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第35章 嫩白肌肤汤谱(2)

制作方法:①菊花择下叶片,放入淡盐水中浸泡5分钟捞出,沥去水分。空心菜切成段。鱿鱼剞上花刀,切成长方块,下入沸水锅中,加入醋,用大火烧开,焯透捞出。②锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,烹入料酒,加入清汤烧开,煮3分钟,拣出葱段、姜片不用,下入空心菜段烧开,下入鱿鱼块烧开。③下入菊花叶片,加精盐烧开,最后加鸡精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。

功效:经常食用此汤可淡化色斑、去除粉刺、润泽肌肤,使面部的肌肤光滑柔嫩。

提示:此汤可疏风清热、明目解毒、清热凉血、解毒通便,还能抑制肌肤脂肪的氧化,对防止色素斑的形成和沉积效果明显。

木瓜乌鱼汤

原料:一斤重乌鱼一条,洗净剁成块状。八成熟木瓜一只(要半青半黄的)去籽削皮切块。葱、姜片、花椒各适量。

制作方法:油锅放姜片花椒炸香倒入鱼块炸至表面微黄,丢入砂锅开水里加姜片葱段大火煮开五分钟后改小火慢炖,鱼汤奶白浓郁后倒入木瓜块,炖熟,即可加盐起锅。

功效:美白肌肤,养颜瘦身。

提示:此汤健脾开胃、补而不燥,长期饮此汤作食疗,可以健美养颜,身材出众之效。

冬瓜薏苡仁瘦肉汤

原料:猪瘦肉250克,冬瓜1500克,薏苡仁60克,陈皮1片,调料适量。

制作方法:①冬瓜(连皮留瓜仁)洗净,切块。②薏苡仁、陈皮洗净。③猪瘦肉洗净,切块。④把全部原料放入锅内,加清水适量,旺火煮沸后,小火煲2小时,调味即可。

功效:美白肌肤,祛斑除湿。

提示:本方对改善面部色素沉着、因湿浊停聚、水道不畅、肠道不通有缓解的作用。《神农本草经》说它有“令人悦泽好颜色,益气不饥”的作用。

兔肝鸡蛋汤

原料:新鲜兔肝1具,红皮鸡蛋2只,植物油、精盐、香菜等适量。

制作方法:先将油烧热,加盐、水适量,烧沸;兔肝洗净,去胆囊,切为数片放在锅中,至肝变色,放香菜,鸡蛋去壳搅匀,倒入锅中至熟即可。

功效:保护皮肤,使皮肤细腻白嫩。

提示:冬至之后不宜食用,孕妇忌食。

百合煲猪骨汤

原料鲜百合50克,猪脊骨500克,食盐、味精各适量。:

制作方法:①将百合洗净分瓣去衣(若无鲜百合,可用干百合25克,水泡发后代用)。②猪脊骨洗净,剁成块。③炒锅上火,加水适量,煮沸后加入猪脊骨。待再沸时,撇去浮沫,要随开随撇。直至撇净为止。④加入百合共煮,约1小时。⑤待猪骨上的肉熟烂时,加入盐、味精调好口味即可出锅装碗。

功效:有滋润肌肤的功效,宜为女性选用。

提示:此汤,入心、肺经,养阴润肺,清心安神,补阴益髓,消疮疡。

猪皮蹄筋大枣汤

原料:猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

制作方法:将猪皮去毛、洗净、切块,大枣去核,猪蹄筋用清水泡软,切段,加清水适量,文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

功效:适用于改善肌肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑等肌肤问题。

提示:此汤还有防止肌肤生皱纹,有展平皱纹之功效。

瓠子炖猪蹄汤

原料:猪蹄2只(约重800克),瓠子500克,精盐、味精、酱油适量。

制作方法:①猪蹄去毛,洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出取皮出骨,同时将汤汁滤清备用。②将瓠子洗净,剥皮对劈,切成块。③猪蹄放入沙锅内,加入酱油、精盐、汤汁,用中火烧开,放入瓠子块,再用小火炖至猪蹄入味、肉烂熟,用味精调味即可。

功效:对肌肤暗淡无光有治疗作用,而且能够润泽肌肤。

提示:此汤对气血两虚有改善的功效。

菠菜猪肝汤

原料:菠菜500克、猪肝100克、盐适、水各适量。

制作方法:将猪肝洗净,切成薄片,把菠菜、猪肝、盐放入锅内煮沸的水中,待片刻滚后,随即起锅,可作汤水或一道菜。

功效:调理内在机能,有助减淡雀斑。

提示:雀斑的出现,除与阳光有关之外,与肝、肾机能失调、精神紧张等亦有关系。

金莺汤

原料:银耳25克,红枣15克,陈皮6克,鸡蛋1个,冰糖适量。

制作方法:先将红枣去核与银耳同煮30分钟,然后放入陈皮再煮10分钟,加冰糖打入鸡蛋拌匀即可。

功效:此汤有养颜美肤、去皱纹、消色斑之功效,长期服用可使肌肤白嫩、细腻、富有弹性。

提示:将此汤外敷于脸部肌肤,效果更佳。

去斑美白汤

原料:绿豆5钱、赤小豆(红豆)5钱、百合5钱

制作方法:①将绿豆、赤小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。②大火煮滚后,改以小火煮到豆熟。③依个人喜好,加盐或糖调味皆可。

功效:清热解毒、利尿消肿、去面斑,美白肌肤。

提示:百合含有人体所需的营养物质,如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素,能清心安神、润养肺经、气血津液,可以养肤、润肤、美肤。其中,绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原,具漂白作用。

营养美白汤

原料:鲜淮山250克,熟薏仁50克,清鸡汤400毫升,发菜少许,鸡蛋1只,葱少许,水400毫升,香油少许。(淮山又名山药)

制作方法:①将淮山削去外皮,切小块。②淮山块和熟薏仁放入调理杯中,并加入清鸡汤打成浓汤状,倒入锅中。③发菜用剪刀切段状,用清水清洗并略浸泡30分钟。④鸡蛋打匀待用。⑤浓汤加入发菜煮开,并调入调味料及熄火,最后加入蛋液并拌匀成蛋丝状即可。

功效:美白肌肤,强身壮体。

提示:淮山含丰富的蛋白质、钙、铁、頮和维生素B、C,在传统上具强壮身体、滋养脾肺的功能。黑瘦者可常食,每日1次。

鲜蔬菜浓汤

原料:西红柿1个,黄豆芽120克,土豆1个,胡萝卜1根,卷心菜240克,洋葱1/2个,黄耆12克,党参12克,枸杞6克,盐2小匙,胡椒粉1小匙。

制作方法:①将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤,约剩6碗时,去渣留汤。②黄豆芽洗净沥干;洋葱去老膜切丁,胡萝卜削皮切丁。③卷心菜洗净、切丝,西红柿、土豆去皮、切丁。④将作法②3的材料加进高汤中煮沸后,以小火慢熬,熬至汤成浓稠状,加盐调味即成,并撒上胡椒粉。

功效:美白肌肤,延缓早衰,调理肠胃,促进排泄,瘦身去脂。

提示:此汤除提供人体充分的营养素,均衡营养之外,并能调节血糖,预防高血脂、高血压、动脉硬化等症,并促进排泄,改善体内积滞,有瘦身去油脂效果,进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。还能增强机体活力,促进造血功能,改善全身营养状况,并镇定精神,消除紧张、提高睡眠品质。

解毒美白汤

原料:丝瓜100克,冬瓜100克,蜂蜜适量。

制作方法:①将冬瓜、丝瓜统统放入砂锅中,加水漫过。②先用大火煮开,继而用文火煮30分钟,捞出冬瓜、丝瓜,在汤中依口味加蜂蜜。

功效:清热解毒,凉血化痰,美白肌肤。

提示:丝瓜、冬瓜合用,美白之功效益增,常饮此汤可祛瘀白肤。每日1次,特别是肥胖瘀肿肤暗者可常食!

润肤美白汤

原料:何首乌15克、沙参15克、玉竹20克、薏仁15克、蜜枣3粒、猪肺1副(不用猪肺者可改用猪肉250克)、盐适量。

制作方法:①把中药材料清洗后备用。②猪肺(或猪肉)飞水,用10~12碗水煮滚,放入所有材料,用大火煮10分钟,再转小火煮2个小时加盐调味即可食用。

功效:润肤美颜。美白肌肤。

提示:玉竹,《神农本草经》称为女萎,列为药中上品,谓其“久服去面黑子,好颜色、润泽。此汤具有滋阴养肺、生津、润肤、美颜、补肝益肾作用。皮肤粗糙面黑者应常饮。