第25章 5分钟瘦身药膳(2)

【提示】此药膳含有的大黄素和大黄酚有助于降血脂、降血压，能够消除体内多余的脂肪。

附录：主要食物营养成分表

（每100克食物所含的成分。500克=1斤1卡＝419焦）

类

别食物名称蛋白质

（克）脂肪

（克）糖类

（克）热量

（千卡）无机盐类

（克）钙

（毫克）磷

（毫克）铁

（毫克）

谷

类

大米750579351041010010

小米971777362142124047

高粱米822278385041723050

玉薯黍854373365172221016

大麦仁1052266326264340041

面粉1200870339152218076

干

豆

类

黄豆（大豆）392174254135032057059

青豆373183304345024053054

黑豆4981211938440250450105

赤小豆2070558318336730552

绿豆2210859332333422297

花豇豆22621583412510045679

豌豆2401058339295722508

蚕豆2820849318277134070

鲜

豆

类

青扁豆荚（鹊豆）3002638071327709

白扁豆荚（刀子豆）320353608816834

四季豆（芸豆）190843107664916

豌豆（准豆、

小寒豆）7203128009139008

蚕豆（胡豆、佛豆）90071186121521717

菜豆角240242706536310

续表

豆

类

制

品

黄豆芽11520792146810264

豆浆160711702---

豆腐92126720911011036

豆腐乳1465753078167200120

绿豆芽320143004235109

豆腐渣260374107164440

根

茎

类

小葱（火葱、麦葱）140352808632810

大葱（青葱）100363103124606

大蒜4402231111354404

芋头（土芝）2201167408195106

胡萝卜200453214192319

荸荠（乌芋）150121911556805

甘薯（红薯）23022912709182004

藕100162907195105

白萝卜06-62608493405

马铃薯（土豆、洋芋）19072812612115909

叶

菜

类

黄花菜（鲜金针菜）2905126412736914

黄花（金针菜）141046030070463173165

菠菜200221820703425

韭菜240543009564513

苋菜2504534232004648

油菜（胡菜）2001425141405234

大白菜140331907334204

小白菜110121308862712

洋白菜（椰菜）1303424081005619

香菜（芫荽）2003739151704956

芹菜茎2203220101606185

续表

菌

类

蘑菇（鲜）29023250686613

口蘑（干）3561423247162100162320

香菇130185438448124415253

海

菜

类

木耳（黑）1060265304583572011850

海带（昆布）8201572621292250-1500

紫菜2450931230303330440320

茄

瓜

果

类

南瓜08-31505272202

西葫芦06-21006174702

瓠子（龙蛋瓜）060131504121703

丝瓜（布瓜）150152705284508

茄子230132205223104

冬瓜04-21003191203

西瓜12-4210261002

甜瓜030141804271204

菜瓜（地黄瓜）09-21203241102

黄瓜080221305253704

番茄06032130483204

水

果

类

柿子0701114829101902

枣12022410304412305

苹果020615600211903

香蕉1206209007103508

梨01011249035602

杏09-104406262408

李0502940-172005

桃08017320582010

樱桃12038400663159

葡萄02-10410241506

续表

干果及硬果类

花生仁（炒熟）26544820589317139920

栗子（生及熟）48154420911159117

杏仁（炒熟）2575195972514120239

菱角（生）3605241151794907

红枣（干）33057330914615516

走兽类

牛肉201102-17211717009

牛肝18926913509134009

羊肉1112880530609111292

羊肝18572415514941466

猪肉16929211335091117004

猪肝2014029128181127025

乳类

牛奶（鲜）31354662071209001

奶粉256267356485-900-08

羊奶（鲜）3841467109140-07

飞禽

鸡肉23312-104111119015

鸭肉1657501134091114541

蛋类

鸡蛋（全）148116-164115521027

鸭蛋（全）1314705186187121032

咸鸭蛋（全）11313233178610221436

爬虫

田鸡（青蛙）119030251062215913

甲鱼165115810910713514

续表

蛤类

河螃蟹14597413918129145130

明虾206070290153515001

青虾164130178129920503

虾米（河产及海产）4682-205252882--

田螺10712386933357191198

蛤蜊10816487733782142

鱼类

鲫鱼13110162085420325

鲤鱼181160288112817613

鳝鱼17905-7606274646

带鱼159341510011485323

黄花鱼（石首鱼）172070376093120418

油脂及其他

猪油（炼）-99-891----

芝麻油-100-900----

花生油-100-900----

芝麻酱200529156165287053058

豆油-100-900---