葡萄柚可有效影响人体对于糖分的吸收和转化，使糖分不会轻易地转化成脂肪留在人体内，这样就可以达到瘦身的目的。
【专家提示】葡萄柚汁含有黄酮类物质，会抑制肝脏药物的代谢，导致药效增强而发生危险，因此在服药前后应间隔2小时再吃葡萄柚。
苹果
苹果原产西伯利亚西南部及土耳其，在欧洲经长期栽培后，于1870年传入我国山东，称为西洋苹果。不过早在从西方引进1000多年前，我国就记载有“柰”，一名“频婆”，此后又有“林檎”，或名“来禽”、“文林郎果”，这些与西洋苹果都是同类不同名的水果。
苹果形、质、色、香、味俱佳，故有水果之王的美誉。西方传统膳食观念认为，一天吃一个苹果就不用看医生，现代医学也认为苹果是病人用来补充食物营养的重要水果。
苹果含丰富糖类，主要含蔗糖、还原糖，以及蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质；还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、黏液质、果胶、胡萝卜素，果皮含三十蜡烷。
苹果性凉，味甘微酸。中医认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠，止泻、解暑、醒酒等功效。
苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的几率低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺的功能，保护肺部免受烟尘的影响。
苹果有双向调节作用。可同时治疗腹泻和便秘。这是因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等。鞣酸有古机酸有收敛作用，果胶、细纤维有吸收细胞液和毒素作用，因此能够止泻，另一方面，苹果中的细纤维能使大便松软，排泄便利，同时有机酸也有刺激肠道的作用，从而起到通便的作用。
【专家提示】苹果不宜与海味同食，海味与含有鞣酸的水果同吃，易引起腹痛、恶心、呕吐等。
葡萄
葡萄别名菩提子、草龙珠、山葫芦，果实多汁。全世界有葡萄品种8000余种，我国有1000多个品种。
中医认为，葡萄能滋肝肾，生津液，通便，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
葡萄的含糖量达8%～10%，还含有维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素D等，还含有多种具有生理功能的物质，诸如糖类、蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、苹果酸、柠檬酸、烟酸，以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等。经常食用葡萄对骨质疏松等骨科疾病有一定的防治作用。
葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，对于病毒有良好杀灭作用。
葡萄中含有大量酒石酸，有帮助消化、通便的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体大有裨益。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除人体内的自由基。
【专家提示】吃完葡萄不能立刻喝牛奶，否则对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚，重者会呕吐。
哈 密 瓜
哈密瓜是产于我国新疆哈密等地区的一种甜瓜，维吾尔语称“库洪”，果实较大，呈卵圆形，果皮黄色或青色，有网纹，果肉绵软香甜。
除少数高寒地带之外，新疆大部分地区均产哈密瓜，优质的哈密瓜产于南疆师县、哈密和吐鲁番盆地。瓜的大小、形状、肉色千差万别。其中最受人们欢迎的有红心脆哈密瓜，它肉质红嫩，香脆甜爽；黑眉毛蜜极甘哈密瓜，它肉质软而多汁，甜蜜醇香；网纹香哈密瓜，瓜肉为绿白色，含糖量特别高，风味香甜可口。
哈密瓜营养丰富，不仅糖分高，且含有丰富的维生素、纤维素、果胶、苹果酸及钙、磷、铁等元素。
中医认为，哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
【专家提示】哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。
甘蔗
甘蔗出现在医药文献中，最早见于晋代陶弘景所著《名医别录》，以后历代诸家本草都有著录。宋代王灼著有《糖霜谱》，就已经很详细地介绍了甘蔗的种类和用途。
甘蔗中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。甘蔗汁液中含有天门冬麦、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸；茎节中含维生素B6；茎端含维生素B1、维生素B2；甘蔗中含有以对于小鼠艾氏和肿瘤180有抑制作用的多糖类物质。甘蔗所含的糖类主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。
甘蔗所含的营养成分和药效成分，都对人体健康有益。按照中医药理论，甘蔗有解热止渴、和中宽膈、生津润燥、助脾健胃、利尿、滋养的功效。可用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便秘结、反胃呕吐、消化不良、发烧口渴等症状。
甘蔗含纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的污垢一扫而净，因此甘蔗还是口腔的清洁工。
【专家提示】甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。被真菌污染的甘蔗有酒精味，不能食用，以防引起呕吐、昏迷等。
橘子
橘，果皮较薄，橙色或红色。我国东南某些地区把橘子视为吉利果品，新年时节，人们互赠橘子，表示祝福，这种习俗以广东潮州最为常见。在潮州，人们把橘子叫“大橘”，谐音“大吉”，被视为吉祥物。到亲戚家拜年，要在漆篮里盛红橘相送。
橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、枸橼酸、柠檬酸，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等。
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。日本研究人员对6000多人进行调查后发现，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
橘子富含柠檬酸，具有消除疲劳的作用。
橘子内侧的薄皮含有膳食纤维、果胶，可以促进通便。
【专家提示】饭前或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。
柚子
柚子属常绿果树，乔木。大多在10～11月份果实成熟时采摘，果实小的如柑或橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤粒，果肉较粗。柚子在我国南方颇受人们喜爱，其果肉鲜美甘酸可口，沁人心脾。就连果皮、柚花都可以入药。
柚子多见于南方，各省区均有栽种，其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”、广西的“沙田柚”是驰名中外的优良品种，它们与泰国的“暹罗柚”一起并称为“世界四大名柚”。
柚子中维生素C的含量较为丰富，糖的含量也较多，还有胡萝卜素、维生素B2、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。此外，新鲜柚子中还含有类胰岛素成分。
柚子是心脑血管病及肾脏病患者的最佳食疗水果。柚子含有大量维生素C，能降低血液中的胆固醇。
柚子一般人都可食用，具有行气、消食、止痛的作用，能防治腹痛、腹泻诸症。可以防治消化不良，从而达到通便效果。
【专家提示】适量的柚子皮切成丝，与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、通气，使人舒畅。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。