烤这一类的烹调手法，在华夏历代都是上不得桌面的手法，华夏菜几乎都以锅烹制，因为若是让食物直接接触明火，难免吸收到火中的暑气，这类食物吃多了没有好处，连续十几天都吃烤制的食物，嘴边就会长脓包，这样吃，并不健康，所以有着悠久历史传承的华夏人，很少会用明火直接烧制食物，但山里面生活的人，可没这么多讲究，进山后的食物，几乎都是烤制的。所以周谷雨所说的烤肉，跛子黄倒还很满意，甚至勾起了他年轻时候的回忆。
“你说的没错，想当年，我们进山打到猎物，都是这样吃的，将那狍子肉烤得流油，再配上一壶子烧酒，吃上一顿，那就是神仙日子。”跛子黄发出一阵豪爽的笑容。
周谷雨对着姚大吉说道，“吉哥，麻烦您请人弄点狍子肉过来，再弄上一盆炭火，我马上就可以开始。”
姚大吉点了下头，对着身边一个小弟做了个手势，接着小弟风风火火的走了出去。
跛子黄似乎来了兴趣，他竟然离开了座位，用拐杖撑着站了起来，接着追问周谷雨，“你是山里人吧，一般人可不会这么吃，可千万别叫我失望了才好。”
周谷雨笑着回到，“黄叔您真是厉害，我自幼就在山里长大，狍子这类东西我料理得不少，不敢说自己对狍子肉十分有见解，但比那些饭店里的厨子，却是不会差的。”
跛子黄当然不敢奢求周谷雨的烹调手法能够超过专业人士，若是他能做出可以下咽的狍子肉，自己就非常满足了，但周谷雨这番话，却是明显对自己的手艺很有自信。
跛子黄缓缓的坐了下去，接着说道，“要是你能做出让我惊艳的狍子肉，你今天的要求，我现在就可以拍胸脯答应下来。”
周谷雨来到这里，自然是有目的的，但他知道自己就算是做出了好吃的狍子肉，也不能趁这个机会宰跛子一刀，毕竟还是放长线钓大鱼的好，赢得了跛子的好感，比什么都重要。
这个时候，东西终于是弄上来了，一盆烧得火红的炭盆被端到了周谷雨的面前，炭盆的边缘上，还放着一个狍子腿，还带着皮，连毛都没去。
周谷雨对着跛子黄笑了一下，将两只狍子腿拿了起来，摆在酒桌上，然后拿起了餐桌上的匕首，接着他飞快的用匕首在狍子腿上游走着，而紧实的狍子肉，也被周谷雨肢解成一块一块的肉片，一般人或许看不出什么门道，但这跛子黄却都看在眼里。
周谷雨的手法很纯熟，仿佛他长大这二十多年中，每天都在肢解狍子。没过多久，一个手臂粗细的狍子腿，就被周谷雨刮得只剩下一块骨头了。周谷雨身上拿出一瓶调料，然后倒在手上，用手抓将狍子肉抓匀。
周谷裕又从酒桌上拿起一根筷子，然后用匕首将筷子的头削尖，将一块块狍子肉片都穿了起来，接又从口袋里拿出几瓶自己家乡特质的香料，慢慢的洒在肉片之上，接着便将狍子肉放到炭火上炙烤。
没过多久，就可以闻到一股清香在房间内四溢，惹得众人食指大动，但周谷雨仅仅烘烤三分钟，就将狍子肉收了回来，接着递到了跛子黄的面前。
跛子黄一把将肉窜接过，然后放了自己的嘴里，细嚼了一下，紧接着闭上了双眼，又连忙细嚼几下，这才咽了下去。
这肉的味道，还是很让跛子黄惊艳的，这几块肉入口极为嫩滑，爽口，不由一脸的享受。
跛子黄爽朗的笑了几声之后，接着说道，“没想到，你这小子竟然比我还会吃，我真是服你了。”
周谷雨走到跛子黄面前，将削尖的筷子拿了过来，又穿上了狍子肉片，接着一边低头下去炙烤，一边说道，“有很多人喜欢吃熟透的狍子肉，却不知道，这鲜嫩的狍子肉，一样是可口的。”
跛子黄当然明白这一点，但却没见人用烧烤烤出这种味道，无论如何，这周谷雨的狍子肉，都能算是一绝。
周谷雨接着将几种山里人喜欢的口味一一给跛子黄做了一份，吃得那跛子黄是大汗淋漓，直呼痛快，甚至还喝下了满满一壶烧酒，而他的肚子也涨得圆圆的。
直到周谷雨将所有的狍子肉都做完，跛子黄才满足的放下了手中的筷子，姚大吉给他递了一根牙签。
跛子黄看了一眼姚大吉，又看了一眼恭敬的周谷雨，接着一边剔牙，一边对着姚大吉眯眼说道，似乎有些深意，“小周是个山里人，我相信山里人不会做损人不利已的事，你们之前对小周下手，吃亏是应该的教训，但你们现在不能有有其他的想法，正如你所说，咱们出来是求财，为那些鸡毛蒜皮的小事计较，实在是不划算，今天就由我做主，你们山南帮和小周的恩怨，就此作罢。”
姚大吉是个明白人，小小的山南帮要和北海财团作对，那简直就是痴人说梦，也只有他手下那帮小崽子才会这么没脑子，所以跛子黄的调节，不解是对周谷雨有利，对山南帮也同样有利，最起码他们不用再担心北海财团的事了。