对提高视力有作用。
④前列腺含有大量的锌。美国医生临床证实补锌可以防治前列腺肥大和性功能衰退。
⑤锌可维持正常的味觉和食欲。缺锌会引起味觉异常，食欲下降，会引起儿童异食癖，加重发育停滞。
28、碘对人体起什么作用？
碘主要存在于甲状腺中。甲状腺分泌激素，调节机体代谢，促使体内氧化过程，促进能量产生和转化，调节蛋白质合成和分解，促进糖和脂肪代谢、维生素的吸收利用，多种酶的活化，促进肌肉组织、神经系统和智力发育正常。缺碘会引起甲状腺肿及功能障碍发育迟缓、智力障碍、运动障碍。
29、螺旋藻含有铬，铬有什么功能？
铬在体内主要为胰岛素作用。能增强葡萄糖的利用和使葡萄糖转变为脂肪。北京医院、北京医科大学和美国农业部人类营养研究所，在对180例患者临床观察揭示，补充三价铬可降低血糖、糖化血红蛋白、血清胰岛和胆固醇，同时也可以改善糖尿病患者的低血糖反应，对血糖有双重调节作用。我国对糖尿病进行了连续10年调查，我国2000万糖尿病人普遍缺铬。
30、叶酸有什么作用？
叶酸又名维生素M，属于B族维生素。主要功能是帮助细胞分裂；是制造红细胞的主要原料；帮助胎儿发育；有美白皮肤的作用。
31、螺旋藻有没有毒性，服用螺旋藻安全吗？
严格按照国家标准生产的螺旋藻没有任何毒副作用。
32、世界上哪些国家使用（食用）螺旋藻？
世界上绝大多数发达国家的国民普遍食用螺旋藻。如：美国、英国、法国、德国、日本等。
33、螺旋藻能治百病吗？
世界上没有治百病的药，有病当然要找医生。但是，多数人有病了才着急，不注意保健，其实，保健防病比治病合算，花钱少、省时间，不受罪，能长寿。
日本人注意保健，每月每人要听一次保健课。从营养学的角度说，人体患病是由于人体需要的各种营养元素缺乏或过多引起了人体内各种关系的不平衡造成的。人体的任何一项功能都要众多器官共同协作，需要消耗多种营养素，使人体各种营养素平衡，保持自然的最佳状态，就不会得病。按中医的观点，人体阴阳不调，金木水火土五行不平衡，不能互相克制，互相辅助，就会得病。阴阳调和，六经顺畅，方可行享天年。螺旋藻含有全面的营养成分，易于被人体吸收，的确是补充营养素的最佳食品，而且其中很多成分达到药物的含量和强度。螺旋藻的食疗作用不是单方面，而是从不同侧面，不同方向对一种病进行调节、治疗，是一个系统工程。由于是全面调整人体功能，就避免了单纯药物，单方面功能的偏激引起的偏差和副作用。应该说，螺旋藻对防治多数疾病都有用处。对某些疾病如高血脂、胃和十二指肠溃疡等见效很快。
34、宇航员为什么要选择螺旋藻？
宇航员食品要求很严格，第一、要营养丰富、含量高而且均衡。第二、易于吸收。第三、要服用安全。第四、要易于保存。在太空条件和平常条件不易变质，第五、要重量轻，体积小，因上太空1公斤的负荷要耗费几百万元。而螺旋藻满足了这些要求。
35、天然生长的螺旋藻与人工养殖有什么区别？
答：人工制造螺旋藻生长的环境，一般采用挖池塘或管道养殖，养殖用水为地下或自来水过滤，水的各种营养成分及碱性度采用人工调配，使之近似于天然湖水的成分，阳光照射不足，养殖用水人工矿化，人工调试为碱性。因此人工培养存在藻种退化，生长环境控制不严等弊端，从品质上讲并不能完全保证产品质量。
天然生长的螺旋藻就不存在上述情况，但是螺旋藻生长条件非常苛刻，在全世界数以万计的湖泊中，只有中国云南的程海湖、墨西哥的TEXCOCO湖和非洲的乍德湖能天然生长。
云南程海湖得天独厚的自然条件，培育出了品质一流的螺旋藻。螺旋藻精片是目前市场上为数不多的优质保健品，它是以100%的天然生长的钝顶螺旋藻为原料，经干燥、灭菌、除尘和压片等严格工艺制成的营养保健品，真正纯天然，不含任何人工添加剂，属于百分之百的天然保健。
36、我服用螺旋藻好长时间了，为什么没有什么感觉？
答：服用螺旋藻主要是改变细胞，细胞在体内的变化通常不能自己感觉到，而要靠血液检测来观察。这根据每个人的身体素质来分析，有的人身体素质差，服螺旋藻后就会觉得效果明显，精神特别好；而有的人身体素质好，服螺旋藻后，效果反应就不是那么明显，所以有的人服用螺旋藻没什么特殊感觉，这属正常现象，但身体出现细胞生理状态的改变是存在的，如果有必要也可以通过验血来观察。总之，只要坚持服用，对身体的改善是明显的。
37、螺旋藻怎么个吃法最科学？
答：一般中老年，糖尿病，胃肠疾病，美容和健康减肥者饭前半小时或一个小时空腹服用；青春期以前，肿瘤，贫血，大手术、大创伤、体质极差及瘦弱者饭后服。
用量：常规保健剂量每天不低于3克，睡眠不好的睡前加服1克；血脂异常的每天不低于4克；血压异常的每天不低于5克；血糖异常的每天不低于6克；肿瘤病人、大手术、大创伤每天不低于7克；减肥人群每天不低于8克。
38、我工作忙，老记不住吃，一天吃一次行吗？
答：螺旋藻虽营养丰富，但也不能一天只吃一次，最好一天吃三次，这样就可使消化吸收更有功效，使得螺旋藻的营养成分能很快进入人体。但是如果你工作忙，服用螺旋藻也可以早晚各一次。
39、我是病人，除了螺旋藻之外，还在服其它药，有冲突吗？能否一块儿服用？
答：没有冲突。螺旋藻重在调节人体机能，螺旋藻中的营养元素，能有效补充体能，消除疲劳、增加体质、提高免疫力，服螺旋藻并不影响服其它的药。
为了使螺旋藻丰富的营养在人体内得到更好的消化吸收，我们建议您在服用螺旋藻与其它药的时候，最好间隔半小时。
40、我血脂高，服螺旋藻就不服其它药了吗？
答：有效地降低血脂，是治疗和预防心血管疾病的关键，螺旋藻内所含的两种生物活性物质--螺旋藻多糖和γ-亚麻酸，均具有调节人体血脂的功能，因此适用于高脂血症，防止动脉硬化及冠心病的辅助治疗。如果您的血脂很高，一定要先服用降脂药。如果只是临界高线或略超高，可长期服用螺旋藻调节。
41、螺旋藻是碱性的，我有萎缩性胃炎，胃酸分泌少，可以服用螺旋藻吗？
答：可以服用。
一般萎缩性胃炎病人胃酸分泌减少，上腹出现不适及消化不良，严重的甚至出现消瘦及贫血的症状，而服用螺旋藻：
①它所含有的膳食纤维，可以在肠道建造有益的乳酸杆菌群，有效提高肠道的免疫功能，它丰富的叶绿素、藻蓝蛋白、β-胡萝卜素等物质具有抗粘膜组织炎症，修补细胞损害和恢复胃部正常分泌功能。
②螺旋藻能均衡地给机体补充营养，提高免疫力，它含有的VB12、VB6、叶酸、有机铁等作为造血原料及藻兰素能够刺激骨髓造血，预防及纠正贫血。
③螺旋藻虽然是碱性的，但如果萎缩性胃炎患者将服用时间改在饭后，将不会影响胃酸的分泌。
42、有甲亢、甲减的顾客可以服用螺旋藻吗？(到底含不含碘呢？营养介绍里说含碘能不能科学一点，质疑以下的回答)
答：可以服用。甲状腺是人体的一个重要器官，能分泌促进人体生长和全身代谢的一种激素——甲状腺素。如果这种激素分泌过多，人体各种代谢功能就会亢进，这就是甲亢。而相反，就是甲减。
甲亢患者在饮食上需控制碘摄入，甲减患者需补充碘的摄入，而螺旋藻不含碘，对这两者并不冲突，同时含有丰富的蛋白质，其含量高达60%以上，还富含人体所必需的氨基酸及各种维生素，是一种含有极丰富的营养成份和多种生物活性物质的天然保健食品，极易被人体吸收，因此，服用螺旋藻可有效修复病人受损细胞，补充机体所消耗的能量，为病人提供足够的营养成份，对甲状腺的病情稳定大有益处。
另外，甲亢患者服用的抗甲状腺药有降低白细胞及损伤肝脏的副作用，螺旋藻中含有的藻蓝素及多糖能修复受损的肝脏细胞及提高肌体的白细胞，减轻药物对患者的副作用。
43、乙肝患者可以服用螺旋藻吗？
答：乙肝患者服用螺旋藻，卓有成效。
螺旋藻精片对于肝脏的辅助治疗效果十足，尤其对肝脏功能具有良好的功效。首先，它们促进肝脏组织的再生，修复肝脏组织细胞。其次它能使机体的代谢顺利进行，可以很好排泄有毒的中间代谢产物。螺旋藻还有许多的强肝因子，增强肝功能。再有螺旋藻使得血液功能良好，能有效防止腐败产物污染血液。因此，服用螺旋藻精片有利于乙肝患者的康复。
44、螺旋藻中含有多糖，糖尿病可以服用吗？
答：糖尿病患者是可以服用螺旋藻的。
①螺旋藻中含的多糖是贮存在肌肉里，直接供给机体所需的能量，不会影响血糖，相反对糖尿病有很好的辅助治疗作用。
②螺旋藻中所特有的活性物质藻多糖和藻蓝蛋白通过提高机体内的核酸内切酶的活性、加强组织细胞DNA修复功能，修复受损伤的胰岛细胞，恢复胰岛细胞正常分泌胰岛素的功能；
③螺旋藻中含有类胰岛素物质，可以参与人体糖代谢，有利于糖尿病人的血糖降低。
④由于糖尿病要限制饮食，所以更需要全面均衡的营养，螺旋藻中配比合理的优质植物蛋白，8种必需氨基酸的补充，而且不会给其它脏器造成负担。
我们建议糖尿病人在餐前1小时服用螺旋藻，可以利用它的饱腹感有效控制饮食摄入。
45、我有慢性肾炎，可以服用螺旋藻吗？
答：慢性肾炎病人可以服用螺旋藻。因为螺旋藻中所含有的活性物质藻蓝素和藻蓝蛋白可以提高肌体核酸内切酶的活性，加强DNA修复功能，从根本上修复受损伤的肾脏细胞，使肾脏功能恢复；由于肾炎病人要控制蛋白质的摄入，而且由于肾脏功能异常，造成了大量的蛋白质的流失，因此螺旋藻中含有配比合理的8种必需氨基酸能够补充肾脏患者非常缺乏的植物性优质蛋白质，维持肾脏患者正常的新陈代谢，不会给患者造成负氮平衡，因此慢性肾炎是可以服用螺旋藻的。
46、我有风湿性关节炎，可以服用螺旋藻吗？
答：风湿性关节炎与居住环境、营养状况、免疫功能等因素有关，螺旋藻除了具有调节免疫力的功能外，它所含的γ-亚麻酸（GLA）是一种身体必需脂肪酸，是体内能控制多种基本功能的重要激素——前列腺激素的（PGEI）前体。前列腺素PFGI参与体内多种基本生理过程，如调节血压及胆固醇合成，炎症及细胞增生等。据临床研究表明，饮食中摄入GLA对关节炎，心脏病，肥胖症和锌缺乏均有所帮助。因此风湿性关节炎是可以服用螺旋藻的。
47、螺旋藻适合什么人群服用？
答：对于青少年儿童来说，螺旋藻可以提供身体生长发育所需要的各种营养，墨西哥政府规定，该国儿童食品中必须含5%的螺旋藻。在中国南京医院，螺旋藻与焙大麦芽成为“婴儿营养配方”的一部分。
对于女性来说，螺旋藻丰富的β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑等有功效，是理想的健美食品和减肥食品。
对于中青年人来说，螺旋藻可以改善亚健康状况，调节身体免疫力。
对于老年人来说，螺旋藻中有多种抗衰老物质，可以有效地延缓细胞衰老的过程，另一方面，螺旋藻含有丰富的铁、钙，且容易吸收，对常见的老年人贫血、骨质疏松、动脉硬化、腰腿酸疼极有帮助。
因此，螺旋藻是适合任何年龄阶段的人群长期服用的纯天然纯绿色的保健品。
制品意义
螺旋藻制品有多种形式，螺旋藻粉可与果、蔬酱混合食用，片和胶囊便于随时取用。
螺旋藻粉是均匀的黑绿色或兰绿色，100%纯粉没有杂色颗粒，可适量加于许多菜中以增加其蛋白质和维生素含量。用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好，耗粉不多即可给食物染上墨绿色。螺旋藻象许多天然食物一样，加热会破坏其丰富的营养，因此制做食品时，要尽可能少加热。
享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物搅拌器中将其加到你喜欢的果、菜汁中，食用量可从少到多，逐渐适应。许多常食者每次喝饮料时可吃10克螺旋藻粉。
几点有用的建议：
①别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内，或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中，要边搅拌边缓慢地加入，以免凝结。
②干螺旋藻粉会吸湿，用后需拧紧瓶盖。
③无须放冰箱里，但应置于阴凉、干燥的暗处。
在食用螺旋藻粉后30分钟内，人的身体便会有所反应，因为粉剂特别易于消化吸收。螺旋藻饮料每天一至二次（正餐之间或取代正餐），便能及时提供能量和营养。
制成片剂和胶囊使螺旋藻更加方便携带。大部分片剂含螺旋藻200～600毫克，而胶囊含400毫克或更少。制做片剂和胶囊时，添加最少量的辅料压片成形或在外层套易溶食用膜，可在就餐前半小时至一小时或饭后服片剂或胶囊。若一天中某些时候感觉精力不济，随时吃几片螺旋藻，一、二小时后身体一般会有较好反应。在喝了酸性饮料，如咖啡酒后，就着吃几片螺旋藻片或胶囊也会很有帮助。
什么是微囊藻毒素
近期，有关微囊藻毒素（MC）影响公众健康的文章，引起大家的高度关注，甚至有人已经达到谈虎色变的程度。
那是因为经研究发现MC是一种肝癌促进剂，低剂量可导致肝脏损伤，它能够激活人体内的癌基因，同时抑制抗癌基因，使抗癌基因失活，使癌症发生的可能性提高近10倍。
其实微囊藻在自然水域是广泛存在的，如果水域水质良好，未被污染或污染不是太严重，那么微囊藻生长的速度缓慢，不会产生大量对人体有害的MC。
只有在大量未经处理的农药、农肥、含磷洗衣粉等排入水体，致使水中氮磷含量超多，形成水体富营养化的情况下，在遇到适宜的水温（20℃～30℃）、充足的阳光等有利于微囊藻的生长条件时，微囊藻才会在短时间内快速繁殖，产生大量的MC。
由于目前大多数水体都存在污染的情况，因此MC成为一种存在广、影响大的天然毒物。据调查发现一些地区作为饮用水源的地表水中，甚至在自来水中也能检出MC。
因此上海复旦大学教授俞顺章等专家提出：必须加强自来水中消除微囊藻毒素的技术研究，并尽快制定饮用水中MC限量的标准。
专家指出防范MC，最根本的是要从环境因素控制，如保持水体流动，管好污水排放，禁止磷污染所致的富营养化等，并要防止饮水的二次污染，只要做到以上几点是不必担心MC污染对人体造成损伤。
做为一种水生生物，有人担心螺旋藻是否会被微囊藻污染，会不会影响到食用安全？目前专家们的结论是螺旋藻是安全的不会含MC影响食用安全。
这是由于螺旋藻与微囊藻的生长环境是相互抵触的。能生长螺旋藻的环境微囊藻难以生存；而能生长微囊藻的水域，螺旋藻确很难存活及采收。
专业从事螺旋藻研究多年的专家们对此也加以肯定。
从事螺旋藻研究几十年的中国科学院武汉水生物研究所胡鸿钧研究员就表示：他认为，在严格按照标准生产的螺旋藻不会有安全问题。中外对螺旋藻已做了几十年的生态学调查，在天然的情况下，无论国外还是国内，螺旋藻中都不会含有微囊藻毒素。微囊藻生态环境上不能与螺旋藻共生，所以螺旋藻被微囊藻毒素污染的可能性不大。
科技部农村中心副主任李定梅教授也认为，由于微囊藻、螺旋藻对生长环境有不同的要求，如酸碱性的区别，微囊藻不会污染螺旋藻。
专家们一致认为，目前我国大企业生产的螺旋藻是安全的，消费者可以放心服用，不必担心其安全问题。