喝水对人体有什么益处
据检测，在一个健康的成人体液内，水所占的比例在60％～70％之间。在人体的消化及新陈代谢过程中，水是不可缺少的。饮水不足将对人体的诸多方面产生不良影响。体内水分缺乏时，有害健康的种种排泄物便有可能积聚在肾内形成结石，甚至导致慢性中毒；饮水不足会引起身体自发的积贮水分以作补偿，这便导致体重增加，使体内脂肪积蓄，使肌肉萎缩；饮水不足还可能引起人体新陈代谢紊乱，从而体质下降，免疫功能降低。
为保护肾脏要多喝水。人发生膀胱结石、肾结石或肾脏癌症等，都和尿液中的化学物质毒性有不可分割的联系。因为饮水不足，排尿量就少，尿液中的杂质、毒性物质浓度就会增高，这样就有可能形成结石和发生癌症。
更年期人群为防发生白内障要多喝水。如果更年期人群发生严重腹泻或脱水，就有可能出现白内障。据统计表明，发生过1次脱水的更年期人群，患白内障的几率为正常人的4倍，有2次脱水或严重腹泻者其发生白内障的几率是正常人的21倍。如果平时能及时补充水分，即可降低白内障发生的几率。
更年期能坚持及时补充水分，还可增加皮肤细胞水分，使弹性组织和皮下组织增加，皮脂腺分泌水分增多，从而可以避免皮肤干燥和皱纹增多。人体水分充足还可以保持唾液、胆汁、胃液分泌，有助于促进消化和防止便秘。
所以，人应该做到不要等到渴时才喝水。更年期应养成即使不渴时，也要每天喝些水的习惯，每天以喝2～3升水为宜，在每天三餐前30分钟喝，可增加食欲，有益于健康。成年人每人每
天至少应喝8～10杯水，才能满足身体各方面的需要。
怎样科学补水
（1）避免越喝越渴。在运动或劳动时出汗会较多，同时丢失的盐分也较多，喝进去的水通过汗液排出体外时，会带走一些盐分，所以更感到口渴。这时应喝些凉盐开水，但一次不宜喝得太多，应分数次喝，这样既解渴又可以补充盐分。在出汗较多的情况下，饮用不含离子的所谓“纯净水”、“蒸馏水”，或是“去离子水”是不可取的。
（2）饭后不宜饮水。食物经食管进入胃肠道后，必须依靠胃分泌的胃酸和胃液进行消化。如果饭后立即饮水，则会冲淡胃液和胃酸，从而削弱胃的消化功能，长期下去会导致消化不良。
（3）口渴时，拿啤酒解渴，甚至在较短时间内大量饮用冰镇啤酒，不益于健康，又会损伤胃肠道的功能。所以饮用含酒精的饮料应谨慎，应控制饮量，最好不要喝冰镇的。
（4）饮水应当“量出而入”。补充人体水分，饮水并非唯一途径，同样靠吃饭、吃水果或蔬菜，也能从外界获得水分。每人每天水的生理需要量可因季节气候条件、劳动强度和饮食状况而变化，通常每人每天最少要有2～3升水，才能保证正常生理代谢的需要。炎热夏季或大量出汗时，补充水分要增多，但不可忽略“量出而入”的原则，这样才能保证体内有足够的水分，促进身体健康。
（5）口渴时，吃冷饮、喝饮料也可以解渴，但是效果不佳，会感到越喝越渴。特别是含酸的饮料，患有溃疡的人宜少喝。不产气的果汁型饮料，含糖量较高，很多冷饮则以高脂肪和高热量为多，注意不要喝得太多。对由糖精、香料和色素配成的五颜六色的“三精水”，为避免人工色素对健康产生不良影响，也应敬而远之。
（6）多吃蔬菜和水果是补充水分的最好方法，既补充了水分，又提供了必要的矿物质和其他营养素，可谓一举多得。一般说来，蔬菜的含水量在95％左右，水果含水量在90％左右。因此，食用500克水果或蔬菜，相当于喝了400多毫升的水。在夏季瓜果上市时，多吃水果比吃冷饮更经济实惠，又有利于健康。
（7）适量饮茶。茶叶是最佳的饮料，其老少皆宜，适量饮用非常有益处。茶叶可解热消暑、生津止渴，以饮用温热的茶为好。同时饮茶还有很多其他保健功效，如利尿、抗辐射、抗癌防癌、健美减肥、防治心血管疾病、解痉平喘等。
更年期的烹调要注意什么
对于更年期的人来说，烹调食物应以味鲜、色美，多些植物油、少些食盐，主食宜蒸煮、副食忌煎炸为准则。
具体来说更年期烹调应注意以下事项：
（1）常食抗癌蔬菜，菜宜先洗后切，旺火急炒，快速出锅。
（2）少扔菜汁，多喝菜汤。
（3）忌腌制品，远离色素。
（4）适量用醋，护全营养。
（5）煮饭炖菜，不宜放碱。
（6）忌吃烧糊的鱼肉。
如果你做到以上几点，就能防止食物中营养的丢失，同时又可避免在食物中形成硝酸铵等致癌物质，有益于身体健康。
更年期食纤维素有什么益处
纤维素有的叫膳食纤维、食物纤维。膳食纤维在20世纪60年代以前是一种完全被忽视的食物成分，大多认为是一种应该去掉的杂质，而不认为它有利用价值。其实它是蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等6种营养素之后的又一种营养素。这类营养素过去人们常常把它作为碳水化合物的一种，目前人们已开始把它单独作为一种营养素来认识。
什么是膳食纤维？它是食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。其包括食物中所含的纤维素、半纤维素、木质素和其他混杂多糖如果胶等。其中有的能被肠道微生物分解，如半纤维素及一些混杂多糖。现在研究表明，它对人体健康有益。
（1）促进肠道蠕动，使粪便体积增大、松弛，帮助食物残渣顺利地排出体外，防止便秘。
（2）减少人体摄入热量，调节脂质代谢，有减肥作用。
（3）防癌，由于膳食纤维具有刺激肠壁蠕动的作用，从而使有害物质在肠道内停留时间缩短，并且能减少诱发癌症的机会，特别是结肠癌与直肠癌。
（4）可帮助矿物质的运输，预防冠心病、糖尿病和防龋护齿。膳食纤维良好的食物来源是谷类（特别是一些粗粮）、豆类及一些薯类、水果等。
更年期吃素食有什么益处
更年期的人们应该经常吃素食。不论是电视或报纸上经常会出现有关长寿老人的报道，这些人大都经常以素食为主，所以他们患心脑血管疾病的比例极低，因而长寿。这也说明了素食是长寿秘诀之一。
提倡素食并非荤腥不沾，而是在平衡膳食的前提下以素食为主。更年期的人们，逐渐向老年期迈进，机体的各器官功能已逐渐从旺盛的顶峰走向衰落，新陈代谢水平也逐渐降低，消耗也相对减少。此时若进食过多的大鱼大肉等高脂食品，极易造成消化或吸收不良，使代谢废物堆积，体内的饱和脂肪酸、胆固醇及其他代谢废物增多，易使血液黏稠度增高，容易诱发心肌梗死、糖尿病、脑梗死、肠癌等疾病。
粗粮和豆制品中含有丰富的蛋白质和糖类，它们既能提供热量，亦能提供食物纤维，让机体既有“饱腹感”，又能及时将代谢废物排出体外。蔬菜和水果都含有丰富的维生素及微量元素，为身体所必需，常吃可以增加身体的抵抗力，防止发生心脑血管疾病。所以更年期应该多吃素。
更年期为什么要常吃豆类
豆类种类繁多，有大豆、豌豆、黑豆、绿豆、扁豆等等，虽然所含营养成分各有不同，但是它们都含有丰富的钙及大量的植物蛋白。特别是大豆（黄豆）更是豆类中的冠军。大豆及其制品含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素，被称为豆中之王，是中国人摄取植物蛋白的主要食物之一。据现代研究发现大豆中除了含蛋白质、矿物质、多种维生素以外，还含有皂苷、亚油酸、豆磷脂、异黄酮类。其中皂苷可抑制癌细胞生长。异黄酮类，在体内可以转化成为一种类似于雌激素结构的物质，被称为“植物雌激素”，这种植物雌激素不仅对多种癌细胞有抑制功能，而且有利于避免骨骼钙流失，保持骨骼健康。亚油酸为人体的一种必需脂肪酸，有助于降低血胆固醇。豆磷脂也是大家所知的降低胆固醇的物质。因此，更年期人群宜常吃豆类，特别是大豆及其制品。
更年期为什么应多吃点玉米
现在人们日常饮食以大米、白面为主食，但也不能忽略了中国人传统主食——玉米的食用。
玉米营养价值非常高，每100克含脂肪4.3克，蛋白质8.5克，糖类72.2克，钙22毫克，胡萝卜素0.1毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B10.34毫克，维生素B20.1毫克，烟酸2.3毫克，还含有微量元素镁、硒等。玉米所含的脂肪52%为不饱和脂肪酸，是精面、精米的4～5倍。其所含的谷固醇、卵磷脂、维生素C等，可以降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并有延缓细胞衰老的功效。
玉米含有大量的微量元素硒、镁，还有丰富的木质素、赖氨酸以及被称为致癌化学物“手铐”的谷胱甘肽等多种抗癌物质，故有抗癌食品之称。其所含较多的纤维素，可促进排泄，对防止肠癌和减肥也有显著作用。
更年期多吃点洋葱可防病吗
洋葱又名葱头、玉葱、胡葱，原产于西南亚，作为蔬菜已有5000多年的历史。在欧美，洋葱有“蔬菜皇后”之美誉。日本著名医学教授认为，经常食用洋葱可以长期稳定血压，减低血管脆性，并能很好的保护人体动脉血管。
据测定，每100克洋葱含磷50毫克，钙40毫克，铁1.8毫克，维生素Ｃ 8毫克，还含有胡萝卜素、维生素Ｂ1和烟酸。除此之外，洋葱还含有前列腺素Ａ、二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素Ａ为一种很强的血管扩张剂，它可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能对抗体内的儿茶酚胺等升压物质，具有降低血压和预防血栓形成的良好功效。二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸等物质，也具有抗血管硬化及降低血脂的奇特功能。经研究发现，高血脂患者食用洋葱一段时间后，其体内的胆固醇、三酰甘油和脂蛋白均可明显降低。
常吃猪血有哪些益处
猪血具有润肠解毒的功效，它所含的营养十分丰富，素有“液态肉”美称。它蛋白质含量高，而脂肪含量较少，属于低热量、低脂肪、高蛋白质食品。据测定，每100克猪血含蛋白质19克，比牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量都高，它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易被人体消化吸收。
医学研究表明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，可以提高免疫功能及延缓衰老。处于更年期的中老年人如果常食猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。猪血中还含一定量的卵磷脂，能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于预防动脉硬化，是中老年人及冠心病、高血压、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
吃辣椒能增强抗衰老能力吗
辣椒性热，味辛，富含多种维生素以及蛋白质、胡萝卜素、磷、钙、铁等成分，其营养丰富，具有温中散寒、杀虫解毒的作用。生活中适当吃些辣椒，还可以增加食欲。研究发现，辣椒中含有丰富的抗氧化剂，能中和体内的自由基，扩张血管，促进血液循环，强化人体抗老化的能力，缓和更年期的症状。
更年期保护心脑血管吃莜麦可以吗
莜麦所含的营养物质非常丰富，据调查显示，每100克莜麦含蛋白质15.6克，比大米高出1倍多，比面粉高出3%～4%，含脂肪8.5克，是大米和面粉的数倍；含糖类64.8克。比大米和面粉低10%左右；含纤维素2.1克，莜麦是一种低糖、低脂肪、高蛋白质、低能量食品。其营养成分含量高，质量优，莜麦蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中比较平衡，赖氨酸和蛋氨酸含量也比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。又如必需脂肪酸的含量非常丰富，亚油酸占脂肪酸的33%以上，维生素和矿物质也很丰富。尤其是维生素B1居谷类粮食之首。
莜麦在食疗方面也有不可忽略的作用：由于其亚油酸含量高，可降低人体血液中胆固醇含量，含有8种植物胆固醇，可阻止肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，可被人体直接利用。其高质量的膳食纤维，还具有缓解结肠癌、便秘、糖尿病、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。事实说明，莜麦不仅含营养成分高，质量优，维生素和矿物质丰富，还具有多种辅疗作用，因此，国际卫生组织把它正式列为推荐的保健食品。
更年期为什么要常吃蘑菇类
蘑菇类食品非常众多，如香菇、平菇、鸡腿蘑、猴头菇等等，这些食品营养丰富，常吃这类食品，对中老年人很有利。香菇具有补气健脾、益肾和胃之功效，对于贫血、小便失禁、佝偻病等有食疗作用。据研究发现，香菇含有大量的蛋白质、糖类、烟酸、核黄素（维生素B2）、钙、铁、锰及相当丰富的钾。此外含有多种真菌多糖类、核酸、维生素D原、干扰素诱导剂等对人体有益的成分。真菌多糖可以调节人体免疫力，具有抗肿瘤作用；核酸具有减少肝脏和血清胆固醇含量、促进血液循环、抵抗动脉硬化、降血压、滋养皮肤细胞等作用；其所含的维生素D原被人体吸收后可以转化为促进骨骼健康的维生素D。香菇由于其丰富的营养，目前已被众多家庭视为不可或缺的佳肴，也被许多商家开发为保健品原料。其他种类的蘑菇，对更年期也很有益处，因此，更年期人群宜常吃蘑菇类食品。